 |
|
| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
Берталония
Age: 46
Joined: 21 May 2005
Posts: 11137
Location: из далекого далека
Берталония's Photo gallery
|
 Posted: Wed Sep 20, 2006 4:12 pm Post subject: Солим САЛО |
 |
|
был како-то рецепт, типа в горячем рассоле, ктонить знает?
_________________
родились 3,18 кг, 52 см (выписались 2,9)
1 месяц - 3,9кг/55см 2 месяц - 4,5кг/57см 3 месяц - 5,5кг/60,5см 5 месяц - 6,7кг/61см 6 месяц - 7,8кг/64см 7 месяц - 8кг/67см, 8месяц - 8.6кг/69см
, 9месяц - 8.3кг/71см, 10месяц - 9кг/74см |
|
| Back to top |
|
 |
|
|
друида
Age: 44
Joined: 29 May 2006
Posts: 1563
Location: Советский район
друида's Photo gallery
|
| Posted: Wed Sep 20, 2006 4:19 pm Post subject: |
|
|
| сало вредный продукт - мы не солим |
|
| Back to top |
|
|
Берталония
Age: 46
Joined: 21 May 2005
Posts: 11137
Location: из далекого далека
Берталония's Photo gallery
|
| Posted: Wed Sep 20, 2006 4:29 pm Post subject: |
|
|
| друида wrote: | | сало вредный продукт - мы не солим |
ага, спасибо 
а по теме?
_________________
родились 3,18 кг, 52 см (выписались 2,9)
1 месяц - 3,9кг/55см 2 месяц - 4,5кг/57см 3 месяц - 5,5кг/60,5см 5 месяц - 6,7кг/61см 6 месяц - 7,8кг/64см 7 месяц - 8кг/67см, 8месяц - 8.6кг/69см
, 9месяц - 8.3кг/71см, 10месяц - 9кг/74см |
|
| Back to top |
|
|
нежи
Guest
|
| Posted: Wed Sep 20, 2006 5:09 pm Post subject: |
|
|
сало - продукт не просто вредный, а очень вредный.
мы солим так:
в воду добавляется соли столько, чтобы очищенная картофелина не тонула. Далее в этот рассол (тузлук) добавляется чеснок и всякое другое, по вкусу. И, собственно, сало, порезанное прямоугольными ломтями.
Через две недели ломти вынуть, слегка обсушить и в морозилку.
В этом случае оно не жесткое, но почему-то муж говорит, что это летний способ. А зимой его просто обваливают в соли и укладывают рядами в деревянный ящик. |
|
| Back to top |
|
|
Берталония
Age: 46
Joined: 21 May 2005
Posts: 11137
Location: из далекого далека
Берталония's Photo gallery
|
| Posted: Wed Sep 20, 2006 5:10 pm Post subject: |
|
|
две недели???? 
_________________
родились 3,18 кг, 52 см (выписались 2,9)
1 месяц - 3,9кг/55см 2 месяц - 4,5кг/57см 3 месяц - 5,5кг/60,5см 5 месяц - 6,7кг/61см 6 месяц - 7,8кг/64см 7 месяц - 8кг/67см, 8месяц - 8.6кг/69см
, 9месяц - 8.3кг/71см, 10месяц - 9кг/74см |
|
| Back to top |
|
|
Guest
|
| Posted: Wed Sep 20, 2006 5:13 pm Post subject: |
|
|
| Берталония wrote: | | две недели???? |
нну, вроде как. но муж всегда раньше вытаскивает. подозреваю, зависит от толщины ломтей. раньше может не просолиться |
|
| Back to top |
|
|
Натусик
Age: 43
Joined: 08 Feb 2005
Posts: 1342
Location: Томск, Авангард, т. 64-64-35
Натусик's Photo gallery
|
| Posted: Wed Sep 20, 2006 6:28 pm Post subject: |
|
|
Нет, а есть же еще горячий способ.
Где-то был поищу.
_________________
 |
|
| Back to top |
|
|
Берталония
Age: 46
Joined: 21 May 2005
Posts: 11137
Location: из далекого далека
Берталония's Photo gallery
|
| Posted: Wed Sep 20, 2006 6:30 pm Post subject: |
|
|
Натусик, поищи пожалуйста 
_________________
родились 3,18 кг, 52 см (выписались 2,9)
1 месяц - 3,9кг/55см 2 месяц - 4,5кг/57см 3 месяц - 5,5кг/60,5см 5 месяц - 6,7кг/61см 6 месяц - 7,8кг/64см 7 месяц - 8кг/67см, 8месяц - 8.6кг/69см
, 9месяц - 8.3кг/71см, 10месяц - 9кг/74см |
|
| Back to top |
|
|
aate
Age: 44
Joined: 18 Aug 2005
Posts: 3269
Location: ул. Елизаровых 48/1
aate's Photo gallery
|
| Posted: Wed Sep 20, 2006 8:15 pm Post subject: |
|
|
мы солим так:
берется кусок сала, делаются надрезы практически по всей глубине на расстояниим 2,5-3 см. как следует промазывается солью и перцем, прокладывается чесноком, плотно все куски складываются друг на друга, закрываем крышкой посудину и солится несколько дней, в холодильнике... такой вот способ у нас, безводный... 
_________________
Кирилл - 17.03.2006г. |
|
| Back to top |
|
|
МамаЛеля
Age: 49
Joined: 25 Jun 2006
Posts: 394
Location: Северск
МамаЛеля's Photo gallery
|
| Posted: Wed Sep 20, 2006 9:55 pm Post subject: |
|
|
Сало нарезать на кусочки, примерно грамм по 200., сложить в кастрюлю, пересыпая вымытой луковой шелухой (главное, не переборщить, может дать горечь). Залить рассолом (на 1 литр воды - 7 ст.л. с горкой соли), на огонь, кипятить 8-10 минут после закипания. Снять с огня, настаивать в рассоле 12 часов, потом рассол слить, сало натереть чесноком и в морозилку.
_________________
Счастье- это диагноз, который не лечится
Last edited by МамаЛеля on Thu Dec 28, 2006 7:33 pm; edited 1 time in total |
|
| Back to top |
|
|
Берталония
Age: 46
Joined: 21 May 2005
Posts: 11137
Location: из далекого далека
Берталония's Photo gallery
|
| Posted: Thu Sep 21, 2006 12:52 pm Post subject: |
|
|
эх, посолоила просто в соли со специями положила в поддончик под тарелку
оно уменя сок дало  , это нормально?
_________________
родились 3,18 кг, 52 см (выписались 2,9)
1 месяц - 3,9кг/55см 2 месяц - 4,5кг/57см 3 месяц - 5,5кг/60,5см 5 месяц - 6,7кг/61см 6 месяц - 7,8кг/64см 7 месяц - 8кг/67см, 8месяц - 8.6кг/69см
, 9месяц - 8.3кг/71см, 10месяц - 9кг/74см |
|
| Back to top |
|
|
Юлi@na
Age: 46
Joined: 21 Aug 2006
Posts: 810
Юлi@na's Photo gallery
|
| Posted: Fri Sep 22, 2006 12:52 am Post subject: |
|
|
| друида wrote: | | сало вредный продукт |
 Это откуда у вас такие сведения, интересно?
Я лично сама в медицинском журнале читала, насколько сало полезный продукт. Жирные кислоты в нём самые легко усваиваемые между прочим. И его запросто можно есть вечером, и ночью. Оно хорошо усваивается и без последствий.
В нашей семье сало всегда солится. Я его просто обожаю.
| Берталония wrote: | эх, посолоила просто в соли со специями положила в поддончик под тарелку
оно уменя сок дало , это нормально? |
Да, это так и надо. Всё правильно. Через три дня обычно оно уже готово. Отец его обмывает от соли под водой проточной. Чтобы соль на зубах не скрипела потом. Затем сало обсушивается. Потом чесноком обрабатывается и укладывается в пакеты и в морозилку.
А в горячем растворе мы тоже делаем. Так вкуснее вроде.
Делаем так:
берётся 1 кг соли и делается крутой раствор солёный. Воды, кипяток, берём два чайника наверное. В этот раствор кладётся сало, предварительно его надо надрезать до основания квадратиками. Раствора должно быть столько, чтоб сало было скрыто.
Когда раствор остынет, кастрюлю можно убрать на холод, на балкон, например, или в холодильник.
Через два дня сало готово, можно через три. Вынимаем его из раствора, посыпаем специями и чесноком. Кладём в пакеты, и в морозилку. |
|
| Back to top |
|
|
tomtit
Age: 43
Joined: 07 Dec 2005
Posts: 4102
Location: Томск,Лениниский р-он, ул.Мельничная
tomtit's Photo gallery
|
| Posted: Fri Sep 22, 2006 1:26 am Post subject: |
|
|
| нежи wrote: | сало - продукт не просто вредный, а очень вредный.
. |
я тоже читала что в сале есть какие-то нужные в-ва и его полезно кушать-ессно не много
_________________
СП весенней одежды
СП:детская одежда "V-Baby" |
|
| Back to top |
|
|
Берталония
Age: 46
Joined: 21 May 2005
Posts: 11137
Location: из далекого далека
Берталония's Photo gallery
|
| Posted: Sat Sep 23, 2006 9:53 am Post subject: |
|
|
а сколько это - не много ?
_________________
родились 3,18 кг, 52 см (выписались 2,9)
1 месяц - 3,9кг/55см 2 месяц - 4,5кг/57см 3 месяц - 5,5кг/60,5см 5 месяц - 6,7кг/61см 6 месяц - 7,8кг/64см 7 месяц - 8кг/67см, 8месяц - 8.6кг/69см
, 9месяц - 8.3кг/71см, 10месяц - 9кг/74см |
|
| Back to top |
|
|
друида
Age: 44
Joined: 29 May 2006
Posts: 1563
Location: Советский район
друида's Photo gallery
|
| Posted: Sat Sep 23, 2006 12:22 pm Post subject: |
|
|
| ::JAS:: wrote: | | друида wrote: | | сало вредный продукт |
Это откуда у вас такие сведения, интересно?
Я лично сама в медицинском журнале читала, насколько сало полезный продукт. Жирные кислоты в нём самые легко усваиваемые между прочим. И его запросто можно есть вечером, и ночью. Оно хорошо усваивается и без последствий. |
Ну, вы, можете читать какие угодно журналы, статьи, я сама медик и лично по себе(испытано лично), что сало - вредный продукт.
Тот кто хочет, пусть есть. Гиперт. болезнь ручкой машет |
|
| Back to top |
|
|
|
|
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
|
FAQ
Search
Memberlist
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
