На десерт)

Сообщение **~Inka~** » 24 июн 2018, 12:15

Летняя Лошадка, ЮВиЯ, спасибо

Я сама-то периодами жор испытываю, слабохарактерной стала

Сообщение **~Inka~** » 28 июн 2018, 14:26

Сообщение **yev** » 28 июн 2018, 14:27

Девочка?

Сообщение **~Inka~** » 28 июн 2018, 14:30

Не, "нутелла". Правда, коржи там от той же "девочки", но шоколадные, крем - крем-чиз с нутеллой.

Сообщение **yev** » 28 июн 2018, 14:31

Инна, тортики красавчики делаешь. Молодец.

Сообщение **yev** » 28 июн 2018, 14:32

Как все будешь успевать? Мне времени не хватает с тремя детьми никак.

Сообщение **~Inka~** » 28 июн 2018, 17:19

Ой, поживем-увидим

С августа хоть немного разгружусь, сына в сад отдадим. Итого пару месяце до родов более-менее посвободнее будет. А дальше - веселуха.

А что касается выпечки, то хобби на то и хобби, чтобы оно не в ущерб семье было...

Сообщение **~Inka~** » 29 июн 2018, 19:50

Бисквит на желтках пекла (вариант 2 по ссылке из 1 поста, на воде). После меренг осталось 600 гр. желтка.

Только важно не передержать его, чтобы черствым не получился. Пекла и в мультиварке, и в духовке: одинаково удачно получается.

Сообщение **~Inka~** » 03 июл 2018, 11:40

Торт с цветочками.

Покрыт крем-чизом на масле, цветы - из сливочно-масляного крема.

~Inka~,
красотень

Очень красивый торт!

Сообщение **~Inka~** » 03 июл 2018, 20:20

Спасибо!

Сообщение **yev** » 03 июл 2018, 20:40

Сообщение **Leto** » 03 июл 2018, 21:06

~Inka~, как такие цветы рисуют? какой-то спец.шприц? и розы - надо ж лепестки так завернуть

Leto,
насадки на шприц и руки откуда надо

Сообщение **~Inka~** » 03 июл 2018, 22:17

Leto, оба вида цветов делала насадкой "роза", отсаживала на небольшой кусочек пергамента, прикрепленный кремом для надежности к кондитерскому гвоздю (можно бокал перевернуть и на основании их отсаживать), в холодильник на часок и потом на торт размещаем.
На ютубе можете подробно посмотреть, в поиске вбейте "цветы в малазийской технике".

Сообщение **~Inka~** » 10 июл 2018, 21:01

Пирожки (с луком и яйцом)

Пропорции на 1 противень.

Для теста:

Кефир - 200 мл
Дрожжи свежие - 15 гр.
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 400-450 гр.
Желтки - 2 шт. (или 1 яйцо)

В начинку:

Лук зеленый - пучок
Яйца - 3 шт.
Соль - щепотка

Для обмазки:

Яйцо - 1 шт.

Кефир немного подогреваем при постоянном помешивании, чтобы не расслоился, крошим дрожжи и перемешиваем до полного растворения. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Накрываем пищевой пленкой, делаем несколько отверстий в пленке и отправляем тесто в теплое место часа на 2. Я, как ранее писала, ставлю его в духовку, включаю лампочку. Тесто должно подняться раза в 3 и больше.
Для начинки яйца отвариваем, очищаем, крошим лук (я его никак не обрабатываю, и так вкусно, к чему запариваться?), присаливаем и перемешиваем массу.
От готового теста отщипываем кусочек, распластываем в ладони, выкладываем начинку, защипываем края и кладем пирожок швом вниз. Сверху смазываем взболтанным яйцом и выпекаем в духовке на 200 гр. до готовности.

Тесто очень удачное: готовится без заморочек, мягкое, сдобное, пирожки по шву не рвутся. Мне эти пирожки понравились больше всех предыдущих.

~Inka~, Ох,раздразнила.. Завтра,хоть и на одной ноге,но постряпаю..Тем более муж сегодня свеженького лука привез и ячейку яиц куры нанесли...

Пирогов напекла 2 противня... семейство сказало:Мало!!! и потребовало ЕЩЕ!!!!

Обжоры!

А кефир можно в микроволновке подогреть?

Сообщение **~Inka~** » 12 июл 2018, 13:42

мамОля,

МaкSимКа, не могу сказать точно, у меня этого гаджета нет. Наверное, можно, если доставать и так же периодически помешивать.

Сообщение **~Inka~** » 12 июл 2018, 14:23

На али акция на кухонную машину Kenwood https://tmall.aliexpress.com/item/-/328 ... 7ab4NwiE8h - и как планетарный миксер можно использовать, и прочие прелести в комплекте, в 2 раза дешевле, чем везде.

На ДР мужа делала "Тирамису" торт, со сливочно-сырным кремом на желтках и желатине, пропитывала кофе. Идею крема брала отсюда: https://www.youtube.com/watch?v=Kg6aJwPS9AA&t=574s. Кофе в следующий раз побольше заварю, чтобы потолще слой пропитался. Почти целый стакан использовала, а по срезу и не скажешь...

Сообщение **Spacemanova** » 12 июл 2018, 14:42

~Inka~,
подскажите про Кенвуд )))
Вроде не надо мне было, но всегда хотелось. Это нормальная цена, как он по комплектации? качество?

Сообщение **yev** » 12 июл 2018, 14:42

Инна, как всегда вкусняшка.

Сообщение **~Inka~** » 12 июл 2018, 14:46

Spacemanova, у меня его нет, надо отзывы читать. Когда-то рассматривала его как альтернативу на случай, если бы мой миксер не починили по гарантии. Цена - подарок, дешевле 14 тыс. на просторах нет. Комплектацию можете посмотреть по ссылке на товар, там во вкладке "отзывы" русскоязычные отзывы с фото всего, что пришло. 3 насадки миксеровые, фуд-процессор и чаша блендера в виде кувшина.