Варенье без сахара
Варенье из айвы без сахара. 1,4 ХЕ.
Айва очень удобный фрукт для приготовления десертов. Благодаря богатству пектином, блюда получаются приятной консистенции и загущаются без помощи сахара и других компонентов. Если говорить о составе айвы, то в ней довольно много углеводов – 10 грамм на 100 грамм. Это значит, что в одном среднем плоде будет около 2 ХЕ. Полезных веществ в айве не мало. Много клетчатки, дубильных веществ и органических кислот. В 100 гр. фрукта 16% от дневной нормы железа, и 25% дневной нормы витамина С. Но н. учитывать, что после варки варенья минимум 50% витамина С погибнет. Для сладости н. добавить в варенье фруктозу. Если н. приготовить совсем низкоуглеводный десерт, добавить безуглеводный подсластитель. Например, стевию.
5 средних плодов айвы.* 1 лимон.* 100 мл воды.* 4 ст. л. фруктозы.
Помыть айву, и натереть на мелкой терке. Выжать из лимона сок, а лимонную цедру натереть. Смешать в кастрюльке айву, лимонный сок и цедру, фруктозу и воду. Перемешать. Варить на слабом огне 1,5 часа. Варенье д. стать приятного розового цвета. Готовый десерт м. хранить в хол-ке, а м. закупорить в банках на зиму. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 13,7 гр. Жиры 0,4 гр. Белки 0,5 гр. Калории 65 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/varene-iz-ajvy-bez-saxara/
Персиковое варенье без сахара на зиму. 2,8 ХЕ.
1,5 кг персиков.* 900 гр. очищенных апельсинов.* 600 гр. воды.* 900 гр. фруктозы.
Подготовить персики. Облить их горячей водой, снять шкурки, разрезать и вынуть косточки. Порезать персики небольшими кубиками. Апельсины также порезать небольшими кусочками. Если есть время, лучше снять с долек плёнки. Вскипятить воду. Всыпать фруктозу, и размешать до полного растворения. Уменьшить температуру плиты. Добавить в кастрюлю фрукты, перемешать. Варить 40 минут на маленьком огне, помешивая. Разлить варенье по чистым банкам. Опустить каждую банку на 5 минут в кипящую воду. Герметично закрыть и поставить остывать в тёмное место. Обычно ставят верх дном и укутывают "шубой". Такое вкусное варенье станет отличной намазкой на диетический хлебец, поливкой на творог/йогурт. В чайной ложке персикового варенья на фруктозе – 15 грамм. А это значит – 18 ккал и 0,4 ХЕ. Хочется сказать тем, кто расстроился за витамин С из апельсинов. Да, он погиб при термообработке. Но в апельсинах есть много полезных веществ, которые не распадаются при высоких температурах. Это магний, калий, кобальт и фосфор. В персиках много кремния, хрома и марганца. Такое полезное варенье укрепит иммунитет, при этом уровень сахара будет под полным контролем. Низкий гликемический индекс и небольшая калорийность делают персики отличным вариантом перекуса. Низкий гликемический индекс фруктозы сделает варенье диетическим, и вкус совсем не испортится.
Источник: https://diabetdieta.ru/persikovoe-varen ... a-na-zimu/
Быстрое грушевое варенье. 0,8 ХЕ.
Яблоки (средних размеров) 2 шт.* Холодная вода 0,5 ст.* Заменитель сахара (стевия) эквивалент 1 ст. л. сахара.* Груши (крепкие, зеленых сортов) 2 шт.* Яблочный сидр 1/4 ст.* Свежая/замороженная клюква 0,5 ст.* Молотая корица 3/4 ст. л.* Соль 1/4 ч. л.* Молотый мускатный орех 1/4 ч. л.* Свежий сок лимона 2 ст. л.
Поставить на плиту кастрюлю. Добавить воду, довести до кипения. Яблоки и груши нарезать кубиками. Кожуру можно не снимать. Положить их в кипящую воду. Следом отправить клюкву. Налить яблочный сидр, посыпать корицей, солью и мускатным орехом, добавить подсластитель. Размешать. Варить на медленном огне 15 минут. Снять готовое варенье с плиты, полить лимонным соком, размешать. Блюдо м. подавать. Осталось только дождаться, пока оно немного остынет. Аппетитная смесь из яблок, груш и клюквы — это яблочное варенье для диабетиков. Количество порций: 14 Энергетическая ценность (на одну порцию): Калорийность 31 Белки 0,2 гр. Жиры 0,2 гр. Углеводы 8,5 гр. Клетчатка 1,6 гр. Натрий 22 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/bystroe-grushevo ... iabetikov/
Яблочный джем. 1,1 ХЕ.
Яблоки зеленые (среднего размера) 10 шт.* Сок 1/2лимона (свежевыжатый).* Ванильный экстракт 1 ч. л.* Чай (в пакетиках) 3 шт.* Соль 1 щепотка.* Заменитель сахара (стевия) 1/2 ч. л.
Яблоки лучше всего брать зеленые, по опыту этот сорт получается вкуснее. Промыть их под проточной водой, окатить кипятком, срезать кожуру, удалить сердцевину. Разрезать на 6-8 долек. Переложить в кастрюлю, добавить сок лимона, соль, ваниль, чай черный в пакетиках. Залить небольшим количеством воды. Варить на медленном огне до тех пор, пока яблоки не размягчатся, и консистенция станет гуще. Затем чай убрать, джем остудить, взбить миксером/измельчить до однородного состояния в блендере. Для придания большей сладости м. добавить безкалорийный заменитель сахара, например, стевию. Перед тем как добавлять, внимательно прочитать инструкцию. Пересыпать – испортится вкус, блюдо будет горчить. 20 порций. Энергетическая ценность (на одну порцию): Калорийность 41 Белки 0 гр. Жиры 0 гр. Углеводы 11,2 гр. Клетчатка 2,5 гр. Натрий 5,3 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/yablochnyjj-dzhem-s-chaem/
Диетическое варенье из тыквы на стевии. 0,4 ХЕ.
800 гр. тыквы.* 10 гр. слив. масла.* 1 ст. л. лимонного сока.* 1 ч. л. мускатного ореха.* Стевия по вкусу.
Почистить тыкву, и порезать на мелкие кусочки. Положить тыкву в глубокую сковороду, залить 1 ст. воды и тушить 20 минут на очень маленьком огне. Тыква д. стать очень мягкой, и легко разламываться лопаткой. Выключить жар под сковородой. Далее измельчить тыкву прямо в сковороде с помощью толкушки для пюре. Сделать пюре из тыквы. Добавить лимонный сок, мускатный орех, слив. масло и стевию. Заменитель сахара добавлять по вкусу. Перемешать, и поставить сковороду на слабый огонь. Готовить варенье, помешивая, пока оно не загустеет. Поставить варенье в хол-к. Когда оно остынет, можно кушать. Хранится такое варенье в хол-ке долго, до месяца.
Гликемический индекс тыквы довольно высок – 75 ГИ. Поэтому при проблемных уровнях сахара, когда диабет еще не скомпенсирован, от тыквенного варенья лучше отказаться. Диабетикам, которые взяли сахар под контроль, такое варенье можно. Только кушать стоит его небольшими порциями, намазав на хлебец или вприкуску с чаем. Не нужно съедать все варенье сразу. Почему тыква так резко повышает сахар? В ней много меди. Она ускоряет усвоение глюкозы, стимулируя ее усвоение. Тыквы богата витамином А. Но чтобы он усвоился, надо не забыть добавить в варенье немного жиров (слив. масло).
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskoe-var ... na-stevii/
Варенье из тыквы без сахара. 0,5 ХЕ.
0,5 кг тыквы.* 3 лимона.* 0,5 ч. л. корицы.* Заменитель сахара по вкусу.
Тыкву почистить, и нарезать на небольшие кубики. Уложить в кастрюлю. Ошпарить лимоны кипятком, чтобы убрать горечь, и натереть на мелкой терке вместе со шкуркой. Добавить натёртые лимоны, корицу и заменитель сахара к тыкве. Хорошо перемешать содержимое кастрюли, и поставить в хол-к на 7 часов. После поставить на небольшой огонь, и варить до мягкости тыквы. Если в кастрюле мало тыквенного сока, добавить воды. Важно, чтобы смесь не закипела, иначе все польза от тыквенного варенья с лимоном пропадет. Кушать стоит такое диетическое варенье небольшими порциями, так как передозировка витаминами тоже нехорошо. Хранить этот десерт можно не больше недели в хол-ке. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 5,6 гр. Жиры 0,2 гр. Белки 1 гр. Калории 23 ккал. Общая масса десерта – около 900 грамм. Этот десерт создаст уютную осеннюю атмосферу и насытит организм полезными витаминами. Самое ценное в этом варенье – калорийность и количество углеводов. Всего 0,5 ХЕ и 23 ккал на 100 грамм. Поэтому диабетикам можно не боятся этого десерта, и добавлять его везде где можно – в творог, в кашу, на хлебцы…
Источник: https://diabetdieta.ru/varene-iz-tykvy-bez-saxara/
Айва очень удобный фрукт для приготовления десертов. Благодаря богатству пектином, блюда получаются приятной консистенции и загущаются без помощи сахара и других компонентов. Если говорить о составе айвы, то в ней довольно много углеводов – 10 грамм на 100 грамм. Это значит, что в одном среднем плоде будет около 2 ХЕ. Полезных веществ в айве не мало. Много клетчатки, дубильных веществ и органических кислот. В 100 гр. фрукта 16% от дневной нормы железа, и 25% дневной нормы витамина С. Но н. учитывать, что после варки варенья минимум 50% витамина С погибнет. Для сладости н. добавить в варенье фруктозу. Если н. приготовить совсем низкоуглеводный десерт, добавить безуглеводный подсластитель. Например, стевию.
5 средних плодов айвы.* 1 лимон.* 100 мл воды.* 4 ст. л. фруктозы.
Помыть айву, и натереть на мелкой терке. Выжать из лимона сок, а лимонную цедру натереть. Смешать в кастрюльке айву, лимонный сок и цедру, фруктозу и воду. Перемешать. Варить на слабом огне 1,5 часа. Варенье д. стать приятного розового цвета. Готовый десерт м. хранить в хол-ке, а м. закупорить в банках на зиму. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 13,7 гр. Жиры 0,4 гр. Белки 0,5 гр. Калории 65 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/varene-iz-ajvy-bez-saxara/
Персиковое варенье без сахара на зиму. 2,8 ХЕ.
1,5 кг персиков.* 900 гр. очищенных апельсинов.* 600 гр. воды.* 900 гр. фруктозы.
Подготовить персики. Облить их горячей водой, снять шкурки, разрезать и вынуть косточки. Порезать персики небольшими кубиками. Апельсины также порезать небольшими кусочками. Если есть время, лучше снять с долек плёнки. Вскипятить воду. Всыпать фруктозу, и размешать до полного растворения. Уменьшить температуру плиты. Добавить в кастрюлю фрукты, перемешать. Варить 40 минут на маленьком огне, помешивая. Разлить варенье по чистым банкам. Опустить каждую банку на 5 минут в кипящую воду. Герметично закрыть и поставить остывать в тёмное место. Обычно ставят верх дном и укутывают "шубой". Такое вкусное варенье станет отличной намазкой на диетический хлебец, поливкой на творог/йогурт. В чайной ложке персикового варенья на фруктозе – 15 грамм. А это значит – 18 ккал и 0,4 ХЕ. Хочется сказать тем, кто расстроился за витамин С из апельсинов. Да, он погиб при термообработке. Но в апельсинах есть много полезных веществ, которые не распадаются при высоких температурах. Это магний, калий, кобальт и фосфор. В персиках много кремния, хрома и марганца. Такое полезное варенье укрепит иммунитет, при этом уровень сахара будет под полным контролем. Низкий гликемический индекс и небольшая калорийность делают персики отличным вариантом перекуса. Низкий гликемический индекс фруктозы сделает варенье диетическим, и вкус совсем не испортится.
Источник: https://diabetdieta.ru/persikovoe-varen ... a-na-zimu/
Быстрое грушевое варенье. 0,8 ХЕ.
Яблоки (средних размеров) 2 шт.* Холодная вода 0,5 ст.* Заменитель сахара (стевия) эквивалент 1 ст. л. сахара.* Груши (крепкие, зеленых сортов) 2 шт.* Яблочный сидр 1/4 ст.* Свежая/замороженная клюква 0,5 ст.* Молотая корица 3/4 ст. л.* Соль 1/4 ч. л.* Молотый мускатный орех 1/4 ч. л.* Свежий сок лимона 2 ст. л.
Поставить на плиту кастрюлю. Добавить воду, довести до кипения. Яблоки и груши нарезать кубиками. Кожуру можно не снимать. Положить их в кипящую воду. Следом отправить клюкву. Налить яблочный сидр, посыпать корицей, солью и мускатным орехом, добавить подсластитель. Размешать. Варить на медленном огне 15 минут. Снять готовое варенье с плиты, полить лимонным соком, размешать. Блюдо м. подавать. Осталось только дождаться, пока оно немного остынет. Аппетитная смесь из яблок, груш и клюквы — это яблочное варенье для диабетиков. Количество порций: 14 Энергетическая ценность (на одну порцию): Калорийность 31 Белки 0,2 гр. Жиры 0,2 гр. Углеводы 8,5 гр. Клетчатка 1,6 гр. Натрий 22 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/bystroe-grushevo ... iabetikov/
Яблочный джем. 1,1 ХЕ.
Яблоки зеленые (среднего размера) 10 шт.* Сок 1/2лимона (свежевыжатый).* Ванильный экстракт 1 ч. л.* Чай (в пакетиках) 3 шт.* Соль 1 щепотка.* Заменитель сахара (стевия) 1/2 ч. л.
Яблоки лучше всего брать зеленые, по опыту этот сорт получается вкуснее. Промыть их под проточной водой, окатить кипятком, срезать кожуру, удалить сердцевину. Разрезать на 6-8 долек. Переложить в кастрюлю, добавить сок лимона, соль, ваниль, чай черный в пакетиках. Залить небольшим количеством воды. Варить на медленном огне до тех пор, пока яблоки не размягчатся, и консистенция станет гуще. Затем чай убрать, джем остудить, взбить миксером/измельчить до однородного состояния в блендере. Для придания большей сладости м. добавить безкалорийный заменитель сахара, например, стевию. Перед тем как добавлять, внимательно прочитать инструкцию. Пересыпать – испортится вкус, блюдо будет горчить. 20 порций. Энергетическая ценность (на одну порцию): Калорийность 41 Белки 0 гр. Жиры 0 гр. Углеводы 11,2 гр. Клетчатка 2,5 гр. Натрий 5,3 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/yablochnyjj-dzhem-s-chaem/
Диетическое варенье из тыквы на стевии. 0,4 ХЕ.
800 гр. тыквы.* 10 гр. слив. масла.* 1 ст. л. лимонного сока.* 1 ч. л. мускатного ореха.* Стевия по вкусу.
Почистить тыкву, и порезать на мелкие кусочки. Положить тыкву в глубокую сковороду, залить 1 ст. воды и тушить 20 минут на очень маленьком огне. Тыква д. стать очень мягкой, и легко разламываться лопаткой. Выключить жар под сковородой. Далее измельчить тыкву прямо в сковороде с помощью толкушки для пюре. Сделать пюре из тыквы. Добавить лимонный сок, мускатный орех, слив. масло и стевию. Заменитель сахара добавлять по вкусу. Перемешать, и поставить сковороду на слабый огонь. Готовить варенье, помешивая, пока оно не загустеет. Поставить варенье в хол-к. Когда оно остынет, можно кушать. Хранится такое варенье в хол-ке долго, до месяца.
Гликемический индекс тыквы довольно высок – 75 ГИ. Поэтому при проблемных уровнях сахара, когда диабет еще не скомпенсирован, от тыквенного варенья лучше отказаться. Диабетикам, которые взяли сахар под контроль, такое варенье можно. Только кушать стоит его небольшими порциями, намазав на хлебец или вприкуску с чаем. Не нужно съедать все варенье сразу. Почему тыква так резко повышает сахар? В ней много меди. Она ускоряет усвоение глюкозы, стимулируя ее усвоение. Тыквы богата витамином А. Но чтобы он усвоился, надо не забыть добавить в варенье немного жиров (слив. масло).
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskoe-var ... na-stevii/
Варенье из тыквы без сахара. 0,5 ХЕ.
0,5 кг тыквы.* 3 лимона.* 0,5 ч. л. корицы.* Заменитель сахара по вкусу.
Тыкву почистить, и нарезать на небольшие кубики. Уложить в кастрюлю. Ошпарить лимоны кипятком, чтобы убрать горечь, и натереть на мелкой терке вместе со шкуркой. Добавить натёртые лимоны, корицу и заменитель сахара к тыкве. Хорошо перемешать содержимое кастрюли, и поставить в хол-к на 7 часов. После поставить на небольшой огонь, и варить до мягкости тыквы. Если в кастрюле мало тыквенного сока, добавить воды. Важно, чтобы смесь не закипела, иначе все польза от тыквенного варенья с лимоном пропадет. Кушать стоит такое диетическое варенье небольшими порциями, так как передозировка витаминами тоже нехорошо. Хранить этот десерт можно не больше недели в хол-ке. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 5,6 гр. Жиры 0,2 гр. Белки 1 гр. Калории 23 ккал. Общая масса десерта – около 900 грамм. Этот десерт создаст уютную осеннюю атмосферу и насытит организм полезными витаминами. Самое ценное в этом варенье – калорийность и количество углеводов. Всего 0,5 ХЕ и 23 ккал на 100 грамм. Поэтому диабетикам можно не боятся этого десерта, и добавлять его везде где можно – в творог, в кашу, на хлебцы…
Источник: https://diabetdieta.ru/varene-iz-tykvy-bez-saxara/
Диетическое суфле
Творожное суфле за 5 минут. 0,5 ХЕ.
200 гр. нежирного творога.* 1 яблоко.* 1 яйцо.* Корица.
Натереть яблоко. Добавить его в творог и хорошо перемешать. Вбить в творог яйцо. Вымешать до идеальной однородности в блендере. Выложить смесь в формочку и поставить в микроволновку на 5 минут. После посыпать корицей, и блюдо готово. Гурманы могут добавлять ягоды, сухофрукты или шоколад. Но н. помнить, что все они значительно увеличат калорийность блюда. Количество порций: 2. Калорийность и пищевая ценность блюда на 100 грамм. Углеводы 5,6 гр. Жиры 2,2 гр. Белки 10,3 гр. Калории 85. В духовке готовить так же, только нужно поставить на 15 минут при 200*С.
Источник: https://diabetdieta.ru/diabeticheskoe-t ... a-5-minut/
Творожное суфле с какао. 0,3 ХЕ.
Обезжиренное молоко 1 ст.* Обезжиренный творог 250 гр.* Желатин 2 ст. л.* Ванилин 1 ч.л.* Заменитель сахара по вкусу.* Сок 0,5 лимона.* Какао 1 ч. л.
Поставить молоко нагреваться на плиту. В еще холодное молоко насыпать желатин и активно размешать. Пока греется молоко, в блендере взбить в однородную массу творог, ванилин и сок лимона. Н. следить за молоком. До кипения его доводить нельзя! Добавить в горячее молоко полученную творожную массу. Добавить в смесь какао, перемешать, разлить в креманки и поставить в хол-к до полного застывания. Вместо желатина м. добавить агар-агар, еще более диетическое блюдо получится. Количество порций: 2. Калорийность на 100 грамм: Белки 14,8 гр. Жиры 0,32 гр. Углеводы 3,28 гр. Калории 79.
Источник: https://diabetdieta.ru/tvorozhnoe-sufle/
Тыквенное суфле с творогом. 1,1 ХЕ.
Мякоть тыквы 300 гр.* Цветочный мед 1 ст. л.* Молотая корица 2 ч. л.* Тёртая лимонная кожура 2 ч. л.* Обезжиренный творог 1 ст.
Вначале надо приготовить тыкву. Нарезать ее колечками, только после этого удалить кожуру. Не стоит чистить сразу тыкву целиком, это достаточно трудоемкое занятие. Теперь, когда тыква очищена, ее м. сварить, приготовить на пару или испечь в духовке. Тем временем натереть цедру лимона на мелкой тёрке. Мёд м. предварительно растопить на водяной бане. Творог протереть ч/з сито. Когда ингредиенты остынут, они будут готовы к смешиванию. Поместить продуты в блендер. Вначале измельчить до консистенции пюре тыкву, а потом добавить все остальное. Готовое суфле переложить в стеклянный вакуумный контейнер. Отправить его на верхнюю полку хол-ка на 1 час. Когда остынет – можно подавать. Это удивительно вкусное и относительно безопасное для диабетика блюдо доставит массу удовольствия. Количество порций: 6. Энергетическая ценность (на одну порцию): Калорийность 65 Белки 4,4 гр. Жиры 0,4 гр. Углеводы 11 гр. Клетчатка 3 гр. Натрий 174 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/tykvennoe-sufle-s-tvorogom/
200 гр. нежирного творога.* 1 яблоко.* 1 яйцо.* Корица.
Натереть яблоко. Добавить его в творог и хорошо перемешать. Вбить в творог яйцо. Вымешать до идеальной однородности в блендере. Выложить смесь в формочку и поставить в микроволновку на 5 минут. После посыпать корицей, и блюдо готово. Гурманы могут добавлять ягоды, сухофрукты или шоколад. Но н. помнить, что все они значительно увеличат калорийность блюда. Количество порций: 2. Калорийность и пищевая ценность блюда на 100 грамм. Углеводы 5,6 гр. Жиры 2,2 гр. Белки 10,3 гр. Калории 85. В духовке готовить так же, только нужно поставить на 15 минут при 200*С.
Источник: https://diabetdieta.ru/diabeticheskoe-t ... a-5-minut/
Творожное суфле с какао. 0,3 ХЕ.
Обезжиренное молоко 1 ст.* Обезжиренный творог 250 гр.* Желатин 2 ст. л.* Ванилин 1 ч.л.* Заменитель сахара по вкусу.* Сок 0,5 лимона.* Какао 1 ч. л.
Поставить молоко нагреваться на плиту. В еще холодное молоко насыпать желатин и активно размешать. Пока греется молоко, в блендере взбить в однородную массу творог, ванилин и сок лимона. Н. следить за молоком. До кипения его доводить нельзя! Добавить в горячее молоко полученную творожную массу. Добавить в смесь какао, перемешать, разлить в креманки и поставить в хол-к до полного застывания. Вместо желатина м. добавить агар-агар, еще более диетическое блюдо получится. Количество порций: 2. Калорийность на 100 грамм: Белки 14,8 гр. Жиры 0,32 гр. Углеводы 3,28 гр. Калории 79.
Источник: https://diabetdieta.ru/tvorozhnoe-sufle/
Тыквенное суфле с творогом. 1,1 ХЕ.
Мякоть тыквы 300 гр.* Цветочный мед 1 ст. л.* Молотая корица 2 ч. л.* Тёртая лимонная кожура 2 ч. л.* Обезжиренный творог 1 ст.
Вначале надо приготовить тыкву. Нарезать ее колечками, только после этого удалить кожуру. Не стоит чистить сразу тыкву целиком, это достаточно трудоемкое занятие. Теперь, когда тыква очищена, ее м. сварить, приготовить на пару или испечь в духовке. Тем временем натереть цедру лимона на мелкой тёрке. Мёд м. предварительно растопить на водяной бане. Творог протереть ч/з сито. Когда ингредиенты остынут, они будут готовы к смешиванию. Поместить продуты в блендер. Вначале измельчить до консистенции пюре тыкву, а потом добавить все остальное. Готовое суфле переложить в стеклянный вакуумный контейнер. Отправить его на верхнюю полку хол-ка на 1 час. Когда остынет – можно подавать. Это удивительно вкусное и относительно безопасное для диабетика блюдо доставит массу удовольствия. Количество порций: 6. Энергетическая ценность (на одну порцию): Калорийность 65 Белки 4,4 гр. Жиры 0,4 гр. Углеводы 11 гр. Клетчатка 3 гр. Натрий 174 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/tykvennoe-sufle-s-tvorogom/
Кексы
Кекс с мёдом без сахара и слив. масла. 3,38 ХЕ.
Кекс с мёдом без сахара – это полезное блюдо, насыщенное сложными углеводами. Оно насытит, но не вызовет скачок сахара в крови. Также м. заменить мёд на безуглеводный сахарозаменитель.
100 гр. овсяной муки.* 30 гр. миндаля.* 80 гр. кукурузной муки.* 10 гр. разрыхлителя.* 5 гр. пищевой соды.* 100 мл нежирного молока.* 1 яйцо.* 20 гр. кокосового масла.* 1 банан.* 1 морковь.* 70 гр. чернослива.* 30 гр. меда.
Измельчить в кофемолке овсянку и орехи. Д. получиться масса, похожая на муку. Смешать ее с кукурузной мукой, разрыхлителем и содой. В блендере смешать банан и чернослив. Морковь натереть на мелкой тёрке. Перемешать все. Взбить венчиком яйцо. Смешать его с молоком, мёдом и маслом. Кокосовое масло д.б. жидким. Поэтому м. его немного нагреть, или просто заранее достать его из хол-ка. Вмешать все компоненты вместе. Хорошо размешать. Разложить кексы по силиконовым формочкам. К другим типам формочек они будут сильно прилипать, т.к. в рецепте очень мало масла. Поставить в духовку при 180*С на 30 минут. После выпекания н. обязательно дать кексам остыть. Они будут немного влажными.
Источник: https://diabetdieta.ru/keks-s-medom-bez ... ogo-masla/
Низкокалорийный шоколадный кекс на стевии в микроволновке. 2,6 ХЕ.
150 гр. овсяной муки.* 100 гр. какао.* 2 яйца.* 60 мл нежирного молока.* 4 гр. стевиозида.* 1 ст. л. раст. масла.* Разрыхлитель.
Смешать сыпучие – муку, какао, стевиозид и разрыхлитель. Взбить яйцо. Смешать его с молоком и маслом. Соединить все в одну однородную массу. Хорошо перемешать. Тесто д. получиться не очень жидким. Таким, чтобы м. было залить в бумажные формы для кексов, и они не размокли. Залить тесто в формочки на 2/3, чтобы оставалось место, когда они немного поднимутся. Поставить на мах мощность в микроволновку на 1 минуту. Быстрый и вкусный десерт готов. Несколько слов о пользе этого десерта для диабета. В овсяной муке содержится 110 мг магния, который очень полезен для нормализации уровня сахара в крови. В порошке какао 425 мг магния. Т.е. во всей порции теста будет минимум 535 мг магния. Суточная норма 300 – 500 мг. Поэтому таким десертом м. обеспечить себя полезным микроэлементом на несколько дней.
Источник: https://diabetdieta.ru/nizkokalorijnyj- ... ovolnovke/
Банановые кексы без муки и сахара. 1 ХЕ.
2 банана.* 4 яйца.* 200 гр. малины.
Взбить в блендере бананы. Миксером взбить яйца. Смешать их с бананом. Взять небольшие формочки для кексов. На дно положить ягоды, а после залить их банановой смесью. Выпекать кексы 15 минут при 180*С. После дать им немного остыть. Банановые кексы без муки и сахара – это базовый десерт здорового питания. Меняя наполнители, м. каждый раз готовить новое лакомство.
Источник: https://diabetdieta.ru/bananovye-keksy- ... -i-saxara/
Диетические тыквенные кексы с капелькой изюма. 1,7 ХЕ.
300 гр. почищенной мякоти тыквы.* 2 яйца.* 70 гр. слив. масла.* 200 гр. нежирного йогурта.* 3 ст. л. раст. масла.* 2 ст. л. овсяных отрубей.* 200 гр. цельнозерновой муки.* Пакетик разрыхлителя.* 2 ст. л. изюма.* Корица.* Соль по вкусу.
За пару часов до готовки замочить изюм в теплой воде. Приготовить массу теста – натёртую тыкву смешать с растопленным маслом, йогуртом, раст. маслом, яйцом и солью. Далее постепенно вмешивать муку, отруби и разрыхлитель. Масса д. выйти, как густая сметана. Добавить изюм, корицу и другие специи по желанию. В тыквенные блюда вкусно добавлять имбирь. Разложить приготовленное тесто по небольшим формочкам, желательно силиконовым, чтобы не прилипли. Наполнять только половину формы, т.к. кексы обязательно поднимутся. Выпекать — 180*С и 25 минут. Вес одного такого диабетического тыквенного кекса около 70 грамм, т.е. одна порция – 1 ХЕ. Калорийность кексов на 100 грамм: Углеводы 17 гр. Жиры 11 гр. Белки 6 гр. Калории 198 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskie-tyk ... oj-izyuma/
Кексы без сахара с клюквой. 2 ХЕ.
2 ст. муки грубого помола.* 2 ст. натёртой моркови.* 2 ст. клюквы.* 1 апельсин.* 1 яйцо.* 100 гр. нежирного йогурта.* 50 гр. фисташек.* 2 ст. л. оливкового масла.* 2 ч. л. корицы.* Сода.* Соль.* Кардамон.* Заменитель сахара по вкусу.
В муку добавить пряности, соду и соль. Хорошо перемешать. Натереть цедру апельсина на мелкой терке, а сок с апельсина выжать. Смешать их вместе. Йогурт смешать с яйцом, маслом и подсластителем. Лучший подсластитель при диабете – стевия. Но нельзя добавлять ее слишком много, чтобы она не горчила. Смешать все полученные смеси в одну, а затем добавить морковь и клюкву. Не забыть натёртую морковь перед добавлением отжать от лишнего сока, а вот клюкву н. стараться оставить целенькой. Разложить массу по формочкам для кексов, и посыпать измельченными фисташками. Выпекать кексы без сахара при 180*С около 25 минут. Вес одного кекса среднего размера – 60 гр. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 20 гр. Жиры 4 гр. Белки 5 гр. Калории 146 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/keksy-bez-saxara-s-klyukvoj/
Диетический морковный кекс с творогом. 1,3 ХЕ.
200 гр. моркови.* 100 гр. творога средней жирности.* 70 гр. отрубей.* 70 гр. ряженки.* 2 яйца.* 40 гр. кураги.* 0,5 ч. л. корицы.* 0,5 ч. л. разрыхлителя.* Соль и подсластитель по вкусу.
Смешать натёртую морковь с отрубями, яйцом, разрыхлителем, солью и корицей. Д. получить однородная густая масса. Это станет полезным тестом для кексов. Теперь н. приготовить творожную начинку. Замоченную заранее курагу измельчить в блендере с творогом, ряженкой и заменителем сахара. Чтобы кексы стали совсем красивые, стоит разложить их по формочкам. В формочку положить ложку теста, потом ложку начинки, и опять ложку теста. Выпекать кексики около 30 минут при 180*С. Сверху десерт м. украсить орешками, зернами, маком или сухофруктами. Но тогда надо не забыть учесть их при подсчете калорий. Количество порций: 5. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 13 гр. Жиры 4,1 гр. Белки 8,1 гр. Калории 121 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskij-mor ... -tvorogom/
Диетические кексы с яблоком. 1,2 ХЕ.
0,5 ст. клетчатки/овсяной муки.* 1 яйцо.* 1 яблоко. 1 ст. л. мёда.* Разрыхлитель 1,5 ч. л.* Ванилин.* Корица.
Яблоко порезать на маленькие кубики Взбить яйцо. Смешать яйцо, мёд, яблоки и клетчатку. Добавить корицу, ванилин и разрыхлитель. Хорошо все перемешать. Выложить смесь с силиконовые формочки и выпекать 25 минут при 180*С. Готовые кексы немного остудить, и уже м. кушать с чаем. Количество кексов – 7 по 50 гр. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 12 гр. Жиры 2 гр. Белки 2,4 гр. Калории 86 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskie-keksy-s-yablokom/
Кабачковые кексы с изюмом. 1,9 ХЕ.
Обезжиренный кефир 1 ст.* Овсяные хлопья геркулес 1 ст.* Отруби 1/2 ст.* Несоленое слив. масло 2 ст. л.* Яйца 1 шт.* Пшеничная мука 1 ст.* Разрыхлитель теста 1 ст. л.* Сода 1 ст. л.* Морская соль 1/4 ч. л.* Молотая корица 1/4 ст. л.* Нарезанные кубиками кабачки 1 ст.* Изюм без косточек 3 ст. л.* Измельченные грецкие орехи 150 гр.* Подсластитель.
Слегка смазать формы для выпечки кексов слив. маслом. Чтобы сэкономить калории, м. использовать специальные бумажные вкладыши. Включить духовку 200*С. Взбить миксером кефир, овес и отруби. Отставить смесь в сторону на 30 минут. В отдельной миске размешать миксером слив. масло и сахарозаменитель. Вбить яйцо, подсыпать муку, соду, разрыхлитель теста, соль и корицу. Соединить между собой содержимое обеих мисок. Туда же насыпать кабачки кусочками, изюм и молотые грецкие орехи. Разделить тесто на части. Распределить его по формам. Маффины выпекать в духовке 35 минут, или пока на зубочистку не будет прилипать кусочки теста. Количество порций: 12. Энергетическая ценность (на одну порцию): Калорийность 130 Белки 4,8 гр. Жиры 5 гр. Углеводы 19 гр. Клетчатка 3 гр. Натрий 247 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/kabachkovye-keksy-s-izyumom/
Черничные маффины. 1,5 ХЕ.
Мука 2 ст.* Разрыхлитель 2 ч. л.* Соль 3/4 ч. л.* Маргарин 100 гр.* Заменитель сахара 100 гр.* Яйца 2 шт.* Мёд 45 гр.* Ваниль 1 ч. л.* Молоко обезжиренное 120 гр.* Черника (свежая/замороженная) 1 ст.
Разогреть духовку до 180*С. Приготовить10 форм для кексов, застелить каждую пергаментом . Смешать муку, разрыхлитель, соль. Посуду с мучной смесью пока отставить в сторонку. Отдельно взбить маргарин, заменитель сахара и мёд. Д. получиться равномерная жидкость приятного светлого оттенка. Вбить яйца по очереди, хорошо размешивая каждое. Затем добавить ванилин/ванильный сахар. В отдельную емкость с мучной смесью влить молоко и взбить миксером. Перемешать все ингредиенты до однородной массы, затем добавить чернику. Вылить жидкое тесто в формы для кексов, выпекать на противне в течение 25-30 минут до золотистой корочки. Немного охладить противень с маффинами, для того, чтобы не испортить выпечку, когда надо будет снимать. Затем снять и дать хорошо остыть. Подавать к столу с соком/молоком. Рекомендованная порция – не больше 70 гр. Энергетическая ценность (1 порция): Калорийность 146 Холестерин 42,5 мг. Натрий 269,3 мг. Калий 78,8 мг. Магний 10 мг. Всего углеводов 29,9 гр. Пищевые волокна 1,0 гр. Белки 4 гр.
Источник: https://diabetdieta.ru/chernichnye-maff ... kdonaldse/
Кекс с мёдом без сахара – это полезное блюдо, насыщенное сложными углеводами. Оно насытит, но не вызовет скачок сахара в крови. Также м. заменить мёд на безуглеводный сахарозаменитель.
100 гр. овсяной муки.* 30 гр. миндаля.* 80 гр. кукурузной муки.* 10 гр. разрыхлителя.* 5 гр. пищевой соды.* 100 мл нежирного молока.* 1 яйцо.* 20 гр. кокосового масла.* 1 банан.* 1 морковь.* 70 гр. чернослива.* 30 гр. меда.
Измельчить в кофемолке овсянку и орехи. Д. получиться масса, похожая на муку. Смешать ее с кукурузной мукой, разрыхлителем и содой. В блендере смешать банан и чернослив. Морковь натереть на мелкой тёрке. Перемешать все. Взбить венчиком яйцо. Смешать его с молоком, мёдом и маслом. Кокосовое масло д.б. жидким. Поэтому м. его немного нагреть, или просто заранее достать его из хол-ка. Вмешать все компоненты вместе. Хорошо размешать. Разложить кексы по силиконовым формочкам. К другим типам формочек они будут сильно прилипать, т.к. в рецепте очень мало масла. Поставить в духовку при 180*С на 30 минут. После выпекания н. обязательно дать кексам остыть. Они будут немного влажными.
Источник: https://diabetdieta.ru/keks-s-medom-bez ... ogo-masla/
Низкокалорийный шоколадный кекс на стевии в микроволновке. 2,6 ХЕ.
150 гр. овсяной муки.* 100 гр. какао.* 2 яйца.* 60 мл нежирного молока.* 4 гр. стевиозида.* 1 ст. л. раст. масла.* Разрыхлитель.
Смешать сыпучие – муку, какао, стевиозид и разрыхлитель. Взбить яйцо. Смешать его с молоком и маслом. Соединить все в одну однородную массу. Хорошо перемешать. Тесто д. получиться не очень жидким. Таким, чтобы м. было залить в бумажные формы для кексов, и они не размокли. Залить тесто в формочки на 2/3, чтобы оставалось место, когда они немного поднимутся. Поставить на мах мощность в микроволновку на 1 минуту. Быстрый и вкусный десерт готов. Несколько слов о пользе этого десерта для диабета. В овсяной муке содержится 110 мг магния, который очень полезен для нормализации уровня сахара в крови. В порошке какао 425 мг магния. Т.е. во всей порции теста будет минимум 535 мг магния. Суточная норма 300 – 500 мг. Поэтому таким десертом м. обеспечить себя полезным микроэлементом на несколько дней.
Источник: https://diabetdieta.ru/nizkokalorijnyj- ... ovolnovke/
Банановые кексы без муки и сахара. 1 ХЕ.
2 банана.* 4 яйца.* 200 гр. малины.
Взбить в блендере бананы. Миксером взбить яйца. Смешать их с бананом. Взять небольшие формочки для кексов. На дно положить ягоды, а после залить их банановой смесью. Выпекать кексы 15 минут при 180*С. После дать им немного остыть. Банановые кексы без муки и сахара – это базовый десерт здорового питания. Меняя наполнители, м. каждый раз готовить новое лакомство.
Источник: https://diabetdieta.ru/bananovye-keksy- ... -i-saxara/
Диетические тыквенные кексы с капелькой изюма. 1,7 ХЕ.
300 гр. почищенной мякоти тыквы.* 2 яйца.* 70 гр. слив. масла.* 200 гр. нежирного йогурта.* 3 ст. л. раст. масла.* 2 ст. л. овсяных отрубей.* 200 гр. цельнозерновой муки.* Пакетик разрыхлителя.* 2 ст. л. изюма.* Корица.* Соль по вкусу.
За пару часов до готовки замочить изюм в теплой воде. Приготовить массу теста – натёртую тыкву смешать с растопленным маслом, йогуртом, раст. маслом, яйцом и солью. Далее постепенно вмешивать муку, отруби и разрыхлитель. Масса д. выйти, как густая сметана. Добавить изюм, корицу и другие специи по желанию. В тыквенные блюда вкусно добавлять имбирь. Разложить приготовленное тесто по небольшим формочкам, желательно силиконовым, чтобы не прилипли. Наполнять только половину формы, т.к. кексы обязательно поднимутся. Выпекать — 180*С и 25 минут. Вес одного такого диабетического тыквенного кекса около 70 грамм, т.е. одна порция – 1 ХЕ. Калорийность кексов на 100 грамм: Углеводы 17 гр. Жиры 11 гр. Белки 6 гр. Калории 198 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskie-tyk ... oj-izyuma/
Кексы без сахара с клюквой. 2 ХЕ.
2 ст. муки грубого помола.* 2 ст. натёртой моркови.* 2 ст. клюквы.* 1 апельсин.* 1 яйцо.* 100 гр. нежирного йогурта.* 50 гр. фисташек.* 2 ст. л. оливкового масла.* 2 ч. л. корицы.* Сода.* Соль.* Кардамон.* Заменитель сахара по вкусу.
В муку добавить пряности, соду и соль. Хорошо перемешать. Натереть цедру апельсина на мелкой терке, а сок с апельсина выжать. Смешать их вместе. Йогурт смешать с яйцом, маслом и подсластителем. Лучший подсластитель при диабете – стевия. Но нельзя добавлять ее слишком много, чтобы она не горчила. Смешать все полученные смеси в одну, а затем добавить морковь и клюкву. Не забыть натёртую морковь перед добавлением отжать от лишнего сока, а вот клюкву н. стараться оставить целенькой. Разложить массу по формочкам для кексов, и посыпать измельченными фисташками. Выпекать кексы без сахара при 180*С около 25 минут. Вес одного кекса среднего размера – 60 гр. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 20 гр. Жиры 4 гр. Белки 5 гр. Калории 146 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/keksy-bez-saxara-s-klyukvoj/
Диетический морковный кекс с творогом. 1,3 ХЕ.
200 гр. моркови.* 100 гр. творога средней жирности.* 70 гр. отрубей.* 70 гр. ряженки.* 2 яйца.* 40 гр. кураги.* 0,5 ч. л. корицы.* 0,5 ч. л. разрыхлителя.* Соль и подсластитель по вкусу.
Смешать натёртую морковь с отрубями, яйцом, разрыхлителем, солью и корицей. Д. получить однородная густая масса. Это станет полезным тестом для кексов. Теперь н. приготовить творожную начинку. Замоченную заранее курагу измельчить в блендере с творогом, ряженкой и заменителем сахара. Чтобы кексы стали совсем красивые, стоит разложить их по формочкам. В формочку положить ложку теста, потом ложку начинки, и опять ложку теста. Выпекать кексики около 30 минут при 180*С. Сверху десерт м. украсить орешками, зернами, маком или сухофруктами. Но тогда надо не забыть учесть их при подсчете калорий. Количество порций: 5. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 13 гр. Жиры 4,1 гр. Белки 8,1 гр. Калории 121 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskij-mor ... -tvorogom/
Диетические кексы с яблоком. 1,2 ХЕ.
0,5 ст. клетчатки/овсяной муки.* 1 яйцо.* 1 яблоко. 1 ст. л. мёда.* Разрыхлитель 1,5 ч. л.* Ванилин.* Корица.
Яблоко порезать на маленькие кубики Взбить яйцо. Смешать яйцо, мёд, яблоки и клетчатку. Добавить корицу, ванилин и разрыхлитель. Хорошо все перемешать. Выложить смесь с силиконовые формочки и выпекать 25 минут при 180*С. Готовые кексы немного остудить, и уже м. кушать с чаем. Количество кексов – 7 по 50 гр. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 12 гр. Жиры 2 гр. Белки 2,4 гр. Калории 86 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskie-keksy-s-yablokom/
Кабачковые кексы с изюмом. 1,9 ХЕ.
Обезжиренный кефир 1 ст.* Овсяные хлопья геркулес 1 ст.* Отруби 1/2 ст.* Несоленое слив. масло 2 ст. л.* Яйца 1 шт.* Пшеничная мука 1 ст.* Разрыхлитель теста 1 ст. л.* Сода 1 ст. л.* Морская соль 1/4 ч. л.* Молотая корица 1/4 ст. л.* Нарезанные кубиками кабачки 1 ст.* Изюм без косточек 3 ст. л.* Измельченные грецкие орехи 150 гр.* Подсластитель.
Слегка смазать формы для выпечки кексов слив. маслом. Чтобы сэкономить калории, м. использовать специальные бумажные вкладыши. Включить духовку 200*С. Взбить миксером кефир, овес и отруби. Отставить смесь в сторону на 30 минут. В отдельной миске размешать миксером слив. масло и сахарозаменитель. Вбить яйцо, подсыпать муку, соду, разрыхлитель теста, соль и корицу. Соединить между собой содержимое обеих мисок. Туда же насыпать кабачки кусочками, изюм и молотые грецкие орехи. Разделить тесто на части. Распределить его по формам. Маффины выпекать в духовке 35 минут, или пока на зубочистку не будет прилипать кусочки теста. Количество порций: 12. Энергетическая ценность (на одну порцию): Калорийность 130 Белки 4,8 гр. Жиры 5 гр. Углеводы 19 гр. Клетчатка 3 гр. Натрий 247 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/kabachkovye-keksy-s-izyumom/
Черничные маффины. 1,5 ХЕ.
Мука 2 ст.* Разрыхлитель 2 ч. л.* Соль 3/4 ч. л.* Маргарин 100 гр.* Заменитель сахара 100 гр.* Яйца 2 шт.* Мёд 45 гр.* Ваниль 1 ч. л.* Молоко обезжиренное 120 гр.* Черника (свежая/замороженная) 1 ст.
Разогреть духовку до 180*С. Приготовить10 форм для кексов, застелить каждую пергаментом . Смешать муку, разрыхлитель, соль. Посуду с мучной смесью пока отставить в сторонку. Отдельно взбить маргарин, заменитель сахара и мёд. Д. получиться равномерная жидкость приятного светлого оттенка. Вбить яйца по очереди, хорошо размешивая каждое. Затем добавить ванилин/ванильный сахар. В отдельную емкость с мучной смесью влить молоко и взбить миксером. Перемешать все ингредиенты до однородной массы, затем добавить чернику. Вылить жидкое тесто в формы для кексов, выпекать на противне в течение 25-30 минут до золотистой корочки. Немного охладить противень с маффинами, для того, чтобы не испортить выпечку, когда надо будет снимать. Затем снять и дать хорошо остыть. Подавать к столу с соком/молоком. Рекомендованная порция – не больше 70 гр. Энергетическая ценность (1 порция): Калорийность 146 Холестерин 42,5 мг. Натрий 269,3 мг. Калий 78,8 мг. Магний 10 мг. Всего углеводов 29,9 гр. Пищевые волокна 1,0 гр. Белки 4 гр.
Источник: https://diabetdieta.ru/chernichnye-maff ... kdonaldse/
Блины
Диетические блины. Общие правила приготовления.
Простые правила, придерживаясь которых м. получить диетические блины, которые м. будет скушать не только как десерт, но и заменить ими хлеб/хлебцы. Любое приготовление диетического блюда д. начинаться с правильной кухонной утвари. Сковорода с антипригарным покрытием позволит минимизировать количество масла для жарки, что уменьшит калорийность и жирность блюда. Также лучше использовать для жарки блинов оливковое масло. Температура закипания этого масла 200*С, поэтому оно никогда не нагреется на сковородке до температуры, когда начнут образовываться транс-жиры. Чтобы мах уменьшить количество масла, надо не лить его на сковороду, а размазать кисточкой.
Полезный состав теста для блинов.
Основа любого теста – мука. Чтобы сделать тесто диетическим, надо отказаться от муки высшего сорта. Да, с ней любая выпечка получается намного воздушней и красивее. Но вместе с белоснежными блинчиками организм получает бесполезные углеводы и калории, которые быстро оседают в самых ненужных местах. В качестве муки надо выбирать цельнозерновые сорта/отруби. Или м. добавить экзотическую муку, которая удивит новым вкусом и разнообразит рацион полезными микроэлементами. Самые полезные сорта муки при диабете – это тыквенная, миндальная, амарантовая и льняная. Молоко добавлять обезжиренное или жирностью не больше 2,7. Если добавить в тесто вместо разрыхлителя минералку, полезные микроэлементы сохранятся даже во время приготовления блинов, и получившийся десерт будет еще полезней. А вот добавление йогурта/кефира ни к чему, кроме изменения вкуса, не приведет. Более диетическими блины точно не станут, т.к. полезные бактерии просто погибнут во время жарки. Добавлять дрожжи или нет, зависит от личной переносимости. Те калории, что содержатся в дрожжах, компенсируются составом, богатым на витамин В. Но дрожжи могут вызывать вздутие и метеоризм. Поэтому с ними все-таки стоит быть аккуратней, и смотреть на настроение организма после употребления.
Список самых простых и вкусных диетических начинок для блинов: Творог с корицей* Грибы с луком* Пюре из фруктов* Яблоки с мёдом* Творог с зеленью* Козий сыр с помидорами и рукколой* Любые ягоды* Спелая мякоть хурмы* Куриное филе с нежирной сметаной* Кленовый сироп* Тушеные овощи.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskie-bli ... tovleniya/
Диетические блины без муки. 1 ХЕ.
Идеальный вариант для диабетического завтрака – диетические блины без муки. Мука в данном рецепте заменена на овсяные отруби, в которых много полезного растительного белка и клетчатки. Единственный минус этого рецепта – крахмал. Но его в рецепте всего 1 ст. л.
1 яйцо.* 0,5 ст. нежирного кефира.* 1 ст. л. воды.* 1 ст. л. крахмала.* 3 ст. л. овсяных отрубей.* 1 ч. л. оливкового масла.* Сода на кончике ножа.* Подсластитель по вкусу.
Смешать все ингредиенты в большой глубокой миске до однородной массы. Оставить на полчаса на столе, чтобы отруби набухли. Далее жарить блины на антипригарной сковородке без масла. Теста наливать не слишком много, чтобы блинчики были тонкими и хорошо пропеклись. Все, блины без муки готовы. Их цвет будет светло золотистым, т.к. в составе отсутствует сахар. В такой блинчик очень вкусно завернуть свежие ягоды/фрукты. Калорийность блюда на 100 грамм: Углеводы 10 гр. Жиры 5 гр. Белки 6 гр. Калории 110 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskie-bliny-bez-muki/
Овсяные блины диетические с клубникой. 1,7 ХЕ.
Готовить блины м. как из овсяной муки, так и с использование овсяных хлопьев, которые придется перемолоть в кофемолке. Надо заранее подготовить начинку. Расплавить черный горький шоколад и поставить остывать. А клубнику взбить в блендере и поставить в хол-к.
Для теста: 1 яйцо.* 1 ст. молока.* 1 ст. воды.* 1 ст. л. раст. масла.* 1 ст. овсяной муки.* Соль.
Для начинки: 300 гр. клубники.* 50 гр. горького шоколада.
Готовить тесто, как на обычные блины. Взбить яйцо со свежим молоком, добавить соль. Тонкой струйкой вливать горячую воду, чтобы заварить тесто. Следить, чтобы яйцо не свернулось. Добавить масло, и в самом конце всыпать постепенно муку. Жарить блинчики на очень разогретой сковороде. Пока блинчики еще теплые, положить в них начинку. Тут самое главное сразу приготовить десерт, и подавать к столу, чтобы сыграла разница температур. Итак, в теплый овсяный блинчик положить холодную взбитую клубнику, завернуть в трубочку. Сверху полить десерт еще теплым шоколадом. Украсить блинчик веточкой мяты и парой целых клубничек. Кстати, клубнику можно и не взбивать, и положить в блинчик порезанной. Но все равно она д.б. холодной. Сладость теплого блинчика с шоколадом и освежающий холодок ягоды – вот изюминка данной десерта. Диетические блины из овсяной муки м. кушать и без каких-либо начинок. Но без сладости в составе, а сахара в блинах нет, они как бумага. Количество порций: 5. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 17 гр. Жиры 5 гр. Белки 4 гр. Калории 124 ккал. Блины из овсяных хлопьев станут отличным вариантом для полезного завтрака. Если экспериментировать с начинкой, и каждый раз будет получаться новый десерт. Например, вместо клубники м. положить чернику/смородину. А вместо шоколада овсяный блин можно полить кленовым сиропом.
Источник: https://diabetdieta.ru/ovsyanye-bliny-d ... klubnikoj/
Творожные трубочки. 1,1 ХЕ.
Творожные трубочки — это очень хороший вариант для завтрака.
Для блинов: Мука 100 гр.* Молоко 200 мл.* Яйцо 2 шт.* Заменитель сахара 1 ст. л.* Соль.* Слив. масло 50 гр.
Для начинки: Сушеная клюква 50 гр.* Яйцо 2 шт.* Слив. масло 40 гр.* Диетический творог 250 гр.* Заменитель сахара 0,5 ч. л.* Цедра 1 апельсина.* Соль.
Для глазури: Яйцо 1 шт.* Молоко 130 мл.* Ванильный экстракт – 2 капли.* Сыпучий заменитель сахара 0,5 ч. л.
Муку просеять, чтобы тесто получилось лучше. Заменитель сахара, яйца, соль и половину молока взбить с помощью блендера. Прибавить муку и продолжать взбивать тесто до однородной консистенции, следом порционно прибавить оставшееся молоко и масло. А дальше все индивидуально. Если нравятся тоненькие блинчики, масса д.б. похожа на глубоко жидкую сметану, а если толще – обычную жидкую сметану На слив. масле испечь блинчики. По желанию клюкву м. смочить апельсиновым ликером. Протереть слив. масло с цедрой апельсина. Примешать клюкву, творог и желтки. Белки взбить блендером с заменителем сахара и ванильным экстрактом. Прибавить творог. Намазать начинку на блинчики, завернуть их трубочками и выложить в форму для запекания с высокими бортиками. Покрыть глазурью из взбитого молока, яйца и сыпучего заменителя сахара. Запекать при температуре 200*С 30 минут. Количество порций: 4. Энергетическая ценность на 100 грамм: Калорийность 173 ккал. Белки 7,6 гр. Жиры 7,6 гр. Углеводы 10,6 гр.
Источник: https://diabetdieta.ru/tvorozhnye-trubo ... diabetika/
Овсяные блины. 1,8 ХЕ.
Теплое молоко 300 мл.* Пищевая сода 0,5 ч. л.* Яблочный уксус 1 ст. л.* Овсяная мука 1 ст.* Заменитель сахара эквивалент 2 ст. л. сахара.* Яйцо 2 шт.* Щепотка соли.* Мука пшеничная 2 ст. л.* Масло раст. 2 ст. л. для теста и немного для жарки.* Масло слив. (по желанию).
В теплое молоко вбить яйца, взбить венчиком. Добавить щепотку соли и заменителя сахара (количество последнего можно уменьшить в 2 раза), размешать, пока не растворится. Всыпать овсяную муку и взбить, добавить пшеничную муку (просеянную). Размешивать до образования однородной массы. Соду, погашенную уксусом, добавить в готовое тесто, размешать, накрыть крышкой и оставить на полчаса. Вначале оно кажется жидковатым, но через полчаса овсянка за счет теплого молока набухает, и тесто становится гуще. До того, как приступить к выпеканию блинчиков, н. добавить раст. масло и тесто хорошо взбить венчиком. Если оно чересчур густое (это зависит от качества муки), потребуется добавить воду/молоко. Тесто набрать в небольшой половник и вылить на горячую сковороду. Когда на поверхности не останется мокрых пятен, блин можно переворачивать. Получаются овсяные блинчики не такими тонкими, как пшеничные – они более пышные, но мягкие и вкусные. Готовые блины сложить стопкой, каждый из них желательно смазать слив. маслом, чтобы были мягче. Подавать с начинкой, со сметаной, вареньем. Количество порций: 20. Энергетическая ценность на 100 гр.: Белки 5 гр. Жиры 4 гр. Углеводы 18 гр. Калорийность 128 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/ovsyanye-bliny-pri-diabete/
Ржаные блины с мякотью грейпфрута и корицей. 2,5 ХЕ.
Ржаная мука сделает блины практически шоколадными, ржаные блины будут и вкуснее и полезнее для диабетиков. Ржаные блины с грейпфрутом — идеальная еда для воскресного утра.
Мука ржаная 1 ст.* Яйцо (или заменитель) 1-2 шт.* Обезжиренное молоко (м. соевое) 1 ст.* Маргарин (обезжиренный, топленый) 2 ст. л.* Стевия 2 ст. л.* Оливковое масло.* Грейпфрут 1 шт.* Ванильный йогурт 1 ст.* Корица.
В небольшой миске взбить венчиком муку и яйца, обезжиренное молоко, топленый маргарин и порошок стевии. Опара готова, м. дать ей немножко настояться или сразу приступать к выпеканию. Совет: хорошо разогреть сковородку и внимательно следить, чтобы края блинов не были слишком сухими.
Только после приготовления блинов стоит заняться грейпфрутом, иначе он может обветриться и подсохнуть. Снять кожуру, отчистить от перегородок, удалить косточки. Если этого не сделать, грейпфрут будет сильно горчить. Дольки разрезать пополам. Ими будем фаршировать блины. Теперь взять один блин, положить на середину кусочек грейпфрута, полить его йогуртом и посыпать корицей. Завернуть произвольно. Аналогично поступить со всей стопкой. Блины подавать к столу на широком блюде. В качестве соуса смешать оставшийся йогурт с корицей. 6 порций. Энергетическая ценность (на одну порцию): Калорийность 156, Белки 7 гр. Жиры 2 гр. Углеводы 25 гр. Клетчатка 4 гр. Натрий 373 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/rzhanye-bliny-s- ... -koricejj/
Диетические гречневые блины с клубникой. 2,3 ХЕ.
Яйца (только белки) 2 шт.* Рапсовое масло 1 ст. л.* Обезжиренное молоко 1/2 ст.* Мука (высший сорт) 1/2 ст.* Мука гречневая 1/2 ст.* Разрыхлитель теста 1 ст. л.* Сахар (заменитель сахара) 1 ст. л.* Вода (газированная) 1/2 ст.* Клубника (свежая, нарезанная) 300-400 гр.
В небольшой миске взбить венчиком яичные белки, рапсовое масло и молоко. Отдельно смешать муку, разрыхлитель теста и сахар. Добавить в муку ранее приготовленную яичную смесь и газ. воду. Хорошо перемешать, чтобы не было комков. Выпекать на блинной сковородке с антипригарным покрытием при средней температуре. Сковороду хорошо разогреть, на 1 блин ~ 1/2 ст. жидкого теста. Печь по 2 минуты с каждой стороны. Блины начинить 2-3 ст. л. клубники, свернуть трубочкой или в форме конверта. Подавать к столу горячими с кленовым сиропом, нежирной сметаной или фруктовым йогуртом. 6 порций. Энергетическая ценность (1 порция): Калорийность 134. Белки 5 гр. Углеводы 23 гр. Клетчатка 3 гр. Жиры 3 гр. Мононасыщеные жиры 2 гр. Натрий 149 мг. Кальций 80 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskie-gre ... m-siropom/
Простые правила, придерживаясь которых м. получить диетические блины, которые м. будет скушать не только как десерт, но и заменить ими хлеб/хлебцы. Любое приготовление диетического блюда д. начинаться с правильной кухонной утвари. Сковорода с антипригарным покрытием позволит минимизировать количество масла для жарки, что уменьшит калорийность и жирность блюда. Также лучше использовать для жарки блинов оливковое масло. Температура закипания этого масла 200*С, поэтому оно никогда не нагреется на сковородке до температуры, когда начнут образовываться транс-жиры. Чтобы мах уменьшить количество масла, надо не лить его на сковороду, а размазать кисточкой.
Полезный состав теста для блинов.
Основа любого теста – мука. Чтобы сделать тесто диетическим, надо отказаться от муки высшего сорта. Да, с ней любая выпечка получается намного воздушней и красивее. Но вместе с белоснежными блинчиками организм получает бесполезные углеводы и калории, которые быстро оседают в самых ненужных местах. В качестве муки надо выбирать цельнозерновые сорта/отруби. Или м. добавить экзотическую муку, которая удивит новым вкусом и разнообразит рацион полезными микроэлементами. Самые полезные сорта муки при диабете – это тыквенная, миндальная, амарантовая и льняная. Молоко добавлять обезжиренное или жирностью не больше 2,7. Если добавить в тесто вместо разрыхлителя минералку, полезные микроэлементы сохранятся даже во время приготовления блинов, и получившийся десерт будет еще полезней. А вот добавление йогурта/кефира ни к чему, кроме изменения вкуса, не приведет. Более диетическими блины точно не станут, т.к. полезные бактерии просто погибнут во время жарки. Добавлять дрожжи или нет, зависит от личной переносимости. Те калории, что содержатся в дрожжах, компенсируются составом, богатым на витамин В. Но дрожжи могут вызывать вздутие и метеоризм. Поэтому с ними все-таки стоит быть аккуратней, и смотреть на настроение организма после употребления.
Список самых простых и вкусных диетических начинок для блинов: Творог с корицей* Грибы с луком* Пюре из фруктов* Яблоки с мёдом* Творог с зеленью* Козий сыр с помидорами и рукколой* Любые ягоды* Спелая мякоть хурмы* Куриное филе с нежирной сметаной* Кленовый сироп* Тушеные овощи.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskie-bli ... tovleniya/
Диетические блины без муки. 1 ХЕ.
Идеальный вариант для диабетического завтрака – диетические блины без муки. Мука в данном рецепте заменена на овсяные отруби, в которых много полезного растительного белка и клетчатки. Единственный минус этого рецепта – крахмал. Но его в рецепте всего 1 ст. л.
1 яйцо.* 0,5 ст. нежирного кефира.* 1 ст. л. воды.* 1 ст. л. крахмала.* 3 ст. л. овсяных отрубей.* 1 ч. л. оливкового масла.* Сода на кончике ножа.* Подсластитель по вкусу.
Смешать все ингредиенты в большой глубокой миске до однородной массы. Оставить на полчаса на столе, чтобы отруби набухли. Далее жарить блины на антипригарной сковородке без масла. Теста наливать не слишком много, чтобы блинчики были тонкими и хорошо пропеклись. Все, блины без муки готовы. Их цвет будет светло золотистым, т.к. в составе отсутствует сахар. В такой блинчик очень вкусно завернуть свежие ягоды/фрукты. Калорийность блюда на 100 грамм: Углеводы 10 гр. Жиры 5 гр. Белки 6 гр. Калории 110 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskie-bliny-bez-muki/
Овсяные блины диетические с клубникой. 1,7 ХЕ.
Готовить блины м. как из овсяной муки, так и с использование овсяных хлопьев, которые придется перемолоть в кофемолке. Надо заранее подготовить начинку. Расплавить черный горький шоколад и поставить остывать. А клубнику взбить в блендере и поставить в хол-к.
Для теста: 1 яйцо.* 1 ст. молока.* 1 ст. воды.* 1 ст. л. раст. масла.* 1 ст. овсяной муки.* Соль.
Для начинки: 300 гр. клубники.* 50 гр. горького шоколада.
Готовить тесто, как на обычные блины. Взбить яйцо со свежим молоком, добавить соль. Тонкой струйкой вливать горячую воду, чтобы заварить тесто. Следить, чтобы яйцо не свернулось. Добавить масло, и в самом конце всыпать постепенно муку. Жарить блинчики на очень разогретой сковороде. Пока блинчики еще теплые, положить в них начинку. Тут самое главное сразу приготовить десерт, и подавать к столу, чтобы сыграла разница температур. Итак, в теплый овсяный блинчик положить холодную взбитую клубнику, завернуть в трубочку. Сверху полить десерт еще теплым шоколадом. Украсить блинчик веточкой мяты и парой целых клубничек. Кстати, клубнику можно и не взбивать, и положить в блинчик порезанной. Но все равно она д.б. холодной. Сладость теплого блинчика с шоколадом и освежающий холодок ягоды – вот изюминка данной десерта. Диетические блины из овсяной муки м. кушать и без каких-либо начинок. Но без сладости в составе, а сахара в блинах нет, они как бумага. Количество порций: 5. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 17 гр. Жиры 5 гр. Белки 4 гр. Калории 124 ккал. Блины из овсяных хлопьев станут отличным вариантом для полезного завтрака. Если экспериментировать с начинкой, и каждый раз будет получаться новый десерт. Например, вместо клубники м. положить чернику/смородину. А вместо шоколада овсяный блин можно полить кленовым сиропом.
Источник: https://diabetdieta.ru/ovsyanye-bliny-d ... klubnikoj/
Творожные трубочки. 1,1 ХЕ.
Творожные трубочки — это очень хороший вариант для завтрака.
Для блинов: Мука 100 гр.* Молоко 200 мл.* Яйцо 2 шт.* Заменитель сахара 1 ст. л.* Соль.* Слив. масло 50 гр.
Для начинки: Сушеная клюква 50 гр.* Яйцо 2 шт.* Слив. масло 40 гр.* Диетический творог 250 гр.* Заменитель сахара 0,5 ч. л.* Цедра 1 апельсина.* Соль.
Для глазури: Яйцо 1 шт.* Молоко 130 мл.* Ванильный экстракт – 2 капли.* Сыпучий заменитель сахара 0,5 ч. л.
Муку просеять, чтобы тесто получилось лучше. Заменитель сахара, яйца, соль и половину молока взбить с помощью блендера. Прибавить муку и продолжать взбивать тесто до однородной консистенции, следом порционно прибавить оставшееся молоко и масло. А дальше все индивидуально. Если нравятся тоненькие блинчики, масса д.б. похожа на глубоко жидкую сметану, а если толще – обычную жидкую сметану На слив. масле испечь блинчики. По желанию клюкву м. смочить апельсиновым ликером. Протереть слив. масло с цедрой апельсина. Примешать клюкву, творог и желтки. Белки взбить блендером с заменителем сахара и ванильным экстрактом. Прибавить творог. Намазать начинку на блинчики, завернуть их трубочками и выложить в форму для запекания с высокими бортиками. Покрыть глазурью из взбитого молока, яйца и сыпучего заменителя сахара. Запекать при температуре 200*С 30 минут. Количество порций: 4. Энергетическая ценность на 100 грамм: Калорийность 173 ккал. Белки 7,6 гр. Жиры 7,6 гр. Углеводы 10,6 гр.
Источник: https://diabetdieta.ru/tvorozhnye-trubo ... diabetika/
Овсяные блины. 1,8 ХЕ.
Теплое молоко 300 мл.* Пищевая сода 0,5 ч. л.* Яблочный уксус 1 ст. л.* Овсяная мука 1 ст.* Заменитель сахара эквивалент 2 ст. л. сахара.* Яйцо 2 шт.* Щепотка соли.* Мука пшеничная 2 ст. л.* Масло раст. 2 ст. л. для теста и немного для жарки.* Масло слив. (по желанию).
В теплое молоко вбить яйца, взбить венчиком. Добавить щепотку соли и заменителя сахара (количество последнего можно уменьшить в 2 раза), размешать, пока не растворится. Всыпать овсяную муку и взбить, добавить пшеничную муку (просеянную). Размешивать до образования однородной массы. Соду, погашенную уксусом, добавить в готовое тесто, размешать, накрыть крышкой и оставить на полчаса. Вначале оно кажется жидковатым, но через полчаса овсянка за счет теплого молока набухает, и тесто становится гуще. До того, как приступить к выпеканию блинчиков, н. добавить раст. масло и тесто хорошо взбить венчиком. Если оно чересчур густое (это зависит от качества муки), потребуется добавить воду/молоко. Тесто набрать в небольшой половник и вылить на горячую сковороду. Когда на поверхности не останется мокрых пятен, блин можно переворачивать. Получаются овсяные блинчики не такими тонкими, как пшеничные – они более пышные, но мягкие и вкусные. Готовые блины сложить стопкой, каждый из них желательно смазать слив. маслом, чтобы были мягче. Подавать с начинкой, со сметаной, вареньем. Количество порций: 20. Энергетическая ценность на 100 гр.: Белки 5 гр. Жиры 4 гр. Углеводы 18 гр. Калорийность 128 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/ovsyanye-bliny-pri-diabete/
Ржаные блины с мякотью грейпфрута и корицей. 2,5 ХЕ.
Ржаная мука сделает блины практически шоколадными, ржаные блины будут и вкуснее и полезнее для диабетиков. Ржаные блины с грейпфрутом — идеальная еда для воскресного утра.
Мука ржаная 1 ст.* Яйцо (или заменитель) 1-2 шт.* Обезжиренное молоко (м. соевое) 1 ст.* Маргарин (обезжиренный, топленый) 2 ст. л.* Стевия 2 ст. л.* Оливковое масло.* Грейпфрут 1 шт.* Ванильный йогурт 1 ст.* Корица.
В небольшой миске взбить венчиком муку и яйца, обезжиренное молоко, топленый маргарин и порошок стевии. Опара готова, м. дать ей немножко настояться или сразу приступать к выпеканию. Совет: хорошо разогреть сковородку и внимательно следить, чтобы края блинов не были слишком сухими.
Только после приготовления блинов стоит заняться грейпфрутом, иначе он может обветриться и подсохнуть. Снять кожуру, отчистить от перегородок, удалить косточки. Если этого не сделать, грейпфрут будет сильно горчить. Дольки разрезать пополам. Ими будем фаршировать блины. Теперь взять один блин, положить на середину кусочек грейпфрута, полить его йогуртом и посыпать корицей. Завернуть произвольно. Аналогично поступить со всей стопкой. Блины подавать к столу на широком блюде. В качестве соуса смешать оставшийся йогурт с корицей. 6 порций. Энергетическая ценность (на одну порцию): Калорийность 156, Белки 7 гр. Жиры 2 гр. Углеводы 25 гр. Клетчатка 4 гр. Натрий 373 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/rzhanye-bliny-s- ... -koricejj/
Диетические гречневые блины с клубникой. 2,3 ХЕ.
Яйца (только белки) 2 шт.* Рапсовое масло 1 ст. л.* Обезжиренное молоко 1/2 ст.* Мука (высший сорт) 1/2 ст.* Мука гречневая 1/2 ст.* Разрыхлитель теста 1 ст. л.* Сахар (заменитель сахара) 1 ст. л.* Вода (газированная) 1/2 ст.* Клубника (свежая, нарезанная) 300-400 гр.
В небольшой миске взбить венчиком яичные белки, рапсовое масло и молоко. Отдельно смешать муку, разрыхлитель теста и сахар. Добавить в муку ранее приготовленную яичную смесь и газ. воду. Хорошо перемешать, чтобы не было комков. Выпекать на блинной сковородке с антипригарным покрытием при средней температуре. Сковороду хорошо разогреть, на 1 блин ~ 1/2 ст. жидкого теста. Печь по 2 минуты с каждой стороны. Блины начинить 2-3 ст. л. клубники, свернуть трубочкой или в форме конверта. Подавать к столу горячими с кленовым сиропом, нежирной сметаной или фруктовым йогуртом. 6 порций. Энергетическая ценность (1 порция): Калорийность 134. Белки 5 гр. Углеводы 23 гр. Клетчатка 3 гр. Жиры 3 гр. Мононасыщеные жиры 2 гр. Натрий 149 мг. Кальций 80 мг.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskie-gre ... m-siropom/
Диабетическое пирожное
Диабетическое пирожное отличается от своих обычных братьев низкой калорийностью и минимальным содержанием углеводов. Сахар полностью исключается из состава десерта, и заменяется разнообразными сахарозаменителями/мёдом. Мука в тесте заменяется на отруби, цельнозерновую муку или орешки. Основой кремов чаще всего становятся взбитые белки, желатин, фруктовые пюре или низкокалорийный натуральный йогурт. Одно пирожное во время перекуса с чаем/кофе станет отличным приемом пищи, который снимет напряжение от ощущения постоянных ограничений диетического питания.
Пирожное картошка из хлопьев. Первый рецепт.
Этот вариант десерта самый классический и привычный, но при этом и самый углеводистый. Основа картошки – овсяные хлопья и творог.
400 гр. овсяных хлопьев.* 200 гр. нежирного творога.* 1 ст. яблочного пюре.* 4 ст. л. какао.* 2 ст. л. сваренного свежего кофе.* 2 ст. л. коньяка.* 1 ч. л. корицы.
Поджарить на сухой сковороде хлопья и добавить в них корицу. Когда смесь немножко остынет, измельчить ее в блендере до состояния муки. Можно уже сразу использовать готовую овсяную муку. Сварить кофе. Смешать творог и яблочное пюре. Добавить в смесь кофе и коньяк. Хорошо перемешать до полной однородности. Добавить половину какао и измельченные хлопья. Перемешать. Сделать из полученной смеси картошки, и обвалять в оставшемся какао. Десерт готов. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 33 гр. Жиры 4 гр. Белки 9 гр. Калории 211 кал.
Пирожное картошка из нута. Второй рецепт.
150 гр. нута.* 50 гр. миндаля.* 100 гр. натурального йогурта.* 2 яйца.* 1 банан.* 50 мл кофе.* 2 ст. л. какао.* 2 ст. л. кокосовой стружки/муки.* Разрыхлитель.* Подсластитель.
Самый нужный кухонный агрегат для пирожного картошки – это блендер. Смешать в нем сваренный нут, миндаль, банан, йогурт, половину какао, подсластитель и разрыхлитель. Яичные белки взбить отдельно до пиков. Теперь вмешать все, выложить на противень и выпекать при 180*С около часа. Достать корж, размять его в миске. Добавить к коржу кофе, кокосовую муку и оставшееся какао. Перемешать, и слепить небольшие картошки. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 22 гр. Жиры 13 гр. Белки 12 гр. Калории 200 кал.
Протеиновое пирожное картошка. Третий рецепт.
Этот рецепт самый диетический и очень полезный. Но для него н. будет приобрести протеин в любом магазине спортивного питания. Он очень полезный и натуральный.
150 гр. нежирного творога.* 45 гр. шоколадного протеина.* 2 ч. л. какао.* 10 гр. кокосовой муки.* 6 ч. л. нежирного молока.
Чтобы приготовить это пирожное, достаточно смешать все ингредиенты и слепить из них картошки. Данных ингредиентов хватит на 6 вкусных десертов, которые особо полезно съесть на перекус во время насыщенного дня. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 7 гр. Жиры 3 гр. Белки 16 гр. Калории 112 кал.
Если тяжелая стадия диабета, то готовить только 3 рецепт. С более легкими диабетами можно позволить себе и 1, и 2 рецепт. Помните только золотое правило диабетических сладостей – не больше одной за раз.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskoe-pir ... x-recepta/
Творожное пирожное с тыквой. 1,3 ХЕ.
Если любите ароматные десерты с орехово-медовой ноткой, то это творожное пирожное обязательно придется по душе. Тыквенное пюре в суфле создаст ощущение насыщенного и калорийного десерта. Десерт этот готовится легко, но д. будет минимум 4-6 часов постоять в хол-ке. Поэтому за час до прихода гостей это пирожное не приготовить. Если надо мах понизить калорийность десерта, м. заменить мёд на стевию, но тогда потеряется аппетитный медовый аромат. Плюс мёд очень полезен при диабете, если не превышать дневную норму съеденного.
Основа: 3 ст. л. овсяных хлопьев.* 20 гр. грецких/любых других орехов.* 2 ст. л. нежирного йогурта/простокваши.* 1 ст. л. меда.
Суфле: 150 гр. тыквенного пюре.* 150 гр. нежирного творога.* 100 гр. нежирного йогурта.* 1 ст. молока.* 10 гр. желатина.* 1 ст. л. мёда.* Ванилин.
Смешать хлопья и орехи. Измельчить. Положить в духовку подсохнуть на 20 минут. Смешать смесь с йогуртом и мёдом. Основа пирожного готова. Выкладывать ее на застеленную пергаментом основу и поставить хол-к на 2 часа. Для приготовления суфле замочить желатин в молоке. Тыквенное пюре смешать с творогом, йогуртом, мёдом и ванилином. Молоко с желатином разогревать до полного растворение желатина. Не кипятить молоко. Залить молоком смесь для суфле и хорошо перемешать. Полученную массу вылить поверх основы в форму для будущего десерта. Поставить форму в хол-к минимум на 4-6 часов (до застывания суфле). Подавать это творожное пирожное с тыквой нужно небольшими порциями, украсив мятой/ягодой. Количество порций: 8. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 13,5 гр. Жиры 4,8 гр. Белки 7,4 гр. Калории 124 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/tvorozhnoe-pirozhnoe-s-tykvoj/
Диабетическое пирожное с орехами. 1,8 ХЕ.
Мука цельнозерновая 50 гр.* Овсяные хлопья 60 гр.* Запеченная тыква 150 гр.* Половина апельсина.* Мёд 1 ч. л.* Вода 60 мл.* Творог 100 гр.* Грецкие орехи 30 гр.* Корица и ванилин на кончике ножа.* Заменитель сахара по вкусу.
Сначала приготовить коржики для диабетического пирожного. Смешать овсяные хлопья и грецкие орехи в блендере до образования мелкой крошки. Добавить в смесь муку, корицу и ваниль. Хорошо перемешать. Воду немного нагреть, добавить в нее мёд, и перемешать до полного растворения. Влить полученную жидкость в смесь для теста. Замешивать смесь до образования теста. Раскатать тонко тесто, вырезать из него кружочки/другие формы, и поставить в духовку на 10 минут при 170-180*С. Приготовить крем. В блендере смешать тыкву, творог и сок половины апельсина. В крем м. добавить заменитель сахара. Если тыква сладкая, его м. вообще не добавлять. Теперь собрать пирожное. На коржик намазать крем, сверху еще один коржик и т.д. Сверху украсить половинкой грецкого ореха. Калорийность блюда на 100 грамм: Углеводы 18 гр. Белки 7 гр. Жиры 6 гр. Калорийность 155 кал.
Источник: https://diabetdieta.ru/diabeticheskoe-p ... s-orexami/
Пирожное картошка из хлопьев. Первый рецепт.
Этот вариант десерта самый классический и привычный, но при этом и самый углеводистый. Основа картошки – овсяные хлопья и творог.
400 гр. овсяных хлопьев.* 200 гр. нежирного творога.* 1 ст. яблочного пюре.* 4 ст. л. какао.* 2 ст. л. сваренного свежего кофе.* 2 ст. л. коньяка.* 1 ч. л. корицы.
Поджарить на сухой сковороде хлопья и добавить в них корицу. Когда смесь немножко остынет, измельчить ее в блендере до состояния муки. Можно уже сразу использовать готовую овсяную муку. Сварить кофе. Смешать творог и яблочное пюре. Добавить в смесь кофе и коньяк. Хорошо перемешать до полной однородности. Добавить половину какао и измельченные хлопья. Перемешать. Сделать из полученной смеси картошки, и обвалять в оставшемся какао. Десерт готов. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 33 гр. Жиры 4 гр. Белки 9 гр. Калории 211 кал.
Пирожное картошка из нута. Второй рецепт.
150 гр. нута.* 50 гр. миндаля.* 100 гр. натурального йогурта.* 2 яйца.* 1 банан.* 50 мл кофе.* 2 ст. л. какао.* 2 ст. л. кокосовой стружки/муки.* Разрыхлитель.* Подсластитель.
Самый нужный кухонный агрегат для пирожного картошки – это блендер. Смешать в нем сваренный нут, миндаль, банан, йогурт, половину какао, подсластитель и разрыхлитель. Яичные белки взбить отдельно до пиков. Теперь вмешать все, выложить на противень и выпекать при 180*С около часа. Достать корж, размять его в миске. Добавить к коржу кофе, кокосовую муку и оставшееся какао. Перемешать, и слепить небольшие картошки. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 22 гр. Жиры 13 гр. Белки 12 гр. Калории 200 кал.
Протеиновое пирожное картошка. Третий рецепт.
Этот рецепт самый диетический и очень полезный. Но для него н. будет приобрести протеин в любом магазине спортивного питания. Он очень полезный и натуральный.
150 гр. нежирного творога.* 45 гр. шоколадного протеина.* 2 ч. л. какао.* 10 гр. кокосовой муки.* 6 ч. л. нежирного молока.
Чтобы приготовить это пирожное, достаточно смешать все ингредиенты и слепить из них картошки. Данных ингредиентов хватит на 6 вкусных десертов, которые особо полезно съесть на перекус во время насыщенного дня. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 7 гр. Жиры 3 гр. Белки 16 гр. Калории 112 кал.
Если тяжелая стадия диабета, то готовить только 3 рецепт. С более легкими диабетами можно позволить себе и 1, и 2 рецепт. Помните только золотое правило диабетических сладостей – не больше одной за раз.
Источник: https://diabetdieta.ru/dieticheskoe-pir ... x-recepta/
Творожное пирожное с тыквой. 1,3 ХЕ.
Если любите ароматные десерты с орехово-медовой ноткой, то это творожное пирожное обязательно придется по душе. Тыквенное пюре в суфле создаст ощущение насыщенного и калорийного десерта. Десерт этот готовится легко, но д. будет минимум 4-6 часов постоять в хол-ке. Поэтому за час до прихода гостей это пирожное не приготовить. Если надо мах понизить калорийность десерта, м. заменить мёд на стевию, но тогда потеряется аппетитный медовый аромат. Плюс мёд очень полезен при диабете, если не превышать дневную норму съеденного.
Основа: 3 ст. л. овсяных хлопьев.* 20 гр. грецких/любых других орехов.* 2 ст. л. нежирного йогурта/простокваши.* 1 ст. л. меда.
Суфле: 150 гр. тыквенного пюре.* 150 гр. нежирного творога.* 100 гр. нежирного йогурта.* 1 ст. молока.* 10 гр. желатина.* 1 ст. л. мёда.* Ванилин.
Смешать хлопья и орехи. Измельчить. Положить в духовку подсохнуть на 20 минут. Смешать смесь с йогуртом и мёдом. Основа пирожного готова. Выкладывать ее на застеленную пергаментом основу и поставить хол-к на 2 часа. Для приготовления суфле замочить желатин в молоке. Тыквенное пюре смешать с творогом, йогуртом, мёдом и ванилином. Молоко с желатином разогревать до полного растворение желатина. Не кипятить молоко. Залить молоком смесь для суфле и хорошо перемешать. Полученную массу вылить поверх основы в форму для будущего десерта. Поставить форму в хол-к минимум на 4-6 часов (до застывания суфле). Подавать это творожное пирожное с тыквой нужно небольшими порциями, украсив мятой/ягодой. Количество порций: 8. Калорийность на 100 грамм: Углеводы 13,5 гр. Жиры 4,8 гр. Белки 7,4 гр. Калории 124 ккал.
Источник: https://diabetdieta.ru/tvorozhnoe-pirozhnoe-s-tykvoj/
Диабетическое пирожное с орехами. 1,8 ХЕ.
Мука цельнозерновая 50 гр.* Овсяные хлопья 60 гр.* Запеченная тыква 150 гр.* Половина апельсина.* Мёд 1 ч. л.* Вода 60 мл.* Творог 100 гр.* Грецкие орехи 30 гр.* Корица и ванилин на кончике ножа.* Заменитель сахара по вкусу.
Сначала приготовить коржики для диабетического пирожного. Смешать овсяные хлопья и грецкие орехи в блендере до образования мелкой крошки. Добавить в смесь муку, корицу и ваниль. Хорошо перемешать. Воду немного нагреть, добавить в нее мёд, и перемешать до полного растворения. Влить полученную жидкость в смесь для теста. Замешивать смесь до образования теста. Раскатать тонко тесто, вырезать из него кружочки/другие формы, и поставить в духовку на 10 минут при 170-180*С. Приготовить крем. В блендере смешать тыкву, творог и сок половины апельсина. В крем м. добавить заменитель сахара. Если тыква сладкая, его м. вообще не добавлять. Теперь собрать пирожное. На коржик намазать крем, сверху еще один коржик и т.д. Сверху украсить половинкой грецкого ореха. Калорийность блюда на 100 грамм: Углеводы 18 гр. Белки 7 гр. Жиры 6 гр. Калорийность 155 кал.
Источник: https://diabetdieta.ru/diabeticheskoe-p ... s-orexami/