1этап Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Битва Экспертов - от DNS и "ФрауТехника" . Напишите обзор - и бытовая техника - ваша! Такого у нас еще не было!:)

Кофемашина в твоем доме - ... ?

Роскошь !
8
11%
Второй будильник!
7
10%
А у меня есть и это божественно!
26
36%
Обязательно будет !
31
43%
 
Всего голосов: 72

Мила
Сообщения: 7638
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Мила » 03 июн 2015, 23:18

яфейка
Напиши как Кэсси какой кофе любишь и викакое время и как часто и где )) в комаании или в одиночестве)


Мила
Сообщения: 7638
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Мила » 03 июн 2015, 23:23

Марсианка
Тихо Булькая.. завтра, завтра ;) Кузька утро скоро... и все желания можно реализовать ;) Искринка 8-) муж поди и не понял откуда ветер дует в сторону кофейни :crazy:

Мила
Сообщения: 7638
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Мила » 03 июн 2015, 23:26

Ice_acid
И я люблю и наш кофе такой. Это распробовали два человека , удивительно, тк я этого не замечала.

Аватара пользователя
Ти!!!
Сообщения: 1690
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 00:42
Откуда: Томск, Дом Книги

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Ти!!! » 04 июн 2015, 09:18

Мила, а можно, как в мультиварке, ч вечера запрограммировать кофемашину на самостоятельное утреннее приготовление кофе? :o

Аватара пользователя
Кэсси
Сообщения: 18088
Зарегистрирован: 13 дек 2008, 09:51
Откуда: Томск

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Кэсси » 04 июн 2015, 10:16

Рецепт гляссе скорее всего переведен из американского источника...
Они любят все чашками плошками.
Если взять шарик мороженого и сверху шот эспрессо...то это будет скорее десерт, но уж никак не напиток.
Вкусный вариант.
Взбиваем эспрессо с льдом в шейкере до крошки. Добавляем немного моллка или сливок. И тогда уже мороженое. Конечно,это не гляссе,но тоже вкусно.
Ещё хороший вариант- сочетание шоколада горячего, потом эспрессо шот, потос мороженка.

Мне очень нравится ваша тема! Для меня вы уже победитель.
Но без ложки дегтю никуда((((
 
в фотках есть одна,где на мороженом какие то зелёные сопли. Видимо,ликер. Ну не аппетита ни радости. Лучше просто листочек мяты сверху налепить. Простите)

Аватара пользователя
TwiceМаманя
Сообщения: 10057
Зарегистрирован: 28 мар 2012, 16:50

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение TwiceМаманя » 04 июн 2015, 12:03

Кэсси
нее читала тему ? (всю ) вы бариста? :oops: или просто увлечены так глубоко ? прям столько инфы из вас полезной )))))) приятно 0)))))) в 1 месте краткий курс)))))
Изображение
Мои помпоши тут》》》

Аватара пользователя
Ice_acid
Сообщения: 2717
Зарегистрирован: 09 июн 2010, 10:41
Откуда: Томск

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Ice_acid » 04 июн 2015, 12:23

Кэсси писал(а):Взбиваем эспрессо с льдом в шейкере до крошки. Добавляем немного моллка или сливок. И тогда уже мороженое.

Это разве не фраппе называется?
Присоединяюсь к девочкам, очень от вас много полезной инфы :vo:

Мила
Сообщения: 7638
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Мила » 04 июн 2015, 12:27

Кэсси, согласна, что можно эстетичнее было сфотать, но это был "живой звук", то как было на самом деле :) как ели так и фотали на телефон, без изысков и все чашки улетучивались мгновенно ))

Аватара пользователя
светлячище
Сообщения: 237
Зарегистрирован: 19 авг 2009, 09:30
Откуда: Северск

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение светлячище » 04 июн 2015, 14:11

Я наверное всё пропустила :o ,но хочу такое же чудо себе! Где можно заказать такую чудесную кофемашину? :friends:

Аватара пользователя
Baccarat
Сообщения: 389
Зарегистрирован: 24 ноя 2008, 11:09
Откуда: Томск

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Baccarat » 04 июн 2015, 15:32

ну знаете ли, не зеленые сопли, а нормальный мятный сироп :P

Аватара пользователя
Baccarat
Сообщения: 389
Зарегистрирован: 24 ноя 2008, 11:09
Откуда: Томск

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Baccarat » 04 июн 2015, 15:59

Итак, оставлю свой отзыв.

Однажды, в студеную зимнюю пору я из лесу вышел, дверь нашего кабинета открылась и к нам вошла, нет, вплыла Мила, а вместе с ней ее новый друг Бим. Тонкий кофейный аромат, доносившийся от обоих, подсказал нам, суровым офисным работникам, что сейчас будут наливать... и возможно даже кофе.
За пару секунд Мила нашла уютное место для Бима, заправила его волшебством (с Милиных слов просто водой и кофе) и мы замерли в ожидании. Пока мы болтали с девочками о бренности бытия и новых румянах, кофемашин старался, чем-то пощелкивал, попыхивал паром и буквально через несколько секунд порадовал нас двумя чашечками горячего ароматнейшего кофе. Ммммм :vo:
Далее Мила и Бим устроили мастер-класс для всех желающих по варке кофе, взбиванию облаков из пенки и прочим изыскам. Оказалось, что овладеть базовыми умениями можно всего за пару раз. Благо Бим оказался рубахой-парнем с небольшим количеством кнопочек.

Ну а фото-доказательства всего этого действа выложены выше, повторяться не буду.

Итог гастролей: Бим оказался неплохим походным вариантом (конечно, если у вас в походе есть розетка :) ), т.к Мила с легкостью подняла его на пятый этаж. В рабочее состояние кофеварка приходит мгновенно, кофе можно получить разной степени крепости, кому что больше нравится. Молоко, мороженое и зеленые сопли мятный сироп отлично оттеняют вкус самого напитка. Лидером стало сочетание кофе+мороженое.

Предлагаю в следующий раз устроить дегустацию кофе со специями (корица, кардамон и т.д.)

Аватара пользователя
яфейка
Сообщения: 9394
Зарегистрирован: 08 июл 2013, 20:32

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение яфейка » 04 июн 2015, 16:21

Baccarat
:vo: :vo: :vo: класный отчет!


Мила скажи куда и когда ты в следующий раз поедешь с Бимом? Я буду случайно проходить мимо :hihi:
Куплю лего россыпью. В лс.

Мила
Сообщения: 7638
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Мила » 04 июн 2015, 20:27

светлячище писал(а):Я наверное всё пропустила :o ,но хочу такое же чудо себе! Где можно заказать такую чудесную кофемашину? :friends:



В ДНС конечно же! :flow:
м прошу, не стесняйся, задавай любые вопросы :)

Мила
Сообщения: 7638
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Мила » 04 июн 2015, 20:28

Baccarat
аплодирую стоя :hlop: :hlop: :hlop: :hlop:

яфейка
Фрунзе 177 а :roll:
каждую среду :hihi: ;)

Мила
Сообщения: 7638
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Мила » 04 июн 2015, 20:31

Ну, так как я сегодня работу работала, и пока не было посетителей, я прочла залпом книгу, которую посоветовала Кэсси!
Занимательная эспрессология читается легко :) и отличная история получилась! :D

я сегодня весь день без кофе.
представляете. :surpr:
но я купила трубочки, чтобы пить латте :roll:

Аватара пользователя
Alenushka
Сообщения: 8073
Зарегистрирован: 02 мар 2008, 19:11
Профиль Vkontakte: https://vk.com/doula https://vk.com/pelenanie_tomsk
Контактная информация:

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Alenushka » 04 июн 2015, 20:35

Мила! я в тебя верю! научишься готовить мой любимый латте так, чтобы пенка не была легкой взбитой, а была крутой такой...чтоб прямо можно было есть!?
или ты уже умеешь7

Мила
Сообщения: 7638
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Мила » 04 июн 2015, 20:36

Alenushka писал(а):Мила! я в тебя верю! научишься готовить мой любимый латте так, чтобы пенка не была легкой взбитой, а была крутой такой...чтоб прямо можно было есть!?
или ты уже умеешь7


из моей кофемашины пенка переодически получается хорошей, ем ложкой.
Как мы тут выяснили, важно в этом деле все-
руки хозяйки, правильное молоко и угол взбивания.
Я оттачиваю мастерство :oops:

Изображение

Аватара пользователя
Alenushka
Сообщения: 8073
Зарегистрирован: 02 мар 2008, 19:11
Профиль Vkontakte: https://vk.com/doula https://vk.com/pelenanie_tomsk
Контактная информация:

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Alenushka » 04 июн 2015, 21:02

да, я тоже знаю про руки хозяйки. потому и спрашиваю.
Ты фото сделай пенки?

Мила
Сообщения: 7638
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Мила » 04 июн 2015, 21:17

Alenushka
сейчас с Тимоном сварили какао
пенка хорошая вышла и густая и много 8-)

Изображение

Изображение

я тепреь какао настоящий варю за 3 минуты :roll: :love:
Последний раз редактировалось Мила 04 июн 2015, 21:21, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Alenushka
Сообщения: 8073
Зарегистрирован: 02 мар 2008, 19:11
Профиль Vkontakte: https://vk.com/doula https://vk.com/pelenanie_tomsk
Контактная информация:

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Alenushka » 04 июн 2015, 21:20

хм... надо еще плотнее. А почему она у тебя коричневая?
а рисовать на пенке ты умеешь уже?

Мила
Сообщения: 7638
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение Мила » 05 июн 2015, 08:40

Alenushka писал(а):хм... надо еще плотнее. А почему она у тебя коричневая?
а рисовать на пенке ты умеешь уже?
потому что это какао. Я засыпаю в стакан его и молоко и сахар и бурлю пока молоко не вскипит. Отдельно молоко когда взбиваешь пена белая. Рисовать неее... не умею :)

Аватара пользователя
светлячище
Сообщения: 237
Зарегистрирован: 19 авг 2009, 09:30
Откуда: Северск

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение светлячище » 05 июн 2015, 09:01

Мила
Я поняла,не будет мне счастья без этой машины.Куплю обязательно,но может в след.месяце.А пока так,почитаю,повздыхаю. :laugh2:

Аватара пользователя
яфейка
Сообщения: 9394
Зарегистрирован: 08 июл 2013, 20:32

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение яфейка » 05 июн 2015, 09:25

Мила писал(а):
Alenushka писал(а):хм... надо еще плотнее. А почему она у тебя коричневая?
а рисовать на пенке ты умеешь уже?
потому что это какао. Я засыпаю в стакан его и молоко и сахар и бурлю пока молоко не вскипит. Отдельно молоко когда взбиваешь пена белая. Рисовать неее... не умею :)

Ну так мы это быстро исправим! ;)







Куплю лего россыпью. В лс.

Аватара пользователя
яфейка
Сообщения: 9394
Зарегистрирован: 08 июл 2013, 20:32

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение яфейка » 05 июн 2015, 09:29




Битва :vo:






Куплю лего россыпью. В лс.

Аватара пользователя
яфейка
Сообщения: 9394
Зарегистрирован: 08 июл 2013, 20:32

Re: 1 этап, Кофемашина BEEM Espresso Perfect Cooper

Сообщение яфейка » 05 июн 2015, 09:35

Ла́тте-арт (от итал. Latte art, «молоко» + «искусство»)
— это особый способ вливания вспененого молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе создаются различные узоры.
Также узор может быть создан путём простого рисования на верхнем слое пены, например зубочисткой или другим острым предметом. Латте-арт требует чёткого соблюдения пропорций молока и кофе.

Молоко взбивается определённым образом, пока не достигнет температуры 65-67 °C.
В итоге должна получиться однородная пена кремовой констистенции.
Подготовка молока заключается в том, что оно доводится до температуры, при которой выделяется определённое количество пены.
При вливании молока в кофе молочная пена смешивается с кофе и образует узоры замысловатой формы.
Процесс образования рисунка держится под строгим контролем бариста. Молоко должно быть без больших пузырей.

Качество эспрессо также очень важно, кофе должен готовиться от 20 до 30 секунд, чтобы его цвет стал красно-коричневым.

Наиболее распространённым стилем является «Розетта» (на иллюстрации), она напоминает цветок или лист.
Бариста, наливая молоко, двигает молочный кувшин из стороны в сторону, благодаря чему получаются лепестки.
Чашка находится под наклоном, и в таком положении в неё вливается молоко, благодаря этому пена поднимается неравномерно и лепестки получаются разной величины.
Затем в финале он проводит тонкую полоску молока снизу вверх, образуя тем самым стебелёк цветка. В латте-арт существует три основные фигуры — цветок, яблоко, сердечко. Остальные — их производные.

Этчинг —одно из самых распространенных направлений латтеарт. В данном случае рисунок наносится вспененным молоком с помощью острого предмета на поверхности кофе.

Капучиноарт —в этом виде латтеарт сочетается использование тертого шоколада, шоколадного сиропа, нередко — пищевых красителей.

Мультиарт —сравнительно новое направление латтеарт, некая комбинация этчинга и капучиноарт. Мульти_арт поражает техникой владения питчером и способностью кофевара управлять «поведением» молока в чашке с эспрессо.

Эспрессоарт —еще один способ самовыражения (рисунки на эспрессо креме), в этом случае рисунок создается с помощью острого предмета и исполняется достаточно легко.

Существует еще и неформальное направление «Необычный_арт» —таким образом некоторые бариста шутят и поднимают настроение своим гостям, конечно, если последние не слишком чопорны и способны оценить кофейный шедевр маэстро.
Куплю лего россыпью. В лс.

Ответить

Вернуться в «Битва Экспертов - от DNS и "ФрауТехника". Завершено»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя