ответы на глупые вопросы

Беседы на разные темы. То, что не вошло в другие подфорумы:)

Модератор: lerusia

Аватара пользователя
filata
Сообщения: 161
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 02:10
Откуда: Томск

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение filata » 13 окт 2015, 13:54

почему когда режешь картофель и жаришь его - получается "пальчики оближешь", а когда трешь его на терке и жаришь - получается совсем... "на любителя"? :hihi:


Аватара пользователя
Оксана Боднар
Сообщения: 15651
Зарегистрирован: 25 янв 2010, 23:22
Откуда: Карташова
Профиль Vkontakte: https://vk.com/atelie_tomsk

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Оксана Боднар » 13 окт 2015, 13:56

filata писал(а):почему когда режешь картофель и жаришь его - получается "пальчики оближешь", а когда трешь его на терке и жаришь - получается совсем... "на любителя"? :hihi:
Потому что жареный картофель покрывается вкусной корочкой, а драники - не всегда.

Аватара пользователя
Скарапея
Солнышко форума
Сообщения: 37460
Зарегистрирован: 23 июл 2009, 14:47
Откуда: Томск, пос. Заречный

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Скарапея » 13 окт 2015, 14:11

Как не всегда? :surpr:

Аватара пользователя
Скарапея
Солнышко форума
Сообщения: 37460
Зарегистрирован: 23 июл 2009, 14:47
Откуда: Томск, пос. Заречный

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Скарапея » 13 окт 2015, 14:14

Речь не о драниках, а о обжаренном натертом картофеле.
Картофель выделяет много сока. Чем мельче трешь, тем больше сока. Если на сковороду положить сразу много тертого картофеля, ест-но получится каша (картошка в собственном соку). Чтобы такого не произошло, картофель отжать и разложить на раскаленной сковороде тонким слоем.


Аватара пользователя
Скарапея
Солнышко форума
Сообщения: 37460
Зарегистрирован: 23 июл 2009, 14:47
Откуда: Томск, пос. Заречный

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Скарапея » 13 окт 2015, 14:40

Оксана Боднар
Натри картофель и обжарь, вот и получится блюдо )


Аватара пользователя
Скарапея
Солнышко форума
Сообщения: 37460
Зарегистрирован: 23 июл 2009, 14:47
Откуда: Томск, пос. Заречный

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Скарапея » 13 окт 2015, 14:43

Оксана Боднар
Вот это и интересует filatу - почему получается гадость?
Я отвечаю - из-за обилия крахмалистого сока.

Аватара пользователя
Скарапея
Солнышко форума
Сообщения: 37460
Зарегистрирован: 23 июл 2009, 14:47
Откуда: Томск, пос. Заречный

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Скарапея » 13 окт 2015, 14:43

А мне непонятно, как могут драники получится без корочки?

Аватара пользователя
Скарапея
Солнышко форума
Сообщения: 37460
Зарегистрирован: 23 июл 2009, 14:47
Откуда: Томск, пос. Заречный

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Скарапея » 13 окт 2015, 14:47

А мне кажется, должно быть вкусно:
Изображение

Аватара пользователя
Сестра Хо
САНИТАРЫ. Мы за вами следим
Сообщения: 15702
Зарегистрирован: 20 ноя 2008, 08:19
Откуда: откуда и все :)))

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Сестра Хо » 13 окт 2015, 15:09

Скарапея писал(а):А мне непонятно, как могут драники получится без корочки?
тебе нас - рукожопов не понять :oops:
  нестрашный психиатр

Аватара пользователя
Скарапея
Солнышко форума
Сообщения: 37460
Зарегистрирован: 23 июл 2009, 14:47
Откуда: Томск, пос. Заречный

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Скарапея » 13 окт 2015, 15:14

Сестра Хо
Та неее, я могу как раз жареный картофель сделать тушеным нечаянно, могу яичницу сварить ))) но драники как-то получаются всегда )))

Аватара пользователя
Байдюшечка (ЕленкаБ)
Сообщения: 11064
Зарегистрирован: 07 дек 2008, 14:37
Откуда: Томск, Авангард

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Байдюшечка (ЕленкаБ) » 13 окт 2015, 15:19

Меня ещё бабушка учила - на "тесто" из картохи кладешь металлическую ложку.
Ложка собирает воду - её сливаешь - но она оставляет крахмал.
Именно он поджаривается и придает прекрасную корочку.
отжимать нельзя - с водой весь крахмал уйдет.
И как правильно с корочкой жарить картоху помните?
НЕ закрываем крышкой до самого конца - именно для того, чтобы выпарилась вода, а крахмал зажарился. :da:
 Моё самое богаческое богатство ))
Мои детки: малыш-сынок (09.01.2009) и совсем не малышка-дочь (22.02.1997) :laugh2:
...Весной покрашусь в рыжий цвет, надену кофту крупной вязки...
Усядусь на велосипед и... укачу навстречу СКАЗКЕ!!!...
:velo:

Аватара пользователя
krot
Сообщения: 8119
Зарегистрирован: 08 фев 2012, 14:03
Профиль инстаграм: http://instagram.com/katkachaeva/

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение krot » 13 окт 2015, 15:25

Я всегда отжимаю картошку для драников, и всегда с красивой корочкой получаются :roll:
Не упоминай Томск в суе, а особенно в темах о переезде. :old:

Аватара пользователя
Скарапея
Солнышко форума
Сообщения: 37460
Зарегистрирован: 23 июл 2009, 14:47
Откуда: Томск, пос. Заречный

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Скарапея » 13 окт 2015, 15:27

А я не отжимаю. и все равно получаются :P

Аватара пользователя
krot
Сообщения: 8119
Зарегистрирован: 08 фев 2012, 14:03
Профиль инстаграм: http://instagram.com/katkachaeva/

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение krot » 13 окт 2015, 15:29

Не люблю когда там жижи много, и муки много не люблю :P
Не упоминай Томск в суе, а особенно в темах о переезде. :old:

Аватара пользователя
Байдюшечка (ЕленкаБ)
Сообщения: 11064
Зарегистрирован: 07 дек 2008, 14:37
Откуда: Томск, Авангард

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Байдюшечка (ЕленкаБ) » 13 окт 2015, 15:31

В смысле отжимаете? Вот так ложками или прям через марлю?
Через марлю даже не пробовала никогда.
krot писал(а):Не люблю когда там жижи много, и муки много не люблю :P
:da:
Жижу выскребаю, чуток муки и яичко для связки.
 Моё самое богаческое богатство ))
Мои детки: малыш-сынок (09.01.2009) и совсем не малышка-дочь (22.02.1997) :laugh2:
...Весной покрашусь в рыжий цвет, надену кофту крупной вязки...
Усядусь на велосипед и... укачу навстречу СКАЗКЕ!!!...
:velo:

Аватара пользователя
Скарапея
Солнышко форума
Сообщения: 37460
Зарегистрирован: 23 июл 2009, 14:47
Откуда: Томск, пос. Заречный

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Скарапея » 13 окт 2015, 15:37

У меня и нет много жижи :?:
Надо же быстро жарить, желательно на двух сковородах. Жижа, которая успела стечь, остается в тазике, делов то!

Не, я так-то не спорю, у вас лучше, я вообще govnохозяйка :D

Аватара пользователя
Оксана Боднар
Сообщения: 15651
Зарегистрирован: 25 янв 2010, 23:22
Откуда: Карташова
Профиль Vkontakte: https://vk.com/atelie_tomsk

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Оксана Боднар » 13 окт 2015, 15:48

Скарапея писал(а):Оксана Боднар
Вот это и интересует filatу - почему получается гадость?
Я отвечаю - из-за обилия крахмалистого сока.
А может быть, из-за того, что внутренняя часть этого блина получается полусырой?

Аватара пользователя
Раиса:)))))
Сообщения: 3445
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 02:29
Откуда: там где счастлива

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Раиса:))))) » 14 окт 2015, 03:22

Schnappi писал(а):
Раиса:))))) писал(а):а вот кто силён в космосе и звёздах??? Вот у нас возник вопрос.. Звёзды это по сути ведь газ и метеориты. Так???
Про то, что метеоры к звездам отношения не имеют, уже объяснили )) Добавлю, что звезды - это не газ и метеориты. Это - огромные термоядерные печки, где происходит превращение одних химических элементов в другие. Более легких - в более тяжелые. Фактически, все химические элементы, из которых мы состоим, созданы внутри звезд. Ну и да, звезды не сгорают и не падают. В конце жизни в зависимости от массы звезда либо взрывается как сверхновая, либо превращается в красного гиганта и затем распадается (условно говоря, на самом деле все сложнее).
В общем, это все очень интересно. Сводите детей в планетарий :sharik:
Спасибо! :sharik:
всё что ты делаешь за спиной у людей, ты делаешь на глазах у Бога!

Аватара пользователя
Раиса:)))))
Сообщения: 3445
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 02:29
Откуда: там где счастлива

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Раиса:))))) » 14 окт 2015, 03:29

Скарапея писал(а):У меня и нет много жижи :?:
Надо же быстро жарить, желательно на двух сковородах. Жижа, которая успела стечь, остается в тазике, делов то!

Не, я так-то не спорю, у вас лучше, я вообще govnохозяйка :D
:crazy: :crazy: :crazy: :vo: у меня ВСЕГДА получаются с корочкой..А мои как раз таки , такие не очень то и любят Так как пока начинаешь их откусывать можно дёсна травмировать 8-) 8-) :crazy: :crazy: Шутка.. Ну, почти, шутка.. Когда полежат то становятся мягкими.В драники всегда кладу лук (на блендре или мелко резаный в ручную) и кто как любит Кто с сыром чуть чуть. кто с мяском, к то с колбаской.. И чуток чесночка.. оч. вкусно
а кстати про крахмал..Когда жарила тазиками.. Быстро даже если жаришь всё равно собирается много сока тёмного и не красивого.Однажды оставила пока деалами занималась и что вы думаете..Когда пришла под этим соком был белоснежный КРАХМАЛ он осел на дно миски..
всё что ты делаешь за спиной у людей, ты делаешь на глазах у Бога!


Аватара пользователя
Cчастье есть
Сообщения: 43628
Зарегистрирован: 08 ноя 2010, 20:30
Контактная информация:

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Cчастье есть » 17 окт 2015, 23:21

а кстати про крахмал..Когда жарила тазиками.. Быстро даже если жаришь всё равно собирается много сока тёмного и не красивого.
чтобы драники были красивыми, картошку надо натирать в ледяную воду. можно даже кусочки льда бросить. И отжимать нужно, кто сказал- что нет? У меня всегда румяные, с корочкой.
Лучше, чем в кафе готовят. Я общепитовские терпеть не могу. У них лепешки серые получаются вместо драников :oops:
Будьте вежливы с собеседниками, старайтесь отвечать так, чтобы человек весь позеленел, а придраться не мог

Аватара пользователя
Оксана Боднар
Сообщения: 15651
Зарегистрирован: 25 янв 2010, 23:22
Откуда: Карташова
Профиль Vkontakte: https://vk.com/atelie_tomsk

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение Оксана Боднар » 22 окт 2015, 18:15

Зайдите на сайт, посмотрите, пожалуйста - у вас тоже муха ползает?

http://posydenky.lvivport.com/threads/f ... as.132200/

Аватара пользователя
aksi
Сообщения: 382
Зарегистрирован: 01 сен 2013, 20:01
Откуда: Авангард

Re: ответы на глупые вопросы

Сообщение aksi » 22 окт 2015, 19:47

Оксана Боднар

да :hihi: ползает
Вынося мужчине мозг, женщины его проветривают и наполняют смыслом жизни.

Ответить

Вернуться в «Беседка-болталка»