Я бы на Вашем месте начала со столицы - Стамбул, а потом по мере возможности можно объехать и другие города. Именно столица раскроет всю красоту страны.
Мы, наоборот, столицу оставили на потом. Выбрали отдых в Алании https://intourist.ru/info/turkey/alaniya/ Живописные красоты города не оставляют равнодушным никого. Отели и обслуживание на высшем уровне. Больше информации можно узнать на сайте. Описать все плюсы отдыха в Алании не считаю нужным. Скажу лишь, что мы остались довольны.
Автор, а если вы возьмете за пример передачу "Орел и решка"? Таким способом можно объехать, если не все, то большую часть городов Турции. Предварительно в интернете найти информацию о хостелах.