Баклажаны

[Ssadko]

Жарим баклажаны, сверху мажем таким соусом - майонез, чеснок, сахар) кладем помидор - кусочек и посыпаем пармезаном. Нравится даже тем, кто никогда в жизни не ел баклажаны.

[МaкSимКа]

Ssadko а в духовку не надо, чтоб сыр запекся немного? И сахара чуток надо?

[МандаринКа]

Научили делать закуску из баклажан... Нравится всем.
Снимаем с баклажан кожуру, режим на кубики- замачиваем в яйцах.НЕ СОЛИМ (Я брала 3 больших баклажана и 2 яйца).
Предварительно берём луковицу- режим тоненькими полукольцами - обжариваем в достаточном количестве масла до золотистого цвета. Лук вытаскиваем.
На этом масле обжариваем баклажаны (Я кладу их в один ряд, чтоб удобнее было переворачивать). Поджариваем с двух сторон до коричневой корочки.
Кладём на тарелку, и, посыпаем ГРИБНЫМ бульоном РОЛТОН...и так все слои.
В конце всё перемешать. Посыпать луком (который у нас получился золотым). Он получается в этой закуске как чипсы. Очень вкусно.
Готовила на праздник. Все думали, что это грибы, потом картошка, и только потом додумались что баклажаны....
Быстро, просто, ВКУСНО....

[MarKiSSka]

///женечка///

или еще кто, напишите, пожалуйста, у баклажан середину (где семечки) удалять нужно? и когда это лучше делать? сразу или после замачивания?

[GLA]

MarKiSSka
сколько их готовлю по разному , никогда семечки не удаляла

[MarKiSSka]

GLA спасибо!
понятно...значит, если только фаршированные серединку удаляем

[GLA]

MarKiSSka
нет , тоже удалять не надо. Если фаршированные (допустим по моему рецепту , где их отваривают. то серединку применают пальчиком. Т.к. она мягонькая )

[MarKiSSka]

GLA
а если запекать баклажаны? так не делали?

[GLA]

MarKiSSka
нет не делала, но опять же мягкая середина будет.
как огурцы и помидоры едим с семенами, так и баклажаны

[МандаринКа]

///женечка///

или еще кто, напишите, пожалуйста, у баклажан середину (где семечки) удалять нужно? и когда это лучше делать? сразу или после замачивания?

Я не удаляю семечки.... Только кожуру, чтоб не горчило

[Ирина_Т]

Объединила темы. Пользуйтесь, пожалуйста, каталогом