Диетическое меню

[Ивга Лисс]

Собственно, у мужа проблемы с желудком и пр. ЖКТ(
Что такого можно готовить чтоб было не так мучительно жить, кроме кашек и легих супчиков?


Переименовала тему. Ирина_Т

[Эля Фиолетова]

В детстве у меня были проблемы с желудком. Можно готовить запеканки-картофельные или творожные,кисель.

[Эля Фиолетова]

Еще можно котлетки или рыбку паровую,паровые овощи.

[Агата]

Такая же проблема
Пароварка - первый друг! (Ну и в нее естественно не покупные полуфабрикаты класть - там много перца и специй)
Но, так как при этом мой муж требует мясо... пришлось немного задуматься)))
Блюда в горшочках - тоже проходят на ура
Еще чай с душицей и зверобоем))) Сначала, конечно сопротивлялся, но потом почувствовал... что желудок болит меньше)))

[Ивга Лисс]

да, можно еще заваривать душицу, крапиву, ромашку, семена укропа и пить за пол часа до еды))) моему помогает) осталось пароварку купить все хочу, но деньги в связи с кризисом ушли в неизвестном направлении)))

[БабаДаша]

в раннем детстве поставили диагноз "предъязвенное состояние". элементарнейшая пароварка - сито из металлической проволоки, положить на кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой
таким образом можно готовить рыбу и котлетки
а вообще жизнь язвенника грустна и бесцветна...
кефир с утра и до вечера

[Сараби]

кефир тоже не при каждой язве можно пить, он кислый... Молоко - да!!!

[коза-дЕрЕзА]

рыба в фольге, уж на что мой муж не язвенник, а наоборот, любитель пожирнее, рыба в фольге вкуснющая была.

[Сараби]

и в рукаве ещё тоже частенько что-нить делаю... Куринное филе или индюшкино филе как-нибудь подмаринованное (частенько соевый соус) с овощями - ням!!!

[Эля Фиолетова]

подмаринованное (частенько соевый соус) с овощями - ням!!!

Соевый соус или помаринованное Вообще то если у человека проблемы с ЖКТ-это нельзя.И жирное,сорта мяса должны быть нежирными,нельзя газировку,сильно холодное или очень горячее,острое.Короче-питание щадящее и конечно-полуфабрикаты и даже консервы-не рекомендуют)))

[Сараби]

в смысле чаще всего мариную в соевом соусе... и мясо быстрее потом готовится))) и говорю же, что чаще всего использую либо куринное либо индюшкино филе)))
мясо дорогое у нас совсем!!!

[Ивга Лисс]

соевый соус и правда не канает, простите))) то есть можно конечо, но вс зависит от самочувствия - у меня гастрит и предъязвенное состояние, и я его спокойно ем, а вот мужу не очень как то))

[Беременная Улиточка]

да, можно еще заваривать душицу

Душицу не всем можно. Лично у меня после нее обычно открывается. Первые 3 раза, а я душичку в чай жутко люблю, увозили с кровотечением. Сказали что моя язва ее не любит.
А еще врачом было сказано - "мясо кусками - опять у нас будешь. Или учись жевать."
Вот что я люблю:
РИсовый рулетик
Рис сильно разварить. Добавить сахар(для сладкого), чуть сливочного масла, 1 яйцо. Я закидываю все это в блендер.(можно сырой рис помолоть на кофемолке-мне лень). Получается что-то вроде теста. Остудить. Сделать пласт как из теста для рулета, на марлю. В начинку - фрукты или фарш с чутком лучка и моркови. Сворачивается рулетик. С первого раза обычно все разваливается . Заворачивается в марлю и на пару варится. Можно на сковороду, но надо периодически подливать воды. Можно чуток зарумянить. Чуть-чуть. Марля снимается легко, если чуть маслом сливочным смазать.
Горячим НЕ есть если кислотность повышенная.

[Беременная Улиточка]

Супчик с омлетом
Варим суп. Можно куриный. Не жирный. Лук, морковь не зажаривать. Чуть картошки, чуток капусты(по желанию). Параллельно делаются яичные блинчики. Тот же омлет, только тоньше. Румянится с 2х сторон. Сворачивается в рулетик пока теплое, режется тонкими полосками. Когда супчик готов - выкладываем получившуюся лапши из омлета. Наливаем в тарелку, посыпаем В ТАРЕЛКЕ зеленью. Можно ложку сметаны. Ням-ням готово.

[Karma]

Девушки, поделись рецептами пареного- тушеного. Отец диету соблюдает - без жареного, жирного, острого, кислого. Башку уже сломала, чем накормить. Есть фарш из говядины, пробовала делать паровые котлеты - жесткие получаются

[коза-дЕрЕзА]

Karma, а может запечь слоями тертую морковь-фарш-лук-что еще можно папе под сметанкой?

[Karma]

Karma, а может запечь слоями тертую морковь-фарш-лук-что еще можно папе под сметанкой?

Если морковь -лук не обжаривать, вкусно получится?

[На счастье]

Есть фарш из говядины, пробовала делать паровые котлеты - жесткие получаются

Чтобы не получались жесткими, сделайте их мягкими
Картошка на мелкой терке, хлеб белый, размоченный в молоке, сливки, масло сливочное, сыр, лучок (помните предварительно с солью, чтоб не хрустел), отваренный рис, морковка. Все это сделает мясо мягче.

[Karma]

Спасибо, из перечисленного можно только овощи и рис. А овощи отваривать или в сыром виде?

[На счастье]

Овощи в сыром виде можно, мясо же минут 40 готовится. Может кефир можно? для сочности в фарш налейте, если нет, то воды. Ну и яичко лучше будет взбить и в самом конце в фарш вмешать, повоздушнее будет. Тыкву, кабачок, капусту еще забыла. Такие котлетки и в духовке можно, только кипятком залить до половины.

[Пьющий]

у тестя проблемы с желудком, подарили ему пароварку ... очень довольный теперь, говорит что стало меньше проблем.

[Karma]

Овощи в сыром виде можно, мясо же минут 40 готовится. Может кефир можно? для сочности в фарш налейте, если нет, то воды. Ну и яичко лучше будет взбить и в самом конце в фарш вмешать, повоздушнее будет. Тыкву, кабачок, капусту еще забыла. Такие котлетки и в духовке можно, только кипятком залить до половины.

Кефир можно. А котлеты не развалятся ? С капустой я делаю, блюдо называется - "очень ленивые голубцы"

[На счастье]

Кефир можно. А котлеты не развалятся ?

Наоборот, в сыром виде с кефиром они держат форму еще лучше, чем с молоком, а в вареном их яйцо скрепляет, ну и жидкость из кефира сделает их сочными.

[коза-дЕрЕзА]

Karma, а может запечь слоями тертую морковь-фарш-лук-что еще можно папе под сметанкой?

Если морковь -лук не обжаривать, вкусно получится?

Я думаю, да. Запеченный лук я сама очень люблю, а вот морковь не обжареную на вкусность не помню.

[Karma]

Спасибо, буду экспериментировать