Какие пельмени лучше покупать?

https://www.youtube.com/watch?v=IQMoH3TC3Eo&t=9s

Подхвачу тему.
Пробуем Антонов двор, правда другой сорт "Домашние":

Тесто отвратительное, разварилось мгновенно,пельмени щелястые, если бульон и был - вытек сразу
фарша - мало, заявлено мясо говядины и свинины - сухое и твердое.
не понравилось
категорию на этикетке не обнаружила
пельмени дорогие

"Антонов двор"- "Столичные".
Те, ктоторые нахваливает автор ролика.
Купила впервые.
Пока закипала вода - приготовила один замороженный пельмень:

но пока ждала с ним произошла метаморфоза - он "распустился". Видно стало мясо:

Бросила варить - "столичные" всплыли почти сразу (говорят это свидетельствуеь о наличии сои). Домашние "тонули" дольше.
И вот результат:

что интересно - ни одного "щелястого" из 10 сваренных не обнаружилось. При варке пельмени "самозахлопнулись", имхо. При надкусе даже выбегал бульон.
Очень много теста, умело "вставленного" в пельмень (на фото видно, что фарш занимает 50% пельменя). Тесто не вкусное, разваривается быстро, если слегда "передержать" - образуются "дыры". Начинки мало, для сравнения:
(по-меньше - "Домашние", по-больше - "Столичные"
На мой взгляд - отличаются только размером и "Столичные" более соленые, мясо похоже того малехо, есть привкус.

Вывод: тесто: бу-э, начинка...мне не понравилось, пробуйте сами.

ЗЫ: и оооочень дорогие - 1 кг. 306 руб.
В упаковке на 400 грамм - 29 пельменей (не взвешивала)

Пробуем "Ермолино".

Продают их на развес, поэтому приобрела по 100 гр. 5 сортов:
'Добрые'
'Домашние'
'Классические'
'По Сибирски'
"Ермолинские"
Продавец (на Фрунзенском, отдел "Ермолино") была не в духе и на мою просьбу положить внутрь каждого мешка записку с названием, сказала - некогда мне, пишите сами!'. Писать мне было нечем, поэтому просто присвоим им порядковые номера.
Во всех сортах заявлено " мясной продукт" (кура), пельмешки бюджетные, 1 кг ри 130 до 170 (точно цены не помню).
Вот они:

Сорт первый, кажись "Добрые" - самый мелкий калибр.
Сварила.
Всплыли практически мгновенно, в объеме изменились мало, даже при5-минутном "крышечном" пропаривании.

На вкус - вареная сосиска. Ничего в общем, "мясной продукт" ( мясо куры) активно присутствует. Тесто вкусное, плотное.

"Ермолино № 2 ( наверно "Домашние"):
Из всех 5 сортов понравились больше всех на вкус.
Минус - почему-то часть оказались с "дырками" по шву.
В фарше явно прсутствует говядина.
Пельмешки меняют цвет с белого на желтоватый при варке, что радует - обычные "магазинные" всегда остаются белыми.
Если что - советую брать эти.
Хотя "бульона во рту" не было.

Ермолино № 3 ("Классические"):

Самый крупный калибр из "круглых".
Всплыли не сразу, тяжелователькие.
Единственные, которые дали эффект "бульон во рту".
Но вкус как-то резковат, мне не очень.
Пробуйте сами.

сварила ермолино -'По -сибирски' ( форма варенник).
Понравилось в них тесто.
Начинка больше сосисочная, но с бульоном.
В общем - есть можно.
Но 'домашние' лучше.
Лук не чуствуется и не визуализируется.

Ермолино № 5 с какой-то художественной резьбой:
Желтые.
Варились дольше других.
Пельмени «Ермолинские"В составе - говядина и мясо птицы.

Продукты Ермолино:

1.Пельмени «Добрые»
нежное эластичное тесто с начинкой из говядины, свинины и мяса птицы.

не понравились

2.Пельмени "По-домашнему"
средней сочности, красивой формы. Размер средний и очень удобный для употребления. Очень нравятся нашим покупателям - это один из хитов продаж. В начинке - говядина, свинина и мясо птицы. Специалисты компании постарались придать этим пельменям максимально домашний вкус.

боле-мене

3.Пельмени «Классические»
Начинка сочная, из говядины, свинины и мяса птицы.

не понравились

4.Пельмени «По-сибирски»:
очень много фарша из говядины, свинины и мяса птицы, тесто из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта. Похожи на пельмени советских времен, которые продавались в картонных коробках.

не распробовала

5.Пельмени «Ермолинские» с говядиной
Специальной лепки, специальной формы. Тесто особенного, чуть желтоватого цвета, плотное, вкусное. В составе - говядина и мясо птицы.

не распробовала

Сообщение **Кэсси** » 16 мар 2018, 16:41

оценили "татарские " и "губернаторские" - реально БЕЗ сои. стоия наразвес в рыночке на Южной у молочницы Оленьки 260 и 240 рэ за кило (это напротив тортов Антонов двор) у нее самый лучший творог и она очень аккуратна и чистоплотна в работе!

выкладывай фото в разрезе

Сообщение **Кэсси** » 16 мар 2018, 17:37

Доброжелательная мама, как раз у нас в наличии дома губернаторские - сварю - фотну!!!

вчера попробовали пельмени от Сибирского шефа (в павильоне на областном рынке их отдел с полуфабрикатами и готовыми блюдами) - очень очень понравились
есть разные, мы пробовали Деревенские и Домашние - не отличить от тех что делаю я сама

Еще вареники купила, но не пробовали пока

Всем привет! Соглашусь с мнением что в магазинах нет нормальных пельменей. Пару месяцев назад появилось объявление на форуме о продаже домашних пельменей... заказали) Очень вкусные и пельмени и манты и голубцы) теперь только там берем!!! И цены там не дороже магазинных пельменей) если кому интересно вот ссылка на форум viewtopic.php?f=243&t=955750

я уже приглядывалась к этой темке

Сообщение **svetla77** » 28 мар 2018, 13:13

Доброжелательная мама писал(а): ↑
27 мар 2018, 16:34
я уже приглядывалась к этой темке

Осенью они назывались домашняя кухня, взяла сдуру у них заднюю четвертину "домашнего мяса", писала отзыв и выкладывала фото, они удалились. Теперь вот снова под другим ником, тоже заказала манты, а когда мне позвонили и определился телефон( я сохранила в тел.кнтжке) , отменила заказ.

Сообщение **svetla77** » 28 мар 2018, 13:16

екатерина 818, не лень вам самой у себя "заказывать" и отзывы писать?

у меня с вами переписка сохранилась с сентября, вместо "домашняя кухня" ваш ник теперь отображается

Сообщение **Hoffnung** » 12 апр 2018, 19:31

Мальчишкина мама писал(а): ↑
17 мар 2018, 11:50
вчера попробовали пельмени от Сибирского шефа (в павильоне на областном рынке их отдел с полуфабрикатами и готовыми блюдами) - очень очень понравились
есть разные, мы пробовали Деревенские и Домашние - не отличить от тех что делаю я сама Еще вареники купила, но не пробовали пока

Спасибо за отзыв, попробую там купить. И недалеко от нас, что примечательно.

svetla77 писал(а): ↑
28 мар 2018, 13:16
екатерина 818, не лень вам самой у себя "заказывать" и отзывы писать? у меня с вами переписка сохранилась с сентября, вместо "домашняя кухня" ваш ник теперь отображается

Сообщение **Craza** » 25 апр 2018, 19:16

Я сибирский деликатес беру. Вроде нормальные)

Сообщение **avS** » 05 май 2018, 20:33

Кирова 20, магазин русской кухни. Напротив остановки Октябрь. Оочень вкусные пельмени и манты... Можно даже там попробовать (готовят) и понравившиеся купить, замороженные. Там же и лепят их. Реально домашние. Фарш видно, что не жирный. Цена конечно не бюджетная.

Кэсси писал(а): ↑
16 мар 2018, 16:41
оценили "татарские " и "губернаторские" - реально БЕЗ сои. стоия наразвес в рыночке на Южной у молочницы Оленьки 260 и 240 рэ за кило (это напротив тортов Антонов двор) у нее самый лучший творог и она очень аккуратна и чистоплотна в работе!

Блин, вот вспоминала сегодня - что мне надо взять у Оленьки?!!!) В итоге взяла полторашку молока) Очень вкусное!

avS писал(а): ↑
05 май 2018, 20:33
Кирова 20, магазин русской кухни. Напротив остановки Октябрь. Оочень вкусные пельмени и манты... Можно даже там попробовать (готовят) и понравившиеся купить, замороженные. Там же и лепят их. Реально домашние. Фарш видно, что не жирный. Цена конечно не бюджетная.

А я, наоборот, люблю сочное и жирное мясо в пельменях. А еще мне нужно, чтобы лука в пельменях и, особенно, мантах, было много. Только в Казахстане ела пельмени и манты с хорошим количеством лука.

Сообщение **avS** » 06 май 2018, 11:26

Эленка, там разные сорта. Я видела как один лепили. Может и на ваш вкус будет. И лука много я тоже люблю))))

avS писал(а): ↑
06 май 2018, 11:26
Эленка, там разные сорта. Я видела как один лепили. Может и на ваш вкус будет. И лука много я тоже люблю))))

Понятно, заценим как-нибудь.

Все таки дело не только в начинке, но и в тесте.
кому нужны расползающиеся при варке склизкие пельмени с хорошей начинкой
из них только суп

Сообщение **Esfir** » 07 май 2018, 12:06

Мы пельмени в основном только жарим

Так что тесто, как правило, устраивает почти любое, лишь бы без дырок.
А вот на начинку у всех вкусы разные же. Дети мои предпочитают, наоборот, лука поменьше, чтоб вообще не чувствовался, и чтоб не очень жирные, но сочные. Берём межениновские в итоге в последние несколько лет.
Кстати, "домашняя кухня" на форуме тоже были ничего, вкусные, но на 20% дороже межениновки)

Сообщение **lovebaby** » 17 май 2018, 11:09

девочки попробуйте пельмени в Мясо тут на Гагарина) стали там брать - офигенные ( берем с бараниной)