Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Много есть вредно, мало - скучно.

Модератор: Ирина_Т

Аватара пользователя
Наталя
Сообщения: 2423
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 08:58
Откуда: Авангард

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение Наталя » 06 мар 2013, 16:53

у меня никак плов не получается(( каша сухая получается
Про маленький объем. Мне кажется, если в большой мульте делать меньшие порции, то нужно отключать раньше, а это не всегда удобно
Изображение


XpyMka
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 05 мар 2008, 15:32

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение XpyMka » 06 мар 2013, 17:04

Наталя
А зачем её отключать, если можно сразу задать меньшее время приготовления? хотя конечно есть мультиварки где определенное время указывается и меньше сделать никак нельзя, тут да только отключать..но я такую и не брала :hihi: а вообще я задумываюсь о покупке скороварки ещё :oops:

Вот мой плов

Плов с телятиной.
Изображение
Ингредиенты:
Телятина;
Морковь - 2шт. (у меня были средние);
Лук - 1шт. (небольшая);
Помидоры - 3шт. (средние);
Рис - 2мультистакана (у меня был длиннозерный);
Соль по вкусу.
Растительное масло - 1 ст.л.
Вода (воды нужно столько чтобы была выше риса примерно на 1см.)

Приготовление:
Сразу скажу что рецепт у меня свой, я люблю готовить плов так. :oops:
Нарезала мясо кубиками, и поставила на режим Тушение 30мин. Через минут 5 подошла перемешала мясо, оно дало сок в нем и тушилось. Нравится мне как на тушении получается мясо, нежное и тает во рту. :oops:
Изображение
Пока мясо тушилось нарезала лук, морковь, помидорки, помыла рис "в семи водах", т.е. чтобы вода была прозрачная, а не мутная, тогда наш рис готов к приготовлению.
Изображение
Мясо потушилось, положила к нему в чашу лук, морковь и налила столовую ложку растительного масла. Включила режим Жарка 5 минут. Обжарила, затем добавила помидорки, и тоже обжарила. В общем в 5 минут как раз уложилась.
Изображение
Затем кладем рис и разравниваем его лопаточкой.
Изображение
Наливаем воду.
Изображение
Ставим на режим Варка - Плов, этот режим в М70 изначально задан на 30 мин. поэтому через минут 15 нужно подойти к мульте и посмотреть готовность риса, зависит всё от сорта, мне хватило 20мин.затем отключила мультиварку и всё перемешала.
Получается не сухой, вкусный рассыпчатый плов :da: правда у меня рецепты все под редмонда м70.
Приятного аппетита! :flower:
 
Изображение

XpyMka
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 05 мар 2008, 15:32

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение XpyMka » 06 мар 2013, 17:22

Да и покупать меньшего объёма чисто из за того что неудобно отключать, как то нелогично..хотя это личное дело каждого, но я бы деньги на ветер не кидала, только из за того что неудобно :crazy: Там же всё просто поставил порцию например каши время 30 мин. поставила ушла, мешать не надо, успела постель заправить, умыться пришла да отключила..а ещё готовят вот так делилась этим я на томике..
Напишу ещё один полезный способ варки каши.
Два блюда можно готовить одновременно например подливку с мясом, а на гарнир кашку, нужна только подходящая тара, когда ставим мясо с овощами на тушение, можно поставить на верх чашу для пара, а в неё подходящую термостойкую тару, и варить кашу на пару от подливки. Я пока подходящую тару не нашла, пользуюсь двумя керамическими чашами, в одной подливку готовлю, во второй кашу.
Выглядить будет вот так только фото не мои, а с сайта http://www.multivarka.ru
Изображение
Либо если готовите только кашу можно положить в чашу силиконовый коврик, на него поставить тару и варить в обычном режиме Варка-Молочная каша, так удобно готовить кашу на одну порцию ;)
Изображение
 
Изображение

Аватара пользователя
Наталя
Сообщения: 2423
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 08:58
Откуда: Авангард

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение Наталя » 06 мар 2013, 17:41

У меня панасоник. На режиме молочная каша, которую я люблю ставить на таймер к утру, нет возможности установить время. Поэтому каши я варю мноооого.
Изображение

detki2
Сообщения: 2229
Зарегистрирован: 18 май 2011, 10:34
Откуда: Томск

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение detki2 » 06 мар 2013, 17:54

XpyMka
а скороварку с какой целью хотите? ;) у меня кстати тоже м 70

XpyMka
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 05 мар 2008, 15:32

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение XpyMka » 06 мар 2013, 19:49

detki2
Татьяна, скороварка на то и скороварка, в ней быстрее варится всё..так бывает времени мало, а кушать хочется..у меня брат маме подарил, так счастью нет предела :hihi: например 20 минут и картошка с мясом готова :vo: плов 10-11мин и т.д....в общем очень удобно..и кстати я не пожалела что сначала купила мультиварку..так сказать накопила опыт и теперь с легкостью могу готовить в скороварке, у мамы я уже как личный консультант по приготовлению в скороварке.. :hihi: ну и мультиварка при наличии скороварки у меня точно без дела стоять не будет, пеку я частенько, а там все же выпечка получается лучше чем в скороварке.. :da:
 
Изображение

detki2
Сообщения: 2229
Зарегистрирован: 18 май 2011, 10:34
Откуда: Томск

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение detki2 » 06 мар 2013, 21:24

XpyMka
молодец Ваша мама! моя на следующий день после дарения сдала не опробовав скороварку в магазин.говорит боюсь.они взрываются :hihi:

XpyMka
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 05 мар 2008, 15:32

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение XpyMka » 07 мар 2013, 11:05

detki2
:hihi: да ну не взорвется ничего, разве что разбрызгаться может, но не взорваться, там защита..
 
Изображение

Аватара пользователя
Ночная фиалка
Сообщения: 10130
Зарегистрирован: 14 сен 2009, 11:40
Откуда: Томск, Степановка
Профиль Vkontakte: https://new.vk.com/marishail
Контактная информация:

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение Ночная фиалка » 07 мар 2013, 11:41

у меня в скороварке пару раз клапан поднимался и пар со свистом вверх выходил. так система защиты срабатывает. ничего там просто не может взорваться :)
я пока не очень хочу скороварку, в мульте на удивление тоже все быстро готовится, некоторое давление там тоже создается
 детские линеечки
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
с.Лисичка
Сообщения: 1349
Зарегистрирован: 25 окт 2009, 00:41
Откуда: г.Томск, Лазо

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение с.Лисичка » 08 мар 2013, 00:28

Ох, слюнок напускалась уже на такие вкусности :oops: жду свою мультиварку :roll:

Аватара пользователя
Карина
Сообщения: 3628
Зарегистрирован: 24 фев 2009, 16:54
Откуда: Высотный

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение Карина » 08 мар 2013, 00:54

Наталя писал(а):У меня панасоник. На режиме молочная каша, которую я люблю ставить на таймер к утру, нет возможности установить время. Поэтому каши я варю мноооого.
У меня тоже панасоник, время приготовления не зависит от объема, мне так показалось.

МaкSимКа
Сообщения: 13179
Зарегистрирован: 25 май 2008, 15:08

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение МaкSимКа » 08 мар 2013, 15:35

Девочки, сегодня первый раз готовила в мульте суп с фрикадельками. Все готовила по рецепту из книжечки, получилось вкусно. Только знаете я расстроилась - у вас у всех есть режимы тушение, жарки, а у меня этого нет, их заменяет что-то другое. например по рецептам некоторые блюда жарят или тушат на режиме мясо. И еще я не освоила как нужно сделать так, чтобы приготовив кашу вечером, поставить на подогрев, чтоб утром тепленькая была.

Аватара пользователя
PbICEHOK
Сообщения: 4199
Зарегистрирован: 16 окт 2009, 19:00
Откуда: Томск

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение PbICEHOK » 08 мар 2013, 17:34

Юленыш, я не знаю, как у тебя, а у меня функция отложенного старта работает так: выбираю эту функцию, ставлю, например, 7 часов утра (это время, к которому нужно уже готовое), выбираю программу, устанавливаю время приготовления (например, час) и все :da: Получается, что начнется готовка в 6 утра, по окончанию программы включится подогрев :)
з.ы. а что за мультиварка?
 Растем
Изображение
0 - 3130/51, 1 - 4400/55, 2 - 5500/57, 3 - 6520/62,5, 4,5 - 7460/65, 6 - 8300/70, 7 - 8700/70, 3 зуба, 8 - 8880/71,5, 9 - 9460/74, 5 зубов, 1 годик - 10150/78, 7 зубов (1 коренной), 1 г. 3 мес. - 10600/82,5, 12 зубов, 1 г 7 мес - 11000/84

Аватара пользователя
50 оттенков радости
Сообщения: 2558
Зарегистрирован: 19 мар 2011, 16:09
Откуда: Южные Ворота

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение 50 оттенков радости » 08 мар 2013, 18:25

всем привет!
я пару дней назад купила себе мультиварочку
теперь эксперементирую вместе с вами :yes:
девчонки скажите а у всех бисквит получается бледный как будто на пару :crazy: и резиновый какойто? :rolleyes: хотя поднялся отлично и не очел потом) только из кастрюли выковыривать пришлось)))не ожидала...думала не нужно маслом дно мазать если тефлон... :?:

Аватара пользователя
PbICEHOK
Сообщения: 4199
Зарегистрирован: 16 окт 2009, 19:00
Откуда: Томск

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение PbICEHOK » 08 мар 2013, 19:24

радость:), у меня верх только бледный, а все остальное подрумянивается :da: И не резиновый :da: А дно я всегда смазываю, у меня даже в книге рецептов написано про это :)
 Растем
Изображение
0 - 3130/51, 1 - 4400/55, 2 - 5500/57, 3 - 6520/62,5, 4,5 - 7460/65, 6 - 8300/70, 7 - 8700/70, 3 зуба, 8 - 8880/71,5, 9 - 9460/74, 5 зубов, 1 годик - 10150/78, 7 зубов (1 коренной), 1 г. 3 мес. - 10600/82,5, 12 зубов, 1 г 7 мес - 11000/84

МaкSимКа
Сообщения: 13179
Зарегистрирован: 25 май 2008, 15:08

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение МaкSимКа » 08 мар 2013, 20:03

Девочки, я тоже сегодня стряпала коврижку на сметане: все пропеклось отлично, а вот верх белый почему-то. Причем когда ешь он реально пропеченный. А вы когда печете, у вас мультя пропищит, что все готово, вы оставляете на некоторое время прибор или сразу отключаете? Я думаю может надо было оставить минут на 15, тогда бы верх пропекся. У меня фирма ARC.

Аватара пользователя
PbICEHOK
Сообщения: 4199
Зарегистрирован: 16 окт 2009, 19:00
Откуда: Томск

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение PbICEHOK » 08 мар 2013, 21:01

Юленыш, вообще, пока мультиварки сделаны так, что верхний нагревательный элемент слабый, поэтому поджаристого верха можно не ждать :da: Если хочется румяности, нужно перевернуть пирог и поставить его еще на какое-то время :)
 Растем
Изображение
0 - 3130/51, 1 - 4400/55, 2 - 5500/57, 3 - 6520/62,5, 4,5 - 7460/65, 6 - 8300/70, 7 - 8700/70, 3 зуба, 8 - 8880/71,5, 9 - 9460/74, 5 зубов, 1 годик - 10150/78, 7 зубов (1 коренной), 1 г. 3 мес. - 10600/82,5, 12 зубов, 1 г 7 мес - 11000/84

Аватара пользователя
Даная
Сообщения: 2323
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:29
Откуда: Томск, Каштак

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение Даная » 08 мар 2013, 21:35

какие у меня страшные пирожки получились из слоеного теста, смотрелись как полусырые. но какие вкусные.... пальчики оближешь. а бисквит делала с какао, и поэтому он получился нормально коричневый.
Изображение

XpyMka
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 05 мар 2008, 15:32

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение XpyMka » 09 мар 2013, 17:05

радость:) писал(а):всем привет!
я пару дней назад купила себе мультиварочку
теперь эксперементирую вместе с вами :yes:
девчонки скажите а у всех бисквит получается бледный как будто на пару :crazy: и резиновый какойто? :rolleyes: хотя поднялся отлично и не очел потом) только из кастрюли выковыривать пришлось)))не ожидала...думала не нужно маслом дно мазать если тефлон... :?:
Он у вас бледный получается сверху? Если только сверху, то это проблема всех мультиварок, верхний нагревательный элемент слабый, берут просто пироги/бисквиты переворачивают и ставят на немного времени на выпечку например на минут 5-10, тогда получается румяная верхушка.
И каким образом замешивали тесто? как взбивали яйца и вмешивали муку?
Желательно при замешивании теста на бисквит отделять желтки от белков, затем белки взбивать с сахарам миксером с венчиками до состояния безе, ни в коем случае блендером, затем по одному вливают желтки также продолжая взбивать миксером..муку, какао в общем что то сухое вводим в яичную смесь только ложкой и вмешивая сверху вниз, чтобы воздушность яичной смеси не осела..также желательно муку просеивать! ну и чашу лучше всегда смазывать маслом :da:
 
Изображение

МaкSимКа
Сообщения: 13179
Зарегистрирован: 25 май 2008, 15:08

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение МaкSимКа » 09 мар 2013, 17:25

Девочки, еще вопрос. Вы когда кащу молочную варите, как все сварилось, оставляете мультю на некоторое время включенной? У меня написано, что надо не выключать, пока не опустится какой-то клапан. Я его не нашла (это не клапан датчика давления). Вообщем я почти не ждала, сразу клапан поставила в закрытое положение.

XpyMka
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 05 мар 2008, 15:32

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение XpyMka » 09 мар 2013, 17:48

Юленыш
Я так понимаю у вас не мультиварка, а мультиварка-скороварка...может вам обратится в тему Лендлайфа http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.php?f=49&t=73062 .. я на своём Редмонде клапан вообще не трогаю, всегда в закрытом положении ничего открывать после того как приготовила не надо..как приготовила что либо просто отключаю мультиварку и всё....мультиварка готовит не под давлением, скороварка под давлением..
Последний раз редактировалось XpyMka 11 мар 2013, 15:36, всего редактировалось 1 раз.
 
Изображение

Аватара пользователя
Tatusya5
Сообщения: 6910
Зарегистрирован: 27 дек 2008, 13:05

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение Tatusya5 » 09 мар 2013, 18:26

XpyMka
Готовила вчера по вашему рецепту яблочный бисквит, спасибо :flow:
Изменила маленько количество муки, чтобы избежать густоты, и сахар уменьшила. По времени в Панасоник пекла 60мин+20мин(чтобы поджарить и верхушку). Со сметаной повезло, крем вышел замечательный. Фото похвастать не могу, ибо техника подводит :oops:
Даная писал(а):какие у меня страшные пирожки получились из слоеного теста, смотрелись как полусырые. но какие вкусные.... пальчики оближешь. а бисквит делала с какао, и поэтому он получился нормально коричневый.
Пирожки в мультиварке? Это смело имхо :oops:
Про цвет - равномерно приятного оттенка можно достичь в рецептах с мёдом :da:
Две доченьки 2009 и 2017

Аватара пользователя
50 оттенков радости
Сообщения: 2558
Зарегистрирован: 19 мар 2011, 16:09
Откуда: Южные Ворота

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение 50 оттенков радости » 09 мар 2013, 21:46

ХРУМКА, ДА ВСЕ ОТДЕЛЬНО взбивала миксером
если не принимать во внимание цвет и бледность то в принцмпе вкусный)) хотя и резиновый)))
бледный только сверху был.
ну если это нормально для мультиварки то я успокоилась))

XpyMka
Сообщения: 3351
Зарегистрирован: 05 мар 2008, 15:32

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение XpyMka » 09 мар 2013, 21:50

радость:)
Но всё таки резиновый это ненормально..у меня получаются воздушные, сочные, рассыпчатые бисквиты/кексы/пироги..
 
Изображение

Аватара пользователя
Радуга555
Сообщения: 1710
Зарегистрирован: 13 апр 2011, 12:27

Re: Мультиварочники всех стран, объединяйтесь!

Сообщение Радуга555 » 09 мар 2013, 22:00

мой ужин :oops: :sharik:-кекс и ребрышки с картошкой и цветной капустой(обжаривала отдельно)
Вложения
Фото0215.jpg
Фото0213.jpg
Ожидание сводит с ума, но желание дождаться заставляет жить...

Ответить

Вернуться в «Вкусная жизнь»