Кетодиета – один из популярных способов сбросить лишний вес. Хотя изначально она разрабатывалась учеными для лечения детей, больных эпилепсией. В начале 20-х годов прошлого века в Клинике Мэйо доктором Уайлдером был разработан метод лечения эпилепсии у детей, благодаря которой изменялся принцип снабжения энергией головного мозга. Основной источник энергии в организме – глюкоза. Если искусственно создать недостаток глюкозы в крови, организм будет получать энергию из альтернативного депо – жиров, которые расщепляются в печени.
Этот принцип используется и в кетодиете: кето продукты относятся к низкуглеводным, содержание в них углеводов минимальное. Их заменяют продуктами с повышенным содержанием жиров, лучше среднецепочечных жирных кислот. Также к кетопродуктам относят те, которые содержат большой процент белков.