Найдено 587 результатов

Akaz
08 окт 2019, 22:28
Форум: Записки в блокнотике
Тема: Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома
Ответы: 49
Просмотры: 3292

Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома

Этапы работы с тестом: от закваски до выпечки Когда я начинала работать с закваской, мой самый главный вопрос был как раз в том – как это делать? :surpr: Потому что можно было найти хоть сколько статей о том, как выводить закваску, и хоть сколько постов о том, как на этой закваске печь – но вот что...
Akaz
07 окт 2019, 21:31
Форум: Записки в блокнотике
Тема: Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома
Ответы: 49
Просмотры: 3292

Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома

Простой пшеничный хлеб Простой, но полезный! И вкусный, само собой разумеется. Базовый рецепт теста: мука + вода + соль, стандартная техника выпечки и все – ароматный и красивый хлебушек уже у вас на столе. 2019-10-07 16-39-55.JPG Итак, ход работы: Утро: Поставила закваску: 5 г стартера + 100 г вод...
Akaz
06 окт 2019, 22:13
Форум: Записки в блокнотике
Тема: Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома
Ответы: 49
Просмотры: 3292

Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома

Пшеничный хлеб с сыром В город приехал мой друг и просто хороший человек, которого я решила угостить вкусным хлебом. Поэтому замесила тесто аж на 1 кг муки, чтобы хватило и домой, и в гости. Для "особости" в тесто добавила сыр - получилось вкусно, хлеб с интересным ароматом и сливочными нотками. Ну...
Akaz
04 окт 2019, 12:36
Форум: Записки в блокнотике
Тема: Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома
Ответы: 49
Просмотры: 3292

Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома

Домашняя пицца на закваске :love: inCollage_20191004_122955795.jpg Когда-то давно была в Италии, после чего перестала готовить пиццу с кусками помидор :D Моих знаний о тесте тогда не хватило, чтобы понять, как они его там готовят, но что у них помидорный соус, а не майонез с помидорами, было видно н...
Akaz
02 окт 2019, 22:43
Форум: Записки в блокнотике
Тема: Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома
Ответы: 49
Просмотры: 3292

Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома

Очень интересно и познавательно,буду следить за журналом :) Уже долго морально готовлюсь к повторному выращиванию закваски,первый опыт был неудачный :-( У меня был неудачным первый опыт, второй опыт, третий опыт... :hihi: Пока я не нашла адекватного рецепта выведения закваски на сайте "хлебомолы" :...
Akaz
02 окт 2019, 22:39
Форум: Записки в блокнотике
Тема: Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома
Ответы: 49
Просмотры: 3292

Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома

Именно ради того, чтобы испечь ржано-заварной хлеб (как продают в «Семкине») я когда-то вывела свою первую закваску. Я вообще не фанатка ржаного хлеба, но этот хлеб любит вся семья и я в том числе, особенно с маслицем :roll: uzyHc71ffvc.jpg Чем хорош ржаной формовый хлеб – это простой технологией пр...
Akaz
02 окт 2019, 13:29
Форум: Записки в блокнотике
Тема: Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома
Ответы: 49
Просмотры: 3292

Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома

Natashka-sekorashka , если печь достаточно часто, раза два в неделю - то лучше не хранить. Бактерии, которые в закваске, в холоде засыпают, а некоторые и погибают, поэтому после холодильника ее все равно нужно будет "реанимировать" двумя-тремя подкормками. И то не факт, что она будет в лучшей своей...
Akaz
02 окт 2019, 13:19
Форум: Записки в блокнотике
Тема: Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома
Ответы: 49
Просмотры: 3292

Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома

ovk, :) Как раз утром поставила закваску на ржано-заварной, пофотаю процесс и выложу рецепт, чтобы понятнее было. Все у вас получится с первого раза :flow:
Akaz
01 окт 2019, 14:49
Форум: Записки в блокнотике
Тема: Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома
Ответы: 49
Просмотры: 3292

Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома

Для начала расскажу о том, как выводить закваску, т.к. по опыту знаю, что на этом этапе, обычно, все желание готовить живой хлеб и заканчивается. Те советы, которые можно найти на первой странице гугла про выведение закваски, немного странные. Суть их обычно сводится к тому, что в определенное время...
Akaz
30 сен 2019, 16:38
Форум: Записки в блокнотике
Тема: Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома
Ответы: 49
Просмотры: 3292

Живой хлеб: вкусный и ароматный хлебушек дома

Доброго дня всем! Решила я открыть еще одну тему на нашем форуме - о живом хлебе. Оочень давно была у меня мечта научиться печь хлеб на закваске. Потому что он полезный, потому что его можно есть сразу с духовки (в нем же нет дрожжей, ага, думала я), потому что его можно есть-есть-есть и не толстеть...
Akaz
13 сен 2019, 00:08
Форум: Вкусная жизнь
Тема: Дразнилка-2
Ответы: 10820
Просмотры: 906048

Дразнилка-2

Два в одном, большущий какой! Красивый и аккуратный
Akaz
10 сен 2019, 23:32
Форум: Вкусная жизнь
Тема: Дразнилка-2
Ответы: 10820
Просмотры: 906048

Дразнилка-2

~Inka~, спасибо :oops: Я раньше думала, что хлеб на закваске ценен только своей мифической "полезностью", а он, оказывается, кратно вкуснее и ароматнее. Просто надо было свое мнение составлять не на основе магазинного хлеба, а то они там, как с кошками, просто их готовить не умеют :)
Akaz
09 сен 2019, 23:06
Форум: Вкусная жизнь
Тема: Дразнилка-2
Ответы: 10820
Просмотры: 906048

Дразнилка-2

Что-то никто не дразнится..
А у нас хлебушек на закваске
inCollage_20190909_222458112.jpg
и еще хлебушек и пицца (тоже на закваске)
inCollage_20190909_222232074.jpg
Akaz
01 авг 2019, 22:58
Форум: Вкусная жизнь
Тема: Дразнилка-2
Ответы: 10820
Просмотры: 906048

Дразнилка-2

MarOs , Гуляша , спасибо :) Гуляша , какая красота! :vo: Helga , закваска: Закваска у меня обычная, вода да мука :) Правда, сейчас вместо воды добавляю сыворотку, но не потому что так ощутимо лучше, а просто эту сыворотку уже девать некуда, а выливать жалко. Выведение закваски: 50 г цельнозерновой ...
Akaz
30 июл 2019, 21:25
Форум: Вкусная жизнь
Тема: Дразнилка-2
Ответы: 10820
Просмотры: 906048

Дразнилка-2

А с хлебушком сюда можно? :oops: И с зефирками :D
Akaz
11 апр 2019, 19:21
Форум: Содействие продажам продуктов питания
Тема: Пристрой! Сыр! Отборные орехи и сухофрукты Краснодарского края!Приправы!Мёд!
Ответы: 2732
Просмотры: 104317

Старт!Пристрой! Сыр! Отборные орехи и сухофрукты Краснодарского края!Приправы!Мёд!

Тогда примите заказ:

Миндаль 2 кг
Фисташка 2 кг
фисташка крупная 1 кг
фундук 1 кг
шиповник 1 кг
Курага ВС 0,5 кг
чернослив Доттори 1 кг
Akaz
23 янв 2019, 21:51
Форум: Содействие продажам продуктов питания
Тема: Пристрой! Сыр! Отборные орехи и сухофрукты Краснодарского края!Приправы!Мёд!
Ответы: 2732
Просмотры: 104317

СОБИРАЕМ! Сыр! Отборные орехи и сухофрукты Краснодарского края!Приправы!Мёд!

Здравствуйте!
Мой заказ:
косичка белая 1
косичка копченая 1
миндаль 1 кг
грецкий орех 1 кг
фисташка обычная 1 кг
фисташка крупная 1 кг
фундук ядро 2 кг
шиповник 0,5 кг
чернослив доттори 1 кг
приправы: для фарша и для курицы, базилик

Спасибо :sharik:
Akaz
23 окт 2018, 12:52
Форум: В животике
Тема: Ребятки-ОСЕНятки-2018
Ответы: 8539
Просмотры: 253090

Ребятки-ОСЕНятки-2018

~Inka~, с рождением долгожданного чуда! Спокойных вам ночей в роддоме и скорейшей выписки! :flow:
Akaz
21 окт 2018, 18:10
Форум: В животике
Тема: Ребятки-ОСЕНятки-2018
Ответы: 8539
Просмотры: 253090

Ребятки-ОСЕНятки-2018

Люроша, еще один осенничек :yes: Поздравляю, крепкого здоровья такому богатырю!
Akaz
20 окт 2018, 13:32
Форум: О самых маленьких 0-3г
Тема: Осеннички - 2018
Ответы: 2951
Просмотры: 102636

Осеннички - 2018

СельиС, поликлиники у нас работают по субботам, только не знаю, до скольки

Перейти к расширенному поиску