Козье молоко

Грудное и искусственное вскармливание, прикорм, меню для детей постарше
Все о грудном вскармливании на нашем сайте: от организации ГВ, до прикорма и завершения. и Публикации в новостном блоге

Модераторы: Изумрудный удав, Олеся Леденёва

Аватара пользователя
Tatyana
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 11:45

Козье молоко

Сообщение Tatyana » 24 фев 2009, 14:17

Подскажите пож-та где вы берете козье молоко? Возможно кто то знает места, поделитесь :))


Аватара пользователя
Саша2009
Сообщения: 663
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 17:51
Откуда: Томск. Ленина

Re: Козье молоко

Сообщение Саша2009 » 25 фев 2009, 23:28

Tatyana писал(а):Подскажите пож-та где вы берете козье молоко? Возможно кто то знает места, поделитесь :))

Моя мама держит коз ( молоко есть не дорого ) если хотите могу сказать адрес. Это поселок мясо комбинат.
Последний раз редактировалось Саша2009 06 апр 2009, 23:29, всего редактировалось 1 раз.
Изображение

Изображение

Аватара пользователя
Милиса
Сообщения: 45
Зарегистрирован: 24 апр 2008, 14:12
Профиль Vkontakte: https://m.vk.com/id364363979

Re: Козье молоко

Сообщение Милиса » 05 апр 2009, 17:21

Я слышала козье молоко очень жирное и маленьким детям его нельзя
 
Изображение

Аватара пользователя
Саша2009
Сообщения: 663
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 17:51
Откуда: Томск. Ленина

Re: Козье молоко

Сообщение Саша2009 » 05 апр 2009, 19:15

Не правда, я пою своего ребенка молоком и наша врач рекомендовала. И все нормально. :vo:
Изображение

Изображение

Аватара пользователя
марфа
Важный человек/ Авторитет форума
Сообщения: 45101
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 18:32
Откуда: Томск, Каштак

Re: Козье молоко

Сообщение марфа » 05 апр 2009, 20:13

Фолиевую кислоту давайте, иначе будет анемия фолиеводефицитная.
Не копье пробило грудь, ранила тревога.
Не мешайте верить в путь, он у нас от Бога.
Нам ни выгод, ни щедрот, ничего не надо.
Лишь бы где-то Дон Кихот сел на Росинанта.

Благотворительный некоммерческий фонд им. Алены Петровой http://www.fond-alena.ru/

Jk1986

Re: Козье молоко

Сообщение Jk1986 » 06 апр 2009, 19:39

я держу коз, молоко продаю по 100 руб/литр. (доставка по Каштаку, Радужному, району НОКСа бесплатная, а так самовывоз с Каштака)

8-913-873-87-85, Маргарита
Последний раз редактировалось Jk1986 30 май 2009, 15:10, всего редактировалось 1 раз.

не птица
Сообщения: 496
Зарегистрирован: 23 сен 2008, 12:11

Re: Козье молоко

Сообщение не птица » 13 апр 2009, 12:05

Jk1986
Ищу козье молоко. 89039528636 Татьяна

ДаМа
Сообщения: 88
Зарегистрирован: 16 апр 2008, 11:52

Re: Козье молоко

Сообщение ДаМа » 14 апр 2009, 14:34

марфа писал(а):Фолиевую кислоту давайте, иначе будет анемия фолиеводефицитная.

В каких дозах давать?
Марфа, вы как считаете, козье молоко полезно давать детям или все же не стоит, как оно по сравнению с коровьим? Нужно ли его кипятить?В одной книге прочитала, что козье молоко "чистое" и кипятить не надо, т.к.много полезных веществ теряется, что коза не болеет бруцеллезом и т.п., в другой, что козы болеют всякими бяками, даже некоторые виды энцефалита передаются именно с козьим молоком и потому нужно обязательно стерилизовать(кстати, стерилизовать и кипятить это одно и то же или стерилизация это на водяной бане?).Перед тем как брать это молоко, я прочитала первую книгу-выпоила ребенку 0,5 литра за 2 дня -не кипятила, немного подогрела только. Водой не разводила, попробовала на вкус оно не сильно отличается от коровьего.Теперь прочитала 2ю- теперь не знаю чему верить. Кипятить или нет, разводить водой или нет?
Еще слышала, что детям аллергикам советуют пить козье молочко. Кто-нибудь поил своим детишкам с АД, как оно?

Аватара пользователя
Rewers
Сообщения: 573
Зарегистрирован: 28 авг 2008, 14:15

Re: Козье молоко

Сообщение Rewers » 14 апр 2009, 14:57

Я дочке с 4 месяцев даю козье молоко, у нас атопич. дерматит, ходили к аллергологу, она сказала, что кипятить это молоко нельзя - полезные свойства теряются, поэтому каши варим на воде и разбавляем потом молоком, обострения у нас бывают редко, только когда не услежу и доча что-нибудь коровье съест (у нас аллергия на коровье молоко и все молочные продукты). Жаль нам никто раньше про фолиевую кислоту не сказал, мы с дочей довели дело до больницы - была анемия, так что ее давать обязательно надо.
Никогда не спорьте с идиотом.Вступая с ним в спор,вы опускаетесь до его уровня,а уж там-то он вас опытом и задавит

не птица
Сообщения: 496
Зарегистрирован: 23 сен 2008, 12:11

Re: Козье молоко

Сообщение не птица » 14 апр 2009, 16:42

Rewers
Где покупаете молочко? В тетрапаках не хочется, там уже ничего живого нет. Брали в Предтеченске, но такое впечатление, что из тетрапака бабуля коровье наливает, т.к. оно не киснет неделю, а потом горькое становится. Не могу найти в городе :cry:

Аватара пользователя
Rewers
Сообщения: 573
Зарегистрирован: 28 авг 2008, 14:15

Re: Козье молоко

Сообщение Rewers » 14 апр 2009, 16:45

Я беру на степановке. У Женщины коз штук 7, много клиентов, козочек сама видела - хорошенькие :P , молоко раньше каждый день брали, потом через день, теперь доча большая - раз в неделю берем. Не киснет, нам нравиться
Никогда не спорьте с идиотом.Вступая с ним в спор,вы опускаетесь до его уровня,а уж там-то он вас опытом и задавит

не птица
Сообщения: 496
Зарегистрирован: 23 сен 2008, 12:11

Re: Козье молоко

Сообщение не птица » 16 апр 2009, 12:57

нашла, спасибо :)
Варю кашу своему аллергику, так пьет молочко, и не чешется, и сопливость не мучает.

ТаНюша

Re: Козье молоко

Сообщение ТаНюша » 16 апр 2009, 16:29

татьянаб писал(а):нашла, спасибо :)
Варю кашу своему аллергику, так пьет молочко, и не чешется, и сопливость не мучает.

Вы меня конечно простите, я прекрасно понимаю вашу ситуацию с аллергией, но таким подходом вы к сожалению не справитесь с проблемой, кормя малыша козьим молоком, вы облегчаете только свою жизнь, т.к. ребенок не чешется и не беспокоит этим вас, почему родители не хотят понять, что даже козье молоко- это чужеродный продукт, и он не на много отличается от коровьего молока, всего лишь на несколько % по содержанию казеина и сывороточных белков( ведь именно от соотношения этих белков в большей степени и зависит вся картина), по всем остальным параметрам козье молоко так же не подходит для наших- человеческих детей. Тем более при варке(если я правильно поняла и вы именно варите на молоке) все, что там и было, как вы считаете, полезного, все равно испарилось, ведь уже давно известно, что витамины и минералы инактивируются при тепловой обработке, это же касается и крупы-основы каши, при варке все полезное вываривается.
Вы поймите, что животное молоко содержит большее. чем необходимо ребенку колличество белка, тем самым повышается нагрузка на почки, в нем абсолютно не соответсвующее потребностям ребенка содержание витаминов и микроэлементов.

Аватара пользователя
Саша2009
Сообщения: 663
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 17:51
Откуда: Томск. Ленина

Re: Козье молоко

Сообщение Саша2009 » 17 апр 2009, 00:48

Козье молоко даже очень отличается, и материнское молоко ближе к козьему! По этому врачи говорят если надо значит надо.....!
Изображение

Изображение

не птица
Сообщения: 496
Зарегистрирован: 23 сен 2008, 12:11

Re: Козье молоко

Сообщение не птица » 17 апр 2009, 10:38

ТаНюша, я не поняла, ребенку четвертый год, вы предлагаете его титей кормить, или вообще молоко не давать, а кашу есть сырую, чтоб витамины не пропали :o
Молочко и сырое пьется, и каша варится, и омлет на перепелиных яйцах готовлю. Детка любит покушать...

ТаНюша

Re: Козье молоко

Сообщение ТаНюша » 17 апр 2009, 18:26

Саша2009 писал(а):Козье молоко даже очень отличается, и материнское молоко ближе к козьему! По этому врачи говорят если надо значит надо.....!

Ну уж не надо тут говорить, что козье молоко близко по составу к женскому, это совершенно не так, если желаете, то могу предоставить серьезные научные статьи на эту тему, и думаю, что вы измените свой взгляд, если говорить о питании грудных детей, то оно так же неприемлимо, как и коровье, а доктора, которые рекомендуют такой выход из ситуации, просто не следят за последними научными данными, говорят то, что им в институте еще 20 лет назад говорили.

ТаНюша

Re: Козье молоко

Сообщение ТаНюша » 17 апр 2009, 18:29

татьянаб писал(а):ТаНюша, я не поняла, ребенку четвертый год, вы предлагаете его титей кормить, или вообще молоко не давать, а кашу есть сырую, чтоб витамины не пропали :o
Молочко и сырое пьется, и каша варится, и омлет на перепелиных яйцах готовлю. Детка любит покушать...

Я еще раз прошу прощения, просто я не знала возраста вашего малыша, конечно после 3-х лет уже допускается прием молока, когда я писала свой пост, то говорила больше о детях до 3-х лет.

Аватара пользователя
Изумрудный удав
Открытие года / Модератор года 2011
Сообщения: 27410
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:50
Откуда: Он съел так много змей, что сам стал удавом.

Re: Козье молоко

Сообщение Изумрудный удав » 17 апр 2009, 22:20

К слову о последних научных данных:
И.Я. Конь
Институт питания РАМН
Козье молоко в питании здорового ребенка
Представление о том, что козье молоко обладает некими магическими свойствами, обеспечивающими его исключительно высокую эффективность в питании ослабленных детей, лечении, профилактике гипотрофии и пищевой аллергии у детей раннего возраста, и напротив, способствует развитию анемии, широко распространены в России среди различных слоев населения, в том числе медицинских работников.
В основе этих представлений лежат, главным образом, народные наблюдения. Вместе с тем начиная с 30-х годов прошлого столетия за рубежом выполнено значительное число исследований, посвященных изучению состава, свойств и эффективности применения в питании детей раннего возраста козьего молока в сравнении с коровьим и женским молоком. В связи с этим целью настоящей статьи является краткое рассмотрение имеющихся в литературе научных данных, необходимое для объективного заключения о значении козьего молока в питании детей раннего возраста. Это рассмотрение является особенно целесообразным с учетом появления на российском рынке первого адаптированного заменителя женского молока на основе козьего, разработанного специалистами Новой Зеландии и производящегося в настоящее время в этой стране и в Великобритании.

Сравнительная характеристика состава козьего, коровьего и женского молока
Данные о содержании основных пищевых веществ в козьем молоке в сравнении с женским и коровьим приведены в таблице. Как видно из последней, содержание основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) в коровьем и козьем молоке очень близко, но существенно отличается от их уровня в женском молоке: в них значительно выше, чем в женском молоке, содержание белка (2,8-3,3 и 2,9-3,1 г/100 мл против 1,0-1,2 г/100 мл, соответственно), но ниже содержание углеводов (4,6 и 4,3 г/100 мл против 7,5 г/100 мл соответственно) и, в меньшей степени - жиров (4,0-4,1 г/100 мл и 4,5 г/100 мл) [1-4]. Соотношение казеина и сывороточных белков в коровьем и козьем молоке также очень сходно (80:20 и 75:25 соответственно). Однако, несмотря на сходство абсолютного уровня белков и жиров в коровьем и козьем молоке, их качественный состав значительно различается. Казеиновая фракция белков коровьего молока представлена в основном альфа-З-1-казеином, тогда как в козьем молоке этот вид казеиновых белков отсутствует, и основной фракцией является бета-казеин [5]. В козьем молоке полностью отсутствует также гамма-казеин, содержащийся в коровьем молоке. Основным сывороточным белком коровьего молока является бета-лактоглобу-лин, а козьего - альфа-лактоглобулин. Следует особо подчеркнуть, что и казеиновые, и альбуминовые белки, в том числе и альфа-лактоглобулин и бета-лактоглобулин, козьего молока отличаются от коровьего не только по фракционному составу, но и, что особенно важно, по своим структурным, физико-химическим и иммунологическим свойствам [1, б].
Различия в составе и структуре белков козьего и коровьего молока лежат в основе различий и других их свойств. В частности, сгусток, образующийся в желудке младенца при переваривании козьего молока, в отличии от коровьего, значительно меньше по своим размерам и существенно менее плотный, что облегчает его переваривание протеолитическими ферментами ребенка. В большей степени он напоминает сгусток, возникающий при переваривании женского молока [1, 5, 7].
Жировые глобулы козьего молока значительно меньше по своим размерам, чем глобулы коровьего, вследствие чего жир козьего молока представлен в виде тонкой эмульсии, не образующей пленки и агрегаты, как это имеет место в случае коровьего молока. Меньшие размеры жировых глобул предопределяют большую их поверхность, доступную для действия панкреатической липазы и тем самым более высокую усвояемость жира козьего, чем коровьего молока [8,9], а также способствуют образованию более рыхлого сгустка белков при их переваривании в желудке. Важной особенностью жира козьего молока по сравнению с коровьим, является его жирно-кислотный состав, который характеризуется значительно более высоким содержанием коротко- и средне цепочечных жирных кислот (С6:0-С14:0 - кап роевой, кап-риловой, капровой, лауриновой и миристиновой). Хорошо известные свойства средне цепочечных триглицеридов, в состав которых входят эти жирные кислоты, и в частности, их способность всасываться в кишечнике без участия желчных кислот непосредственно в венозную сеть (минуя лимфатические капилляры), объясняют лучшую усвояемость козьего молочного жира в сравнении с коровьим [10]. Вместе с тем следует указать, что в жире козьего молока, так же как и в жире коровьего, содержатся значительно большие количества насыщенных жирных кислот, чем в женском молоке.
Переходя к характеристике микронутриентов (минеральных солей, микроэлементов, витаминов) козьего молока, следует прежде всего указать на высокую степень минерализации козьего и коровьего молока в сравнении с женским. В козьем, так же как и в коровьем молоке, существенно (в 2-3 раза) выше, чем в женском, содержание натрия, калия, кальция, фосфора и значительно менее благоприятное соотношение Са:Р (1,1-1,3 против 2,3 в женском молоке). В то же время в козьем молоке, так же как и в коровьем и женском, очень низко содержание железа [1-4]. Однако в ряде исследований было установлено, что железо козьего молока, аналогично железу женского молока, усваивается детьми значительно более эффективно, чем железо коровьего молока [11,12]. Эти данные, полученные в единичных исследованиях, требуют тем не менее дальнейшего изучения и подтверждения.
Вместе с тем следует подчеркнуть, что козье молоко содержит существенно меньше фолиевой кислоты, чем коровье и женское. В коровьем (но не в женском молоке) также значительно выше, чем в козьем молоке, содержание витамина В;; (0,35 против 0,04 мкг/100 мл соответственно). Именно этим объясняются, очевидно, имеющиеся в литературе данные о развитии у детей раннего возраста, получавших козье молоко, мегалобластической анемии [13], в основе которой лежит, как известно, дефицит витамина В^ и фолиевой кислоты. В козьем молоке ниже, чем в коровьем молоке, и существенно ниже, чем в женском, содержание витамина Е, а также, в меньшей мере, витамина С, т. е. двух витаминов, являющихся наиболее важными пищевыми антиоксидантами. Что касается витаминов B), Ba, Bg и РР, то их содержание в козьем и коровьем молоке близко, но отлично от уровня в женском молоке (см. таблицу) [1-4].

Результаты оценки эффективности козьего молока в питании детей раннего возраста
Козье молоко используется в питании взрослых и детьми в течение многих веков, причем размеры его потребления в масштабах всей планеты больше, чем молока любого другого вида сельскохозяйственных животных. Однако научные исследования, направленные на оценку его эффективности в питании детей раннего возраста, были проведены лишь в последние десятилетия. При этом было установлено, что переносимость козьего молока детьми раннего возраста, прирост их массы и длины тела были не хуже (или несколько превышали), чем соответствующие показатели у детей, получавших коровье молоко [12]. Сходные данные были получены также и при сравнительной оценке заменителей женского молока на основе козьего и коровьего молока [14,15]. Эти исследования указывают, следовательно, на возможность использования козьего молока в питании детей раннего возраста в качестве альтернативы коровьему молоку. Более того, выявлен ряд преимуществ козьего молока перед коровьим, а именно: лучшая усвояемость детьми жира и железа из козьего, чем из коровьего молока [10, 12] и хорошая переносимость заменителей женского молока на основе козьего детьми с кишечными коликами, возникшими при их кормлении молочными смесями на основе коровьего молока [7]. Указанные данные были получены, однако, в результате единичных, и в ряде случаев проведенных много лет назад, исследований и требуют поэтому своего подтверждения в современных условиях.
Наиболее интересные данные получены при изучении возможности использования козьего молока и заменителей материнского молока на его основе у детей с непереносимостью и (или) пищевой аллергией к белкам коровьего молока. Как уже было отмечено, белки козьего молока, в том числе белок с наиболее высокой сенсибилизирующей активностью - лак-то глобулин, структурно и иммунологически отличаются от белков коровьего молока, причем положительные кожные аллергические пробы на белки козьего молока обнаруживаются у детей значительно реже, чем на белки коровьего молока [16]. В связи с этим становятся понятными результаты многолетних наблюдений одного из английских исследователей, который сообщил о хорошей переносимости козьего молока детьми раннего возраста с непереносимостью белка коровьего молока - лактоальбумина. Более того, по данным этого исследователя, лишь у 1 ребенка из 100 с пищевой аллергией к коровьему молоку отмечалась также непереносимость и козьего молока. Было показано также, что при замене коровьего молока на козье у 270 из 300 детей с бронхиальной астмой, основной причиной которой служила аллергия к коровьему молоку, симптомы заболевания исчезали [17]. Данные о высокой эффективности замены коровьего молока (или заменителей на его основе) на козье молоко (или соответствующие молочные смеси) у детей с аллергией к белкам коровьего молока или его непереносимостью были получены и в ряде других работ [18-20].

Заключение
Таким образом, приведенные данные позволяют прийти к следующему заключению. Козье молоко в значительной мере сходно с коровьим молоком по содержанию основных пищевых веществ и, так же как и коровье молоко, отличается от женского молока существенно более высоким содержанием белка, минеральных солей (натрия, калия, кальция, фосфора), снижением уровня углеводов и ряда витаминов (Е, С и др.). Козье молоко содержит еще более низкое, чем коровье молоко, количество фолиевой кислоты и витамина В. В связи с этим оно, так же как и коровье молоко, может использоваться в питании детей первого года жизни только как основа для соответствующих адаптированных молочных смесей. Вместе с тем в литературе имеются данные, указывающие, что козье молоко выгодно отличается от коровьего по ряду свойств, приближающих его к женскому молоку: сгусток, образующийся при створаживании козьего молока в желудке, меньше по размерам и менее плотен, чем сгусток, возникающий при переваривании коровьего молока, что облегчает переваривание и усвоение белков козьего молока; благодаря меньшим размерам жировых глобул козьего молока и высокому содержанию в жире козьего молока коротко- и средне цепочечных жирных кислот, усвояемость жира этого молока выше, чем усвояемость жира коровьего молока;
белки козьего молока структурно и иммунологически отличны от белков коровьего молока, вследствие чего дети с непереносимостью последнего могут усваивать козье молоко (как основу соответствующих молочных смесей).
Таким образом, не принимая тезис об уникальности козьего молока и его чудодейственных лечебных эффектах, следует в то же время признать, что козье молоко и заменители материнского молока, созданные на его основе, обладают рядом выгодных отличий от коровьего молока, и их использование в питании детей раннего возраста может в определенных случаях служить эффективной альтернативой коровьему молоку (и заменителям на его основе), в особенности, у детей с непереносимостью коровьего молока и аллергией к его белкам, проявляющейся в виде кишечных колик, дермато-респираторных и других симптомов. Исследования, направленные на подтверждение и развитие этого положения, начаты в настоящее время в нашем Институте.

ТаНюша

Re: Козье молоко

Сообщение ТаНюша » 18 апр 2009, 10:06

Emerald благодарю за помощь :flow:

Аватара пользователя
Сказка рядом
Сообщения: 2014
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 13:06
Откуда: Солнечный. http://rukodelie-tanuski.blogspot.com, ICQ 415-139-459
Профиль Vkontakte: http://vk.com/mskazkaryadom
Контактная информация:

Re: Козье молоко

Сообщение Сказка рядом » 03 май 2009, 22:41

есть два три литра свежего козьего молока, если кому интересно, пишите, желательно ЛС!

вот тема на форуме:
viewtopic.php?f=66&t=45733
Изображение
Центр сОЗнательного РОдительства "ОЗеРО" Клуб Волшебство рукоделия.
Мое солнышко Дима 15.11.2007
Все новинки тут: http://vk.com/mskazkaryadom

Аватара пользователя
Ленусик
Сообщения: 52
Зарегистрирован: 03 июл 2008, 23:11
Откуда: Томск

Re: Козье молоко

Сообщение Ленусик » 03 сен 2009, 00:32

Добрый день!

А на сегодняшний день кто-нибудь посоветует где брать свежайшее и чистейшее козье молочко для маленькой дочуньки???

Аватара пользователя
ann87
Сообщения: 169
Зарегистрирован: 13 июн 2009, 20:17
Откуда: томск

Re: Козье молоко

Сообщение ann87 » 04 сен 2009, 16:41

Присоединяюсь к вопросу от Ленусик :flow:

Аватара пользователя
Саша2009
Сообщения: 663
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 17:51
Откуда: Томск. Ленина

Re: Козье молоко

Сообщение Саша2009 » 07 сен 2009, 16:15

Ленусик писал(а):Добрый день!

А на сегодняшний день кто-нибудь посоветует где брать свежайшее и чистейшее козье молочко для маленькой дочуньки???

У моей мамы есть, если надо пишите в лс все скажу! :)
Изображение

Изображение

Аватара пользователя
marinik
Сообщения: 147
Зарегистрирован: 24 янв 2009, 04:42

Re: Козье молоко

Сообщение marinik » 24 окт 2009, 20:06

Знаю, что козье молоко очень полезное. Но... Мой сын не ест и не пьет ничего молочного. Долго искала, где купить козье молочко. Надеялась, что хоть его будет пить. Оказалось, что зря искала...

Аватара пользователя
Rewers
Сообщения: 573
Зарегистрирован: 28 авг 2008, 14:15

Re: Козье молоко

Сообщение Rewers » 24 окт 2009, 22:04

Почему зря? Я вот разные способы искала, чтобы доча не отказывалась(когда подросла и отказываться стала), и кружку "волшебную" купила, и "баба капа" молочко послала, остановились на варианте, что чай с молоком - это кофе, в итоге ощущает себя взрослой и с удовольствием пьет!
Никогда не спорьте с идиотом.Вступая с ним в спор,вы опускаетесь до его уровня,а уж там-то он вас опытом и задавит

Ответить

Вернуться в «Грудное и искусств.вскармливание. Питание старших детей.»