Страница 1 из 6

Творог

Добавлено: 27 фев 2008, 15:54
Bertalonia
начнем?
и вопрос, кто знает, сколько нужно заквасить кефира, чтоб получить пол кило творога?

Re: Творог

Добавлено: 27 фев 2008, 21:18
графенок
Точно до граммов не скажу, но у нас с пол литра простокваши из домашнего молока получается грамм 100 творога. не больше.

Re: Творог

Добавлено: 27 фев 2008, 22:25
Лунная радуга
У меня свекровь делала творог, из трех литров молока у нее получилось 670 гр творогу. Мерила она специально ради интереса ;)

Re: Творог

Добавлено: 27 фев 2008, 22:53
Bertalonia
девчат, спасибо :obnim:

Re: Творог

Добавлено: 29 фев 2008, 15:19
Муми-мама
а когда вообще начинать давать творог?

Re: Творог

Добавлено: 29 фев 2008, 17:33
Анюшка
А рецептик напишите , плиззз, кто-нить, как вкусный творог детке приготовить? :pray:

Re: Творог

Добавлено: 29 фев 2008, 23:42
Bertalonia
Анюшка писал(а):А рецептик напишите , плиззз, кто-нить, как вкусный творог детке приготовить? :pray:

кефир нагреваешь и все...
чтоб нежнее получился можно на ночь кефир с молоком смешать - не такой кислый творог будет. Я иногда просто кефри разбавляю молоком и тут же на огонь... начало сворачиваться-откинул

с печеным яблоком, или черносливом, или курагой, с тем же изюмом... фрукты варятся в блендере мельчатся с творогом перемешиваются

Re: Творог

Добавлено: 01 мар 2008, 00:43
LuLu
а какой жирности молоко берёшь? и какой кефир?

Re: Творог

Добавлено: 01 мар 2008, 00:45
K/S
Моя балдеет от такой смеси творога с бананом.

Re: Творог

Добавлено: 01 мар 2008, 01:26
ANONIM
Bertalonia писал(а):кефир нагреваешь и все...
чтоб нежнее получился можно на ночь кефир с молоком смешать - не такой кислый творог будет. Я иногда просто кефри разбавляю молоком и тут же на огонь... начало сворачиваться-откинул

:vo:
я так же делаю.
с фруктами и кефирчиком.

Re: Творог

Добавлено: 02 мар 2008, 18:18
Кenga
Анюшка писал(а):А рецептик напишите , плиззз, кто-нить, как вкусный творог детке приготовить? :pray:

Свежий кефир (лучше жирный) смешать 1:1 с молоком (беру нежирное)
подогреть на медленном огне, как только начнет закипать - откинуть на частый дуршлаг , или на чистую марлю.
Остывший творог смешать с бананом.
Получаем в пищу :кальций из творога и калий из банана, полезно!

Re: Творог

Добавлено: 02 мар 2008, 21:33
туса
Муми-мама писал(а):а когда вообще начинать давать творог?

Была на конференции, которая была недавно в технопарке, там сказали, что сейчас творог до года детям не рекомендуется. :roll:

Re: Творог

Добавлено: 03 мар 2008, 18:31
Муми-мама
Спасиб, Свет ;)

Re: Творог

Добавлено: 03 мар 2008, 19:05
Анюшка
Всем спасибо за ответ! ;)

Re: Творог

Добавлено: 03 мар 2008, 19:07
Анюшка
Туса писал(а):
Муми-мама писал(а):а когда вообще начинать давать творог?

Была на конференции, которая была недавно в технопарке, там сказали, что сейчас творог до года детям не рекомендуется. :roll:


Почему, не сказали?

Re: Творог

Добавлено: 03 мар 2008, 21:37
Bertalonia
Анюшка писал(а):Почему, не сказали?

наверное опираются на рекомендации воз:
Не следует давать немодифицированное коровье молоко до
достижения 9-месячного возраста в качестве питья, но его можно
использовать в малых количествах при приготовлении пищи для
прикорма начиная с 6–9 месяцев. С 9–12 месяцев можно
постепенно вводить коровье молоко в рацион питания грудного
ребенка и в качестве питья
.

В настоящей публикации не рекомендуется давать коровьего
молока в качестве питья до 9-месячного возраста. После этого,
если детей больше не кормят грудью, его можно вводить
постепенно. Грудные дети, которых не кормят ни грудью, ни
обогащенной железом детской питательной смесью промыш-
ленного производства, должны получать питательную смесь на
основе коровьего молока домашнего приготовления вместе с
добавкой железа.
Во время брожения молока образуются молочная кислота и
другие органические кислоты, которые увеличивают всасывание
железа. Если сквашенное молоко употребляется во время
приема пищи, эти кислоты, скорее всего, будут положительно
влиять на всасывание желез
а из других продуктов.


из:
Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста
Kim Fleischer Michaelsen
Lawrence Weaver
Francesco Branca
Aileen Robertson
Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского Союза
http://detki.de/index.asp?id=d28[/quote]

Re: Творог

Добавлено: 03 мар 2008, 22:14
Аризонская пенка
По итогам круглого стола 27.02.08:

в твороге слишком большое количество белка, что оказывает значительную нагрузку на почки и другие органы. введение кисломолочной продукции до 8 месяцев способствует развитию железодефицитной анемии, так как вызывает микрокровотечения в кишечнике.
кроме того, обычный творог, который продается в магазинах не удовлетворяет санитарным нормам, применимым к детскому питанию.
кроме того, в ТО нет собственной линии по производству детской молочной продукции, поэтому вся продукция привозная. а в каких условиях ее привозили и хранили - трудно проверить.
так же была озвучена тема домашнего творога. для производства творога необходимы условия близкие к стерильным, что трудно достичь на обычной кухне.

Re: Творог

Добавлено: 03 мар 2008, 23:01
Annushka
На круглом столе озвучили, что коровье молоко не рекомендуется давать до двух лет.

Re: Творог

Добавлено: 04 мар 2008, 02:45
Редкая птица
Стоит добавить, что детям на ГВ до года нет необходимости давать кисломолочку (так сказали на Круглом столе), а детям на искусственном - до 8 месяцев.

Re: Творог

Добавлено: 05 мар 2008, 18:23
Kotenka
А про баночный творожок ничего не говорили? я даю Нутрицию или Нестле

Re: Творог

Добавлено: 05 мар 2008, 18:40
Редкая птица
Я не помню, чтоб говорили, но если бы даже говорили, что там могли сказать, если спонсор этого мероприятия была фирма "Нутриция"? ;)

Re: Творог

Добавлено: 05 мар 2008, 18:42
Kotenka
Редкая птица писал(а):Я не помню, чтоб говорили, но если бы даже говорили, что там могли сказать, если спонсор этого мероприятия была фирма "Нутриция"? ;)

Ага :D я их представителя попытала на славу :lol: мы кушаем их Фрутапуру, вот я и пораспрашивала, ну и заодно про некоторые другие пюрехи, соки, чаи, каши для общего развития :crazy:

Re: Творог

Добавлено: 05 мар 2008, 20:25
Annushka
Сзади меня сидели доктора, которые выступали, я у одной спросила по поводу творога, она сказала, что в баночках можно кушать, но дозировано.

Re: Творог

Добавлено: 05 мар 2008, 20:35
графенок
А нас когда растили, брали питание на молочных кухнях, там был творог?

Re: Творог

Добавлено: 05 мар 2008, 20:39
Редкая птица
Был, а какая разница? На молочной кухне делают из обычного молока, поэтому лучше не надо.