Дом дачников-огородников:))

Личные блоги, журналы, размышления
Аватара пользователя
MarOs
Сообщения: 12618
Зарегистрирован: 25 окт 2011, 11:33
Откуда: с. Дзержинское

Дом дачников-огородников:))

Сообщение MarOs » 14 мар 2014, 10:06

*Журнал года-2015!*
Девочки -Дачницы, добро пожаловать в домик любителей сажать-копать :roll:
Хвастаемся фоточками дачной красоты, делимся информацией по уходу, ну и просто общаемся ;)
:old: Обязательное правило: хочешь общаться с обитателями нашего дома - представься! :rev:

В этом журнале не пишут:
ru_lana

 жители нашего уютного домика!
1. MarOs - Марина (с. Дзержинское), д/р. 22 декабря
2. Savanna - Аня, д/р. 28 февраля
3.Птица_Вольная - Таня, д/р. 10 марта
4. La Loba - Марина (Степановка)
5. itaSG - Таня, д/р. 26 января
6. мамОля - Оля, д/р. 26 апреля
7. Bounty - Оксана, д/р. 5 августа
8. Роса на солнце - Лена, д/р. 26 сентября
9. Быстрючая Улитка - Таня
10. mar_ya_morevna - Марина, д/р. 15 февраля
11. Волчица - Светлана
12. Еленка (байдюшечка) -Лена, д/р. 10 октября
13. chaffinch - Таня, д/р. 9 февраля
14. Скарлетт - Наташа
15. KenD@Rat - Лена, д/р. 6 января
16. ЮВиЯ - Юля, д/р. 10 февраля
17. Красивый узбекский девочка - Валя
18.Ymnica - Оксана
19. Мама_Насти - Аня, д/р. 12 января
20. Medunica - Надя
21. надё - Надя, д/р. 4 января
22. intos - Инна
23. DesertRose - Юля
24. Надежда О - Надя
25. Lida70 - Лида, д/р. 7 апреля
26. Cerveza - Галя
27. Azimut - Наташа
28. Христа - Таня
29. f4_ - Аня, д/р. 18 января
30. GLA - Люда
31. Вуаль - Таня
32. Груня Мандаринова - Лиля
33. ksanusik - Наташа (Степановка), д/р. 17 июня
34. Моргейна Милосердная - Марианна
35. АкSиNьЯ - Ксения
36. Джаконда - Марина
37. alЁnushka - Елена
38. Ольга - Оля
39. Ren@to4ka - Таня
40. Владленовна - Евгения
41. Мадам Натали - Наташа
42 Tabushe4ka - Таня
43. Добрыня - Ольга
44. Smelaja - Света
45. золотая - Ирина
46. marusehka - Марина
47. nnm - Наталья
48. Юляша - Юля
49. XpyMka - Лена, (Зональный), д/р. 30 октября
50. Нюрок - Света
51. alienka - Лена
52. Для_детей -Татьяна, (Корнилово), д/р. 23 февраля
53. Nikyse4ka - Елена (Заварзино), д/р. 2 ноября
54. anfica - Нина
55. Stalina - Юля
56. Светок - Света (Виленка), д/р. 20 января
57.TSAW - Алла
58. lescha - Лена
59. Ambrela - Лиля
60. Зельда - Оксана
61. мамапуси-Люда
62. Аняша - Аня
63. mam - Елена
64. Talka - Наташа
65. natali79 - Наташа
66. Kirieschka - Эля
67. Княженика - Люда
68. treugolka - Арина, д/р. 6 апреля
69. katyaak - Катя
70. Olady - Ольга
71. bazanika - Марина
72. Радуга555 -
73. BajdiZV - Жанна
74. Magnitka - Татьяна
75. ***VB*** (shesot) - Валентина
76. Neapolina - Мария
77. Виллему - Наташа
78. Свеtланка - Света, (Заварзино)
79. okshu - Оксана
80. Цветущая Весна - Ольга
81.babytom1 - Светлана
82. Дженни - Наталья
83. t@ni77 - Таня
84. Thil - Ольга
85.С_ЛюбовьЮ_по_жизни -Люба
86. Елка - Лена
87. Воздушная Радость - Катя
88. ИруськаК - Ира
89. Мирама - Юля
90. Прайм - Оля
91. Тасья - Наталья
92. Vladisa - Светлана
93. Natashka-sekorashka - Наталья (Корнилово)
94. Бубенчик - Раиса
95. Muchachа - Женя
96. Викулова - Света
97. wtw - Таня
98. Эльнара - Надя
99. Рыжая - Юля
100. малинка полинка - Марина
101. IVUSHKA - Инга
102. Anna Tk - Анна
103. барбари - Наталья
104. zanoza - Катя
105. olesjap - Олеся, д.р. 26 августа
106. катрин-82 - Марина
107. Юлианна - Юля
108. ychilka - Светлана
109.Eminem - Татьяна
110. Cosa_Monstra - Татьяна
111. ЛюдмилаН - Людмила, (Лесник-2, за Богашово), д.р. 1 января
112. Алина Широкова - Алина
113. soFka - Софья
114. Silvia - Света
115. - KIV - Ирина
116. Пухи-2 - Татьяна
117. Аиша - Ирина
118. Апельсинка - Инна
119. bunysha - Ольга
120. Снежная королева - Даша
121. Berezka 337411 - Татьяна
122. Олька - Оля (Заварзино)
123. Кубик1 - Лена
124. kristineishen - Кристина
125. Наталия с Мокрушина - Наташа
126. машка - Мария
127. Маришка75 - Марина
128. gwertyna - Ирина
129. Anyu - Аня
130. мама Нина - Нина
131. Drakosha _Гульнара
132. ФеяНаМетле - Валя
133. ГОСПОЖА УДАЧА - Ирина
134. Sofiyalu - София
135. lanalis - Светлана
136. pshenich_Ka - Женя
137. Пышечка - Анжела
138. благовещенка - Елена

 лунный календарь
ФЕВРАЛЬ:
2 февраля 2016, (вторник), Луна в знаке Скорпион.
Луна находится в фазе Убывающая Луна, активность жизненной энергии и соков направлена от листьев к центру, а так же повышается давление в подземной части растений.
Это плодородный знак, второй по плодородности после Рака. При посеве и посадке под этим знаком растения быстро всходят и развивают крепкий стебель и мощную корневую систему.
Дает обильный урожай, который хорошо хранится, крупные плоды с ярко выраженным вкусом и запахом. Семян много, они высокого качества и нормально хранятся.
Растения достаточно выносливы, устойчивы против болезней, но восприимчивы к инфекции, проникающей через открытые раны.

3, 4 февраля 2016, (среда, четверг), Луна в знаке Стрелец.
Луна находится в фазе Убывающая Луна. Это малоплодородный знак. Посев в этот период способствует быстрому росту вверх, но урожай будет незначительным. Качество выращенных семян очень высокое, особенно если их собрать в дни полнолуния и не в знаках Рака, Рыб и Скорпиона. Цветы, в сравнении с другими знаками, расцветают быстрее.

5, 6 февраля 2016, (пятница, суббота), Луна в знаке Козерог.
Луна находится в фазе Убывающая Луна. Это средний по плодородности знак. Обеспечивает хороший урожай, который долго и хорошо хранится, правда, плоды бывают среднего размера.
Семенной материал очень высокого качества, семена долго сохраняют всхожесть. Растения, посеянные и посаженные в эти дни, всходят медленно, но дружно. Имеют мощную корневую систему, крепкий стебель и хотя растут медленно, приобретают выносливость, устойчивость к различным повреждениям, болезням, перепадам температур, засухе, морозам.
Деревья и многолетние кустарники будут долго плодоносить, особенно те культуры, которым придется расти и плодоносить в засушливых или очень холодных условиях. Многолетние и однолетние цветочные растения имеют крепкий стебель и некрупные, но красивой формы цветы.
9, 10 февраля 2016, (вторник, среда), Луна в знаке Рыбы.
Луна находится в фазе Растущая Луна. Это очень продуктивный знак. Обеспечивает обильный урожай, но плохо сохраняемый и на семенные цели не пригодный. Это начало первой фазы Луны. В этот день закладывается будущий урожай, вследствие этого огородникам и садоводам рекомендовано в этот день усилить свою деятельность.

11, 12, 13 февраля 2016, (четверг, пятница, суббота), Луна в знаке Овен
Луна находится в фазе Растущая Луна. Это неплодородный знак зодиака. При посеве и посадке в эти дни растения получатся слабыми, плохо завязывают плоды. Всходы появляются быстро, но урожай будет средним и плохо сохраняемым, а также непригодным на семенные цели.

14 февраля 2016, (воскресенье), Луна в знаке Телец.
Луна находится в фазе Растущая Луна. Это очень плодородный знак, высокопродуктивный. У растений, посеянных и посаженных при этом знаке, формируется большой урожаи, плоды дольше хранятся, однако на семенные цели он не годится, т.к. семена плохо хранятся и имеют низкую всхожесть.
Посеянные в этом знаке растения долго не всходят, зато всходы очень дружные. У них много побегов, обильное, продолжительное и красивое цветение, крепкая корневая система, неплохая урожайность, растения будут коренастыми и невысокими.
Эти растения хорошо переносят перепады температуры и обладают повышенной зимостойкостью, но часто болеют и дают семена невысокого качества.
16, 17 февраля 2016 (вторник, среда), Луна в знаке зодиака Близнецы
Луна находится в фазе Растущая Луна. Это малоплодородный знак, но более плодородный, чем Водолей, Лев и Овен. Растения, посеянные и посаженные под этим знаком, не имеют ярко выраженного вкуса и запаха, будут иметь неустойчивый стебель, требующий опоры. Посев и посадка в эти дни способствует образованию мощной корневой системы. Однако лучше не сеять и не сажать — урожай будет неважным.
18, 19 февраля 2016, (четверг, пятница), Луна в знаке Рак.
Луна находится в фазе Растущая Луна. Это самый плодородный и наиболее продуктивный знак зодиака. Благоприятствует развитию низкорослых растений и неудобен для высокорослых, так как придает стеблю лишь среднюю прочность, дает обильный урожай, но не подлежащий хранению и непригодный для семенных целей, хотя плоды достаточно вкусные. Всё посеянное в этот период всходит медленно. У саженцев развиваются хорошие корни, но слабая надземная часть, склонная к полеганию. Урожай дают обильный, но под его тяжестью хрупкие стебли часто ломаются. Плоды получаются очень сочными, поэтому долго храниться не могут.
20 февраля 2016, (суббота), Луна в знаке Лев.
Луна находится в фазе Растущая Луна. Неплодородный знак. Самое благоприятное время для отдыха и творчества для людей и отдыха для растений.
23, 24 февраля 2016 (вторник, среда), Луна в знаке Дева.
Луна находится в фазе Убывающая Луна. Это малоплодородный знак. Хорош для посева однолетних цветов. При посеве и посадке под этим знаком получаются прекрасные, но мелковатые цветы. Овощные растения, посеянные в эти дни, развивают хорошую корневую систему и хорошо приспосабливаются, но обычно малоурожайны, не дают семян, а немногочисленные плоды недостаточно сочны. Их вкус и запах также ослаблены. Хорошо сажать декоративные растения, не предназначенные для плодоношения, т.к. будет много мелких красивых цветов.
25, 26, 27 февраля 2016 (четверг, пятница, суббота), Луна в знаке Весы.
Средний по плодородности знак. Обеспечивает долго сохраняемый урожай, получение качественных семян, крупных и вкусных плодов, придает аромат, насыщенность и красоту цветам, устойчивость к вредителям, болезням. Корневая система быстро приживается после пересадки.
28, 29 февраля 2016 (воскресенье, понедельник), Луна в знаке Скорпион.
Это плодородный знак, второй по плодородности после Рака. При посеве и посадке под этим знаком растения быстро всходят и развивают крепкий стебель и мощную корневую систему. Дает обильный урожай, который хорошо хранится, крупные плоды с ярко выраженным вкусом и запахом. Семян много, они высокого качества и нормально хранятся. Растения достаточно выносливы, устойчивы против болезней, но восприимчивы к инфекции, проникающей через открытые раны.

МАРТ
2 марта 2016 (вторник), Луна в знаке Стрелец.
Луна находится в фазе «Третья четверть».
Это малоплодородный знак. Посев в этот период способствует быстрому росту вверх, но урожай будет незначительным. Качество выращенных семян очень высокое, особенно если их собрать в дни полнолуния и не в знаках Рака, Рыб и Скорпиона. Цветы, в сравнении с другими знаками, расцветают быстрее.
4, 5 марта 2016 (пятница, суббота), Луна убывающая, находится в знаке Козерог.
Это средний по плодородности знак. Обеспечивает хороший урожай, который долго и хорошо хранится, правда, плоды бывают среднего размера.
Семенной материал очень высокого качества, семена долго сохраняют всхожесть. Растения, посеянные и посаженные в эти дни, всходят медленно, но дружно. Имеют мощную корневую систему, крепкий стебель и хотя растут медленно, приобретают выносливость, устойчивость к различным повреждениям, болезням, перепадам температур, засухе, морозам.
Деревья и многолетние кустарники будут долго плодоносить, особенно те культуры, которым придется расти и плодоносить в засушливых или очень холодных условиях. Многолетние и однолетние цветочные растения имеют крепкий стебель и некрупные, но красивой формы цветы.
6, 7 марта 2016 (воскресенье, понедельник), Луна убывающая, находится в знаке Водолей.
Это бесплодный знак. Посев, посадка и пересадка всех культур при этом знаке дают хилые растения и самый низкий урожай, растения плохо всходят и трудно приживаются, однако те, которые выживут, будут иметь мощную корневую систему, крепкие стебли и красивые цветы и плоды. Это удачное время для экспериментов, когда надо с помощью клоновой селекции получить необычные аномальные растения, т.к. появляется большая вероятность появления различных мутантов.
8 марта 2016 (вторник), Луна убывающая, находится в знаке Рыбы.
Это очень продуктивный знак. Обеспечивает обильный урожай, но плохо сохраняемый и на семенные цели не пригодный. Растения имеют хорошие корни, короткий стебель, вкусные плоды.
9 марта 2016 (среда), Луна находится в фазе Новая Луна.
Это не благоприятный период для огородника и садовода.
10, 11 марта 2016 (четверг, пятница), Луна растущая, находится в знаке Овен.
Это неплодородный знак зодиака. При посеве и посадке в эти дни растения получатся слабыми, плохо завязывают плоды. Всходы появляются быстро, но урожай будет средним и плохо сохраняемым, а также непригодным на семенные цели.
12, 13 марта 2016 (суббота, воскресенье), Луна растущая, находится в знаке Телец.
Это очень плодородный знак, высокопродуктивный. У растений, посеянных и посаженных при этом знаке, формируется большой урожаи, плоды дольше хранятся, однако на семенные цели он не годится, т.к. семена плохо хранятся и имеют низкую всхожесть. Посеянные в этом знаке растения долго не всходят, зато всходы очень дружные. У них много побегов, обильное, продолжительное и красивое цветение, крепкая корневая система, неплохая урожайность, растения будут коренастыми и невысокими.
Эти растения хорошо переносят перепады температуры и обладают повышенной зимостойкостью, но часто болеют и дают семена невысокого качества.
14, 15 марта 2016 (понедельник, вторник), Луна растущая, находится в знаке Близнецы.
Это малоплодородный знак, но более плодородный, чем Водолей, Лев и Овен. Растения, посеянные и посаженные под этим знаком, не имеют ярко выраженного вкуса и запаха, будут иметь неустойчивый стебель, требующий опоры.
Посев и посадка в эти дни способствует образованию мощной корневой системы. Однако лучше не сеять и не сажать — урожай будет неважным.
16, 17 марта 2016 (среда, четверг), Луна растущая, находится в знаке Рак.
Это самый плодородный и наиболее продуктивный знак зодиака. Благоприятствует развитию низкорослых растений и неудобен для высокорослых, так как придает стеблю лишь среднюю прочность, дает обильный урожай, но не подлежащий хранению и непригодный для семенных целей, хотя плоды достаточно вкусные.
Всё посеянное в этот период всходит медленно. У саженцев развиваются хорошие корни, но слабая надземная часть, склонная к полеганию. Урожай дают обильный, но под его тяжестью хрупкие стебли часто ломаются. Плоды получаются очень сочными, поэтому долго храниться не могут.
18, 19, 20 марта 2016 (пятница, суббота, воскресенье), Луна растущая, находится в знаке Лев.
Это неплодородный знак. Самое благоприятное время для отдыха и творчества для людей и отдыха для растений.
21, 22 марта 2016 (понедельник, вторник), Луна растущая, находится в знаке Дева.
Это малоплодородный знак. Хорош для посева однолетних цветов. При посеве и посадке под этим знаком получаются прекрасные, но мелковатые цветы.
Овощные растения, посеянные в эти дни, развивают хорошую корневую систему и хорошо приспосабливаются, но обычно малоурожайны, не дают семян, а немногочисленные плоды недостаточно сочны. Их вкус и запах также ослаблены.
Хорошо сажать декоративные растения, не предназначенные для плодоношения, т.к. будет много мелких красивых цветов.
23 - полная луна, 24, 25 марта 2016 (среда, четверг, пятница), Луна убывающая, находится в знаке Весы.
Это средний по плодородности знак. Обеспечивает долго сохраняемый урожай, получение качественных семян, крупных и вкусных плодов, придает аромат, насыщенность и красоту цветам, устойчивость к вредителям, болезням. Корневая система быстро приживается после пересадки.
26, 27 марта 2016 (суббота, воскресенье), Луна убывающая, находится в знаке Скорпион.
Это плодородный знак, второй по плодородности после Рака. При посеве и посадке под этим знаком растения быстро всходят и развивают крепкий стебель и мощную корневую систему.
Дает обильный урожай, который хорошо хранится, крупные плоды с ярко выраженным вкусом и запахом. Семян много, они высокого качества и нормально хранятся.
Растения достаточно выносливы, устойчивы против болезней, но восприимчивы к инфекции, проникающей через открытые раны.
28, 29, 30 марта 2016 (понедельник, вторник, среда), Луна убывающая, находится в знаке Стрелец.
Это малоплодородный знак. Посев в этот период способствует быстрому росту вверх, но урожай будет незначительным. Качество выращенных семян очень высокое, особенно если их собрать в дни полнолуния и не в знаках Рака, Рыб и Скорпиона. Цветы, в сравнении с другими знаками, расцветают быстрее.
31 марта 2016 (четверг), Луна находится в знаке Козерог.
Луна находится в фазе «Третья четверть». Это средний по плодородности знак. Обеспечивает хороший урожай, который долго и хорошо хранится, правда, плоды бывают среднего размера.
Семенной материал очень высокого качества, семена долго сохраняют всхожесть. Растения, посеянные и посаженные в эти дни, всходят медленно, но дружно. Имеют мощную корневую систему, крепкий стебель и хотя растут медленно, приобретают выносливость, устойчивость к различным повреждениям, болезням, перепадам температур, засухе, морозам. Деревья и многолетние кустарники будут долго плодоносить, особенно те культуры, которым придется расти и плодоносить в засушливых или очень холодных условиях. Многолетние и однолетние цветочные растения имеют крепкий стебель и некрупные, но красивой формы цветы.

 вторые блюда и салаты
Картошечка запеченая от Байдюшечки
На 0,5 кг картофеля:
молоко - 400 мл., яйцо - 1 крупное или 2 мелких, соль, перец по вкусу, чеснок, сл. масло
Приготовление:
Сл.масло смешать с давленным чесноком (грамм 80-100, чеснок по вкусу).Смазать форму. Картофель почистить, нарезать кольцами 5-7 мм., выложить в форму, равномерно распределив.Молоко, яйцо, соль, перец смешать, залить картофель.
По рецепту сыр сыпется дважды - один раз до заливки, второй перед окончанием приготовления, но можно просто залить и посыпать сыром. Ставим на 200гр., сыр подрумянится, отключить верхние тены, снизить темп.до 150гр., и томить. На готовность проверять вилочкой.
Салат из "стеклянной лапши"
Состав:
Сухая фунчоза, морковь, болгарский перец, шампиньоны, лук, соевый соус, соль, кориандр молотый, бальзамический (или рисовый) уксус.
Приготовление:
Заливаем фунчозу крутым кипятком на 4 мин., затем откидывает на дуршлаг и промываем холодной водой. готовим заправку: морковь и болгарский перец, порезанные тонкой соломкой слегка пассируем на растительном масле до мягкости, + чесночок чуть прогреть с овощами (пол минутки). Шампиньоны (свежие или замороженные) обжариваем отдельно с лучком (можно и без грибов обойтись). Смешиваем фунчозу с заправкой + соевый соус, соль (если надо), перец, кориандр молотый + бальзамический (или рисовый) уксус-по вкусу.
Вариации с заправкой возможны любые: морской коктейль, желудки куриные...

Оладьи из кабачков от Скарлетт
Состав:
3 яйца, 2 стакана тертого кабачка, 1 тертая луковка, чуть-чуть чеснока, 1 плавленный сырок Хохланд, 3 ст. ложки муки, 1 горсть нарезанного укропа или др. зелени, соль, перец.
Приготовление:
Все ингредиенты смешать, ложкой выкладывать на сковороду с нагретым растительным маслом, жарить на среднем огне.

 пироги, печенье, тортики
торт "Божественный от надё
Для коржей нам нужно:
4 яйца, 450гр. муки, 250гр. масла или маргарина (холодным, порезанным на кусочки), 250гр. сахара, 1п. ванильного сахара, 1п. разрыхлителя, 100гр. Hagelzucker ( это специальный сахар крупными крупинками не тающий, можно заменить обычным), 100гр. миндальных листочков
Крем:
700 гр.жирной сметаны ( я брала 2 баночки 400 гр. 15% и отвешивала) взбить миксером (сахара не надо)
Приготовление:
Белки отделить от желтков, причём каждый белок в отдельную чашечку. Муку, масло, сахар, желтки, ванильный сахар и разрыхлитель перемешать миксером до однородности. Если боитесь, что муки много, то положите сначала часть, а потом ещё. Разьёмную форму 24-26 см застелить бумагой. Распределить тесто по кругу руками. Взбить один белок до крепкой пены и смазать им корж. Сверху посыпать 1/4 частью сахарных зёрен( читай сахар) и 1/4 частью миндальных лепестков. Выпекать в разогретой духовке до 180-200 градусов примерно 10-12 минут (до золотистого цвета). Осторожно освободить из формы. Из оставшихся продуктов таким образом испечь ещё три коржа. Остудить.
Делим крем на три части и одной частью смазываем нижний корж. Укладываем на него второй корж и опять крем. Кладём сверху третий корж. Снова крем. А затем последний корж миндалём вверх. Торт готов! Оберните его плотно в пищевую плёнку и поставьте в холодильник для пропитки не менее двух дней.На третий день его можно кушать.

Бисквитный рулет "Кот на колбасе" от Оксаны Bounty
1. Включаем духовку разогреваться до максимума.
2. В чашку всыпаем пору ложек сахара и заливаем кипятком. размешаем-пусть остывает. Это будет готовый сироп для промочки, когда коржи остынут.
3. Противень покрываем бумагой для выпечки/обычной бумагой, смазать листы раст.маслом
4. Подготовим сливочно-творожный крем. 500 г сливок 33-35 %, 250 г творога. 220 г сах пудры. Взбить сливки на высоких оборотах в густую пышную массу. ввести сах пудру и протертый (или смолотый в блендере) творог. все осторожно лопаткой перемешать. можно на крем положить перетертую свежую малину. или еще вариант крема 200мл домашней сметаны и миксером сбила ее с 2 ложками сгущеного молока. Быстро и очень вкусно! Можно прослоить густым вареньем или джемом.
В чашу вбиваем 6 средних яиц и всыпаем 200г сахара.
Взбиваем, ориентируемся на объем и белоснежный цвет массы. Белок должен быть взбит до состояния - перевернув чашку он должен оставаться неподвижным, т.е. как на безе.
220г муки просеиваем прямо в чашу на сахарно-яичную массу.
Ложкой снизу вверх замешиваем тесто. Недолго!
Тесто раскладываем и растягиваем вдоль листа. потом поперек, толщиной 0,5 см. Желательно как можно меньше елозить по нему, чтобы приминать по минимуму.
Теперь ставим на выпечку. Здесь мы обязательно должны соблюсти 2 важных условия. Духовка должна быть максимально горячей и сверху должно быть горячее, чем снизу. В новых духовках включите \"только верхний нагрев\", в старых-поставьте противень на самое высокое положение. Наша задача очень быстро, в течении 3-4 минут запечь наш бисквит, но чтобы нижней корочки он не имел, только верхнюю. Бледно-желтый цвет говорит о готовности-можно ничего не тыкать и не щупать. Сразу, как только вынули из духовки, коржи нужно снять с противней. дело в том, что остаточным теплом металла этот тоненький бисквит как-бы сушится, уже не выпекаясь, а нам нельзя терять пластичность пласта, поэтому сразу снимем и положим на стол. Решетка нам тоже не нужна-пусть снизу бисквитик пропарится.
Как только пласты остынут(минут 5-10), переворачиваем их и снимаем бумагу.
если низ совершенно белый и пластичный! Значит , всё удачно!
Переворачиваем пласты опять лицом к себе и губочкой аккуратненько совсем чуточку пропитываем нашей сладкой водичкой каждый пласт. Особое внимание уделяем краям: они всё равно чуть суше, чем середина, не смотря на все наши старания, поэтому тут увлажним чуть сильнее. Теперь тонко ножом размазываем крем или начинку.
И, \"гвоздь программы\"- заворачивание рулета.
никуда не торопимся и не заламываем сразу 5 см!!! Поднимаем бортик буквально 1 см высотой! Теперь аккуратно вокруг него начинаем закатывать наш рулетик, не придавливая и одновременно по всей длине. Формуем КРУГЛЫЙ рулет, по возможности. Теперь перекладываем швом вниз и слегка придавливаем по всей длине, чтобы лучше сцепился слоями. Дать полежать для пропитки хотя бы ночь. рулеты прекрасно замораживаются и хранятся \"до случая\" в морозильной камере. При оттаивании (в течении 1-2 часов) при комнатной температуре они не теряют ни внешнего вида, ни вкусовых качеств. Разумеется, в морозильнике они лежат, плотно завернутые в плёнку. (рецепт брала с сайта хлебопечка.ру)
А дальше ваша фантазия. Я оформляла в виде колбасы с котом на верху.

булочки по "быстрому" рецепту от KεŋĐஇRẳŧ
Состав:
2 яйца, 200 мл молока, 0,5 ч.л. соли, 5 десертных ложек сахара, 500 гр. муки, 8 гр. сухих дрожжей, 100 гр. растопленного маргарина.
Приготовление:
Смешать ингредиенты, поставить расстаиваться на 1,5 часа, затем достаем тесто и быстренько лепим булочки (раскатать в пласт 1 см, смазать яичком, нарезать прямоугольники, с одно стороны надрезать и закрутить вместе, а потом каралькой. На ватрушки сверху придавливаем стаканом, кладем творог с сахаром и яйцом, еще раз смазываем. На сахарные - просто смазываем яйцом и посыпаем сахаром.
Получается 2 листа, их сразу ставим вместе в духовку на 50 градусов на 1 час. Через час - выпекаем около 15 минут каждый листик на 200 градусах.

Овсяное печенье от Скарлетт
Состав:
250 гр слив. масла (иногда делали на маргарине), 2 яйца, 2 ст. ложки меда, 250 гр сахара, 250 гр геркулесовых (овсяных) хлопьев, 250 гр муки, сода, погашенная уксусом, стакан орехов, ванилин.
Приготовление:
соединяем: сахар + яйца=взбить + мед= взбить + добавить мягкое слив. масло=перемешать
Добавляем хлопья, муку, соду = перемешивая + орехи и ванилин.
Тесто получится довольно крутое, но на противне хорошо увеличивается в размере

Цветаевский яблочный пирог
Тесто:
1.5 стакана муки, 0.5 стакана сметаны, 150 г сливочного масла растопленного, 1/2 чайной ложки гашеной соды.
Крем:
Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара и 2 столовые ложки муки. Приготовление:
1 кг кислых яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто, можно добавить брусники. Тесто получается мягкое и не липучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50 при температуре 180 градусов.

Венгерский яблочный пирог
Состав:
5-7 кислых яблок, если большие - хватит 4 штук, 1 ст. муки, 1 ст. манки, 1 ст. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя 100гр холодного слив. масла, корица, грецкий орех
Приготовление:
Готовим сухую смесь: мука+манка+сахар+разрыхлитель. Хорошо перемешатькомпоненты.
Яблоки отчистить от кожуры и сердцевинки и потереть на крупной терке. Посыпать корицей (по желанию).Форму проложить пергаментной бумагой, смазать маслом. И начинать выкладывать поочереди сухую смесь и тертое яблоко, начиная со смеси.Толщина слоев на ваше усмотрение, но чем больше слоев, тем лучше.Последний слой - сухая смесь.
Потом на эту смесь выложить тоненькие кусочки масла или натереть его на терке так, чтобы была закрыта вся поверхность.
Выпекать при 180С 30-45 минут до золотистой корочки. Вынуть и охладить. Посыпать обжаренным грецким орехом.

Немецкий яблочный пирог
Состав:
125 гр мягкого сливочного масла, 3/4 ст. сахара, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 1/8 ч.л. соли, ванилин по вкусу, 1,5 ст. муки, молоко, горсть изюма, коньяк, 4 яблока
Приготовление:
Изюм залить кипящим коньяком и оставить для "пропитки".
Масло взбить с сахаром до бела, а затем, продолжая взбивать, ввести по 1 яйцу.
Смешать все сухие ингредиенты и затем добавить в уже полученную массу.Тесто должно быть не густым, как сметана. Довести тесто до нужной консистенции можно добавить несколько ст.л. молока. Яблоки отчистить от кожуры и сердцевины. Порезать на четвертины. На каждой четвертинке сделать несколько продольных разрезов.Форму смазать маслом. Вылить тесто и на тесто, в удобном вам порядке выложить яблоки. Желательно, чтобы до края фромы было свободно 1,5 см теста, чтобы при поднятии яблоки не сдвигались и не прилипли к форме.
Затем посыпать пирог отжатым изюмом и поставить в разогретую до 180С духовку.
Выпекать 40-50 минут.Внимание! Ингредиенты указаны для формы диаметром 28 см, для меньшей формы лучше взять от всего 2/3.

Рассыпчатый пирог с вишней
Состав:
100 г муки, 70 г сахара + 2 ст.л. для посыпки, 50 г масла, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара (10 г), 1⁄2 ч.л. разрыхлителя, 300 г вишни (свежей или замороженной)
Приготовление:
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности теста. Переложить тесто в смазанную маслом форму (форма примерно 20-22 см в диаметре), разровнять поверхность. При необходимости из вишни удалить косточки. Если вишня была заморожена, предварительно разморозить и слить всю выделившуюся жидкость. Выложить вишню на тесто (вдавливать не нужно). Посыпать сахаром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30-40 минут. Пирог полностью остудить.
Можно также готовить с яблоками - посыпка сахар + корица, с клубникой, со сливой - посыпка сахар + корица, с грушей. Главное чтобы ягоды не сильно сочные были. Если ягоды заморожены, то лучше их разморозить и лишнюю жидкость слить.

заливной пирог "хоть где, хоть с чем" от Байдюшечка (ЕленкаБ)
Состав:
Начинка: рыбные консервы+зеленый лук+вареные яйца, жареный фарш+тушеная капуста, куриный "орешек"+зеленый лук+яйца. В общем экспериментируйте вовсю. Всегда на ура улетают.
1 ст.муки, 1/2 ст.кефира, 3 яйца, чуток соли, разрыхлитель
Приготовление:
Всё перемешивается, половина выливается в форму, выкладывается начинка, выливается вторая половина теста. В духовку при 180* до золотистой корочки.
Ажурные блинчики
Состав:
Масло раст. - для выпекания и чуток в тесто.
сода - 1 ч.л., соль - 0,5 ч.л., сахар - 1 ст.л., мука - 1,5 ст., яйцо - 1-2 шт., молоко - 1 ст., кефир - 0,5 ст.
Приготовление:
В кастрюлю вылить кефир, подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем яйцо, сахар, соль, соду, перемешиваем. Кладем муку. Кладем столько, чтобы тесто вышло как хорошая густая сметана. Тщательно всё перемешиваем. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, всё время помешивая (завариваем тесто).Если вам кажется что тесто жидкое, добавьте чуток муки, тесто уже "заварено", это не страшно.
Добавляем 1-2 ст.л. раст.масла, перемешиваем и выпекаем.

Пирог с малиной
Состав:
сахар - 200 гр., маргарин - 1 пачка, 2 яйца немного соли и гашеной соды, 500 гр. муки.
Приготовление:
смешать ингредиенты, тесто наколоть и выпекать 10 мин.
Начинка:
2 стакана малины, сверху заливаем смесь: 1 ст. сметаны, 2 яйца, 2ст. л. сахара и снова в духовку.

Тыквенный рулет
Состав:
3 яйца, 0,5 стакана сахара,1 ч. л. соды, можно ванилин и все взбиваем,потом добавляем тыквенное пюре грамм 200-300,муки,тесто должно быть не очень жидким,все перемешиваем и на противень выливаем,(положить коврик) разравниваем и посыпаем мелко порезанными грецкими орехами.Выпекаем при t200 градусов минут 12-15. Печется очень быстро, смотрим. Как только немного остыл, прямо на тепленький намазать творожную массу с изюмом, можно добавить цукаты или мелко порезанный мармелад и сворачиваем.

Сладкий ягодный пирог по рецепту Ю.Высоцкой
Ингредиенты:
400 г свежей или замороженной вишни без косточек, 200 г пшеничной муки, 190 г размягченного сливочного масла (можно маргарин), 140 г мелкого сахара или сахарной пудры, 4 яйца, горсть резаного миндаля (любые орехи подойдут, делала и с грецкими и с фисташками), 50 г сахарной пудры, 1 ч. ложка разрыхлителя, несколько капель ванильного экстракта, щепотка соли
Приготовление:
Достать масло и яйца из холодильника за 2 часа до начала приготовления. Замороженную вишню предварительно разморозить. Разогреть духовку до 180°С.
Смазать сливочным маслом форму. Взбить масло сначала отдельно, затем добавить сахар и взбивать масло не менее 2-3 минут до получения пышной белой массы. По одному добавить яйца и на маленькой скорости перемешивать с маслом до полного соединения.
Добавить в яично-масляную смесь ванильный экстракт. Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.
Добавить в масляно-яичную смесь половину сухих ингредиентов, аккуратно и медленно перемешать до однородного состояния, затем ввести оставшуюся часть муки.
Выложить тесто в форму, выровнять поверхность. Выложить сверху вишню, украсить лепестками миндального ореха. Поставить в духовку и выпекать 30-35 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Медовый тортик
В этом рецепте в тесто не добавляется ни масло ни маргарин.
В кастрюле перемешать 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. меда, греть на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая. В горячее добавить 2 ст. муки, перемешать. Выложить на стол. Добавляя муку, вымесить тесто по консистенции как на пельмени. Разделить на 4-5 частей, раскатать. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке около 10 минут.
Для крема хорошо перемешать 0,5 литра сметаны и 1 ст. сахара (сахар должен полностью раствориться).Оставить торт пропитаться на ночь.

Пирожки " Как пух" от Птица_Вольная
Ингредиенты:
1 ст. кефира (или теплой воды), 0,25-0.5 ст. рафинированного подсолнечного масла
1 ст.л.сахара, 1ч.л.соли (кладу 0,5ч.л.), 1 пачка (11 грамм) сухих, быстродействующих дрожжей, 3 ст. муки (у меня входит где-то 2-2,5, смотрю по тесту)
приготовление:
Кефир (или воду) с маслом нагреть до теплого состояния. Добавить сахар,соль,перемешать. Добавить дрожжи, перемешанные с мукой (муку просеять) и добавить к этой массе.
Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желтком и поставить выпекаться.
Выпекать 15-20 минут при 180-200 гр. Рецепт очень простой и быстрый.
Последний раз редактировалось MarOs 03 авг 2016, 10:27, всего редактировалось 201 раз.


Аватара пользователя
MarOs
Сообщения: 12618
Зарегистрирован: 25 окт 2011, 11:33
Откуда: с. Дзержинское

Дом дачников-огородников:))

Сообщение MarOs » 14 мар 2014, 10:20

 наши рецептики зимних солений/маринований
Фасоль стручковая в масляно-уксусной заливке
Состав:
0,5 л воды, 0,5 л уксуса 6%, либо 1/20 эссенции (3 ст. л эссенции уксуса на 1 ст. воды)
200 гр. растительного масла, 200 гр. сахара, 1 ст.л соли с горкой, Перец горошком (душистый и черный), лавровый лист, чеснок
Приготовление:
Сварить маринад. Фасоль промыть, обрезать кончики, варить в воде 5-7 минут, затем воду слить, разложить фасоль в банки и залить маринадом.
Закрыть крышками, перевернуть и под шубку.

Зеленый горошек консервированный
На 2 полных литра гороха..
Кипятим 2 литра воды, 2 ст. л соли, 2 десертной ложки сахара без горки.
Горох промыть холодной водой, тщательно перебрать и высыпать в кипящий рассол, кипятить 15-20 мин на медленном огне, не мешать, а потряхивать кастрюльку, убирать пенку, если соберется, убирать лопнувшие шкурки (если будут, у меня было пару-тройку штук)
банки промыть тщательно, прокалить в духовке на 100°С минут 10, крышки прокипятить.
Горох шумовкой разложить по банкам до плечиков! залить этим же горячим рассолом, в каждую пол-литровую баночку добавить 1 десертную ложку 9% уксуса, закрутить крышками, перевернуть и под шубу на ночь.

Икра грибная
Грибы (белые,маслята,моховики,подберезовики.Короче.какие есть) отварить в подсоленой воде 15 минут. Слить через дуршлаг. Прокрутить на мясорубке.Отдельно на сковородке обжарить лук до "стеклянного" состояния.Добавить туда грибы и жарить,помешивая, еще минут 15.Добавить немного соли (пробуйте, у всех вкус разный), перец горошком,пару штук гвоздики и уксус 70%.Можно уксус не разводить, просто класть немного. Если на сковородку входит полтора литра грибов,значит уксуса неполную чайную ложку. Хорошо перемешать, прогреть еще 2-3 минуты.
В стерильные банки на дно кладем рубленый чеснок 2-3 дольки и закладываем икру. Приминаем ложкой чтобы не было воздуха. Закрываем п/эт крышками для консервирования. Можно есть сразу или унести в погреб. Икру лучше делать небольшими партиями,так она лучше прожаривается и вкуснее.

Маринованные белые грибы
Грибы отварить 30 минут в соленой воде,отбросить на дуршлаг.
Залить свежей водой, довести до кипения, досолить по вкусу, добавить 5-6 горошин черного перца, 2-3 гвоздики, 2 лавровых листа. Прокипятить 5 минут, добавить 70% уксус - чуть неполная ложка на литр рассола с грибами и кипятить еще 2-3 минуты. На дно банки кладем рубленый чеснок и грибы с рассолом. Закатать.

Грузди соленые
Грузди хорошо промыть,нарезать кусочками, отварить 30 минут. Остудить обязательно. Складывать в банки слоями,пересыпая рубленным чесноком,семенами укропа и щепоткой соли. В литровой банке 6-5 слоев. В 0,5 литровой 3 слоя. Закрыть п/эт крышками для консервирования.

Помидоры с синими сливами
Состав:
Помидоры не очень большие, Сливы синие (венгерка)
Маринад на 1 литр:
0.5 ст. ложки соли, 100 г. сахара, Яблочный 6% уксус 1/4 стакана., укроп или петрушка - по желанию.
Приготовление:
В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры вперемешку со сливами (1/3 слив, 2/3 помидор).Заливаем кипятком, накрываем крышками, даем постоять 20 минут. Воду слили, вскипятили, снова заливаем, опять пусть стоят 20 минут. В третий раз воду слили, добавили соль, сахар, уксус, вскипятили, залили в банки и закатали. Банки перевернуть укрыть чем -нибудь теплым и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
В помидорах, консервированных с синими сливами, получается весьма приятный маринад, вкусные помидоры с нежным ароматом слив.

Помидорки в снегу.
В 3-х литровую банку укладываем помидоры и заливаем кипятком, оставляем до приготовления рассола.
Рассол: 1.5 л воды, 1 ст. л. соли, 100 гр. сахара довести до кипения. Из банки вылить воду и положить поверх помидоров 1 столовую ложку (сверхом) давленного через пресс чеснока и заливаем кипящим рассолом. Можно добавить 1 чайную ложку уксусной эсенции, но не обязательно! Закупориваем и укутываем на 10-12 часов.
Помидорки вкусные и рассольчик супер.

Помидоры вяленые
порезать помидоры пополам, посыпать солью,чайная ложка сахара,базилик (или прованские травы),потом выдавить чеснок и перемешать с оливковым маслом, смазать помидоры и поставить в духовку на 150 градусов на 3.5 часа. На противень надо положить фольгу и сделать небольшие бортики,чтобы сок не вытекал. Когда будут готовы сложить с сухую стерилизованную банку и залить тем что осталось на противне. Пусть постоит пару дней и кушайте на здоровье.

Помидоры зеленые "по-азербайджански"
Состав:
Помидоры зеленые - 1 кг, Соль - 1 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Уксус - 70 мл, Чеснок - 5-7 зубчиков, перец горький - 1-2 штуки, Зелень петрушки и сельдерея.
Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко. Перемешать и оставить на пару часов. Напомнить плотно банки, на крыть крышками и дать сутки постоять. Затем поставить в холодильник.

"Помидоры в желе" от KenD@Rat :flow:
Состав:
Желатин — 30 г, Уксусная эссенция — 1 ст. л., Соль — 40 г, Сахар — 70 г, Вода — 1 л, Морковь — 200 г, Помидоры — 1 кг, перец душистый (горошек), Лавровый лист
Приготовление:
Желатин замочить в теплой воде на 40 мин. Помидоры крупно нарезать и плотно уложить в банки.
Заливка: Вода, сахар, соль, перец, лавр. лист - все вскипятить.
В кипящую заливку добавить набухший желатин, опустить мелко нарезанную морковь и дать покипеть 3-4 мин. Горячей заливкой залить помидоры, пастеризовать 0,5 л - 10 мин., 1 л - 20 мин. Выходит 5 баночек по 700 гр.

Консервированные зеленые помидоры без стерилизации :vo:
Ингредиенты на 3 литровую банку:
1,5-1,8 кг. зеленых помидор, 2-3 лавровых листа,
8-10 горошин перца (черного и душистого),
4-5 зубчиков чеснока, 100 мл 9 % уксуса.
Маринад:
1 л. воды, 1 ст. л. с верхом соли, 1,5 ст. л. сахара
Приготовление:
На дно 3 л банки положить 2-3 лавровых листа, перец, чеснок.Помидоры бланшировать порциями в кипящей воде 25-30 секунд и складывать в банку. Залить помидоры кипящим маринадом, закатать и укутать до полного остывания.

Помидорки черри без уксуса
Банки стерилизуем, Помидоры , зелень моем.Чеснок режем пластинками.
На дно банки кладем чеснок, зелень, лавровый лист и перец.Потом помидоры.
Все заливаем кипятком из чайника. Даем постоять 10 минут, затем воду выливаем.
Делаем маринад из расчета:
1 литр воды, 1ст.л соли, 2 ст.л сахарного песка
Второй раз залить помидоры этим маринадом.
В каждую банку 1/2 ч.л лимонной кислоты.
Закрыть банки крышками, укутать до полного остывания.

Помидоры, консервированные дольками с петрушкой
отличный рецепт, рассол – как нектар , особенно зимой (немного сладкий, нежный, но он не для тех, кто любит всё солёное и острое). Очень необычно и вкусно.
Маринад:
1 л воды, , 6 ст.л. сахарного песка (с небольшой горкой), 50 г крупной соли, 3-4 ст.л. 9% уксуса.
Приготовление:
в банку укладываем (я обычно использую 1 л или 0,8 л банки) разрезанные пополам помидоры (лучше дамские пальчики), перекладывая их петрушкой (берём средний пучочек, не бойтесь переложить - не испортите),
* кипятим маринад с сахаром и солью, в конце добавляем уксус и сразу заливаем помидоры (я стараюсь уксус в банку положить - прикидываю на сколько банок хватит маринада и, сответственно, количество уксуса разделяю на эти банки...) ,
* стерилизовать 5-10 мин. Закатать.

Помидоры с луком и чесноком.
Помидорки нарезать половинками или четвертинками, уложить в банку. Переложить луком, чесноком, перчиком, добавить 1 ст. л. масла, залить кипящим маринадом. На литровую банку получается маринада где-то 300 гр.
Маринад: 1 литр воды, 100 гр.сахара, 1ст.л. соли с горкой, 1-2 лавровых листа, 3-4 горошка перца, 3-4 душистого перца, 8-10 кориандор, 2-3 гвоздики, довести до кипения , добавить ½ ч.л. уксуса 70%. Стерилизовать 15 мин.

Помидоры с желатином резанные
На 1 литр воды 2 ст л соли, 2 ст ложки 9% уксуса, 3 ст ложки сахара, 1 ч ложку желатина
На дно банки кладем петрушку, перец горошком, семя горчицы и можно все что вам нравится. дальше укладываем слой помидор резанных, слой лука колечками и так до конца банки сверху должен быть лук (кто не любит лук можно его положить только сверху). Рассол вскипятить и залить в банки теплым. стерилизовать 10-15 минут 1 литровые банки. Съедается за раз и выпивается весь рассол :vo:

Помидоры в собственном соку без маринада от Ymnica
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать дольками и уложить в банку плотно их придавливая. Затем в банку насыпать 1 чайную ложку соли с горкой и 1 столовую ложку сахара - это пропорция на литровую банку. Стерилизуем 15 минут с момента закипания.
Перед тем, как закатывать, влить в банку 2 столовые ложки 9% уксуса. Закатать, укутать.
Не смотря на отсутствие специй, помидоры очень вкусные получаются и детям нравятся.

Огурчики "по-маминому"
на литр воды 2 ст. л. соли, 2 ст. ложки сахара, баночки упаковываю кладу чеснок, хрен, укроп, приправки для консервирования потом огурчики и помидорки потом заливаю маринадом кипящим потом 15 мин стоит это все, потом обратно в кастрюлю, опять кипячу, добавляю уксус прям в баночки 70% на литровую банку 1 ч. ложку заливаю и закрываю крышками и все это дело под шубку для остывания.

Огурцы в томатном соке
Ингредиенты:
2,5 кг огурцов, 1 - 1,25 кг помидор, 100 г чеснока, 100 г сахара (4 ст.л. с горкой ), 1,5 ст.л. крупной соли (с горкой) или 45 г, 1 ст.л. 70 % уксуса, 100 г подсолнечного масла (можно и не добавлять). ВЫХОД= ~ 3.5 - 3.8 л
Приготовление:
огурцы порезать кольцами (~ 1-2 см ), помидоры порезать, можно снять кожу, опустив на 1 минутку в кипяток (а ещё лучше провернуть через мясорубку, не будет никаких потерь и больше будет сока) чеснок порезать колечками толщиной ~ 1,5-2 мм.
*поместить в посуду, в которой будем отваривать - огурцы, помидоры, соль, песок, масло, дать постоять ~ 1 час (будет больше сока...),
массу довести до кипения, варить ~ 5-7 мин , чтобы огурчики были хрустящие, за 1 мин до окончания варки добавить чеснок и уксус, горячим разложить в 0,5 литровые банки, закатать металлическими крышками (можно в любые банки... но удобнее в небольшие...),
*перевернуть, чтобы проверить герметичность закатки.

Маринованные огурчики "Детские"
Маринад:(на 3-л банку)
Состав:
2 ст.л. соли;, 5 ст.л. сахара;, 1,5 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление:
Так как 3-л банку с огурцами мы быстро не осилим,я закатываю в банки 1-л (соответственно берем 3 банки ). На дно банки укладываем:1 зонтик укропа,1 лист хрена,2 зубчика чеснока,2-3 горошины черного перца,2 листика смородины,1 лавровый листик.
Наполняем банку огурцами плотненько.В первый раз заливаем огурцы кипятком-оставляем постоять 10 мин. и... сливаем воду. Заливаем огурцы во второй раз кипятком-оставляем постоять 10-15 мин.,воду сливаем в кастрюльку и варим маринад. Довести маринад до кипения,залить им огурцы.
Закатать банки и укутать до полного остывания. Банки с огурцами отлично хранятся при комнатной температуре и благополучно стоят до нового сезона.
В прошлом году делала такие - супер огурчики. Даже своему малышу (1 год) смело давала, уксуса ведь нет в них.

Огурцы "Болгария отдыхает"
Рецепт приведен для литровых баночек.
Огурцы моем, вымачиваем несколько часов, обрезаем плодоножки. Стерилизуем банки. Готовим маринад (на 4 литровых банки): на 2 литра воды 7 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки соли. Вскипятить, добавить 180 мл 9%-ного уксуса.
В подготовленные банки кладем 1 морковь, порезанная толстыми кольцами, порезанную на 4 части вдоль, 1 луковицу, порезанную кольцами, 2-3 зонтика укропа с семенами. Плотно укладываем огурцы. Заливаем кипящим маринадом, закатываем крышками, ставим под "шубу".

Огурчики по-болгарски
Получаются очень похожими на «болгарские» магазинные огурчики. Главное - подобрать размер и сорт, мама мне присылала мелкие, размером не больше 10-12 см с мелкими «пупырышками».
Огурчики помыть, обсушить слегка, разложить по стерилизованным банкам от 1л до 3-х (лучше, если это будут банки небольшого объема, т.к. в них быстрее остывает рассол, а, значит, огурчики остаются твердыми и хрустящими, хотя, если огурчики мелкие, то твердыми они останутся и в 3-х литровой банке).
Рецепт дан на 3-х литровую банку.
На дно банки кладем кольца репчатого лука, половинку или целую среднего размера.
Укладываем плотно огурчики (никаких специй!!!). Заливаем кипятком доверху, прикрываем крышечкой, стоит 5 мин, сливаем в кастрюлю-там будет маринад, снова заливаем кипятком, стоит 5 мин, сливаем (теперь уже просто в раковину), на третий раз заливаем кипящим маринадом.
Маринад: то, что слилось с первой заливки, а у меня это обычно 1л с небольшим (объем маринада можно проверить, слив «первую» заливку в мерную емкость) я кладу 2 ст. л соли крупной, и 5-6 ст. л сахара. Все-как зацепится, т.е. с горокой).
Перед тем как залить маринадом в банку с огурчиками засыпаю 1 ст. л семян белой горчицы (такие маленькие беленькие шарики, продаются в отделах специй), можно белую горчицу заменить семенами кориандра. И добавляем горсть нарезанного мелко укропа (свежего или сухого). Ну и перец горошком (10-12 шт.), душистый перец (5-6 шт.), гвоздику (8-10 шт).
Заливаем маринадом доверху, добавляем в конце 3 ст. ложки уксусной эссенции.
Закручиваем герметично крышку и переворачиваем. Ничем не накрывать!

Огурцы в смородиновом соке
Заливка:
на 1 л воды:
1 ст сока смородины, 50 г соли, 20 г сахара, 2 зубчика чеснока 2 шт. гвоздики, 2 горошины черного перца, зелень укропа и мяты.
У огурцов обрезать кончики. На дно банки уложить зелень и специи, заполнить банку огурцами. Вскипятить смесь воды, соли, сахара и сока. Залить огурцы. Стерилизовать 1 л банки 10 минут. Закатать.

Огурчики по-корейски
Состав:
4 кг огурцов брусочками
1 кг лука полукольцами
1 кг болгарского перца полукольцами
1 кг морковки на корейской терке
2 шт горького перца
2 головки чеснока
3 ст.л. соли
200 мл растительного масла
200 г сахара
200 г уксуса 9%
Приготовление:
Все смешать и оставить на ночь. Разложить в банки. Стерилизовать 0,5 л банки 30 минут
Перевернуть и остудить под одеялом.

Семейный рецепт засолки огурчиков "от La Loba"
Замочить огурцы на несколько часов, промыть под краном, срезать кончики и попки
На 1 л банку:
1 зуб чеснока
3 листа смородины
1 зонтик укропа
4 горошины черного перца
1 лавровый листик
Плотно уложить огурцы в банку. Залить кипятком на 5 минут и слить его в раковину.
Вторую заливку слить в кастрюлю. На 1,5 л маринада: 3 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.
Кипящим маринадом залить огурцы а банках, добавить 0,5-1 ч.д. уксуса, закатать. Перевернуть и дать остыть под одеялом.

"Огурчики Бабушкин рецепт"
на 3 литровую банку:
огурцы - 2 кг, несколько зонтиков укропа, пара зубчиков чеснока, по 3 листа вишни и черной смородины,15 горошин черного перца, корень хрена 5 см.
Для заливки:
на 1,5 л воды по 3 ст. л. сахара и соли, 1 ч. л. 8%-го уксуса.
Способ приготовления:
Банки простерилизовать, на дно положить укроп, листья смородины и вишни, перец, чеснок, кусочки корня хрена. Огурцы вымыть, обрезать с обеих сторон. Уложить в банки вертикальными рядами, сверху поместить зонтики укропа. Залить кипятком. Держать на водяной бане 5-8 минут. Слить воду из банок. Довести до кипения маринад. Раствор влить в банки с огурцами, закатать. огурчики получаются хрустящими и ароматными.

Огурчики маринованные от Красивый узбекский девочка
Огурчики моем, укладываем в банки. По вкусу - чеснок, укроп, перец горошком, зерновая горчица, гвоздика, перец острый стручковый. Заливка - 5 стаканов холодной воды ( я брала питьевую бутилированную), 1 стакан столового 6% уксуса, 1 ст.л. соли. Заливаем огурчики, ставим банки в кастрюли с водой, прикрываем крышками, пастеризуем - литровые примерно 10 минут после закипания воды, большие по объёму - дольше. Закрываем крышками, укутываем банки.

пикули из огурцов от Нади :flow:
Нам понадобится:
3 банки по 500 мл
Огурцы ~ 1 кг
Сладкий перец - 2 штуки (можно использовать зеленый грунтовый перец)
Лук - 3 средних луковицы
Соль - 75 г
Сахар - 550 г
Яблочный уксус - 600 мл
Душистый перец горошком - 1 чайная ложка
Семена горчицы горошком - 2 столовые ложки
Семена фенхеля - 1 чайная ложка
Бутоны гвоздики - 3 бутона
Приготовление:
Огурцы поместить в банку стоя или просто все сложить в глубокую миску и залить кипящей водой. Оставить на 2 минуты.
Воду слить и сполоснуть огурцы холодной проточной водой.
Огурцы, перец, лук тонко нашинковать, сложить в глубокую миску и посыпать солью.
Хорошо перемешать, накрыть овощи тарелкой и на тарелку поставить гнет.
Поставить на 12 часов в холодильник.
По истечению указанного времени, стекшие соки слить, а овощи хорошенько промыть под холодной проточной водой и переложить в глубокую кастрюлю.
В небольшой сотейник поместить сахар, уксус, перец горошком, семена горчицы, семена фенхеля и бутоны гвоздики.
Довести до кипения, варить, помешивая, до полного растворения сахара.
Влить кипящий маринад к овощам.
Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, проварить 2 минуты и снять с огня.
Разложить овощи с маринадом в подготовленные стерилизованные банки.
Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном. Банки тепло укутать и оставить так до остывания.
Пикули готовы через 2 недели, хранить можно до 8 месяцев.

Огурцы в томатном соке от Красивый узбекский девочка :flow:
рецепт 1
Состав:
1,5 кг огурцов, 1,5 литра сока, 5-6 зубчиков чеснока, зонтики укропа, 3 ст. л. соли.
Приготовление:
сок прокипятить и охладить, растворить в нём соль, добавить чеснок, укроп и залить огурцы, уложенные в банки. Добавить уксус 70-процентный - на литровую банку чайную ложку.
рецепт 2
маринад - сок 1 литр, соль - дес.л., сахар - дес.л., перец горошком, лавр. лист, стручок горького перца, чеснок, 2 ст.л. 9-проц. уксуса. Потом я банки пастеризую на водяной бане. Во втором рецепте огурцы заливаются кипящим соком.

Маринованные корнишоны "как из магазина" от itaSG
маринад:
на 1 литр воды 6 ст.л сахара, 3 ст.л соли, перец душистый, лавр. лист (его потом вытаскиваю), когда закипит 2 ст.л уксусной эссенции.
в стерильные банки укладывают на дно укроп, листья смородины и вишни, корень хрена,
наполняю огурцами,заливаю хол. воду, сливаю ее в кастрюлю, чтоб колличество воды было точное,потом заливаю огурцы кипятком, пока он остывает варю маринад.Затем из банок сливаю воду, в банки по 1 дес. л. зёрен горчицы, можно добавить немного перца чили,
и заливаю маринадом, закрываю крышки и в баню остывать.

Огурцы по корейски:
Состав:
Огурцы 3 кг, чеснок 2 головки, морковь 3 шт, масло растительное 0,5 стакана, соль 1.5 столовой ложки,
уксус 9 % 0.5 стакана, приправа для корейской моркови - 2 пачки (можно и меньше на Ваш вкус).
Приготовление:
Огурцы порезать брусочками, чеснок измельчить, морковь натереть на терке для корейской моркови.
Все выложить в тазик, перемешать и оставить на 4-5 часов, периодически перемешивая, держать до появления сока. Затем разложить в подготовленные банки и стерилизовать 15 минут. Закатать, укутать и держать до полного остывания.

рецепт засолки по рецепту мамы ЮВиЯ
на 2-л банку:
2 дес. ложки уксуса влить в пустую банку, "обкатать" банку внутри уксусом...
4 ст.л. сахара
2 дес. ложки соли
затем укладываем на дно специи, чеснок и т.д., всего чего хотите...
укладываем плотно в банку овощи
заливаем всё это кипятком, закатываем стерильными крышками (в кастрюльке кипячу крышки). Переворачиваем банки. Всё)

Кабачки «По–корейски»
Изображение
Состав:
Кабачок — 3 кг
Морковь — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Чеснок (3-4 головки) — 15 зубчиков.
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стакан.
Уксус (9%) — 1 стакан.
Соль — 2 ст. л.
Специи (Для корейской моркови) — 1 пачка.
Приготовление:
Делаем маринад:
смешать сахар, масло растительное, уксус, соль, специи для корейской морковки. Оставить на 0.5 часа, до растворения сахара.
Кабачки и морковь очистить от шкурки, потереть на терке для корейской моркови. Лук порезать полукольцами. Чеснок - через чеснокодавилку.
Все соединить, залить маринадом, перемешать и оставить на 3 часа.
Разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 0,5 л - 15 мин., 0,7 л - 20 мин.
Выход - 4,5 л.
Можно добавить болгарского перца - 0,5 кг и зелень!

Кабачки маринованные «Хрустики»
Изображение
Состав:
3 кг очищенных кабачков
2 ст. л соли
Черный перец
6 ст. л. сахара
1 стакан подсолнечного масла
Пучок петрушки и укропа
1 стакан 9% уксуса
1 или 2 ст. л. выдавленного чеснока
Приготовление:
Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать кабачки на небольшие кубики. Смешать их в кастрюле или тазу со всеми перечисленными ингредиентами и оставить настаиваться 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Банки пастеризовать в горячей воде – 5 минут. Закатать. Дать остыть в перевернутом виде. Не укутывать.

Кабачки
Состав:
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1 столовая ложка соли
300 гр. томатной пасты
Приготовление:
развести в 1 литре воды + 2 столовые ложки уксуса, довести до кипения и добавить: 2 кг кабачков – тушить 15 минут, затем 5-6 штук лука – тушить 15 минут, затем 5-6 штук болгарского перца – тушить 15 минут, затем 5-6 штук помидорок - тушить 15 минут.
Разложить по стерилизованным банкам.

Обалденная кабачковая икра
Состав:
3 кг. кабачков (очищенных от кожуры и семечек)
0,5 кг. лука
250г. томатной пасты "помидорка"
250г жирного майонеза
150г. растительного масла
0,5 стакана сахара
2 ст. ложки соли
0,5 ч. ложки молотого чёрного перца
1 лавровый лист (после окончания готовки его убрать)
Приготовление:
Очищенные кабачки и лук пропустить ч/з мясорубку, добавить майонез, томатную пасту, растительное масло и варить 1 час постоянно помешивая, иначе пригорит. Затем положить соль, сахар, перец, лавровый лист и ещё варить 1 час постоянно помешивая. После этого лавровый лист вытащить, горячую икру разложить в пастеризованные банки и закатать.
Закатывать не обязательно, можно закрыть обычными винтовыми крышками. Очень вкусно, попробуйте, не пожалеете!

Икра кабачковая
Состав:
2 кг кабачков
500 г растительного масла
1 кг болгарского перца
300 г чеснока
1 кг моркови
150 г сахара
100 г соли
1 кг помидор
000 г лука
1 ч.л. уксуса 70%
Приготовление:
Все измельчить в мясорубке
В кастрюлю влить масло, обжарить на нем лук и морковь, затем помидоры, сахар, соль. Тушить примерно 20 минут, затем кабачки, перец. Тушить примерно 50 минут. В конце добавить уксус и чеснок, прокипятить 5-7 минут.
Разложить по стерильным банка в горячем виде и закатать.

Баклажанчики "от Владленовны"
Баклажаны нарезать кружочками и каждый обжарить до коричневого цвета с обеих сторон, обжареные сложить в сито, что бы стекло масло. Затем в стерильные банки складываем баклажаны слоями, подсаливаем и между слоями кладем смесь из давленного чеснока и острого перца, я сразу все перемалываю в блендере плюс уксус примерно на литровую банку пол чайной ложки. Накладываем в банки не доверху, оставляем около 2 см от края и ставим банки прикрытые крышками в духовку на 15 -20 минут. Закатываем сразу. Всем приятного аппетита!

Жареные баклажаны в аджике из перца "Огонёк"
Изображение
Ингредиенты:
1,5 кг баклажанов
0,5 кг красного сладкого перца
2 головки чеснока
1 стручок горького перца
125 мл 9% уксуса
100 гр. меда
1 ч. л. соли 100 мл растительного масла
Приготовление:
Баклажаны вымыть, вытереть салфеткой и нарезать кольцами толщиной 0,5-0,7 см. Противень обильно смазываем растительным маслом и выкладываем кружки баклажанов. Затем кисточкой сверху смазываем баклажаны обильно маслом и отправляем баклажаны в духовку ,разогретую до 200 градусов. Запекаем баклажаны до золотистой корочки.
Красный болгарский перец, острый перец моем, чистим от семян, моем чеснок. Все овощи пропускаем через мясорубку (либо измельчаем на кухонном комбайне), в измельченную массу добавляем мёд, соль и уксус и перемешиваем. В подготовленные банки раскладываем баклажаны с аджикой слоями: 1 слой баклажанов + 1-1,5 ст. л. аджики. Стерилизуем баклажаны 15-20 минут. (можно в духовке при t 200). Достаем банки, закатываем крышками и переворачиваем до полного остывания.

Вкусные баклажаны от Виллему
баклажаны лучше брать небольшие,помыть,отрезать хвостики,положить их в кипящую воду,варить их до состояния,что бы они сморщились,но и не разварились,затем сделать начинку,на мясорубке измельчить,чеснок,перчик чили(пропорции чеснока и чили,на свой вкус),добавить соль,перемешать,баклажаны остудить,разрезать пополам,ничинить начинкой,и под гнет на недельки 2,5,можно пробывать,они должны хорошо промариноваться,на зиму я складываю баклажаны в банку и заливаю маслом растительным и закрываю капроновой крышкой,и они стоят в холодильнике или в погребе,но они долго у нас не задерживаются,сьедаются быстро.

Салат "Тещин язык"
Состав:
3 кг кабачков.
0.5 кг болгарского перца ( красного)
1стручок острого красного перчика( кто любит поострее, то 2 стручка)
1стакан сахара.
2 столовые ложки соли.
1стакан подсолнечного масла.
3-4 столовые ложки томатной пасты.
1 крупная головка чеснока ( или 2 небольших головки)
1 столовая ложка уксуса( 70%)
Приготовление:
Перекручиваем на мясорубке болгарский перец и острый перец. Выливаем в большую кастрюлю. Кабачки режем средним кубиком, складываем в кастрюлю к болгарскому и острому перцу. Добавляем стакан сахара и стакан растительного масла, кладем 2 столовые ложки соли и 3-4 столовые ложки томатной пасты. Ставим все тушить, частенько помешивая. Как закипело, убавляем огонь и тушится дальше, не забываем мешать чтобы не пригорело. По рецепту написано тушить 50 минут, но подруга сказала что она все делает на глаз и пробует ( она профессиональный повар). Ну и я не стала привязываться ко времени, как поняла что кабачки уже чуть помягчели, стала их пробовать. В концу варки они не должны быть кашей, они должны держать форму кубиков и быть уже мягкими. За 2 минуты до конца варки выдавливаем в общую массу чеснок и выливаем 1 столовую ложку уксуса ( 70%), покипело минуты 2, убираем с огня, все готово.
По банкам раскладываем горячим, и ставим под " шубу".

Соте по-кубански
Состав:
1 кг кабачков
1 кг баклажанов
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1,5 кг помидоров
100 г 6% уксуса
100 г чеснока
0,5 л растительного масла
70 г соли
2 ст.л. сахара
Приготовление:
Овощи нарезать соломкой. Приготовить соус, залить им овощи и тушить на медленном огне 30 минут. Разложить в подготовленные 1 л банки и стерилизовать 5-7 минут, закатать. Для соуса: масло+уксус+соль+сахар+чеснок вскипятить.

Аджика по - Азербайджански
Состав:
сухари сладкие белые – 200 г
вода – 200 г
кориандр – 300 г
масло подсолнечное – 100 г
соль – 200 г
хмели-сунели – 300 г
перец горький красный – 1 кг
кинза – 6 пучков
чеснок – 300 г
Приготовление:
1. Сухари насыпаем в миску и заливаем теплой кипяченой водой, даем постоять до полного раскисания.
2. Добавляем к сухарям хмели-сунели, подсолнечное масло, кориандр и соль.
3. Кинзу промываем и просушиваем. Перекручиваем на мясорубке кинзу, чеснок и горький красный перец.
4. Смешиваем сухари со специями с перемолотой массой.
5. Выкладываем аджику в предварительно стерилизованные банки и закрываем чистыми капроновыми крышками. Храним в холодильнике.
Приятного аппетита!

Острая закуска
Состав:
1 кг болгарского перца
250 г петрушки (листья)
1 стакан очищенного чеснока
Все овощи пропустить через мясорубку.
Приготовление:
В получившуюся смесь добавить:
900 г томатной пасты
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек соли
15 столовых ложек растительного масла.
Разложить в банки. Хранить в холодильнике.

Острая узбекская закуска
Состав:
5 кг помидор, 3 кг перца, 4 головки лука, острый перец.
Приготовление:
Лук обжарить на раст. масле, соединить с помидорами, пропущенными через мясорубку (блендер), варить на среднем огне 30 минут. Потом туда перец целиком и примерно ещё минут 40, пока перец не изменит цвет и не утонет в томате. Соль по вкусу. Закатывать лучше в небольшие банки, потому как после вскрытия они недолго хранятся, дней 5-6.

Сладкий салат из перца от vik_kruch.
Ингредиенты:
1. Лук 1 кг
2. Морковь 1 кг
3. Перец красный сладкий 2 кг
4. Помидоры 2,5 кг
Растит.масло 2 стакана
Соль 3 ст.л.
Сахар 1,5 стакана.
Приготовление:
Овощи порезать соломкой, помидоры кусочками.
Сахар смешать с перцем.
В нагретое в казане масло кидаем лук, соль, тушим до потери хруста, затем кидаем морковь, тушим до кипения, затем перец - до потери хруста. Помидоры последними, доводим до кипения и ещё 5 минут кипятим.
Заливаем 1,5 ст.л. уксусной эссенции, перемешиваем и раскладываем по банкам. Закатываем и в шубу до остывания. Выход примерно 5-6 литров.

Маринованный болгарский перец в томатном соке от Надё
Состав:
сок из 2,5 кг помидоров(я беру всегда покупной томатный сок)
около 1 кг болгарского перца
1ст. л. соли
2-3 ст. л. сахара
4-5 лавровых листов
1/4 ч. ложки молотого черного перца
30 г чеснока
3-5 ст. л. растительного масла
1 ст. л. 70% уксуса
Приготовление:
Перец помыть, дать стечь воде.Подготовить банки - простерилизовать.
Томатный сок поставить на огонь, через 15 мин, после закипания добавить соль, сахар, черный молотый перец и лавровый лист. Кипятить сок, не накрывая крышкой, мин 30.(кипячу всегда 20 минут). Добавить острый перец(или сладкий болгарский перец) в томатный сок.
Варить, иногда помешивая, около 15-20 мин. Добавить чеснок (через пресс) и растительное масло. Затем лавровый лист вытянуть. Довести до кипения, влить уксус, перемешать.
Перец разложить в банки(удобно щипцами), залить соком. Закатать, укутать до полного остывания. Закрывать лучше в маленькие баночки(200-300 мл).
Выход - около 2,5 литров.

Заправка для борща (без стерилизации)
Состав:
4 кг. помидор
3 кг. свеклы
2 кг. сладкого перца
2 кг. лука
2 кг. моркови
2 горьких перца
0,5 литра масла
4 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
петрушка, укроп
3 дес.л. уксуса(70%)
Приготовление:
Помидоры перемолоть на мясорубке или сделать томатный сок, кому как нравится (я делаю сок, так как не люблю вкус семян помидор). Свеклу, сладкий перец,лук, морковку перемолоть на кухонном комбайне на крупной терке( раньше я на мясорубке молола, но получается сильно мелко. Растительное масло налить в кастрюлю и выложить поочередно и потушить сначала лук, морковь, потом добавить перемолотые помидоры, перец и свеклу. Горький перец мелко порубить удалив семена и добавить к овощам, добавляем уксус.
Добавить соль и сахар. Нашинковать петрушку, укроп и тоже добавить в кастрюлю и тушить 50-60 минут. По окончании варки выложить приправу в банки и закатать железными крышками(протираем крышки уксусом) и под шубу до полного остывания.
Зимой такую приправу добавляю в борщ, хотя и просто как салат кушать очень вкусно
Приправы получается очень много.

Заправка для солянки/рассольника
Состав:
Переросшие огурцы без кожицы 2 кг
Лук репчатый 300 г
морковь 300 г
Чеснок 1 гол
Укроп, петрушка
Сахар 3 ст.л.
Соль 1,5-2 ст.л.
Уксус 9% - 7 ст.л.
Приготовление:
Растительное масло 1 стакан
Режем зелень, огурцы и лук кубиками, морковь на терке, чеснок - на давилке. Добавляем сахар, соль, уксус и мало, перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.Потом кипятим 5-10 минут.
Раскладываем по баночкам и закатываем.

Лечо "балтийское" от Надежда О
3кг спелых помидор пропустить через мясорубку(я все на комбайне мельчу), 3кг моркови нарезать тонкой соломкой или натереть на терке, 3кг красного болгарского перца (беру зеленый), 2кг кабачков (или 1кг кабачков и 1 кг баклажанов(с баклажанами не пробовала))режу кубиками, петрушку пару пучков порубить, добавить 1 стакан растительного масла, 150 мл 9% уксуса, 3ст л крупной соли, 2 стакана сахара.
Все, кроме петрушки, положить в большую кастрюлю, поставить на огонь и варить 30-40мин. За 5 мин до окончания варки добавить петрушку. Разложить по стерильным банкам и сразу же закатать.

Лечо от ЮВиЯ :flow:
Состав:
3 кг помидоров
1,5 кг перца
200 г растительного масла
200 г сахара
4 столовые ложки соли без горки
1 столовая ложка перца
0,5 стакана чеснока
Приготовление:
Все смешать, ( не добавляя чеснок !!!), довести до кипения, засечь с момента закипания 44 минуты. На 45-ой минуте добавить lдавленый (резаный) чеснок.
Разложить в стерил. банки, закатать.

Сладкий салат
3 кг помидор порезать соломкой предварительно почистив, (я 1,5 кг на блендере измельчаю и чищу только крупноплодные)
6 шт. болгарского перца
6 зубчиков чеснока
1 неполный стакан сахара
1ст л соли
Берем 1,5 кг помидор (те что на блендере, но можно и порезанные) варить 10 мин, потом положить все остальное и варить 30 мин. Разложить в стерильные банки, закатать. Выход 3 литра.

 наши рецептики зимних варений/компотов и летних напитков
Варенье из крыжовника и черной смородины
от Тани Вуаль :flow:

Ингредиенты:
Крыжовник 1 кг.
Черная смородина 1 кг.
Апельсин 1 шт.
Желфикс 2:1 – 1 пакетик
Сахар 1 кг.
Приготовление:
Крыжовник перебрать, помыть и провернуть на мясорубке.
Смородину вымыть и обсушить.
Апельсин очистить от пленок.
Ягоды и апельсин смешать с сахаром и варить 10 минут.
Добавить в варенье желфикс и варить еще 5 минут.
Остывшее варенье разложить по банкам.

варенье из ревеня с бананами. от мамОля :flow:

Ревень почистить от кожицы. Нарезать кусочками по 2 см. Сварить сироп. Опустить туда ревень. Проварить 5 минут, добавить кусочки бананов. Еще 2 минуты прокипятить и по банкам. На 3 литра резанного ревеня 3 банана. Сахар кладем по вкусу.

Яблочное пюре со сгущенкой
1. 5 кг.яблок-очистить,нарезать и распарить под крышкой,добавив 0,5л. воды.
2. Протереть через мелкий дуршлаг или сито,добавить 100гр. сахара и проварить до кипения.
3. Добавить 1 банку сгущенки и опять довести до кипения.
4. Разложить в банки, закрыть и под "шубу".
Очень похоже на пюре, которым кормят маленьких деток.

Варенье из арбузных корок
Состав:
Арбузные корки - 1кг, сахар - 1,5 кг, вода 1,5 л., сок 1 лимона., 1 палочка корицы.
Приготовление:
Арбузные корки почистить от зеленой кожуры, оставить тоненький полупрозрачный розовый слой арбуза, порезать корки кубиками размером 1,5-2см. Сложить в кастрюлю, залить 1 литром воды и варить примерно 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь воде. Варим сироп: 0,5 л. воды + 1,5 кг сахара. Как закипит добавляем сок лимона, кипятим сироп 5 – 8 минут. Затем кладем в нее кусочки арбузных корок, смешиваем деревянной кухонной ложкой, накрываем емкость с корками крышкой и ставим ее в прохладное место на 12 часов лучше это делать с вечера на ночь. Утром следующего дня ставим кастрюлю с сиропом и арбузными корками на плиту, доводим массу до кипения, непрерывно помешивая ее деревянной кухонной лопаткой. После закипания провариваем варенье 5 – 8 минут, удаляя пену. Снова снимем кастрюлю с плиты и забываем о варенье до вечера. Через 12 часов повторяем процедуру кипячения и оставляем настаиваться варенье еще 12 часов или всю ночь. На третий день варим вареньем до прозрачности арбузных корок в течение 20 – 25 минут. Примерно за 10 минут до полной готовности кладем в кастрюлю 1 палочку корицы. Горячее варенье разложить по банкам. Вкус очень интересный :vo:

Джем из ревеня
На 1кг черешков ревеня- 1,5 кг сахара, 1 ст (чуть меньше) воды.
Ревень почистить, порезать, отварить 10 мин. Дать стечь воде, перекрутить. Засыпать сахаром, варить до готовности.

Джем из вишни.
Этот джем нужно варить исключительно на одну порцию. Если изменить пропорции, то этого сказочного эффекта не получится. Из одной порции выходит две полулитровые баночки вкусного вишнёвого джема.
Ягодки в этом джеме получаются как бы немного вяленые, и утопают во вкуснейшем мармеладном сиропе. В общем не джем, а сказка.
1 литровая банка вишен без косточек (я взвесила, получилось 955 гр.), 4 стакана сахара (стакан 250 мл.)
В глубокую кастрюлю высыпать вишни и 1 стакан сахара. Довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут.
Затем всыпать второй стакан сахара, довести до кипения и варить 5 минут.
Так же поступить с третьим и четвертым стаканом сахара — всыпать и проваривать 5 минут.
Разлить горячий джем по стерильным банкам и закатать.
В первый день джем достаточно жидкий, но очень быстро загустевает.
Буквально через сутки — очень-очень густой.

Желе из кислицы.
Ягоды перебрать, промыть.В кастрюлю и нагреть (так получается легче тереть и больше выход).
В дуршлаг марлю или тюль вылить ягоду, завязать и толочь толкушкой или давить руками,только не обожгитесь. Получается густая масса без семечек стекает в кастрюлю. Сахар и ягоду стакан на стакан. Размешать, довести до кипения. Варить 2-5 минут и по банкам. Желеруется само.

Компот из яблок (ранеток)
В стерилизованные 3л банки накладываем яблоки (ранетки), добавляем черноплодку (по желанию), сахар 200 - 300 г (кому слаще нравится 300 гр), залить кипятком и закрутить стерилизованными крышками. Поставить ставлю "под шубу" до остывания.
Можно немного по другому сделать: залить кипятком минут на 5, потом слить эту воду в кастрюлю, закипятить ее и ей же залить на второй раз. Добавить сахар и закрыть крышками.
p.s: так можно делать компоты с любыми ягодами/плодами.

Закваска для хлебного кваса.
1ст кваса сухого хлебного
2/3ст сахара
8-10 г свежих дрожжей или 2-3г сухих
В 3л банку насыпать стакан сухого кваса, залить 3 литрами кипятка и оставить на 1,5-2ч
Затем добавить сахар, размешать, накрыть и оставить остынуть до т-ры 30-40 гр
Отлить 100мл жидкости из банки, растворить дрожжи @ вылить обратно в банку и поставить на 12-15 часов. Закваска готова. Первую жидкость вылить.
Квас.
Из банки убрать примерно 1/4ч закваски, добавить 2 ст л сухого кваса, 3 ст л сахара, пару сухарей зажаренных дочерна. Налить по плечики кипяченой воды комнатной температуры, накрыть салфеткой и оставить на сутки. можно бросить несколько шт немытого изюма

Спотыкач
З литра ягоды (я брала смородину черную) пропустить через соковыжималку или просто намять и процедить.
сварить сироп: литр воды и 3,5 стакана сахара.
соединить сироп с соком, довести до кипения, убрать с огня и помешивая, влить 0,7 литра водки. Разлить по бутылкам, остудить и закупорить.

Цукаты из тыквы
Состав:
Тыква 1 кг.
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.
Сахар-песок 1200 г.
Способ приготовления:
Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки. Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными. Затем, надо дать стечь сиропу.
Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50. Когда цукаты подсохнут, их можно будет переложить в емкость и использовать по назначению. Можно посыпать сахарной пудрой после подсыхания.

Кием тыквенный (варенье)
Ингредиенты:
1 кг тыквы, 2 л воды, 2 лимона, 1 щепотка молотого шафрана.
Приготовление:
Тыкву натереть на крупной терке и, опустив в сахарный сироп, варить, все время помешивая деревянной ложечкой или палочкой.
В готовый кием добавить лимонный сок, шафран, размешать, охладить и разложить по банкам.

Повидло из яблок
от La Loba :flow:
Чистим от сердцевинок яблоки, складываем в кастрюлю, добавляем немного воды на дно. Тушить с закрытой крышкой примерно 30 минут. Затем измельчаем массу на блендере. Добавляем по вкусу или сгущенку и сахар (тогда получится как детское пюре) или сахар и какао-порошок (тогда получится как шоколадная паста) или просто сахар. Кипятим еще полчаса-час для уваривания массы.
мне все варианты нравятся, все подходят для зимних пирогов.

Ликер/сироп + Изюм из черноплодной рябины
Состав:
1,5 кг. ягод
1 кг. сахара
2 стакана воды
1 ч. л. лимонной кислоты.
Приготовление:
Сварить сироп из воды, сахара и лимонной кислоты, положить в него ягоды и после закипания варить 20 мин.
Ягоды откинуть на дуршлаг, затем выложить на тряпочку и сушить несколько дней при комнатной температуре - это изюм.(когда угощаешь, многие не понимают из чего это сделано).
Оставшийся сироп довести до кипения, разлить в банки и закатать - это сироп.
Если хотим приготовить ликер, то в сироп добавляем 300 - 400 грамм сахара, такое же количество жидкости и 600 - 700 грамм водки. Очень вкусно!

сок тыквенный.
от Bounty :flow:
на 6 л смеси 200-300г сахара (по вкусу), 15г лимонной кислоты.
тыкву порезать мелко, залить водой, варить до мягкости. к концу варки кинуть горсть кураги. остудить, разбить блендером. развести до консистенции сока с мякотью водой.

варенье со слив с грецким орехом
от Птица_Вольная :flow:
Состав:
1 кг слив
1 стакан воды.
4 стакана сахара.
100 гр грецкого ореха.
Приготовление:
Сливы помыть, разрезать напополам, вынуть косточки. Добавить стакан воды, дать покипеть минут 10. Затем добавить 4 стакана сахара и 100 грамм грецкого ореха. Варить 40 минут помешивая, и варенье готово!
Женщина которая давала рецепт сказала что еще добавляет в конце варки столовую ложку водки, чтобы дольше стояло, я ничего не добавляла, у нас оно долго не стояло, быстро съедали.

Настойка из черноплодки
от alЁnushka :flow:
Засыпать 3х литровую банку ягодой, добавить 1 стакан сахара, залить водкой. Настаивать недели 3-4. Сливаем божественную жидкость в бутылку, плотно закрываем. Ягоды на выброс. Аромат, цвет, запах настоечки :vo: Не злоупотреблять, т.к. понижает давление.

Варенье из яблок с черноплодной рябиной
от Скарлетт :flow:
Состав:
яблоки - 500г
черноплодная рябина - 1кг
сахар - 1.5кг
вода - 2 стакана
лимонная кислота - 5-7г
ваниль или корица - по вкусу
Приготовление:
Ягоды черноплодной рябины опустить на 3-5 минут в кипящую воду, охладить (я вынесла на балкон ненадолго), дать стечь воде и переложить в варочную посуду. Из 2 стаканов воды и 500 г сахара приготовить сироп и залить ягоды. Довести до кипения, кипятить 3-4 минуты и отставить. Через 8-10 часов довести до кипения (первый этап делала вечером, утром удобно продолжить), добавить остальной сахар. Яблоки разрезать на дольки, очистить от семечек. В варенье положить яблоки и варить до готовности. Перед самым окончанием варки в варенье добавить лимонную кислоту и ваниль или корицу (лимонки и ванили не было, добавила только корицу). Делала двойную порцию. Выход: 2 литровые баночки и 4х600 гр
Последний раз редактировалось MarOs 01 авг 2016, 22:28, всего редактировалось 17 раз.

Аватара пользователя
Христа
Сообщения: 9448
Зарегистрирован: 06 мар 2008, 12:32
Откуда: Южная

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Христа » 14 мар 2014, 10:44

:yes: :friends:
Изображение
"Дачник-это еще большее состояние души, чем блондинка" (с)
:hihi:
 

Аватара пользователя
MarOs
Сообщения: 12618
Зарегистрирован: 25 окт 2011, 11:33
Откуда: с. Дзержинское

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение MarOs » 14 мар 2014, 10:54

Tabushe4ka привет ;)

Христа какое фото, срочно хачу на дачу :girlcry: а лозунг :vo:
я не блондинка - я дачница-маньячница :hihi:


Несколько лет назад посадила на грядке редиску, а когда стали появляться листочки -заметила маленьких, прыгающих насекомых. Через 2 дня от моей редиски ничего не осталось :cry:
Пару лет выращивала ее только в теплице, а 2 года назад, когда у меня на клумбах за 1 день съели весь посаженный алиссум (посадила шикарные кустики вечером, а на следующий день в обед приехала - цветов нет! ) :rolleyes: , думала выкопали...ан нет! съели! :crazy:
оказывается это крестоцветные блошки , гадость ,которая ест капусту, редиску, алиссум и многие другие растюшки :-(
стала бороться с ней народными методами и....в прошлом году собрала с грядки хорошую редиску! :yes:
Делюсь с теми, кто не знает, как бороться с этими гадкими уничтожителями наших трудов :)
1.) я смешивала золу с тобачной пылью, добавляла черный перец и опыливала растения (только в сухую погоду), раза 2-3 в неделю, но обязательно прямо сразу после посадки :da:
2. брызгала уксусом (на 10 л. воды 1-2 ст. ложки эссенции)
3. можно посадить в грядку, где редиска календулу, бархатцы или кориандр -его блошки особенно не любят.

Аватара пользователя
ksanusik
Сообщения: 2136
Зарегистрирован: 09 авг 2009, 12:18
Откуда: Иркутский

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение ksanusik » 14 мар 2014, 11:18

А как-же теперь с саженцами, раз темку закрыли.
Услуги системного администратора 89528838704 Вячеслав

Аватара пользователя
MarOs
Сообщения: 12618
Зарегистрирован: 25 окт 2011, 11:33
Откуда: с. Дзержинское

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение MarOs » 14 мар 2014, 11:20

ksanusik Вы у меня все и в бумажном варианте сохранены ;)

Аватара пользователя
ru_lana
Сообщения: 9004
Зарегистрирован: 14 ноя 2009, 17:07
Откуда: Томск

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение ru_lana » 14 мар 2014, 11:44

:sharik:
Последний раз редактировалось ru_lana 21 фев 2015, 23:41, всего редактировалось 1 раз.
Продам погреб (Учебная-Белинского) 30 т.руб

Аватара пользователя
Ночная фиалка
Сообщения: 10204
Зарегистрирован: 14 сен 2009, 11:40
Откуда: Томск, Степановка
Профиль Vkontakte: https://new.vk.com/marishail
Контактная информация:

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Ночная фиалка » 14 мар 2014, 11:56

:sharik: я тут как то подобный журнальчик заводила, только что то мало кто писал, заглядывай, может чего интересного попадется
 детские линеечки
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Bounty
Сообщения: 4056
Зарегистрирован: 31 авг 2011, 17:32
Откуда: Лазо

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Bounty » 14 мар 2014, 12:02

а у меня крестоцветной блошке сожрать мою декоративную капусту не помешали насаждения календулы и бархатцев :crazy: (капуста росла на клумбе между этими цветиками)

Аватара пользователя
MarOs
Сообщения: 12618
Зарегистрирован: 25 окт 2011, 11:33
Откуда: с. Дзержинское

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение MarOs » 14 мар 2014, 12:14

ru_lana тоже была такая бяка :-(
стала сорта более устойчивые подбирать, чередовать места посадки (год лук или чеснок ,на следующий год там морковку), перед прореживанием поливала грядочку таким коктейлем: на 10 литров воды 1 ч. л. жидкого мыла и 1 ч.л. черного перца, это чтобы заглушить запах :)
а еще морковная муха любит влагу, ну т.е. если грядка в низине и густо морковь посажена - там мухи больше.

Americanka
Сообщения: 332
Зарегистрирован: 14 май 2012, 12:32

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Americanka » 14 мар 2014, 20:13

Буду читать. Скоро (дай Бог!) будет свой дом и огород, а опыта пока ноль, надо готовиться)

Аватара пользователя
MarOs
Сообщения: 12618
Зарегистрирован: 25 окт 2011, 11:33
Откуда: с. Дзержинское

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение MarOs » 15 мар 2014, 00:05

Americanka добро пожаловать! :flow:

Я тоже хочу советов-рекомендаций опытных дачниц :da:

Я один сорт петунии по стаканчикам рассадила :yes: , получилось 33 стакана и 7 в лоточке :)

Аватара пользователя
Касьянка
Сообщения: 215
Зарегистрирован: 20 апр 2011, 18:56
Откуда: Томская область

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Касьянка » 15 мар 2014, 00:16

Всем привет! :flow: Я тоже любитель сада-огорода :oops:
С морковной мухой мы боремся тоже посадкой моркови между грядок лука. Лук и морковь (по литературе) защищают друг друга от луковой и морковной мух, соответственно. На практике (в нашем огороде) лук морковь, действительно защищает, а морковь - лук, что-то не очень :surpr:
Хотелось бы про колорадского жука узнать - эффективные и как можно более экологичные способы борьбы. А то у нас пока эффективнее ручного сбора жуков и его личинок с листьев картошки ничего нет.

Аватара пользователя
ЮВиЯ
Сообщения: 6190
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 16:31
Откуда: Томск 1

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение ЮВиЯ » 15 мар 2014, 00:18

:flow:
Доброй ночи!
Занятия по флористике в ЦДТ "Луч"
http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.php?f=26&t=935522

Аватара пользователя
ksanusik
Сообщения: 2136
Зарегистрирован: 09 авг 2009, 12:18
Откуда: Иркутский

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение ksanusik » 15 мар 2014, 11:13

Надо от мушек сыпать табачную пыль вместе с древесной золой.
Услуги системного администратора 89528838704 Вячеслав

Аватара пользователя
ru_lana
Сообщения: 9004
Зарегистрирован: 14 ноя 2009, 17:07
Откуда: Томск

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение ru_lana » 15 мар 2014, 16:16

Э :sharik:
Последний раз редактировалось ru_lana 21 фев 2015, 23:42, всего редактировалось 1 раз.
Продам погреб (Учебная-Белинского) 30 т.руб

Lida70
Сообщения: 5444
Зарегистрирован: 21 фев 2012, 21:55
Откуда: ТОМСК

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Lida70 » 15 мар 2014, 18:43

Здравствуйте, примите к себе в журнальчик?
Я не то что бы люблю или не люблю огород, а так получилось что живем на "земле". В огороде пытаюсь что то вырастить не чего не получается. Моя баба с этого огорода умудрялась сама кормиться, на рынок возила, и нашу семью(мамину) обеспечивала.
Не самая большая проблема, но меня замучили жучки, которые едят листья хрена, правда он у нас по всему огороду.
Еще и морковная муха живет и проволочник, причем его не так уж и видно, но кортошка вся изъедина.
В прошлом году решила засадить огород цветами, всеравно все овощи покупаем на рынке. Посажу мелачевку на сорвал - съел и все.
Но в журнал ваш хочу. Вдруг чему научусь.
Приму в дар или недорого куплю игрушки из киндер-сюрприза

viewtopic.php?p=11033293#p11033293мои менялки -киндер

Аватара пользователя
Волчица
Сообщения: 378
Зарегистрирован: 17 апр 2013, 02:20
Откуда: Киномакс

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Волчица » 15 мар 2014, 20:03

Касьянка писал(а):Всем привет! :flow: Я тоже любитель сада-огорода :oops:
С морковной мухой мы боремся тоже посадкой моркови между грядок лука. Лук и морковь (по литературе) защищают друг друга от луковой и морковной мух, соответственно. На практике (в нашем огороде) лук морковь, действительно защищает, а морковь - лук, что-то не очень :surpr:
Хотелось бы про колорадского жука узнать - эффективные и как можно более экологичные способы борьбы. А то у нас пока эффективнее ручного сбора жуков и его личинок с листьев картошки ничего нет.

По поводу колорадского жука....Где-то вычитала,что садить картоху надо не в конце мая,а где-то 10-15 июня,не раньше.Общий смысл таков,что,когда личинки у всех начинают пожирать подросшую картошку,ваша только-только вылезает и жукам она не интересна.Пока соседи упорно пытаются спасти хоть какой-то урожай,собирая каждый день эту гадость,вы отдыхаете,а картоха спокойно набирается сил.Ну,как-то так :da: Сама испробовала этот метод :vo: Соседи стоят буквой зю,а я загораю :hihi:
Светлана

Аватара пользователя
Волчица
Сообщения: 378
Зарегистрирован: 17 апр 2013, 02:20
Откуда: Киномакс

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Волчица » 15 мар 2014, 20:12

Встречный вопрос про лук-морковь.Это надо ряд лука,ряд моркови и т.д. ?Поделитесь опытом с луком :cry: Который сезон вырастает мелочь. Посадишь севок,а к осени он вырастает лишь до d=4-5см. :cry: После такого "урожая" аж руки опускаются :cry:
Светлана

Аватара пользователя
Tabushe4ka
Сообщения: 2481
Зарегистрирован: 05 янв 2009, 11:19
Откуда: Томск, Лазо

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Tabushe4ka » 15 мар 2014, 20:35

Волчица писал(а): Который сезон вырастает мелочь. Посадишь севок,а к осени он вырастает лишь до d=4-5см. :cry: После такого "урожая" аж руки опускаются :cry:


Такая же ерунда((( Мы садим лук-севок на грядках с морковью, по периметру грядки. Вырастает плохо :cry: Мне кажется, у нас земля просто плохая
Кирилл (06.09.2000) и Максим (27.02.2010)
Почта России. Вас много, а я одна.

Lida70
Сообщения: 5444
Зарегистрирован: 21 фев 2012, 21:55
Откуда: ТОМСК

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Lida70 » 15 мар 2014, 20:48

У меня знакомая сажает грядку морковки, а по краю, по периметру, лук.
По поводу картошки и жуков. Мы жили в Белом Яре там сажали в июне, но там ночи белые и она успевает выспевает, а в Томске ночами темень тмущая. Не выспевает же или сажаете скороспелые сорта?
Мы жуков травим, собирать их не реально.
Приму в дар или недорого куплю игрушки из киндер-сюрприза

viewtopic.php?p=11033293#p11033293мои менялки -киндер

Аватара пользователя
ЮВиЯ
Сообщения: 6190
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 16:31
Откуда: Томск 1

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение ЮВиЯ » 15 мар 2014, 21:40

этим летом жуков в таком количестве собирали первый раз...
травили... и опять собирали...
Занятия по флористике в ЦДТ "Луч"
http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.php?f=26&t=935522

Аватара пользователя
Красивый узбекский девочка
Сообщения: 19525
Зарегистрирован: 30 мар 2009, 09:52
Откуда: Чудная Долина

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Красивый узбекский девочка » 15 мар 2014, 22:37

оказывается это крестоцветные блошки

Я не помню - прочитала где-то или услышала - крестоцветные блошки боятся запаха томатных листьев. Я теперь редиску в парничок с помидорами сажаю, результат :vo:
Человек может уехать из Узбекистана, а вот Узбекистан из человека никогда)Изображение

Аватара пользователя
Ночная фиалка
Сообщения: 10204
Зарегистрирован: 14 сен 2009, 11:40
Откуда: Томск, Степановка
Профиль Vkontakte: https://new.vk.com/marishail
Контактная информация:

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Ночная фиалка » 15 мар 2014, 22:39

Lida70
картошка что ли не выспевает в томске?
 детские линеечки
Изображение
Изображение

Lida70
Сообщения: 5444
Зарегистрирован: 21 фев 2012, 21:55
Откуда: ТОМСК

Re: Дом дачников-огородников:))

Сообщение Lida70 » 15 мар 2014, 22:56

La Loba
Да, если сажать не в мае а в июне. Меня муж убеждал что в Белом Яре сажали до 15 июня( но это север).
А огородники ( с хорошим стажем и урожаем) сказали для Томска позно т.к ночи темные и не успевает из за этого выспеть.
У нас сосед, здесь, собирает два урожая моркови , картошки и т.д .
Разводит р-р на нас, соседа и себя, от жуков и все травим их сразу. Глядя как я ходила собирала, а они всеравно жрут картошку, сказал: На и трави.
Последний раз редактировалось Lida70 15 мар 2014, 23:13, всего редактировалось 1 раз.
Приму в дар или недорого куплю игрушки из киндер-сюрприза

viewtopic.php?p=11033293#p11033293мои менялки -киндер

Закрыто

Вернуться в «Записки в блокнотике»