На десерт)

Личные блоги, журналы, размышления
Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13497
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 25 янв 2018, 16:16

Получила свой блендер :yes: :love:

Изображение

Всего за 1500 - Braun. В 2 раза дешевле, чем во всех наших магазинах. Моя скупердяйская частичка души ликует :laugh2: . Компактнее, легче и тише предыдущих. Мельничка, правда, с виду казалась больше, но это даже к лучшему, потому что все равно никогда полностью её не заполняла, а для больших объемов - комбайн.
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир


Аватара пользователя
келли
Сообщения: 16449
Зарегистрирован: 03 апр 2008, 00:46
Профиль инстаграм: https://www.instagram.com/art.ustinova/

На десерт)

Сообщение келли » 25 янв 2018, 16:19

~Inka~, а миксер ты не видела на Али? Это же в тмолле?

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13497
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 25 янв 2018, 16:26

келли, да). Именно мой миксер? На 1000 дешевле.

https://tmall.aliexpress.com/item/KT-13 ... 59062.html
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13497
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 26 янв 2018, 13:57

Ой как я надеюсь) Ну у нас эпопея с техникой, вроде, прошла. Т-т-т. :rolleyes: Последней "пала" стиралка, вернули, сейчас ждем новую...

Мне всё не дает покоя "бабушкин торт" АД-шный. В нашем "Ярче" тортовитрина прямо на входе, вот он там вечно на виду стоит. В составе красители указаны, а я смотрю и понять не могу - где там красители? :surpr: Бисквит белый, крем белый сметанный, надпись из глазури...Что там окрашено?
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
Sweet_mum
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 24 ноя 2008, 13:31
Откуда: Комсомольский-Лебедева

На десерт)

Сообщение Sweet_mum » 26 янв 2018, 14:19

Коржи аппетитно желтенькие, может?
Доченька 2009 года
Сыночек 2014 года

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13497
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 26 янв 2018, 14:59

Лена, вероятнее всего...
Кстати, бисквиты на желтках в этом плане очень удачные - цыплячье-желтого цвета :D Плюс к тому ароматные и неизменно хорошо поднимаются. :vo: И, что немаловажно, получаются всегда! Я имею в виду именно тот, что по моему рецепту, на масле и без воды. Один минус - суховаты и нуждаются в пропитке.
А так я в постоянном поиске. То один белый бисквит использую, потом другой в фаворитах. Сейчас любимый - масляный. Правда, прошлый свой рецепт использую в модифицированном виде - меньше муки и кратно меньше масла.
"Красный бархат" тоже пришлось заменить: периодически получался странной консистенции (делала на сливочном масле). Теперь использую тот, что даже не на растительном и сливочном, а исключительно на растительном. Он идеален во всех смыслах :love:
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
Elena Барбоскина
Сообщения: 629
Зарегистрирован: 06 май 2016, 15:22
Откуда: Радужный

На десерт)

Сообщение Elena Барбоскина » 27 янв 2018, 12:11

А можно ссылку на блендер?

Аватара пользователя
yev
Сообщения: 2137
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 18:21
Откуда: томск

На десерт)

Сообщение yev » 27 янв 2018, 12:15

Инна, а ты пробовала другой сыр в Семкине для крема? Там как то видела по 1кг.

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13497
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 27 янв 2018, 17:37

yev, нет.
Elena Барбоскина, подорожал уже немного, правда:https://tmall.aliexpress.com/item/Blend ... 0.0.McSIGb. Пришел за 5 дней, забирала самовывозом из Постамата Пикпоинт в "Волне" на Каштаке, доставка домой в районе 270 руб.
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
Ира Игреневая
Лучший аккаунт года
Сообщения: 77588
Зарегистрирован: 22 сен 2008, 12:52

На десерт)

Сообщение Ира Игреневая » 27 янв 2018, 19:24

Привет. Я тут затарилась кукурузной мукой, хочу на ней печь, не на пшеничной. А рецепты, в основном, на пшеничной. Не можешь сказать примерное соотношение
Сдается однушка на Лебедева, есть все. http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.p ... 2&t=987884
Продам недорого феварин и прокладки для груди
Репетирую: русский, литература, немецкий. http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.p ... 2&t=843191

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13497
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 27 янв 2018, 20:38

Кобыла-КакНеБыла, пишут, что один к одному, но я замечала, что кукурузная хуже загущает всё-таки. Очень примерно - 200 гр. пшеничной муки - это 250 гр. кукурузной :?:
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
Ира Игреневая
Лучший аккаунт года
Сообщения: 77588
Зарегистрирован: 22 сен 2008, 12:52

На десерт)

Сообщение Ира Игреневая » 27 янв 2018, 20:59

Спасибо огромное :flow:
Сдается однушка на Лебедева, есть все. http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.p ... 2&t=987884
Продам недорого феварин и прокладки для груди
Репетирую: русский, литература, немецкий. http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.p ... 2&t=843191

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13497
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 27 янв 2018, 21:43

Карамельный торт

Для бисквита:

Яйца - 5 шт.
Сахар - 150 гр.
Мука - 200 гр.
Крахмал - 50 гр.
Карамель - 90 гр. (рецепт есть в 1 посте).
Растительное масло - 90 мл
Вода - 50 мл
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - щепотка
Ванилин - щепотка
Кардамон - 1 ч.л.

Для пропитки:

Кофе - 100 мл.
Сахар - 2 ч.л.

Для крема:

Сливки - 350 мл
Карамель - 170 гр.

Белки взбиваем со щепоткой соли, постепенно подсыпая сахар, до твердых пиков. В отдельной миске соединяем и смешиваем остальные ингредиенты. 1/3 белков вмешиваем к карамельной массе, затем перекладываем массу к белкам и вымешиваем тесто окончательно. Выпекаем на 180 гр. 30-40 минут. Удобнее всего разделить на 2 формы 20 см по половине теста, а затем разрезать каждый бисквит надвое. Можно и форму 22 см использовать - коржи будут потоньше, либо тогда выпекайте 3 коржа.
Для пропитки просто завариваем кофе, добавляем сахар.
Для крема взбиваем сливки почти до готовности и в самом конце вмешиваем карамель.
Собираем торт, пропитывая каждый корж и прослаивая кремом.

Изображение

Мои уточнения: кардамон я не нашла и вместо него брала имбирь и корицу. Как мне показалось, явно выраженного карамельного вкуса бисквит не имеет. Возможно, специи его забили. Но в целом бисквит удачный. :da:
Получается простой такой во всех смыслах домашний торт. Я бы его апгрейдила ореховым пралине, либо карамелизованными фруктами (бананы, груша), либо еще дополнительно карамелью прослоила. Так он стал бы интересней. :D
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
КисаКотиковна
Сообщения: 2135
Зарегистрирован: 27 июл 2010, 08:23
Откуда: Томск

На десерт)

Сообщение КисаКотиковна » 27 янв 2018, 23:35

~Inka~, ничесе простой домашний торт 🤭
Изображение

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13497
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 28 янв 2018, 18:38

Мы очень любим зефир. Много зефира. :vottak:

Изображение

Изображение
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
yev
Сообщения: 2137
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 18:21
Откуда: томск

На десерт)

Сообщение yev » 28 янв 2018, 18:41

:vo:

хонда
Сообщения: 1055
Зарегистрирован: 26 апр 2012, 18:11

На десерт)

Сообщение хонда » 28 янв 2018, 23:12

:bpray: :bpray: :bpray:

Аватара пользователя
lisa16
Сообщения: 337
Зарегистрирован: 07 авг 2016, 18:43
Откуда: Томск (Иркутский тракт)

На десерт)

Сообщение lisa16 » 30 янв 2018, 18:02

И почему у меня из подруг так никто не печет? Пришел бы так в гости, похомячил :love:

Аватара пользователя
yev
Сообщения: 2137
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 18:21
Откуда: томск

На десерт)

Сообщение yev » 30 янв 2018, 18:15

lisa16, начтнайте сами печь и к вам придут. :D

Аватара пользователя
krot
Сообщения: 8087
Зарегистрирован: 08 фев 2012, 14:03
Профиль инстаграм: https://www.instagram.com/katkachaeva/

На десерт)

Сообщение krot » 30 янв 2018, 18:19

Присоединяюсь к восторженным почитателям :bpray:
yev,
А если хронический рукожоп :crazy:

Аватара пользователя
yev
Сообщения: 2137
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 18:21
Откуда: томск

На десерт)

Сообщение yev » 30 янв 2018, 18:41

krot, не наговаривайте на себя. Если есть желание и немного терпения, то обычно получается.

Аватара пользователя
yev
Сообщения: 2137
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 18:21
Откуда: томск

На десерт)

Сообщение yev » 30 янв 2018, 18:42

:)

Аватара пользователя
krot
Сообщения: 8087
Зарегистрирован: 08 фев 2012, 14:03
Профиль инстаграм: https://www.instagram.com/katkachaeva/

На десерт)

Сообщение krot » 30 янв 2018, 18:43

yev писал(а):
30 янв 2018, 18:41
krot, не наговаривайте на себя. Если есть желание и немного терпения, то обычно получается.
Сколько "вкусняшек" улетело в мусорное ведро, уже не сосчитать :laugh2: :hihi: У меня с выпечкой проблемы, все остальное готовлю вкусно, вроде.

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13497
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 01 фев 2018, 10:43

Всем известное

Печенье на рассоле

Рассол - 180 мл
Мука - 550 гр.
Масло растительное - 150 мл
Сахар - 100-150 гр.
Сода - 1 ч.л.

Всё соединить, раскатать в пласт 0,5 см толщиной, вырезать печенье. Выпекать на 180 гр. до готовности.

Изображение
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
katya87
Сообщения: 1085
Зарегистрирован: 30 окт 2012, 19:55

На десерт)

Сообщение katya87 » 02 фев 2018, 00:13

Инна где вы агар покупаете?

Ответить

Вернуться в «Записки в блокнотике»