На десерт)

Личные блоги, журналы, размышления
Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 24 июн 2018, 12:09

Виктория Андреевна, да, крем - любой для выравнивания с маслом (крем -чиз, пломбир на сметане, белково-масляный и т.д.). Иногда и на белковый наносят, но не всегда это выглядит опрятно...
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир


Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 24 июн 2018, 12:15

Летняя Лошадка, ЮВиЯ, спасибо :sharik:
Я сама-то периодами жор испытываю, слабохарактерной стала :-(
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 28 июн 2018, 14:26

Изображение
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
yev
Сообщения: 2161
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 18:21
Откуда: томск

На десерт)

Сообщение yev » 28 июн 2018, 14:27

Девочка? :)

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 28 июн 2018, 14:30

Не, "нутелла". Правда, коржи там от той же "девочки", но шоколадные, крем - крем-чиз с нутеллой.
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
yev
Сообщения: 2161
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 18:21
Откуда: томск

На десерт)

Сообщение yev » 28 июн 2018, 14:31

Инна, тортики красавчики делаешь. Молодец.

Аватара пользователя
yev
Сообщения: 2161
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 18:21
Откуда: томск

На десерт)

Сообщение yev » 28 июн 2018, 14:32

Как все будешь успевать? Мне времени не хватает с тремя детьми никак.

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 28 июн 2018, 17:19

Ой, поживем-увидим :)
С августа хоть немного разгружусь, сына в сад отдадим. Итого пару месяце до родов более-менее посвободнее будет. А дальше - веселуха. :dada:
А что касается выпечки, то хобби на то и хобби, чтобы оно не в ущерб семье было...
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 29 июн 2018, 19:50

Бисквит на желтках пекла (вариант 2 по ссылке из 1 поста, на воде). После меренг осталось 600 гр. желтка. :crazy: Только важно не передержать его, чтобы черствым не получился. Пекла и в мультиварке, и в духовке: одинаково удачно получается.

Изображение
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 03 июл 2018, 11:40

Торт с цветочками. :love:
Покрыт крем-чизом на масле, цветы - из сливочно-масляного крема.

Изображение
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
Ресницы до небес
Сообщения: 10008
Зарегистрирован: 05 авг 2011, 12:39
Откуда: ЗГ

На десерт)

Сообщение Ресницы до небес » 03 июл 2018, 13:41

~Inka~,
красотень :love:

Аватара пользователя
Леночка816
Сообщения: 201
Зарегистрирован: 04 окт 2015, 08:56

На десерт)

Сообщение Леночка816 » 03 июл 2018, 16:09

Очень красивый торт! :love:

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 03 июл 2018, 20:20

Спасибо! :sharik:
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
yev
Сообщения: 2161
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 18:21
Откуда: томск

На десерт)

Сообщение yev » 03 июл 2018, 20:40

:vo:

Аватара пользователя
Leto
Администратор
Сообщения: 36730
Зарегистрирован: 09 фев 2008, 21:01
Откуда: Томск-Калининград
Профиль инстаграм: https://www.instagram.com/leto_s_kosichkami/
Контактная информация:

На десерт)

Сообщение Leto » 03 июл 2018, 21:06

~Inka~, как такие цветы рисуют? какой-то спец.шприц? и розы - надо ж лепестки так завернуть

Аватара пользователя
Ресницы до небес
Сообщения: 10008
Зарегистрирован: 05 авг 2011, 12:39
Откуда: ЗГ

На десерт)

Сообщение Ресницы до небес » 03 июл 2018, 21:32

Leto,
насадки на шприц и руки откуда надо :D :vo:

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 03 июл 2018, 22:17

Leto, оба вида цветов делала насадкой "роза", отсаживала на небольшой кусочек пергамента, прикрепленный кремом для надежности к кондитерскому гвоздю (можно бокал перевернуть и на основании их отсаживать), в холодильник на часок и потом на торт размещаем.
На ютубе можете подробно посмотреть, в поиске вбейте "цветы в малазийской технике".
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 10 июл 2018, 21:01

Пирожки (с луком и яйцом)

Пропорции на 1 противень.

Для теста:

Кефир - 200 мл
Дрожжи свежие - 15 гр.
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 400-450 гр.
Желтки - 2 шт. (или 1 яйцо)

В начинку:

Лук зеленый - пучок
Яйца - 3 шт.
Соль - щепотка

Для обмазки:

Яйцо - 1 шт.

Кефир немного подогреваем при постоянном помешивании, чтобы не расслоился, крошим дрожжи и перемешиваем до полного растворения. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Накрываем пищевой пленкой, делаем несколько отверстий в пленке и отправляем тесто в теплое место часа на 2. Я, как ранее писала, ставлю его в духовку, включаю лампочку. Тесто должно подняться раза в 3 и больше.
Для начинки яйца отвариваем, очищаем, крошим лук (я его никак не обрабатываю, и так вкусно, к чему запариваться?), присаливаем и перемешиваем массу.
От готового теста отщипываем кусочек, распластываем в ладони, выкладываем начинку, защипываем края и кладем пирожок швом вниз. Сверху смазываем взболтанным яйцом и выпекаем в духовке на 200 гр. до готовности.

Тесто очень удачное: готовится без заморочек, мягкое, сдобное, пирожки по шву не рвутся. Мне эти пирожки понравились больше всех предыдущих.

Изображение
Последний раз редактировалось ~Inka~ 17 июл 2018, 19:58, всего редактировалось 1 раз.
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
мамОля
Позитифф форума!
Сообщения: 12346
Зарегистрирован: 27 май 2011, 13:54

На десерт)

Сообщение мамОля » 10 июл 2018, 22:11

~Inka~, Ох,раздразнила.. Завтра,хоть и на одной ноге,но постряпаю..Тем более муж сегодня свеженького лука привез и ячейку яиц куры нанесли...
Всё хорошо,что хорошо кончается....

Аватара пользователя
мамОля
Позитифф форума!
Сообщения: 12346
Зарегистрирован: 27 май 2011, 13:54

На десерт)

Сообщение мамОля » 12 июл 2018, 11:32

Пирогов напекла 2 противня... семейство сказало:Мало!!! и потребовало ЕЩЕ!!!! :hihi: Обжоры!
Всё хорошо,что хорошо кончается....

МaкSимКа
Сообщения: 11532
Зарегистрирован: 25 май 2008, 15:08

На десерт)

Сообщение МaкSимКа » 12 июл 2018, 12:45

А кефир можно в микроволновке подогреть?

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 12 июл 2018, 13:42

мамОля, :vo:
МaкSимКа, не могу сказать точно, у меня этого гаджета нет. Наверное, можно, если доставать и так же периодически помешивать.
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13810
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: 8-923-401-69-24
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 12 июл 2018, 14:23

На али акция на кухонную машину Kenwood https://tmall.aliexpress.com/item/-/328 ... 7ab4NwiE8h - и как планетарный миксер можно использовать, и прочие прелести в комплекте, в 2 раза дешевле, чем везде. :vo:

На ДР мужа делала "Тирамису" торт, со сливочно-сырным кремом на желтках и желатине, пропитывала кофе. Идею крема брала отсюда: https://www.youtube.com/watch?v=Kg6aJwPS9AA&t=574s. Кофе в следующий раз побольше заварю, чтобы потолще слой пропитался. Почти целый стакан использовала, а по срезу и не скажешь...

Изображение
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Spacemanova
Сообщения: 3329
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
Откуда: Томск, Советский район

На десерт)

Сообщение Spacemanova » 12 июл 2018, 14:42

~Inka~,
подскажите про Кенвуд )))
Вроде не надо мне было, но всегда хотелось. Это нормальная цена, как он по комплектации? качество?
Старшая дочка 01.06.2006
Младшая дочка 05.10.2011

Аватара пользователя
yev
Сообщения: 2161
Зарегистрирован: 25 мар 2009, 18:21
Откуда: томск

На десерт)

Сообщение yev » 12 июл 2018, 14:42

Инна, как всегда вкусняшка.

Ответить

Вернуться в «Записки в блокнотике»