На десерт)

Личные блоги, журналы, размышления
Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 26 авг 2016, 07:16

У меня тоже стекло было, не в этом дело. Морковь даже брусочками за это же время запекают. Другой в вопрос, если вам не нравятся овощи как бы варёные, а не подсохшие. Значит просто их пассеровать предварительно нужно.
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир


Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 26 авг 2016, 16:24

Всё-таки не выдержала душа поэта и с легкой руки келли я-таки придумала, куда деть оставшийся белок. :hihi:

Изображение

Делала на желатине, с яблочным пюре. Вкус и запах зефирные, с эдакой яблочной кислинкой, но они не плотные, а более рыхлые. Вкусные, в общем, несмотря ни на что. :)

http://fotorecept.com/review_347203.html
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
Июньская дочь
Сообщения: 17037
Зарегистрирован: 29 мар 2009, 13:38

На десерт)

Сообщение Июньская дочь » 26 авг 2016, 16:35

~Inka~,
Как же все вкусно :sharik:
 
Изображение

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 26 авг 2016, 16:44

Июньская дочь, Спасибо)
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир


Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт и не только!

Сообщение ~Inka~ » 27 авг 2016, 18:50

Пирожные "Саварине".

Изображение

молоко - 130 мл;
сахар в тесто - 1 ст.л.;
соль - щепотка;
дрожжи прессованные - 10 гр.;
масло растительное - 30 мл;
яйца куриные - 2 шт.;
мука - 250 гр.;
сливки - 250 мл;
сахарная пудра - 3 ст.л.;
сахар в сироп - 80 гр.;
вода - 200 мл;
клубника - 13 шт.

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Добавляем яйца и масло. Всыпаем просеянную муку и соль. Вымешиваем тесто миксером. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час для подъема.
А пока приготовим сироп. Сахар и воду варим до момента, пока сахар не растворится.
С помощью пары чайных ложечек раскладываем подошедшее тесто по формочкам, заполняя на 1/3. Отставляем на 15 минут для расстойки. Выпекаем пирожные 20 минут при 180 градусах.
В остывших булочках делаем прорези посередине и пропитываем их сиропом.
Для крема взбиваем охлажденные сливки, постепенно подсыпая сахарную пудру, до пиков.
Заполняем при помощи кондитерского мешка булочку кремом изнутри, а также сверху.
Последний раз редактировалось ~Inka~ 26 окт 2016, 00:53, всего редактировалось 1 раз.
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
Кэсси
Сообщения: 18063
Зарегистрирован: 13 дек 2008, 09:51
Откуда: Томск

На десерт)

Сообщение Кэсси » 27 авг 2016, 18:54

Это не от них пошло наше "заварные"???
Я передумала и сделала Гагарина с красной смородиной и джемом выраженным из сахарной Ранетки. Отличное сочетание спасибо!

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 27 авг 2016, 19:07

ЗдОрово. :vo:
Не, там тесто разное совсем.
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

anuta
Сообщения: 2265
Зарегистрирован: 24 мар 2009, 11:12
Откуда: ТПУ Нефтягая 5а
Контактная информация:

На десерт)

Сообщение anuta » 27 авг 2016, 23:57

Кэсси писал(а):Это не от них пошло наше "заварные"???
Я передумала и сделала Гагарина с красной смородиной и джемом выраженным из сахарной Ранетки. Отличное сочетание спасибо!
тоже хочу ждем из ранетки использовать) может тогда нужно нижний слой отдельно немного пропечь? а потом джем и второй слой теста?

Аватара пользователя
тереза
Сообщения: 6974
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 07:37
Откуда: г.Томск, ул. Елизаровых

На десерт)

Сообщение тереза » 29 авг 2016, 19:30

:flow:
 
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт и не только!

Сообщение ~Inka~ » 29 авг 2016, 19:58

Яблочно-кокосовый пирог

Изображение

яйца куриные - 2 шт.;
сахар - 100 гр.;
молоко - 180 мл;
масло сливочное - 100 гр.;
мука - 250 гр.;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
ванилин - щепотка;
соль - щепотка;
кокосовая стружка - 100 гр.;
яблоки - 3 шт.

Взбиваем яйца с сахаром, вливаем молоко, растопленное масло и перемешиваем. Всыпаем кокосовую стружку в количестве 60 граммов. Далее всыпаем муку с солью, ванилином и разрыхлителем теста. Перемешиваем тщательно. Яблоки очищаем и нарезаем. Тесто выливаем в форму, выкладываем нарезанные дольками яблоки и присыпаем остатками крошки. Выпекаем 40 мин. на 180 градусах.
Последний раз редактировалось ~Inka~ 26 окт 2016, 00:57, всего редактировалось 1 раз.
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Птица_Вольная
Сообщения: 5769
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 21:32

На десерт)

Сообщение Птица_Вольная » 30 авг 2016, 00:22

Мой второй Гагарин, испекла к завтрашнему приезду дочули. Опять на фото как подгоревний сверху, не знаю почему фото так получается, просто местами сильно поджаристый. Завтра вечером опять его делать буду, послезавтра в гости пойдём, с собой возьму его.

Изображение

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт и не только!

Сообщение ~Inka~ » 30 авг 2016, 14:31

Птица_Вольная, Затягивает, да? :hihi:

Коржики, с какао.

Изображение

молоко - 80 мл;
яйца куриные - 1 шт.;
масло сливочное - 100 гр.;
сахар - 100 гр.;
мука - 2,5 ст.;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
ванилин - щепотка;
какао - 3 ст.л.

Готовила в комбайне. Просто объединила все ингредиенты и замесила тесто. Раскатала в пласт 0,7 см, вырезала коржики и выпекала при 200 градусах 15 минут.
Последний раз редактировалось ~Inka~ 26 окт 2016, 01:03, всего редактировалось 2 раза.
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
Indiana
Сообщения: 727
Зарегистрирован: 29 сен 2015, 12:48

На десерт)

Сообщение Indiana » 30 авг 2016, 14:56

Читаю ваш журнал и хочется печь-печь-печь :laugh2:
Соблазняюсь испечь пирог Гагарина :roll: но я еще тот пекарь :hihi:

Аватара пользователя
KenDaRat
Сообщения: 3250
Зарегистрирован: 21 мар 2008, 18:47
Откуда: Елена

На десерт)

Сообщение KenDaRat » 31 авг 2016, 23:08

Я тоже на Ваши вкусняшки подсела... Пеку Гагарина :hihi:
Дочь 20.03.2006, Сынок 30.10.2008.

Птица_Вольная
Сообщения: 5769
Зарегистрирован: 19 сен 2011, 21:32

На десерт)

Сообщение Птица_Вольная » 31 авг 2016, 23:26

~Inka~ писал(а):Птица_Вольная, Затягивает, да? :hihi:
Походу да :hihi:

Сегодня в гостях съели моего третьего Гагарина. Что хочу сказать, второй пирог делала на маргарина, совсем не то, первый и третий пирог делала на масле, он рассыпчатей что ли получается, в гостях всем очень понравился.

Аватара пользователя
Medunica
САНИТАРЫ. Мы за вами следим
Сообщения: 11811
Зарегистрирован: 11 ноя 2008, 00:12

На десерт)

Сообщение Medunica » 01 сен 2016, 01:37

Какой вкусный блокнотик! И очень аппетитный. :love: Сама-то я ленюсь и не умею всякие вкусняшки готовить, так хоть погляжу как хорошие хозяюшки делают. :sharik:
Того, кто не по зубам, едят глазами и сплетнями (Чеченская пословица).

Аватара пользователя
Волчица
Сообщения: 378
Зарегистрирован: 17 апр 2013, 02:20
Откуда: Киномакс

На десерт)

Сообщение Волчица » 01 сен 2016, 01:55

Ой, какая вкусная темка :D Можно я к Вам?
Светлана

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 01 сен 2016, 14:17

Белая медведица, всё приходит с опытом, "главное - нАчать", как говорил Горбачев.
KenDaRat, прям Гагарин forever. :hihi: Как результат?
Medunica, Волчица, добро пожаловать! :sharik:

Вечером будет 1-сентябрьский торт. Такое дело грех не отметить. :vo:
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
Наталя
Сообщения: 2443
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 08:58
Откуда: Авангард

На десерт)

Сообщение Наталя » 01 сен 2016, 16:36

~Inka~, спасибо за темку!
Пробовали испечь пирог Гагарина - не получился :cry: Часть самая интересная с киселем должна была как-то подняться видимо, у нас просто мокрое тесто получилось.
Изображение

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 01 сен 2016, 17:01

Наталя, он поднимается незначительно, скорее масса уплотняется при запекании. Возможно, белки недовзбили. :?:
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 01 сен 2016, 18:56

Дочь назвала торт "космический беспредел", глядя на цвет. :laugh2:

Шифоновый бисквит, яблочно-лаймовое конфи, сливочно-сырный мусс (по сути - как в чизкейке), зеркальная глазурь.

Изображение

http://fotorecept.com/review_347385.html
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
na4alo
Сообщения: 331
Зарегистрирован: 25 апр 2013, 10:05

На десерт)

Сообщение na4alo » 01 сен 2016, 19:34

Не люблю торты! Но здесь снимаю шляпу и аплодирую стоя!!! Последний торт - ШЕДЕВР

Аватара пользователя
~Inka~
Сообщения: 13898
Зарегистрирован: 21 апр 2010, 12:04
Откуда: Томск
Профиль Vkontakte: https://vk.com/public131366842

На десерт)

Сообщение ~Inka~ » 01 сен 2016, 20:32

na4alo, спасибо!
Особенно приятно такие блюда готовить, когда можно браться за очередной этап, как только желание возникнет. Лежит заготовка себе а морозилке, есть-пить не просит. :vo:
 Моё счастье
Софья 2009 Никита 2015 Влада 2018
Лаванда|торты, капкейки, зефир

Аватара пользователя
Alias
Сообщения: 7660
Зарегистрирован: 27 авг 2011, 12:20

На десерт)

Сообщение Alias » 01 сен 2016, 22:03

Так вот куда половина вкусняшек из дразнилки перебазировалась :love: :vo:
 
Изображение

Ответить

Вернуться в «Записки в блокнотике»