Выпечка без яиц, Хлеб на закваске

Приготовление еды на заказ

Модератор: Jul

Правила форума
Внимание! В данном форуме действуют специальные правила размещения сообщений! Пожалуйста, ознакомьтесь!
tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Выпечка без яиц, Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 15 окт 2020, 17:25

Доброго времени!
Предлагаю познакомиться по ближе!
Меня зовут Татьяна и я маньяк. Маньяк делать самой всё, что возможно сделать без ущерба для здоровья.
Я выращиваю ягоды, овощи, фрукты и делаю сама варенье, повидло, салатики, икру и тому подобное.
Про хлеб.
С детства было интересно как же это он делается?!
И какой хлеб кушали наши бабушки и дедушки что сохраняли здоровье и вели активный образ жизни до глубокой старости?!
И я прошла обучение по выпечке хлеба на закваске у Алексея Скарубина. Вдруг вам тоже интересно.
Мой хлебушек подойдёт вам если для вас важно что в него положили, если термофильные дрожжи вам не дают спать, если у вас проблемы с усваением глютена, если вы хотите работу кишечника по графику, если вы веган.
Секрет хлеба на закваске очень прост - за 12 часов брожения теста бактерии съедают практически весь глютен и вам достается в легко доступной форме все полезное от хлеба. Это можно сравнить с молоком и кефиром - кому-то нельзя первое, но можно второе.
Покупая хлеб на закваске вы не набираете вес, наедаетесь меньшей порцией, получаете удовольствие от каждого кусочка и точно знаете из чего он сделан!
Пеку во всех вариантах. Подробнее👇

Серый ржаной (состав: мука ржаная обдирная, вода, закваска, соль) - мой самый любимый - 100 рублей вес около 600 грамм

Чёрный ржаной (состав : мука ржаная обдирная, вода, закваска, солод, мед, тмин, кориандр, соль) - 120 рублей

Пшеничный белый (состав : мука пшеничная, вода, закваска, соль, сахар) вес около 400 гр. - 50 рублей

Батон белый (состав: мука пшеничная, вода, соль, сахар, закваска, масло подсолнечника), вес около 450 грамм - 75 рублей.

Так же готовлю торты, десерты без яиц, желатина.
Подходят детям аллергиков, вегетарианцам, веганам, всем, кто любит натуральный вкус еды!

Заказы беру за 2 суток(из них 14 часов на созревание теста)

Все вопросы по заказам обсуждаем в ватсапе по номеру :8 923 402 72 57

Доставка по городу 150 рублей, самовывоз - со степановки, около переезда.
Вложения
IMG_20201002_090838.jpg
IMG_20200928_124341.jpg
IMG_20200716_171405.jpg
Последний раз редактировалось tunka 06 дек 2021, 08:49, всего редактировалось 2 раза.
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308


tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 16 окт 2020, 00:07

Фотографии хлебушка в разрезе
Вложения
IMG_20201016_143448.jpg
IMG_20200611_084126.jpg
IMG_20200716_172317.jpg
IMG_20200924_130830.jpg
IMG_20200418_193157.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 16 окт 2020, 18:02

Сертификаты о прохождении обучения :sharik:
Вложения
WBqMdI53GTo.jpg
XvZsKGQAmJU.jpg
Screenshot_20200910_155303_com.google.android.apps.docs.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

kadar
Сообщения: 1382
Зарегистрирован: 09 июн 2011, 11:28

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение kadar » 29 окт 2020, 16:54

:vo:

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 03 ноя 2020, 14:48

Если интересно - еще я пеку пряники, ванильные, шоколадные, с маком, с орехами.
Цена 250 рублей за один килограмм 🍩
Вложения
IMG_20200928_143133_1.jpg
IMG_20200928_143148.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 26 ноя 2020, 07:40

Свежая партия хлебушка
Вложения
IMG_20201125_102009.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 02 дек 2020, 11:29

В наличии свободная булочка серого ржаного хлебушка! Кто на степановке - отзовись!
Вложения
IMG_20201110_093433_209.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 17 дек 2020, 21:25

Кексики по вегану очень вкусные! Банановые и шоколадные, без яиц, без молока, без дрожжей , всего 35 рублей за штуку доступны к заказу от 6 штук.
Отлично подходит для подарков!
Вложения
IMG_20201213_110242.jpg
IMG_20201213_105947.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 06 янв 2021, 14:03

Рождественской штолен на закваске, без яиц. Сухофруктов больше, чем теста! Пропитаны ромом Бокарди - вишня, клюква, ананасы, изюм, миндаль, цедра апельсина🤪 настоящее сливочное маслице.
Вес около 500 грамм, цена 750 рублей, всего пара штук к продаже.
Вложения
IMG_20201227_111441.jpg
IMG_20201227_111509.jpg
IMG_20201226_110807.jpg
IMG_20201226_110837.jpg
IMG_20201226_133918.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 12 янв 2021, 10:35

В наличии пара булок ржаного хлебушка, можно на такси отправить если не можете забрать сами. Хранится 5 дней в легкую
Вложения
IMG_20200924_132840_794.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 24 янв 2021, 19:52

Классический торт Прага, абрикосовый ждем и шоколад
Вложения
IMG_20201225_082340_550.jpg
IMG_20201225_082340_554.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 02 фев 2021, 07:47

Торт черный лес, 2 кг, цена 2500 рублей
Вложения
IMG_20210118_073807_277.jpg
IMG_20210118_073807_277.jpg (56.92 КБ) 10483 просмотра
IMG_20210124_120333_366.jpg
IMG_20210124_115850_883.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 25 фев 2021, 16:42

У меня открытие случилось! Торт муссовый Три шоколада просто волшебный!
Вложения
IMG_20210207_202124.jpg
IMG_20210207_201859.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 13 мар 2021, 17:00

Муссовые торты самые нежные!
На фото - ананас и боб тонга.
Тонкий бисквит с кокосовой мукой, крустильянт из белого шоколада и кедровых орешек.
Мусс на белом шоколаде.
Компоте с ананасом.
Вес 600 грамм, цена 1200 рублей
Вложения
IMG_20210308_165250.jpg
IMG_20210309_204520.jpg
IMG_20210309_204636.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 22 мар 2021, 13:34

В наличии батон на закваске, вес около 450 грамм цена всего 70 рублей
Вложения
IMG-20210322-WA0004.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 12 май 2021, 14:33

Закваска - это сердце хлеба! От ее качества зависит аромат и пористость булки.
Для ведения закваски нужно только одно - постоянство.
Минимум один раз в неделю печь хлебушек и обновлять закваску - вот главный момент в ремесленном хлебе!
Вложения
IMG_20201002_073744_095.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 30 июн 2021, 10:28

Ржаной хлебушек пеку 2 раза в неделю, всегда есть 1 - 2 булки, буду рада познакомить вас с едой предков
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Ремесленный Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 06 дек 2021, 08:44

Для подарков и чаепития предлагаю пирожное картошка с понятным составом: шоколадный бисквит, сливочное масло 82 %, сгущенное молоко Рогачев, изюм. Посыпка на выбор : кокосовая стружка, какао, кунжут.
Стоимость 1 шарика - 30 рублей, набор от 5 штук
Вложения
IMG_20211124_220210_157.jpg
IMG_20211124_220210_157.jpg (78.32 КБ) 8326 просмотров
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Выпечка без яиц, Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 18 дек 2021, 23:47

Имбирные пряники это отличный подарок!
В наличии всего 5 наборов, в каждом из них по 9 штук.
Долго хранятся, можно вешать на ёлку, пусть дети грызут полезное)
Стоимость набора 900 рублей
Скорее пишите, пока не разобрали
Вложения
IMG_20211217_161220_814.jpg
IMG_20211217_161220_913.jpg
IMG_20211217_161220_902.jpg
IMG_20211217_161220_836.jpg
IMG_20211217_161220_888.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Выпечка без яиц, Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 18 янв 2022, 13:42

Если у вашего ребёнка аллергия на куриный белок, глютен и вы уже не знаете, чем его кормить - попробуйте хлебушек на закваске, зефир на протеине. Аллергия это не повод лишать радости и вкусного!
Вложения
IMG_20211208_201207_358.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Выпечка без яиц, Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 28 фев 2022, 12:21

Сегодня пеку партию ржаного хлебушка, будет свободно пара булок. Для заказа пишите ватсап 8923 402 72 57
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Выпечка без яиц, Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 20 июл 2022, 09:04

Это отличное решение для людей с аллергией на яйца и яблоки!
Зефир на протеине с любой ягодой - это невероятно вкусно! Большая часть ягод выращена на моих грядках за городом.
Попробуй нежность на вкус!
Вложения
IMG_20210625_175541_542.jpg
IMG-20220719-WA0009.jpg
IMG_20220127_174316_509.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Выпечка без яиц, Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 05 сен 2022, 09:45

Самый вкусный и полезный хлебушек здесь!
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Выпечка без яиц, Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 05 окт 2022, 07:48

В наличии клубничный зефир без яиц, коробка 9 штук всего 500 рублей
Вложения
IMG_20221003_170612.jpg
IMG_20221003_170605.jpg
IMG_20221003_170644.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

tunka
Сообщения: 197
Зарегистрирован: 20 июл 2015, 13:34
Откуда: Томск

Выпечка без яиц, Хлеб на закваске

Сообщение tunka » 11 окт 2022, 08:36

Принимаю заявки на ржаной хлебушек.
Подходит для без глютеновой диеты
Всего 100 рублей
Вложения
IMG_20221010_185101.jpg
Полезные продукты с огорода! viewtopic.php?f=154&t=977007&p=18694308#p18694308

Ответить

Вернуться в «Еда на заказ (кулинарные услуги)»