Мясные блюда

PbICEHOK, Спасибо! На следующей неделе обязательно сделаю.

Девочки, поделитесь рецептом штруделя (штрули, кто как называет)?
Тушеная квашенная капуста с мясом (курицей) и тестом

Ростбиф классический
Ингредиенты:
1. Кусок говяжьей мякоти (лопаточный отруб, тазобедренный отруб, толстый или тонкий край) - 1,5 кг
2. Крупная морская соль
3. Чёрный перец
4. Масло оливковое - 3 ст ложки
5. Красное сухое вино - 40 мл
5. Большая веточка розмарина
6. Кулинарный шпагат

Мякоть говяжью поливаем оливковым маслом, втираем соль и перец, поливаем вином, массажируем и ставим в холодильник на12 часов.
Придаем куску форму с помощью кулинарного шпагата, вложив в кусок веточку розмарина.
Разогреваем духовой шкаф с конвекцией до 220 С, выпекаем в течение 20 минут, убавляем температуру до 150 градусов и запекаем ещё 45 - 60 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.
По окончании времени запекания достаем ростбиф из духовки, закрываем фольгой и забываем минимум на 15 минут.
Можно подавать как горячее самостоятельное блюдо с перечным или брусничным соусом, либо в качестве холодной закуски.