Варенье, повидло, джем

Много есть вредно, мало - скучно.

Модератор: Ирина_Т

Shustrik

Варенье, повидло, джем

Сообщение Shustrik » 24 июл 2008, 18:51

Хочу сварить варенье из абрикосов с семечками (которые из абрикосовых косточек), но не знаю как :-(
Поделитесь опытом!
(кстати, когда самое время покупать абрикосы? уже пора? или они еще подешевеют?)


Shustrik

Re: Варенье!

Сообщение Shustrik » 24 июл 2008, 20:16

Девчонки, никто варенье не готовит?

А малиновое кто-нибудь умеет варить/готовить? Хочу малину купить в начале августа и на зиму немного сделать

Аватара пользователя
МАМАнтёнок.
Сообщения: 1774
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 12:56

Re: Варенье!

Сообщение МАМАнтёнок. » 24 июл 2008, 21:01

С абрикосамиты сейчас уже и прворонить можешь...они уже к концу идут. дешевле не будет. Лучше покупать на каштачном оптовом...Я делаю так. Абрикосы мою вынимаю косточки...вынимаю ядрышко от тудова. Режу не мелко абрикосы все это в кастрюлю ядрышки туда же...на 6 кг. абрикосов 3, 4 кг сахара. Чтобы не закисло за зиму. Все это варишь, как закипит еще минуты 10-15...смотришь по консистенции чтобы все абрикосы разварились. Снимаешь с огня и по банкам на след. день или когда все полностью остынет....МЕШАТЬ и РАЗЛИВАТЬ только деревянной ложкой...обязательно.
К маме 100 вопросов в минуту: что поесть, что одеть, что купить, где носки лежат....К папе один: где мама?

Shustrik

Re: Варенье!

Сообщение Shustrik » 24 июл 2008, 21:11

Timosha спасибо!
На выходных поеду покупать!
А получается варенье с сиропом?

Аватара пользователя
МАМАнтёнок.
Сообщения: 1774
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 12:56

Re: Варенье!

Сообщение МАМАнтёнок. » 24 июл 2008, 21:21

Да оно такое житковатое...с него джем получиться если все это потом перетирать и сиров выпаривать..Но вареньем по мне вкуснее.
К маме 100 вопросов в минуту: что поесть, что одеть, что купить, где носки лежат....К папе один: где мама?

Аватара пользователя
Семицветик
Сообщения: 3202
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:03

Re: Варенье!

Сообщение Семицветик » 24 июл 2008, 21:26

Девочки, а я варенье сварила из лесной клубники. Вкусное!
Изображение

Shustrik

Re: Варенье!

Сообщение Shustrik » 24 июл 2008, 21:43

Семицветик писал(а):Девочки, а я варенье сварила из лесной клубники. Вкусное!

Делись рецептом! :da: (я вообще профан в вареньях :?: )
Ягоду сами собирали?

Аватара пользователя
Семицветик
Сообщения: 3202
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:03

Re: Варенье!

Сообщение Семицветик » 24 июл 2008, 21:46

Неее, купили :) Перебрали, сахаром засыпали. И варила в 4 подхода :) Закипит - выключу! Один раз только 5 мин кипящим подержала. Пенку снимаешь, как появляется. И съедаешь! Теперь уже можно в банки раскладывать!
Изображение

англичанка
Сообщения: 290
Зарегистрирован: 21 июл 2008, 15:38

Re: Варенье!

Сообщение англичанка » 24 июл 2008, 21:55

очень вкусное варенье из клубники получается если не полениться и разрезать каждую ягодку на 4 части.рецепт испробован годами. :yes:

Shustrik

Re: Варенье!

Сообщение Shustrik » 24 июл 2008, 22:23

англичанка писал(а):очень вкусное варенье из клубники получается если не полениться и разрезать каждую ягодку на 4 части.рецепт испробован годами. :yes:

Эх! Клубнику уже не продают... :cry:
Я клубничное (в этом году впервые в жизни варенье делала :oops: ) просто мяла толкушкой и сахаром 1 к 1 засыпала. Ну и подогрела слегка, чтобы сахар растопить.

А что за варенье такое из ревеня (кажется)?
А как малиновое делать?

Shustrik

Re: Варенье!

Сообщение Shustrik » 24 июл 2008, 22:26

Семицветик писал(а):Неее, купили :)

Ниразу не видела в продаже :o
Боюсь у меня она бы до варенья не дожила :hihi:

Аватара пользователя
Семицветик
Сообщения: 3202
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:03

Re: Варенье!

Сообщение Семицветик » 24 июл 2008, 22:39

Мятое классное, но его быстро съедать надо, чтоб не испортилось!

Масиновое засыпаешь сахаром 1:1, пусть постоит, сок даст, потом как и любое другое, потом варишь за несколько раз, снимаешь пенку
Изображение

Аватара пользователя
Семицветик
Сообщения: 3202
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:03

Re: Варенье!

Сообщение Семицветик » 24 июл 2008, 22:42

Мы клубнику по дороге купили в Болотном :)
Изображение

англичанка
Сообщения: 290
Зарегистрирован: 21 июл 2008, 15:38

Re: Варенье!

Сообщение англичанка » 24 июл 2008, 22:44

Shustrik писал(а):
англичанка писал(а):очень вкусное варенье из клубники получается если не полениться и разрезать каждую ягодку на 4 части.рецепт испробован годами. :yes:

Эх! Клубнику уже не продают... :cry:
Я клубничное (в этом году впервые в жизни варенье делала :oops: ) просто мяла толкушкой и сахаром 1 к 1 засыпала. Ну и подогрела слегка, чтобы сахар растопить.

А что за варенье такое из ревеня (кажется)?
А как малиновое делать?

варенье из ревеня лучше варить вместе с крыжовником.так вкуснее.я раньше часто практиковала варенье-ассорти.(когда ягода разная остается -очень удобно). :vo:

Аватара пользователя
Семицветик
Сообщения: 3202
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 10:03

Re: Варенье!

Сообщение Семицветик » 24 июл 2008, 22:46

А ещё можно в ревень апельсин добавить, вкусно получается! Кислое оно только, сахара побольше надо, наверное 1:1,5
Изображение

англичанка
Сообщения: 290
Зарегистрирован: 21 июл 2008, 15:38

Re: Варенье!

Сообщение англичанка » 24 июл 2008, 22:51

девочки-молодцы!варенье варите...я в этом году решила отдохнуть.раньше столько всего варила! :)

Shustrik

Re: Варенье!

Сообщение Shustrik » 24 июл 2008, 22:54

Я только начала варить :D А ревень это что?

англичанка
Сообщения: 290
Зарегистрирован: 21 июл 2008, 15:38

Re: Варенье!

Сообщение англичанка » 24 июл 2008, 23:00

это такое растение,похожее на лопух.варят сами стебли.их чистят и режут на кусочки.ревень очень кислый,но полезный...поэтому крыжовник его "смягчает".

Аватара пользователя
Ginger girl
Сообщения: 11033
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 08:21
Откуда: Томск, мкр. Радужный

Re: Варенье!

Сообщение Ginger girl » 25 июл 2008, 11:21

Shustrik писал(а):Девчонки, никто варенье не готовит?

А малиновое кто-нибудь умеет варить/готовить? Хочу малину купить в начале августа и на зиму немного сделать

Мне полюбилось варенье 5 минутка. Оно получается как будто малину только что собрали и смешали с сахаром.

Малину подавить толкушкой, дать постоять, чтобы сок дала. Затем довести до кипения и на медленном огне 5 мин. подержать, отставить, добавить сахар стакан на стакан и снова поставить на плиту и довести до кипения (чтоб только сахар разошелся). Все!!! Вкуснооо!
Сынок 01.02.2007
Доченька 07.02.2013

Аватара пользователя
Стася
Сообщения: 1222
Зарегистрирован: 21 май 2008, 11:37
Откуда: Томск

Re: Варенье!

Сообщение Стася » 25 июл 2008, 11:26

Хочу поделиться рецептом от мамы.Варенье из черной смородины-10 ст.ягоды+1ст. воды.довести до кипения и поварить 3-5 минут,снять с огня и добавить сначала 6,а потом еще 5 ст.сахара.Мешать интенсивно,тщательно,чтобы сахар весь растворился,т.к.на плиту больше не ставим.В результате,когда остынет,то получается желейная консистенция.Я так делаю и с черникой-тоже хорошо.Советую попробовать
 
Изображение

Shustrik

Re: Варенье!

Сообщение Shustrik » 25 июл 2008, 13:32

Семицветик писал(а):Мятое классное, но его быстро съедать надо, чтоб не испортилось!

Серьезно?! До зимы не доживет?! :cry:
off Семицветик, ты Семицветик из болталки для планирующих?

англичанка писал(а):это такое растение,похожее на лопух

и чего только люди не едят :D
у меня бабушка делала варенье из арбузных корок
надо рецепт спросить

Рыжик писал(а):Мне полюбилось варенье 5 минутка. Оно получается как будто малину только что собрали и смешали с сахаром.

Ммм... Вкусняшка! Буду делать. Спасибо за рецепт! :flow:

Стася писал(а):Варенье из черной смородины ... Я так делаю и с черникой-тоже хорошо.Советую попробовать

Обязательно!

Девчонки, а где всю эту вкуснятину хранить?

Аватара пользователя
Стася
Сообщения: 1222
Зарегистрирован: 21 май 2008, 11:37
Откуда: Томск

Re: Варенье!

Сообщение Стася » 25 июл 2008, 13:38

Мама в погребе хранит.При комнатной температуре оно более жидкое становит
ся,а в холоде-драгунчик
 
Изображение

Shustrik

Re: Варенье!

Сообщение Shustrik » 25 июл 2008, 13:43

Стася писал(а):а в холоде-драгунчик

а в холоде - что?
не поняла :o

Аватара пользователя
Стася
Сообщения: 1222
Зарегистрирован: 21 май 2008, 11:37
Откуда: Томск

Re: Варенье!

Сообщение Стася » 25 июл 2008, 13:59

Это мама так говорит.Консистенция желе.
 
Изображение

Shustrik

Re: Варенье!

Сообщение Shustrik » 25 июл 2008, 14:09

Стася писал(а):Это мама так говорит.Консистенция желе.

Ааа... :hihi:

Ответить

Вернуться в «Вкусная жизнь»