Как испечь хлеб домашний?

Много есть вредно, мало - скучно.

Модератор: Ирина_Т

Аватара пользователя
Меленка
Сообщения: 371
Зарегистрирован: 17 мар 2008, 14:31
Откуда: Северск

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Меленка » 19 окт 2011, 18:09

Подскажите, пожалуйста, где покупаете муку для хлеба (первого сорта). Я обычно в Томских мельницах брала, но там режим работы очень неудобный. А в Северске тоже не встречала муки, именно первого сорта. Может плохо ищу.
Если не там задала вопрос, простите.
 
Анна 10.01.2008
Елена 19.01.2010
Андрей 18.07.2019


Аватара пользователя
stasija
Сообщения: 3437
Зарегистрирован: 23 июл 2008, 09:59

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение stasija » 20 окт 2011, 10:18

У нас на Фрунзенском рынке хлеб продают из Чёрной Речки, у них всегда есть 1 сорт по 2 и 10 кг фасовки. Мне кажется, на любом рынке точка есть. А ещё 1 сорт продаётся в Холидее, Марии Ра и в Палате.
Немецкий язык. Перевожу, даю уроки.

Radiaciya
Сообщения: 6288
Зарегистрирован: 21 сен 2010, 14:34

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Radiaciya » 20 окт 2011, 11:33

В Палате есть разная мука и солод.

Аватара пользователя
Аида Бес
Сообщения: 17622
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 00:04

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Аида Бес » 20 окт 2011, 15:55

Меленка писал(а):Подскажите, пожалуйста, где покупаете муку для хлеба (первого сорта). Я обычно в Томских мельницах брала, но там режим работы очень неудобный. А в Северске тоже не встречала муки, именно первого сорта. Может плохо ищу.
Если не там задала вопрос, простите.

В Томске в Холидее и Палате есть, но фасовка мпо 1-2 кг. Если надо по 5 кг мешок, то я беру на Губернаторском рынке, там как заезжаете на территорию, мимо не проедете. Есть ржаная, 1 сорт и 2 сорт :da:

HCIP
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 29 ноя 2009, 22:19
Откуда: Северск

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение HCIP » 20 окт 2011, 19:04

Девочки, хочу тоже стать счастливой обладательницей хлебопечки :oops: . Скажите,пожалуйста, только PANASONIC печёт вкусный хлеб :?: ? Поделитесь какие требования должны быть при выборе хлебопечки?

Аватара пользователя
Меленка
Сообщения: 371
Зарегистрирован: 17 мар 2008, 14:31
Откуда: Северск

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Меленка » 21 окт 2011, 00:35

stasija, Radiaciya, Аида Беспредельнова, огромнейшее спасибо!!!!! В выходные затарюсь наконец-то!!!!!!
 
Анна 10.01.2008
Елена 19.01.2010
Андрей 18.07.2019

Radiaciya
Сообщения: 6288
Зарегистрирован: 21 сен 2010, 14:34

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Radiaciya » 21 окт 2011, 10:34

HCIP
я в этих вопросах лузер, муж выбирал, но у нас PANASONIC .

Аватара пользователя
Ночная фиалка
Сообщения: 10151
Зарегистрирован: 14 сен 2009, 11:40
Откуда: Томск, Степановка
Профиль Vkontakte: https://new.vk.com/marishail
Контактная информация:

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Ночная фиалка » 21 окт 2011, 10:44

HCIP
у меня LG,нравится, конечно. Но вот бездрожжевая выпечка в духовке все равно вкуснее :oops:
 детские линеечки
Изображение
Изображение

HCIP
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 29 ноя 2009, 22:19
Откуда: Северск

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение HCIP » 21 окт 2011, 16:08

Спасибо :love: ,просто такой большой выбор хлебопечек,аж глаза разбегаются :rolleyes:

Аватара пользователя
Pretender
Сообщения: 7357
Зарегистрирован: 19 сен 2008, 23:47
Откуда: Томск

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Pretender » 21 окт 2011, 21:52

HCIP
у меня Мулинекс, тоже отлично печет :D
Вы только представьте, как бы повысилось настроение у пациентов, если бы в больницах вместо бахил выдавали ласты!

Аватара пользователя
L'amie
Сообщения: 18590
Зарегистрирован: 04 фев 2009, 17:46
Откуда: ключевская

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение L'amie » 21 окт 2011, 21:55

Pretender
, я не помню спрашивала тебя или нет
у тебя сверху корка не бледная?
Тарас и Варюша есть у меня

Аватара пользователя
stasija
Сообщения: 3437
Зарегистрирован: 23 июл 2008, 09:59

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение stasija » 22 окт 2011, 12:08

Девчонки, у кого закваска, Аида! Сколько вообще живёт закваска? Мне кажется, моя ржаная стала пропадать, истощилась, что ли. Она у меня с июня, т.е. почти пять месяцев отпахала. Перестала подниматься, может, я мало её оставляла, даже не знаю, опять надо новую ставить.
Немецкий язык. Перевожу, даю уроки.

Аватара пользователя
Аида Бес
Сообщения: 17622
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 00:04

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Аида Бес » 22 окт 2011, 20:36

stasija
бессмертная должна быть (при периодическом обновлении, раз в 5-7 дней), в холодильнике до 7 дней спокойно живет без подкормки.

Аватара пользователя
Pretender
Сообщения: 7357
Зарегистрирован: 19 сен 2008, 23:47
Откуда: Томск

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Pretender » 22 окт 2011, 21:01

L'amie писал(а):Pretender
, я не помню спрашивала тебя или нет
у тебя сверху корка не бледная?

по-разному бывает, но я чаще на среднюю корочку ставлю. Совсем бледная вроде ни разу не была.
Вы только представьте, как бы повысилось настроение у пациентов, если бы в больницах вместо бахил выдавали ласты!

Аватара пользователя
Leslie
Сообщения: 805
Зарегистрирован: 04 мар 2008, 16:40
Откуда: Томск, центр

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Leslie » 26 окт 2011, 21:00

HCIP писал(а):Девочки, хочу тоже стать счастливой обладательницей хлебопечки :oops: . Скажите,пожалуйста, только PANASONIC печёт вкусный хлеб :?: ? Поделитесь какие требования должны быть при выборе хлебопечки?


У меня Филипс. Безумно довольна :)
Обучение английскому. Переводы, контрольные работы по английскому и немецкому языкам
Учебники по английскому Oxford University Press.
Дочка Анютка, 17.07.2010
Дочка Катюша, 3.06.2016

Аватара пользователя
stasija
Сообщения: 3437
Зарегистрирован: 23 июл 2008, 09:59

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение stasija » 01 ноя 2011, 02:24

Аида, спасибо. Я-то знаю, что закваски бессмертны, вот в Америке сохранились с сер. 19 в., до сих пор на них пекут! :) Но это какая, ржаная? А пшеничная разве не выхолащивается? Я где-то читала, что она на полгода от силы, нет? У меня теперь одна пшеничная осталась.

Вот ещё вопрос, девочки. Кто чем хлеб посыпает? Я кунжутом, льняными семечками, обычными, тыквенными, маком. А вот видела фото, там ещё был чёрный кунжут, он же вроде чернушка и седана. Видела на рынке у узбеков, купила, показалось, что как-то очень пряно. Это вообще куда можно приспособить? Они такие очень маленькие семечки, очень чёрные, как угольки.
Немецкий язык. Перевожу, даю уроки.

Аватара пользователя
Аида Бес
Сообщения: 17622
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 00:04

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Аида Бес » 01 ноя 2011, 12:56

я обратно к ржаной закваске вернулась, все-таки иона сильнее и мне больше нравится.
Я только кунжут сыплю сверху.

Аватара пользователя
Звездочка
Сообщения: 322
Зарегистрирован: 02 мар 2008, 23:12

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Звездочка » 09 ноя 2011, 19:32

ВСЕМ ДОБРОГО ВЕЧЕРА, МОЖЕТ КТО РАССКАЖЕТ (нет времени читать все) как делать закладку????????????? у меня хлеб всегда ужасный!!!! то на половину в муке, то как клестер, то два в одном уже начала жалеть о приобретении :-(
никаких книжек к ХП не прилогалось, я уже и весы кухонные купила и все равно не то :?:
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Ночная фиалка
Сообщения: 10151
Зарегистрирован: 14 сен 2009, 11:40
Откуда: Томск, Степановка
Профиль Vkontakte: https://new.vk.com/marishail
Контактная информация:

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Ночная фиалка » 10 ноя 2011, 16:16

stasija
мне нравится бородинский с посыпкой кориандром, а так обычно ничем не посыпаю. внутрь добавляю пророщенное зерно, мне нравится.
закваска у меня ржаная, ты можешь свою пшеничную в ржаную перекормить за 3-5 дней. если каждый день подкармливать - хлеб хорошо поднимается и пахнет замечательно
Звездочка
а что за хп у вас?
 детские линеечки
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Звездочка
Сообщения: 322
Зарегистрирован: 02 мар 2008, 23:12

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Звездочка » 12 ноя 2011, 22:27

La Loba писал(а):Звездочка
а что за хп у вас?

ХП TRONY,а способы закладки не имеют значения???
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Ночная фиалка
Сообщения: 10151
Зарегистрирован: 14 сен 2009, 11:40
Откуда: Томск, Степановка
Профиль Vkontakte: https://new.vk.com/marishail
Контактная информация:

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Ночная фиалка » 14 ноя 2011, 12:41

Звездочка
я про такую и не слышала. А вообще способы закладки имеют значение. Например в моей LG сначала жидкости, потом сухие продукты. А в Panasonic насколько я знаю, сначала сыпучие продукты закладываются, потом жидкости.
Наверное, дело в разных формах чаш и перемешивающих лопаток.
В инструкции по эксплуатации обязательно должен быть указан порядок закладки продуктов
 детские линеечки
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
L'amie
Сообщения: 18590
Зарегистрирован: 04 фев 2009, 17:46
Откуда: ключевская

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение L'amie » 15 ноя 2011, 01:31

в мулинексе сперва жидкости :da:
Тарас и Варюша есть у меня

Аватара пользователя
greenka
Сообщения: 284
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 09:24

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение greenka » 18 ноя 2011, 00:57

Девочки, подскажите, пожалуйста - где можно купить сухое молоко? Или вы его в рецептах заменяете обычным? :?:

Аватара пользователя
Аида Бес
Сообщения: 17622
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 00:04

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение Аида Бес » 19 ноя 2011, 00:05

greenka
в любом супермаркете продают. Только смотрите на упаковке состав, что сделано из молока, а не всяких растительных сливок и пр. каки. И чтоб ГОСТ были

Аватара пользователя
ЮВиЯ
Сообщения: 6221
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 16:31
Откуда: Томск 1

Re: Как испечь хлеб домашний?

Сообщение ЮВиЯ » 19 ноя 2011, 10:02

ГОСТовское сухое молоко производства Алтайского края покупаем в Семкине. :da:
Занятия по флористике в ЦДТ "Луч"
http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.php?f=26&t=935522

Ответить

Вернуться в «Вкусная жизнь»