Вонючая говяжья печень. Почему?

Много есть вредно, мало - скучно.

Модератор: Ирина_Т

Аватара пользователя
Эленка
Сообщения: 16022
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Томск, Каштак-2

Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Эленка » 06 авг 2010, 00:59

Уважаемые модераторы, считаю эту тему актуальной и достойной отдельной темы. Знаю что есть тема про блюда из печени, но этот вопрос никакого отношения к приготовлению не имеет, т.к. меня волнует не как избавиться от запаха, а почему этот запах есть вообще. :roll:

Два дня назад купила свежую говяжью печень в достаточно проверенном магазине, почему не понюхала сразу - не знаю. Печень была ровная, красивая, однородная и на вид прям идеальная. Дома начав готовить обнаружила, что печень сильно пахнет коровой (силосом, хлевом - встречала разные эпитеты, в общем, г***ом). Этот запах встречался мною неоднократно у молока, творога и сгущенки, но не такой сильный. Есть приготовленную печень оказалось невозможно, запах не позволил (при этом не горчила).

Меня просто мучает :crazy: вопрос: в чем же причина такого запаха от печени, почему он есть далеко не всегда (раньше везло как-то). Два вечера я провела в интернете в поисках ответа - так и не нашла. :cry:

Девочки, наверняка кто-то из вас рос в деревне, ну должен же кто-то знать! :girlcry:


Аватара пользователя
Лучинка_ солнца
Сообщения: 3378
Зарегистрирован: 15 фев 2009, 15:50
Откуда: Томск,фрунзе

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Лучинка_ солнца » 12 авг 2010, 15:30

Эленка а вы не думаете,что она просто испорченная?
тоже самое:покупала печень (только мне кажется свиную) в мясном ряду,где всегда отовариваюсь...начала жарить-вонь от нее невыносимая :crazy: собрала в пакетик и в магазин,возврат сделали, деньги вернули)

Аватара пользователя
Эленка
Сообщения: 16022
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Томск, Каштак-2

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Эленка » 12 авг 2010, 22:20

Нет, конечно. Печень была совершенно свежей.

Причина запаха в другом должна быть, ибо точно так же частенько пахнет молоко, не означает же что оно испорченное.

Аватара пользователя
Леся Ру
Сообщения: 1224
Зарегистрирован: 14 фев 2009, 14:23
Откуда: Томск tatuazh-tomsk.ru
Профиль Vkontakte: https://vk.com/id245548409

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Леся Ру » 12 авг 2010, 22:26

Печень не говяжья , а свиная наверно, да еще и свин был... :hihi: вот и вонял...
Обучение перманентному макияжу

Olivka
Сообщения: 1436
Зарегистрирован: 05 мар 2008, 09:54
Откуда: Томск, Лазо

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Olivka » 12 авг 2010, 22:28

Я как то купила пельмешки, так невозможно есть было, мяско воняло не выложенным хряком.
Норильск, ты в сердце моём...

Аватара пользователя
Эленка
Сообщения: 16022
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Томск, Каштак-2

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Эленка » 12 авг 2010, 23:02

Ну когда хряком свинина воняет - хотя бы понятно почему. А вот почему печень говязья г**ном воняет - ооочень хочу узнать. Из природного любопытства.

Девушки, неужели никто в деревне не жил и не знает? :?:

Люсьена Борисовна
Сообщения: 188
Зарегистрирован: 24 май 2010, 13:50

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Люсьена Борисовна » 12 авг 2010, 23:07

Завтра постараюсь написать почему - позвоню знакомому ветеринару в деревню :hihi:
«Есть два способа командовать женщиной, но никто их не знает». (Кин Хаббард)

Аватара пользователя
Эленка
Сообщения: 16022
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Томск, Каштак-2

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Эленка » 12 авг 2010, 23:08

О, было бы здорово! :hlop:

Люсьена Борисовна
Сообщения: 188
Зарегистрирован: 24 май 2010, 13:50

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Люсьена Борисовна » 12 авг 2010, 23:10

сама жила, но не знаю :oops:
могу предположить только, что все дело в корме - силосе, которым накормили коровку до убоя, а потом тушу недостаточно аккуратно разделали
«Есть два способа командовать женщиной, но никто их не знает». (Кин Хаббард)

Аватара пользователя
Danilka
Сообщения: 1316
Зарегистрирован: 01 дек 2008, 14:39

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Danilka » 12 авг 2010, 23:47

Присоединяюсь..в воскресенье покупала печень на окт. рынке, ТОЧНО говяжью( она отличается от свиной))). И вот она( печень) воняла таки коровой.ФУУ.. готовлю печень, поверьте мне, не первый раз))и никада такой фигни не было(((..муж ел, конечно, она абсолютно свежая, но вот запах...
Изображение

IBR
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 31 май 2010, 12:21

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение IBR » 13 авг 2010, 00:13

Силос это ,силос! Зараза , так противно воняет! Я представить не могу, как люди на фермах работают, где силосом пахнет! :rolleyes: :beee:

Люсьена Борисовна
Сообщения: 188
Зарегистрирован: 24 май 2010, 13:50

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Люсьена Борисовна » 13 авг 2010, 00:25

Когда принюхаешься - то уже и не пахнет)))) :hihi:
А вот от таких людей (которые там работают) после бани силосом еще больше пахнет почему-то :rolleyes:
«Есть два способа командовать женщиной, но никто их не знает». (Кин Хаббард)

Аватара пользователя
Эленка
Сообщения: 16022
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Томск, Каштак-2

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Эленка » 13 авг 2010, 01:19

Но силосом то поди половину коров кормят, а вонючая печень почему попадается редко? В общем жду и надеюсь, что Anomaliya что-то узнает. :hihi:

Аватара пользователя
Жекочка
Сообщения: 1896
Зарегистрирован: 26 авг 2009, 14:38
Откуда: АРЗ

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Жекочка » 13 авг 2010, 11:19

Ну бычка значит вам вместо коровы подсунули.Бычья печень..Тоже не выложеный бычек видимо.Мясо на убое в основном телочек и телят идет.Взрослые бычки вонючие.Вот ,возможно,это был взрослый бык ,либо уже созревший теленок..
Услуги визажиста.8-92три-406-54-33 WatsApp,Viber.

Аватара пользователя
Эленка
Сообщения: 16022
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Томск, Каштак-2

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Эленка » 13 авг 2010, 13:14

:?: т.е. обычно мясо быков в продажу не идет?

Аватара пользователя
Melitta
Сообщения: 8259
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 15:16

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Melitta » 13 авг 2010, 13:28

Жекочка писал(а):Ну бычка значит вам вместо коровы подсунули.Бычья печень..Тоже не выложеный бычек видимо.Мясо на убое в основном телочек и телят идет.Взрослые бычки вонючие.Вот ,возможно,это был взрослый бык ,либо уже созревший теленок..

А почему сгущенка бывает воняет?

XpyMka
Сообщения: 3368
Зарегистрирован: 05 мар 2008, 15:32

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение XpyMka » 13 авг 2010, 14:01

Melitta
Потому что коров при дойке молока плохо моют..вот и запах в молоке и сгущенке :)
 
Изображение

Люсьена Борисовна
Сообщения: 188
Зарегистрирован: 24 май 2010, 13:50

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Люсьена Борисовна » 13 авг 2010, 14:50

Эленка
Сори... но узнать пока ничего не удалось :o позвонила - спросила - сама не знает :hihi: :rolleyes:
я сегодня сама еду в деревню, может на месте кто объяснит толково :oops:
как только будет возможность я напишу (уезжаем на месяц :cry: а там интернета нет :cry: )
Последний раз редактировалось Люсьена Борисовна 13 авг 2010, 15:12, всего редактировалось 1 раз.
«Есть два способа командовать женщиной, но никто их не знает». (Кин Хаббард)

Аватара пользователя
Эленка
Сообщения: 16022
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Томск, Каштак-2

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Эленка » 13 авг 2010, 14:58

Ничо, я подожду. :hihi: Правда, вот сильно любопытно. :roll:

Люсьена Борисовна
Сообщения: 188
Зарегистрирован: 24 май 2010, 13:50

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Люсьена Борисовна » 13 авг 2010, 15:13

Да меня и саму любопытство разбирает :hihi: :hihi: :hihi: поэтому постараюсь докапаться до сути вопроса :vo:
«Есть два способа командовать женщиной, но никто их не знает». (Кин Хаббард)

Любушка1
Сообщения: 1481
Зарегистрирован: 03 июн 2008, 16:19
Откуда: Елизаровых

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Любушка1 » 13 авг 2010, 15:25

Ну надо же, кто-то догадался даже деньги вернуть! А я списала всё на то, что печень была несвежая, долго я её хранила...хотя всегда берем в одном и том же месте, вот и верь после этого людям... :rolleyes: Один раз так накололась, теперь вот боюсь печень брать, а теперь оказывается, что это распространенная ситуация :?:

Аватара пользователя
Эленка
Сообщения: 16022
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Томск, Каштак-2

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Эленка » 07 сен 2010, 10:43

Anomaliya писал(а):я сегодня сама еду в деревню, может на месте кто объяснит толково
как только будет возможность я напишу

я все еще жду :hihi:

Аватара пользователя
ПостороннимВ
Сообщения: 1352
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 09:10
Откуда: Мкр "Радужный"

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение ПостороннимВ » 28 сен 2010, 15:01

О, я присоединяюсь к вопросу.

sergo
Сообщения: 310
Зарегистрирован: 07 май 2010, 09:40
Откуда: Томск-2
Контактная информация:

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение sergo » 07 окт 2010, 22:53

я тут кроликов продаю... у мамы спрашиваю однажды (до продаж на маме.томск.ру), печень продавать с тушками или нет (т.к. отдельно печень стоит вдвое дороже, чем мясо)? Мама мне говорит: продавай с печенью. Знающие люди всегда смотрят на печень, по печени можно определить, здоровое животное или нет.

Может быть, дело в этом? Какая-то болезнь у коровы, которая повлияла на вкусовые свойства печени?
Насколько я знаю, есть какие-то болезни, которые могут быть у коровы, при этом ее забивают и после обработки мясо можно спокойно есть. Потом бывают лейкозные (кажется) коровы, у которых молоко то ли можно пить, то ли нельзя (забыл уже). Давно в деревне не живу, поэтому много чего забыл.
Семён родился 28.01.2011. Тихон родился 25.08.2014.
Увезу и встречу в Толмачёво на тойоте камри (2015 год выпуска). Есть детские кресла/люлька/адаптер.
телефон (SMS, WhatsApp, Viber): +7 953 923 2500, Сергей

Аватара пользователя
Эленка
Сообщения: 16022
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Томск, Каштак-2

Re: Вонючая говяжья печень. Почему?

Сообщение Эленка » 09 окт 2010, 12:36

жесть...

Ответить

Вернуться в «Вкусная жизнь»