Суши сделаем сами!

Много есть вредно, мало - скучно.

Модератор: Ирина_Т

Аватара пользователя
Mirka_VIP
Сообщения: 6149
Зарегистрирован: 16 ноя 2009, 18:38
Откуда: Солнечный
Профиль Vkontakte: https://vk.com/vkusdobra

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Mirka_VIP » 03 фев 2012, 23:12

ZOLOTINKA
спасибо :roll:
Девочки, сегодня заходила в ДМ на путепроводе - продуктами закупалась, думала икру летучей рыбы купить, ан нету :-( обидно так было.
Может еще где есть в районе иркутского?


Аватара пользователя
Me4ta
Сообщения: 1185
Зарегистрирован: 13 июн 2009, 14:33
Откуда: Зональный

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Me4ta » 03 фев 2012, 23:38

Mirka_VIP, даже и не скажешь, что в первый раз суши делали! :vo: Очень аппетитно :obliz:

Аватара пользователя
Mirka_VIP
Сообщения: 6149
Зарегистрирован: 16 ноя 2009, 18:38
Откуда: Солнечный
Профиль Vkontakte: https://vk.com/vkusdobra

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Mirka_VIP » 03 фев 2012, 23:43

Blumarineпервый, с формой конечно не очень получилось - какие-то и не круглые, и не квадратные :hihi: Главное что вкусно ;)

Аватара пользователя
Mirka_VIP
Сообщения: 6149
Зарегистрирован: 16 ноя 2009, 18:38
Откуда: Солнечный
Профиль Vkontakte: https://vk.com/vkusdobra

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Mirka_VIP » 05 фев 2012, 23:32

На первом разе я не остановилась, так что ловите мой второй опыт "крутки" суши ;)
Вложения
IMGP0019.JPG
IMGP0018.JPG

Аватара пользователя
LindaPit
Сообщения: 2077
Зарегистрирован: 26 фев 2010, 19:34
Откуда: 1 рабочая 44
Профиль Vkontakte: https://vk.com/detodezhda9528967089

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение LindaPit » 05 фев 2012, 23:38

такие аккуратные!
мне всегда казалось что рис наружу-это очень сложно, расскажите как рис варите? он не разваливается когда вы его крутите?

Аватара пользователя
Mirka_VIP
Сообщения: 6149
Зарегистрирован: 16 ноя 2009, 18:38
Откуда: Солнечный
Профиль Vkontakte: https://vk.com/vkusdobra

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Mirka_VIP » 06 фев 2012, 13:22

LindaPit
спасибо, очень приятно за похвалу. Рис наружу это так же как и нори наружу, покрайней мере крутится так же.
Рис делаю так:
1. Промываю обычный круглозернистый рис раз 8-10 (пока мою прямо руками мну его) холодной водой (прочитала что теплой нельзя,т.к. он разбухает и берет в себя слишком много влаги)
2. После промывки заливаю рис холодной водой и оставлю на 30 минут.
3. После 30 минут еще раз промываю рис и заливаю его опять же холодной водой, чтобы закрывало весь рис (максимум на половину сантиметра выше риса) закрываю крышкой и ставлю на самый большой огонь. Рис не солить!
4. Как только я услышала что рис начинает кипеть тут же переключаю огонь на 1 (самый маленький) и оставляю на 20 минут. Тут очень важно не открывать крышку,чтобы не выпустить пар благодаря которому варится рис.
5. Через 20 минут сдвигаю кастрюльку с рисом и оставляю еще минут на 10 чтобы настоялся.
6. Затем перекладываю рис в тарелку, заливаю соусом для суши (у меня сен сой для суши) и перемешиваю деревянной лопаткой.
Во второй раз на 4 ролла я взяла 250 грамм риса и 35 грамм соуса (не нравится когда рис кислит из за соуса).

Потом беру половину листа нори (сен сой у меня), кладу его на циновку (которую предварительно обматываю пищевой пленкой) и выкладываю рис ровным слоем и придавливаю его к нори. Руки смачиваю постоянно в воде с лимонным соком,т.к. рис оооочень липкий. Потом просто лист переворачиваю рисом вниз, выкладываю начинку и сворачиваю.

Написано много, но на самом деле все оказалось намного проще чем казалось раньше.
У кого есть внешка даю ссылки на видео, которые я смотрела перед тем как готовить суши, они мне очень помогли ;)
Как варить рис тут - http://www.youtube.com/watch?v=maGmqMkV ... re=related
Азы как правильно скрутить ролл брала из этого видео - http://www.youtube.com/watch?v=GZPOvMsWdPE

Аватара пользователя
Ksene4ka
Сообщения: 2122
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 10:47
Откуда: Томск

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Ksene4ka » 17 фев 2012, 15:49

помечу темку :vo:
 
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
f4✿
Сообщения: 3896
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 09:48
Откуда: Иркутский тракт

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение f4✿ » 19 фев 2012, 19:25

Тоже готовим суши дома. В этом году стала покупать рыбку, имбирь, нори и д.р. вот здесь http://ikra.tomsk.ru/vse-dlya-sushi
На этом форуме они тоже есть http://mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.php?f=154&t=250426
Цены и качество радуют. Может быть кому-то пригодится :sharik:

Аватара пользователя
ЯблоневаяПлодожорка
Сообщения: 4905
Зарегистрирован: 14 мар 2010, 21:58
Откуда: Дом Книги

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение ЯблоневаяПлодожорка » 26 фев 2012, 00:23

Мы уже 3ий день суши на ужин едим и главное муж то подсел на них! Раньше все мне-все мне и не покушался, а тут :crazy:
 
Изображение

Аватара пользователя
Sweet_mum
Сообщения: 6881
Зарегистрирован: 24 ноя 2008, 13:31
Откуда: Комсомольский-Лебедева

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Sweet_mum » 24 мар 2012, 14:42

Помечу :)
Доченька 2009 года
Сыночек 2014 года

Аватара пользователя
SLADIK
Сообщения: 5800
Зарегистрирован: 10 янв 2011, 18:35
Откуда: томск
Контактная информация:

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение SLADIK » 24 мар 2012, 14:44

а у меня руки не доходят сделать суши,а так хочется :love: :love: :love:

Аватара пользователя
Вербена
Сообщения: 6522
Зарегистрирован: 14 сен 2008, 15:33
Профиль инстаграм: https://www.instagram.com/veanaknits/

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Вербена » 29 мар 2012, 15:38

Надо самой попровать суши покрутить :?:
я же умная, я погуглила
 
:hi:

Аватара пользователя
Татьяна Анатольевна
Сообщения: 2790
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 19:52
Откуда: пер. Мариинский

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Татьяна Анатольевна » 29 мар 2012, 16:28

Я приспособилась покупать в Палате форель свежую не мороженную, присаливаю ее и пока рис варится, то рыбка солится. Получается вкусноооо :da:
Изображение

Аватара пользователя
Мусюля
Сообщения: 658
Зарегистрирован: 11 сен 2010, 19:19

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Мусюля » 04 апр 2012, 01:59

Мы тоже на "самопальные") суши подсели, теперь каждую субботу делаем. Я больше всего люблю самые простые - нори, рис и рыба, но делаем разные. Использую мороженную семгу, беру стейк, пока готовится рис она отходит, а рис обычный круглозерный, по моим ощущениям ничем не отличается от "специального")
Для человека, чей родной язык - русский, разговоры о политическом зле столь же естественны, как пищеварение.(с)

Аватара пользователя
OJIik
Сообщения: 726
Зарегистрирован: 09 июн 2009, 00:13
Откуда: Авангард

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение OJIik » 16 апр 2012, 13:10

Девочки, подскажите, сколько в среднем стоит нори? :oops:
Дома есть целая коробка этой капусты (привезена из Монголии)... вот хотим часть продать :hihi:
Доча у меня её ест просто так... ей очень нравится :D
Капуста такая
Вложения
b81cae6d725b2d9239cf53a0af410953_600.jpg

Аватара пользователя
n@dinka
Сообщения: 6014
Зарегистрирован: 25 окт 2009, 11:45
Откуда: мкрн. Подсолнухи
Контактная информация:

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение n@dinka » 16 апр 2012, 16:44

OJIik
Я брала пачку10 шт в СП за 50р, если пачка большая, ещё дешевле. А по городу стоит такая пачка 90-120р.
Валерия 10.08.2009, Павел 06.01.2012 и Ольга 27.11.2017

Аватара пользователя
OJIik
Сообщения: 726
Зарегистрирован: 09 июн 2009, 00:13
Откуда: Авангард

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение OJIik » 16 апр 2012, 19:44

n@dinka писал(а):OJIik
Я брала пачку10 шт в СП за 50р, если пачка большая, ещё дешевле. А по городу стоит такая пачка 90-120р.

спасибо :)

Аватара пользователя
Анастасия24
Сообщения: 752
Зарегистрирован: 06 апр 2010, 09:44
Откуда: Томск иркутский

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Анастасия24 » 17 апр 2012, 21:21

OJIik
я бы прикупила если недорого :oops:

Аватара пользователя
Aleka
Сообщения: 5052
Зарегистрирован: 18 янв 2011, 20:48

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Aleka » 03 май 2012, 11:32

Делала суши первый раз,всё получилось,рис брала обычный круглозёрный,буду делать ещё :P
Изображение
Мои торты в Инстаграм @tort_a_lena https://www.instagram.com/invites/conta ... nt=26h3znk
 
Илья 27.05.97
Вероника 03.10.10
Тимофей 22.04.14

Аватара пользователя
Tiamo
Сообщения: 5772
Зарегистрирован: 23 фев 2011, 23:07
Откуда: Томск, Лазо

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Tiamo » 03 май 2012, 14:54

:)
 У меня есть чудо
Изображение
Фотографирую с любовью

Аватара пользователя
Aleka
Сообщения: 5052
Зарегистрирован: 18 янв 2011, 20:48

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Aleka » 10 май 2012, 16:33

снова делала суши,на этот раз ещё темпурные и с кунжутом
Изображение
Изображение
 подробнее...
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Мои торты в Инстаграм @tort_a_lena https://www.instagram.com/invites/conta ... nt=26h3znk
 
Илья 27.05.97
Вероника 03.10.10
Тимофей 22.04.14

Аватара пользователя
Tiamo
Сообщения: 5772
Зарегистрирован: 23 фев 2011, 23:07
Откуда: Томск, Лазо

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Tiamo » 10 май 2012, 17:48

Алён@
:vo: :vo: :love:
 У меня есть чудо
Изображение
Фотографирую с любовью

Аватара пользователя
Aleka
Сообщения: 5052
Зарегистрирован: 18 янв 2011, 20:48

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Aleka » 10 май 2012, 23:09

Tiamo
:rever: :flow:
Мои торты в Инстаграм @tort_a_lena https://www.instagram.com/invites/conta ... nt=26h3znk
 
Илья 27.05.97
Вероника 03.10.10
Тимофей 22.04.14

Аватара пользователя
Mirka_VIP
Сообщения: 6149
Зарегистрирован: 16 ноя 2009, 18:38
Откуда: Солнечный
Профиль Vkontakte: https://vk.com/vkusdobra

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Mirka_VIP » 13 май 2012, 13:55

Алён@
чем у вас суши первые сверху помазаны?

Аватара пользователя
Aleka
Сообщения: 5052
Зарегистрирован: 18 янв 2011, 20:48

Re: Суши сделаем сами!

Сообщение Aleka » 13 май 2012, 14:08

Mirka_VIP
у нас тут специальных продуктов для суши нет,поэтому заменила икринкой :)
Изображение
Изображение
Мои торты в Инстаграм @tort_a_lena https://www.instagram.com/invites/conta ... nt=26h3znk
 
Илья 27.05.97
Вероника 03.10.10
Тимофей 22.04.14

Ответить

Вернуться в «Вкусная жизнь»