Что вы будете готовить на Новый год?))

[зэта]

Девушки, поделитесь планами пож. Может кто то уже планирует новогодний стол? Или у кого то есть фирменные блюда, которые приготавливаются исключительно на Новый год? Я сижу вот и думаю . Готовить что то неопробованное я побаиваюсь (вдруг не получится - тогда настроение испортится)... Хочется что то необычное, чтобы все наелись, но не объелись (как обычно ) ну и разнообразно Заранее спасибо

[Anakai]

На Новый год будем готовить:
Закуски:
Рыба по-гречески (салат)
Салат с крабовыми чипсами
Лобио
Оливье (ну куда ж без него)
Горячее:
либо голубцы, либо куриные запчасти в духовке.
Сладкое:
Пирог Светин
(тёртое тесто)

а если честно, то мы ещё особо над этим не думали.

[Ursulla]

а я еще даже как то не думала что буду готовить... скорее стандартное:
Салаты
Слоеный ( укладываются слоями колбаса полукопченая (обычно беру краковскую) , порезанная соломкой -> маринованные либо соленые огурчики, порезанные кубиками -> вареные яйца, мелко нарезанные -> сыр, потертый на крупной терке, каждый слой промазать майонезом)
Салат с фасолью ( полукопченая колбаса режется соломкой, немного поджаривается на сухой сковороде до выделения из нее жира, колбаса перекладывается в тарелку, на жире от колбасы жарится лук, перекладывается на колбасу в тарелку, фасоль промывается (я обычно беру готовую фасоль "фрау марта" в томатном соусе) и сушиться на той же сковороде, перекладывается с ту же тарелку, яйца мелко режутся, все перемешивается. майонез и кириешки (можно и без них) добавляется в салат перед подачей на стол)
Горячее
скорее всего стандартная запеканка с курицей
Сладкое
обязательно мороженное (пломбир с клубникой, ананасами, бананами, грецкими орехами и со взбитыми сливками)
и если будет время, небольшой медовый тортик (на форуме его называют "Рыжик")

[Pretender]

Я пока тоже не определилась.
Вообще хочу холодец,может щуку фаршированную сделаем.
Салат с виноградом,еще какие-нибудь (пока не знаю).

Горячее?
Десерт- какой-нибудь тортик,может еще желе (чаще у меня мама его делает).

[зэта]

На Новый год будем готовить:
Закуски:
Рыба по-гречески (салат)
Салат с крабовыми чипсами
Лобио
Оливье (ну куда ж без него)
Горячее:
либо голубцы, либо куриные запчасти в духовке.
Сладкое:
Пирог Светин
(тёртое тесто)

а если честно, то мы ещё особо над этим не думали.

А рыба по-гречески это как?

[Benedict]

Я вот тоже еще особо не озадачивалась меню на новогодние праздники... Но я всегда на НГ делаю много салатов: традиционные (селедка под шубой, оливье, мимоза,
летний, крабовый с кукурузой,цезарь, свекольный с чесноком, гнездо глухаря) и какие-нибудь новинки ( с ними еще не определилась). Закуски: корейская морковка, мясные, рыбные, сырные нарезки, различные канапе, бутерброды с икрой, соленья и др. Из горячего делаю обычно курицу и свинину. Из сладкого: обычно конфеты, пирожные, фрукты... - покупное всё.

[Benedict]

Я пока тоже не определилась.
Вообще хочу холодец,может щуку фаршированную сделаем.

Кстати, тоже подумываю о фаршированной щуке на НГ, но я сама еще ни разу ее не делала, боюсь, вдруг не получится

[Olivka]

Муж не мыслит НГ без Селедки по шубой, холодца, мант

[Anakai]

На Новый год будем готовить:
Закуски:
Рыба по-гречески (салат)
Пирог Светин
(тёртое тесто)

а если честно, то мы ещё особо над этим не думали.

А рыба по-гречески это как?

Это так
«Рыба по-гречески» (наш салат)
Взять филе любимой рыбы (опционально, каждому своё). Порезать, пожарить на растительном масле. Выложить из масла, пусть лежит, ждёт. Взять морковки и лука, чтоб было равное количество. Морковь порезать на тонкие кружочки/половинки/секторочки, чтоб есть удобно было. Лук режется полукольцами (можно поменьше), Всё зависит от величины луковицы. Потом жарится на растительном масле, можно жарить сперва по отдельности, но потом всё равно переложить в одну сковородку. Жарить до того чтоб мягкое стало. Потом выложить в кастрюльку сперва половину морковки с луком, потом рыбное филе (можно предварительно его поломать, чтоб сильно больших кусков не было), помазать сверху (по рыбе томатной пастой (как любите), сверху доложить морковку с луком, опять помазать томатом. Оставить до завтра в холодильнике (вкуснее будет). Если нет терпежу, можно съесть так.
Когда неохота с рыбой заморачиваться (или её нет), беру консервы в томате (щука, язь, сырок (самый вкусный)), далее жарю морковку с луком и перекладываю её консервами (слив и съев сок из консервов).

Пирог это так:
Пирог Светин
2 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 1 ч.л. гашеной соды и 250 гр. топленого (лучше на водяной бане) слив. масла или маргарина и перемешать. Добавить муки, до плотной массы. Разделить тесто на 2 части. Одну часть выложить на противень ровным слоем, сверху выложить начинку (обычно использую любое варенье либо сгущенку вареную), сверху натереть на крупной терке другую часть и распределить его ровным слоем. Выпекать в разогретой духовке до готовности.

[Pretender]

Как вариант оливье. Делаете все как обычно. Но сразу не заправляете. Берете сметану с майонезом,смешиваете. Разводите желатин,смешиваете его с заправкой и заливаете салат,заправки не жалеть. Выкладываете в форму (лучше в прямоугольную с высокими бортиками.) и на холод. Потом выкладываете салат-торт на блюдо из формы. Смотрится очень красиво.

[зэта]

Anakai, спасибо Записала себе)))

А про оливье супер попробую так сделать необычно)))

[зэта]

Муж не мыслит НГ без Селедки по шубой, холодца, мант

А у меня мама постоянно делает холодец на НГ) У папы тоже уже рефлекс вырабатывается (типа что это за Новый год без холодца))

[Pretender]

Я еще в разделе салаты писала салатики (2 последних сообщения),можете посмотреть. С виноградом салат всегда на ура уходит за столом.

[Anakai]

У нас Новый год какой-то праздник не очень, пост на дворе. Сильнее празднуем Рождество.

[0льга]

Холодец делаю только на НГ, но если вдруг не сделаю, то на Рождество. Но все равно раз в год получается делаю. Форель солю обязательно, последние новые года без исключения. Селедку под шубой на другие праздники ленюсь обычно, а на НГ делаю обязательно тоже. Без оливье меня сын не поймет - что это за праздник такой неправильный . Остальные блюда разные, очень много, мы любим покушать.
Очень понравилось мне делать мясо с картошкой под сыром ("по-французски"), только вместо помидор класть пластики белых грибов, вкусно!

[Exe]

Муж не мыслит НГ без Селедки по шубой, холодца, мант

в детстве тоже не представляла новый год без Шубы, холодца и пельменей как давно это было

[Pretender]

Мы кстати частенько на горячее делали говядину с черносливом,премущество то,что готовится накануне, когда настоится оно вкуснее.

[Енотик]

А я на этот НГ решила сделать курицу фаршированную блинами

[зэта]

А я на этот НГ решила сделать курицу фаршированную блинами

А рецептик не дадите?

[Casablanca]

а я не нашла салата с виноградом

[Fantasiy]

а я не нашла салата с виноградом

САЛАТ ТИФФАНИ

[На счастье]

А у нас прошлый НГ каким-то корейским получился, куча корейских салатиков и кукси основным блюдом, ну и куча бутербродиков. А каждый год неизменным у нас блинчики с красной икрой остаются.

[Pretender]

а я не нашла салата с виноградом

Держи рецептик

500г курицы-филе,300г винограда (черный,лучше послаще),100г фисташек,по пучку укропа,петрушки,зеленого лука.
Курицу нарезать кусочками и обжарить на растительном масле. Виноград если крупный,то порезать на 1/2, если не очень,то оставить целым. Если есть косточки,то убрать их. Фистаки мелко порубить,зелень порезать. посолить.
По рецепту еще майонез,но я не кладу,мне достаточно маслица от курочки.

[Fantasiy]

а я не нашла салата с виноградом

Держи рецептик

Я же уже дала ссылку выше

[Pretender]

А это разные рецепты