Тортики, бисквиты, кексы

Много есть вредно, мало - скучно.

Модератор: Ирина_Т

Аватара пользователя
Pretender
Сообщения: 7357
Зарегистрирован: 19 сен 2008, 23:47
Откуда: Томск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Pretender » 13 ноя 2008, 22:51

Сколько все-таки разных названий может быть у одного и того же блюда. Торт Ирины_Т Кучерявый мальчик у меня записан как бисквит Графские развалины (брала в инете ),а сегодня в книжке с рецептами наткнулась на такой же рецепт с названием Кудрявый Пенчо. :D
А рецепт Королевской ваирушки встретила с названиями : пирог Земля и небо и творожный торт Пушистое облако :D
Вы только представьте, как бы повысилось настроение у пациентов, если бы в больницах вместо бахил выдавали ласты!


zinaida
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 30 май 2008, 14:22

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение zinaida » 16 ноя 2008, 17:25

Anakai писал(а):Трубочки
6 яиц, 1 ст. сахара, 0.5 ст. топлёного масла, 1 ст. муки

Вафли
3 яйца, 100гр растопленного масла. 1/2 ст. сахара, 1/2 ст. муки, 1/2 ст. крахмала, щепотка соли, ванилин

Выбирай.


во втором рецепте полстакана крахмала ни чем заменить нельзя? в магазин бежать не хочется :hihi:
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Anakai
Сообщения: 1783
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 09:11
Откуда: Томск, район Дома книги

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Anakai » 16 ноя 2008, 22:29

Не знаю.
Мне больше нравится первый рецепт.

Аватара пользователя
Elrine
Сообщения: 6691
Зарегистрирован: 04 мар 2008, 00:06

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Elrine » 20 ноя 2008, 14:47

девочки, срочно нужна ваша помощь!!!
медовик решила сделать... тесто приготовила, получилось как тут кто-то писал "густоты замазки". а как его раскатывать? :o
В конце концов всё будет хорошо. Если не всё хорошо, значит, это еще не конец.
Давай бросим монетку? Орёл - мы будем вместе!




Аватара пользователя
Пырочка
Сообщения: 14454
Зарегистрирован: 23 мар 2008, 11:21
Откуда: Томск, Тверская

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Пырочка » 20 ноя 2008, 15:36

Если еще не поздно - оно очень легко разминается пальчиками. Только д.б. теплым. Не знаю, какое у тебя сейчас. Прямо кусочек кладешь на лист и разминаешь - растягиваешь
Лисёне - 6 лет.
Степану Анатольевичу - 3 года.

Аватара пользователя
Elrine
Сообщения: 6691
Зарегистрирован: 04 мар 2008, 00:06

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Elrine » 20 ноя 2008, 16:11

Жукиня , ну поздно, уже 6й коржик в духовке :)
но помучившись с ним, сделала так как вы написали, первые 2 сложно было разминать, а потом уже как конвеер :hihi:
В конце концов всё будет хорошо. Если не всё хорошо, значит, это еще не конец.
Давай бросим монетку? Орёл - мы будем вместе!




Аватара пользователя
Пырочка
Сообщения: 14454
Зарегистрирован: 23 мар 2008, 11:21
Откуда: Томск, Тверская

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Пырочка » 20 ноя 2008, 16:12

У меня лист такой есть средний, я делаю 2-3 таких листа, а потом пополам режу - получается 4-6 ккоржиков
Лисёне - 6 лет.
Степану Анатольевичу - 3 года.

Аватара пользователя
Elrine
Сообщения: 6691
Зарегистрирован: 04 мар 2008, 00:06

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Elrine » 20 ноя 2008, 21:07

cделала :vo:
дооформляю и в дразнилке покажу ;)
В конце концов всё будет хорошо. Если не всё хорошо, значит, это еще не конец.
Давай бросим монетку? Орёл - мы будем вместе!




Аватара пользователя
Pretender
Сообщения: 7357
Зарегистрирован: 19 сен 2008, 23:47
Откуда: Томск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Pretender » 20 ноя 2008, 21:33

Ждем-с :da:
Вы только представьте, как бы повысилось настроение у пациентов, если бы в больницах вместо бахил выдавали ласты!

Аватара пользователя
[Scalp]HoNey
Сообщения: 1871
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 17:14
Откуда: третья планета от солнца

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение [Scalp]HoNey » 20 ноя 2008, 23:09

тыкните меня носом в рецепт тортика "рыжик" (от Светика рецепт был где-то) (тесто на водяной бане готовится???)

Аватара пользователя
Pretender
Сообщения: 7357
Зарегистрирован: 19 сен 2008, 23:47
Откуда: Томск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Pretender » 20 ноя 2008, 23:36

Торт "Рыжик" от Светика

Светик писал(а):
Рецепт у меня не банального рыжика, а маминого - ВКУСНЮЧЕГО
2 яйца с 1ст сахара растереть до бела, добавить 100 гр маргарина и 2 ст. л. меда - растереть все вместе. Все это поставить на водяную баню и довести до горячего состояния помешивая. После этого добавить 2 ч.л. соды и опять непрерывно помешивая греть до крупных пузырьков. Затем снять, добавить 2,5 ст.муки, перемешать. Тесто после этого желательно закутать и поставить в теплое место на 1 час. Затем поделить на 6 частей и выпекать тонкими лепешками.
В этом торте кроме супервкуса мне еще нравиться неприхотливость в хранении - можно испечь коржи, поставить их в шкаф и через месяц залить кремом и сделать торт Да, кстати, крем мы делаем сметанный и между слоев поверх крема сыплем много слегка обжареных грецких орехов
Вы только представьте, как бы повысилось настроение у пациентов, если бы в больницах вместо бахил выдавали ласты!

Аватара пользователя
[Scalp]HoNey
Сообщения: 1871
Зарегистрирован: 28 фев 2008, 17:14
Откуда: третья планета от солнца

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение [Scalp]HoNey » 20 ноя 2008, 23:42

Katerinka W спасибо огромное :flow:

Аватара пользователя
Pretender
Сообщения: 7357
Зарегистрирован: 19 сен 2008, 23:47
Откуда: Томск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Pretender » 20 ноя 2008, 23:44

:oops: пожалуйста
Вы только представьте, как бы повысилось настроение у пациентов, если бы в больницах вместо бахил выдавали ласты!

Breath

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Breath » 21 ноя 2008, 12:58

Лосяша писал(а):А мне очень нравиться медовая картошка от "Антонова двора" съедаю прям возлн прилавка :nyam: , может кто-нибудь знает как дома приготовить? А еще давно ищу рецепт "клубнички" из вафель, раньше в детстве часто делали.

И нашла! 0,5 кг вафель, 200 гр. сметаны. Вафли пропустить через мясорубку, добавить сметану. Сделать колобочки и обвалять в соке свеклы или морковки, сверху посыпать сахаром и заморозить. Очень вкусненькие!

Аватара пользователя
Лосяша
Сообщения: 1336
Зарегистрирован: 06 май 2008, 18:06
Откуда: Авангард

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Лосяша » 21 ноя 2008, 18:15

Спасибо Breath, что вернула меня в детство, а самое главное так просто... :flow:

наивность

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение наивность » 22 ноя 2008, 10:22

Девочки делаю по вашим рецептам, так вкусно все. Муж из-за стола не выходит :)

Аватара пользователя
Пырочка
Сообщения: 14454
Зарегистрирован: 23 мар 2008, 11:21
Откуда: Томск, Тверская

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Пырочка » 22 ноя 2008, 13:51

девочки - а получится такой крем - масло 100гр, сгущенка - 1 банка, лимон через мясорубку половинка???
Лисёне - 6 лет.
Степану Анатольевичу - 3 года.

Аватара пользователя
Еленнна
Сообщения: 1855
Зарегистрирован: 26 июл 2008, 21:03
Откуда: томск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Еленнна » 22 ноя 2008, 14:30

Жукиня писал(а):девочки - а получится такой крем - масло 100гр, сгущенка - 1 банка, лимон через мясорубку половинка???

я обычно так делаю ...пачку масла взбиваю...постепенно,понемногу добавляя сгущёнку ...пока не станет сишком сладко... про лимон ничего сказать не могу.. :oops:

Аватара пользователя
Пырочка
Сообщения: 14454
Зарегистрирован: 23 мар 2008, 11:21
Откуда: Томск, Тверская

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Пырочка » 22 ноя 2008, 14:32

Но я то именно с лимоном хочу. А може т тогда кто нибудь знает из манной каши крем, туда точно лимон кладут...
Лисёне - 6 лет.
Степану Анатольевичу - 3 года.

Аватара пользователя
Еленнна
Сообщения: 1855
Зарегистрирован: 26 июл 2008, 21:03
Откуда: томск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Еленнна » 22 ноя 2008, 14:36

Жукиня писал(а):Но я то именно с лимоном хочу. А може т тогда кто нибудь знает из манной каши крем, туда точно лимон кладут...

сейчас позвоню маме спрошу про лимон ..она у нас кондитер в прошлом...

Аватара пользователя
Пырочка
Сообщения: 14454
Зарегистрирован: 23 мар 2008, 11:21
Откуда: Томск, Тверская

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Пырочка » 22 ноя 2008, 14:43

Ой, спасибо за заботу)))) :sharik:
Лисёне - 6 лет.
Степану Анатольевичу - 3 года.

Аватара пользователя
Еленнна
Сообщения: 1855
Зарегистрирован: 26 июл 2008, 21:03
Откуда: томск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Еленнна » 22 ноя 2008, 15:10

Жукиня писал(а):Ой, спасибо за заботу)))) :sharik:

вообще по технологии в маслянный крем добавляетс коньяк ,ванилин....лимон давится для придачи кислинки...
но по вашей закладке мама говорит будет оч.жидко...лимон обязательно процедить..только сок...и то обяз.пробуйте чтоб не переборщить...

Аватара пользователя
Уважаемая Кыса
Сообщения: 4429
Зарегистрирован: 14 июн 2008, 16:48

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Уважаемая Кыса » 22 ноя 2008, 15:14

Девочки вчера делала Рыжик по вашему рецепту. Не получился тортик. Получились очень вкусные коржи прямо пальчики оближешь, но при выпечке их так вспучило что торт из них невозможно было сделать, хотя я пальчиками так тоненько все размяла... У кого-нибудь было подобное? как правильно делать? И я не довела массу до больших пузырьков, она увеличилась в размере раза в 1.5-2 и начала уже пытаться убегать, может в этом дело? Очень понравилось тесто, хочу именно тортик чтобы получился, помогите.

Аватара пользователя
Pretender
Сообщения: 7357
Зарегистрирован: 19 сен 2008, 23:47
Откуда: Томск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Pretender » 22 ноя 2008, 16:40

Можно раскатанный корж перед выпечкой наколоть в нескольких местах вилочкой,чтобы не вздувался.
Вы только представьте, как бы повысилось настроение у пациентов, если бы в больницах вместо бахил выдавали ласты!

Аватара пользователя
Пырочка
Сообщения: 14454
Зарегистрирован: 23 мар 2008, 11:21
Откуда: Томск, Тверская

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Пырочка » 22 ноя 2008, 17:04

У меня не вздуваются. ну если и вздуется - опускаю пузырь - тесто то мыгкое как вытащишь только
Лисёне - 6 лет.
Степану Анатольевичу - 3 года.

Ответить

Вернуться в «Вкусная жизнь»