Салаты

Много есть вредно, мало - скучно.

Модератор: Ирина_Т

Аватара пользователя
✿Inogda✿
Сообщения: 1143
Зарегистрирован: 22 авг 2008, 11:46
Откуда: мкр. Радужный

Re: Салаты

Сообщение ✿Inogda✿ » 12 дек 2008, 00:00

Салат `Монмартр`.
300 гр филе курицы, 4 вареных яйца, 2 зеленых яблока, 150 гр чернослива, 150 гр сыра, 10 ст.л. очищенных кедровых орешков, майонез.
Филе отварить и нарезать соломкой. Яйца порубить. Яблоки очистить и порезать соломкой. Чернослив замочить в горячей воде и нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке, орешки обжарить на сковороде.
Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывая майонезом, кроме верхнего.
1-й слой-курица, 2-й слой-яица, 3-й слой -яблоки, 4-й слой-чернослив, 5-й слой -сыр. Сверху посыпать орешки и украсить зеленью петрушки.
Юридические услуги: составление претензий, исковых заявлений; защита прав потребителей; узаконивание перепланировок; составление различных видов договоров; регистрация прав на недвижимость и сделок с недвижимостью; оформление технических (кадастровых) паспортов помещений и кадастровых планов земельных участков; приватизация; представительство в суде и пр.


Прелесть

Re: Салаты

Сообщение Прелесть » 12 дек 2008, 00:10

Спасибо большое!!!!!!!! :)

Аватара пользователя
Нульнуль
Человек года
Сообщения: 5777
Зарегистрирован: 12 май 2008, 13:17

Re: Салаты

Сообщение Нульнуль » 12 дек 2008, 18:04

Сегодня делала вкусный и легкий салатик.
Баночка морской капусты консервированой, баночка фасоли в томатном соусе, 3 вареных яйца и капелька майонеза. :nyam: Может, я за время болезни оголодала, но мне очень понравилось!
Изображение

Аватара пользователя
NEMo
Сообщения: 473
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 23:49
Откуда: Северск

Re: Салаты

Сообщение NEMo » 12 дек 2008, 19:44

sway писал(а):варёный язык соломкой, лук тонкими полукольцами, ошпаренный кипятком, омлетная лента, кедровые орешки, майонез.
очень люблю этот салат :)


sway, поясните, пожалуйста, что такое омлетная лента?

Аватара пользователя
✿Inogda✿
Сообщения: 1143
Зарегистрирован: 22 авг 2008, 11:46
Откуда: мкр. Радужный

Re: Салаты

Сообщение ✿Inogda✿ » 12 дек 2008, 19:49

NEMo писал(а):
sway писал(а):варёный язык соломкой, лук тонкими полукольцами, ошпаренный кипятком, омлетная лента, кедровые орешки, майонез.
очень люблю этот салат :)


sway, поясните, пожалуйста, что такое омлетная лента?

Делается омлет из взбитых с солью яиц и разрезается полосочками. Вот и лента:)
Юридические услуги: составление претензий, исковых заявлений; защита прав потребителей; узаконивание перепланировок; составление различных видов договоров; регистрация прав на недвижимость и сделок с недвижимостью; оформление технических (кадастровых) паспортов помещений и кадастровых планов земельных участков; приватизация; представительство в суде и пр.

Аватара пользователя
NEMo
Сообщения: 473
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 23:49
Откуда: Северск

Re: Салаты

Сообщение NEMo » 12 дек 2008, 20:14

спасибульки, я и сама так делаю для салата, век живи-век учись, как говорится :)

Аватара пользователя
NEMo
Сообщения: 473
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 23:49
Откуда: Северск

Re: Салаты

Сообщение NEMo » 13 дек 2008, 15:17

Девочки у меня два вопроса:
1. надо ли (для салата) счищать с авокадо кожицу?
2. как разводить уксус для маринов. лука?
Заранее благодарю :sharik:

Аватара пользователя
✿Inogda✿
Сообщения: 1143
Зарегистрирован: 22 авг 2008, 11:46
Откуда: мкр. Радужный

Re: Салаты

Сообщение ✿Inogda✿ » 13 дек 2008, 23:05

NEMo писал(а):Девочки у меня два вопроса:
1. надо ли (для салата) счищать с авокадо кожицу?
2. как разводить уксус для маринов. лука?
Заранее благодарю :sharik:

1. Конечно надо
2. Да на глаз, залейте лук ~ стаканом воды и добавьте ложку уксуса. Чтобы солено было на язык.
Юридические услуги: составление претензий, исковых заявлений; защита прав потребителей; узаконивание перепланировок; составление различных видов договоров; регистрация прав на недвижимость и сделок с недвижимостью; оформление технических (кадастровых) паспортов помещений и кадастровых планов земельных участков; приватизация; представительство в суде и пр.

Аватара пользователя
NEMo
Сообщения: 473
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 23:49
Откуда: Северск

Re: Салаты

Сообщение NEMo » 13 дек 2008, 23:16

Inogda, спасибо большое.

МaкSимКа
Сообщения: 11331
Зарегистрирован: 25 май 2008, 15:08

Re: Салаты

Сообщение МaкSимКа » 13 дек 2008, 23:42

Миринда а вы с фасоли сливаете раствор или или вместе с ним делаете салат. Девочки не подскажете рецепт салата гнездо глухаря. Может кто раньше писал, да не по глазам. Муж как-то покупал готовый салат, что туда входит не помнит. говорит очень вкусный.

Аватара пользователя
NEMo
Сообщения: 473
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 23:49
Откуда: Северск

Re: Салаты

Сообщение NEMo » 13 дек 2008, 23:51

Гнездо глухаря

Состав

курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата


для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

Рецепт отсюда http://gotovim-doma.ru/view.php?r=341-r ... ria&ftop=1

Аватара пользователя
Slim
Сообщения: 9642
Зарегистрирован: 15 авг 2008, 13:24
Откуда: АРЗ

Re: Салаты

Сообщение Slim » 14 дек 2008, 22:31

Девочки, знаете салаты из морепродуктов (из коктейля)? Очень люблю их, а сама готовить не умею :-( Хочется на НГ сварганить.
Изображение "Нет, ты не дура, далеко не дура, ГУБА МОЯ..." (с)

Аватара пользователя
Ольгуня
Сообщения: 145
Зарегистрирован: 14 сен 2008, 17:02
Откуда: Каштак

Re: Салаты

Сообщение Ольгуня » 15 дек 2008, 03:24

Салат "Ананас"
:P :P :P
Состав
картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт, сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,соль,перец
Приготовление
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке. Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Сыр натереть на терке.Огурцы порезать мелкими кубиками.Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

Lus'ena

Re: Салаты

Сообщение Lus'ena » 15 дек 2008, 17:17

Привет! Тоже хочу поделиться рецептиком салата, опробовала его как-то у мамы, понравился, нежный очень. названия ему не придумала.
1 слой: вареная рыба (я беру минтай)
2 слой: чеснок (очень тонко нарезать и разбросать по рыбе:))
3 слой: грибы обжаренные (взяла маринованные, а надо не маринованные. Я просто вымачила их)
4 слой: яйца вареные (на терке)
5 слой: вареная морковь (на терке)
Все слои смазать майонезом и сверху выложить мелкие креветки.

Меня сначало смутил состав, а когда попробовала - оказалось вкусно!

И еще один.
Огурцы свежие, отварная курица, грецкий орех, чернослив. Все нарезать мелкой соломкой и заправить майонезом.
Вкуснятина!

Аватара пользователя
Божья_Коровка
Сообщения: 665
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Ростов-на-Дону

Re: Салаты

Сообщение Божья_Коровка » 15 дек 2008, 17:26

Нужен салат с копченой курицей, кукурузой..и еще чем то..муж пробовал..теперь требует.

Аватара пользователя
Pretender
Сообщения: 7361
Зарегистрирован: 19 сен 2008, 23:47
Откуда: Томск

Re: Салаты

Сообщение Pretender » 15 дек 2008, 19:42

Божья_ Коровка, я делаю такой :)

http://www.mama.tomsk.ru/forums/viewtopic.php?f=49&t=108&st=0&sk=t&sd=a&start=350

NEMo, лук можно мариновать в яблочном уксусе, его можно не разводить. :)
Вы только представьте, как бы повысилось настроение у пациентов, если бы в больницах вместо бахил выдавали ласты!

Аватара пользователя
Ольгуня
Сообщения: 145
Зарегистрирован: 14 сен 2008, 17:02
Откуда: Каштак

Re: Салаты

Сообщение Ольгуня » 15 дек 2008, 22:26

Вот салатик с копченой курицей, но можно и с вареной. Один из моих любимых.
Салат "Белая береза"
Состав
грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
куриное филе - 300-400 г, А вот вместо курицы я попробовала положить филе копченой грудки....пальчики оближешь!!
яйца - 3 шт,
огурцы свежие - 2 шт,
чернослив - 100 г,
майонез,
зелень
Приготовление
Куриное филе отварить до готовности.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.
Лук мелко порезать.
Грибы порезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут. Если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов.
Куриное филе порезать соломкой.Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.Яйца натереть на крупной терке.Огурцы порезать тонкой соломкой.Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы
Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.

Аватара пользователя
Marisa
Сообщения: 2075
Зарегистрирован: 26 фев 2008, 23:44

Re: Салаты

Сообщение Marisa » 15 дек 2008, 23:41

Девочки помогите найти рецепт салата!
Название вроде морской, ингридиенты те, что помню - кальмары соломкой, креветки ,красная икра, заправлено майонезом. Помогите плиз!

Аватара пользователя
Мита
Сообщения: 485
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 14:58

Re: Салаты

Сообщение Мита » 15 дек 2008, 23:47

Мариса, это на Царский похоже. На старом форуме в салатах должен быть. Еще там белки яиц вареных. ;)

Аватара пользователя
Мита
Сообщения: 485
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 14:58

Re: Салаты

Сообщение Мита » 15 дек 2008, 23:52

Салат Царская радость.
- кальмары - 1/2кг
- яйцо (белок) - 10 шт.
- крабовые палочки - 1 пачка
- красная икра - 150г
- петрушка, укроп - по вкусу
- майонез.

Все нашинковать соломкой, для украшения на листик петрушки выложить несколько икринок.

рецепт от Мумис Мямис

Аватара пользователя
✿Inogda✿
Сообщения: 1143
Зарегистрирован: 22 авг 2008, 11:46
Откуда: мкр. Радужный

Re: Салаты

Сообщение ✿Inogda✿ » 15 дек 2008, 23:59

Marisa, вот тут куча всевозможных салатов с морепродуктами: http://eda.werd.ru/index.php?cstart=3&d ... produktami.
Юридические услуги: составление претензий, исковых заявлений; защита прав потребителей; узаконивание перепланировок; составление различных видов договоров; регистрация прав на недвижимость и сделок с недвижимостью; оформление технических (кадастровых) паспортов помещений и кадастровых планов земельных участков; приватизация; представительство в суде и пр.

МaкSимКа
Сообщения: 11331
Зарегистрирован: 25 май 2008, 15:08

Re: Салаты

Сообщение МaкSимКа » 16 дек 2008, 18:35

Немо спасибо большое за гнездо глухаря. Когда будет время обязательно попробую. Сейчас ребенок маленький и суперактивный. у плиты долго не постаишь. Девочки подбросьте рецептик с солеными огурчиками (только простенький). Дома стоит большущая банка огурцоа

Аватара пользователя
✿Inogda✿
Сообщения: 1143
Зарегистрирован: 22 авг 2008, 11:46
Откуда: мкр. Радужный

Re: Салаты

Сообщение ✿Inogda✿ » 17 дек 2008, 00:39

juli писал(а):Немо спасибо большое за гнездо глухаря. Когда будет время обязательно попробую. Сейчас ребенок маленький и суперактивный. у плиты долго не постаишь. Девочки подбросьте рецептик с солеными огурчиками (только простенький). Дома стоит большущая банка огурцоа

Например...
Салатик "Привет".
Отвари картофель «в мундире» и филе по отдельности, нарежь кубиками. Лучше, если картофель будет еще горячим. Мелко нарежь соленый огурец. Курицу соедини с картофелем и огурцом. Чеснок пропусти через пресс, соедини со сливками и посоли. Добавь в сливочную смесь немного белого вина. Полученной смесью полей салат, посыпь его рубленой зеленью петрушки. Пряности не возбраняются. Можешь довериться в этом вопросе своему вкусу.
Юридические услуги: составление претензий, исковых заявлений; защита прав потребителей; узаконивание перепланировок; составление различных видов договоров; регистрация прав на недвижимость и сделок с недвижимостью; оформление технических (кадастровых) паспортов помещений и кадастровых планов земельных участков; приватизация; представительство в суде и пр.

Аватара пользователя
Marisa
Сообщения: 2075
Зарегистрирован: 26 фев 2008, 23:44

Re: Салаты

Сообщение Marisa » 18 дек 2008, 12:33

Девочки, спасибо за ссылку и рецепты! :yes:
:flow: :flow: :flow:

Аватара пользователя
Никулин@
Сообщения: 102
Зарегистрирован: 21 ноя 2008, 12:28
Откуда: Высотный

Re: Салаты

Сообщение Никулин@ » 19 дек 2008, 19:51

Тоже хочется поделиться рецептом салатика. Однажды у подружки в гостях попробовала, очень понравился,теперь дома стали частенько делать, так как заметили что со стола он исчезает первым.
Салат "Необычный":
все ингридиенты брала на глаз
- куриная грудка копченая (можно обычный окорочек)
- апельсины (без кожуры)
- картофель отварной
- яйца вареные
- сыр
- майонез

Приготовление:
выкладываем всё слоями, каждый слой окрапить майонезом, кроме апельсинов!!!
1 слой - курица порезанная кубиками небольшими
2 слой - апельсины порезанные кубиками
3 слой - картофель на крупной терке
4 слой - яйца на крупной тёрке
5 слой - сыр на крупной терке
Сверху тоже полить майонезом.
Последний раз редактировалось Никулин@ 29 янв 2009, 09:44, всего редактировалось 1 раз.
Изображение

Ответить

Вернуться в «Вкусная жизнь»