Тортики, бисквиты, кексы

Много есть вредно, мало - скучно.

Модератор: Ирина_Т

Аватара пользователя
Aleka
Сообщения: 5050
Зарегистрирован: 18 янв 2011, 20:48

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Aleka » 06 фев 2012, 20:42

ЛиТа
у меня тоже есть свой рецепт торта "Птичье молоко",но долго его писать :crazy: :hihi:
 
Илья 27.05.97
Вероника 03.10.10
Тимофей 22.04.14


Аватара пользователя
d.o.l.
Сообщения: 335
Зарегистрирован: 02 апр 2010, 21:37
Откуда: Мкр. Солнечный

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение d.o.l. » 06 фев 2012, 21:40

Ириша, в Манеже (на Беринга) бывает и в Солохиной избе (на Белинского)
Сыночек 2009г.
Доченька 2017г.

Аватара пользователя
minusinka
Сообщения: 977
Зарегистрирован: 12 окт 2010, 09:03

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение minusinka » 06 фев 2012, 23:31

d.o.l.
сколько искала это печенье в Манеже,ни разу его там не видела

Аватара пользователя
K/S
Сообщения: 8709
Зарегистрирован: 26 фев 2008, 23:14

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение K/S » 07 фев 2012, 14:59

Подскажете рецепт какой-нибудь быстрой вкусняжки с творогом (кроме королевской ватрушки).

Аватара пользователя
Ленорик
Сообщения: 5910
Зарегистрирован: 05 июл 2008, 19:55
Откуда: томск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Ленорик » 07 фев 2012, 20:04

Ела в АД торт "Домовенок"очень вкусный,может кто подскажет рецепт :sharik:
Мы дарим детям ЖИЗНЬ, а они нам дарят СМЫСЛ!

Аватара пользователя
d.o.l.
Сообщения: 335
Зарегистрирован: 02 апр 2010, 21:37
Откуда: Мкр. Солнечный

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение d.o.l. » 07 фев 2012, 23:18

minusinka
я его там недели две назад покупала, и до этого видела. Оно прячется :crazy: на самой нижней полке в отделе с вафлями (по-моему)
Сыночек 2009г.
Доченька 2017г.

Аватара пользователя
Ирина_Т
Кулинар года
Сообщения: 12109
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:25
Откуда: Октябрьский р-н

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Ирина_Т » 10 фев 2012, 22:13

Новинка, на 1-ой странице в каталоге много таких вкусняшек. Кексы творожные, например, вкусные. :love: Запеканка. Это даже проще королевской ватрушки. :)
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Зефира
Сообщения: 10744
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 17:52
Откуда: г.Северск
Профиль Vkontakte: http://vk.com/zlatinaanastasiya
Контактная информация:

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Зефира » 11 фев 2012, 00:40

Как думаете вкусно будет если медовые коржи будут между собой прослоены: кедровый орех, корж, банан, корж....что ещё придумать не знаю. Вообще знаю, но не знаю продаётся ли тут это (курага, чернослив).
Сыночек Стёпочка 8 лет
Сыночек Данечка 7 лет

Доченька Виктория 4 годика

Аватара пользователя
Aleka
Сообщения: 5050
Зарегистрирован: 18 янв 2011, 20:48

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Aleka » 11 фев 2012, 00:59

•●ღ Зефираღ●•
я бы черносливом и орешками прослоила + крем из сметаны :icecream:
 
Илья 27.05.97
Вероника 03.10.10
Тимофей 22.04.14

Аватара пользователя
Зефира
Сообщения: 10744
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 17:52
Откуда: г.Северск
Профиль Vkontakte: http://vk.com/zlatinaanastasiya
Контактная информация:

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Зефира » 11 фев 2012, 13:01

Тоже очень люблю сметанный крем :nyam: А вот чернослив я бы тоже добавила, нужно будет зайти в магазин, посмотреть продаётся он тут или нет (просто я сейчас в деревне и тут в магазинах выбор не большой :crazy: )
Сыночек Стёпочка 8 лет
Сыночек Данечка 7 лет

Доченька Виктория 4 годика

Аватара пользователя
Matilda
Сообщения: 775
Зарегистрирован: 10 июн 2009, 17:54

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Matilda » 14 фев 2012, 15:36

Делала сегодня заварной крем к торту "Клубничное настроение", у меня крем получился ярко-желтым, не подскажете, что не так? :oops:

Аватара пользователя
Ирина_Т
Кулинар года
Сообщения: 12109
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:25
Откуда: Октябрьский р-н

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Ирина_Т » 18 фев 2012, 12:52

Matilda, от яиц, вероятно, зависит. Не замечала, в некоторых желток бледненький, в других - темно-желтый?
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Matilda
Сообщения: 775
Зарегистрирован: 10 июн 2009, 17:54

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Matilda » 18 фев 2012, 13:52

Да я вот тоже подумала, наверное от яиц, там почти оранжевые желтки были, и масло желтое :) Спасибо! :flow:

Аватара пользователя
K/S
Сообщения: 8709
Зарегистрирован: 26 фев 2008, 23:14

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение K/S » 21 фев 2012, 14:17

Делала на днях кекс яблочный по рецепту Ирины_Т
viewtopic.php?p=677948#p677948

Суперский получился :vo: Сфотать даже не успела :)

Аватара пользователя
lerusia
Сообщения: 4817
Зарегистрирован: 17 дек 2008, 10:07
Откуда: Томск,пр.Фрунзе

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение lerusia » 27 фев 2012, 21:30

Ой, делала тортик на 23 февраля - быстренько надо было. Стоял у меня целый пакет раст.сливок ()не любим мы его что то). И вот,в качестве эксперимента (девать то надо куда то сливки :D ), я после взбивания сливок, добавила в них много так, твор.массы. Испекла бисквит, сразу разрезала, разложила еще полузамороженную викторию, все это покрыла слоем крема+ второй слой бисквита и все повторила (только крем отсадила из мешка кондит - красиво чтоб сверху). Вкус - супер. Все - остыло -расстояло, друг-друга пропитало :hihi:
Два замечательных зайчика- сынулька (2003г) и папина дочка(2004г)
Не выясняй отношений с людьми,которые тебя разочаровали.Молча оставь их, со всем их барахлом наедине.

Аватара пользователя
Вишнёвка
Сообщения: 3183
Зарегистрирован: 21 сен 2010, 14:37
Профиль Vkontakte: http://vk.com/sugarcaketsk

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Вишнёвка » 28 фев 2012, 18:53

А я на 23-е делала торт в виде колеса от машины, начинка правда была на мой взгляд прямо таки мужская - бисквит обычный и шоколадный слоями, пропитывала шоколадным коктейлем, а промазывала масло+варенка+арахис. Сказали что вкусно , на сникерс похоже)):nyam: Сверху марципаном обтянула... правда чтобы добиться черного цвета, часа полтора ушло не меньше :rolleyes:
Сынок 19.10.2014

Аватара пользователя
Божья_Коровка
Сообщения: 664
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:50
Откуда: Ростов-на-Дону

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Божья_Коровка » 12 мар 2012, 16:32

Любителям творога Пирог медовый с творогом
Изображение
Тесто:

125 г маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
3 ст.л. мёда
1 ч.л. соды (погасить уксусом)
3 ст. муки

Творожная начинка:

850-900 г творога
4-5 яиц
1 ст. сахара
10 г ванильного сахара
1 ст. грецких орехов


Размягченный в комнатной температуре маргарин растираем с сахаром, добавляем яйца, мёд, соду. Понемногу подсыпая муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть таким, чтобы можно было взять его в руки и оно к ним не липло, но при этом оно должно оставаться мягким и послушным, чтобы мы могли потом его в форме размять пальцами. Отщипываем от теста небольшой кусок (где-то 1/6 часть от всего теста) и откладываем в сторонку. Остальное тесто выкладываем в форму (смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки) и разминаем его пальцами, равномерно растягивая его таким образом по всему дну формы, по краям делаем небольшой бортик.
Далее готовим творожную начинку. Творог растираем с сахаром, добавляем ванильный сахар, яйца и измельченные на кусочки орехи (можно в блендере пару раз провернуть, можно в кулёчек и скалкой покрошить). Всё это хорошо вымешиваем и выкладываем в форму на наше тесто, поверхность ровняем красиво ложкой.
Далее берем наш отложенный в сторонку кусочек теста, подмешиваем в него немного муки, чтобы оно стало более тугим и раскатываем руками на столе тоненькие качалочки. Укладываем их красиво решеткой сверху на творог.
Всё. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут до готовности. Потом даём ему обязательно полностью остынуть и только после этого аккуратно вынимаем из формы и режем на кусочки

Аватара пользователя
Енотик
Сообщения: 5253
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 20:03
Откуда: Томск Иркутский тр-т ОБЛ ГАИ

Re: Дразнилка-2

Сообщение Енотик » 30 мар 2012, 17:58

Манник классический
Изображение

1ст сметаны,1ст сахара,1 ст манки, 1ст муки.2 яйца,сода гаш. 0.5 ч\л, тесто должно быть как сметана, если гуще разбавляйте любым молочным продуктом(кефир,молоко, и т.д.) :)

Аватара пользователя
Fantasiy
Сообщения: 7011
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:11
Откуда: г. Томск - Paris

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Fantasiy » 02 апр 2012, 18:57

Морковный кекс с грецкими орехами.

Изображение

1 ½ стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. гашенной соды
¼ ч.л. соли
1 ½ пачки размягченного сливочного масла
1 ½ стакана сахара
3 больших яйца комнатной температуры
2 стакана тертой моркови (утрамбованной)
1 стакан крупно размолотых грецких орехов

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму смазать маслом и застелить промасленной бумагой. Смешать муку, разрыхлитель, корицу, соду и соль. Взбить сливочное масло с сахаром до образования густой однородной массы. По одному добавить яйца, каждый раз тщательно смешивая их со сливочной массой. Постепенно добавить морковь, молотый грецкий орех и мучную смесь. Выложить тесто в готовую форму. Выпекать 40 – 50 минут. Вынуть кекс из духовки, перевернуть на решетку, осторожно снять бумагу и дать ему полностью остыть. Приятного аппетита!

Аватара пользователя
СовершенноЛетняя *МЯУ*
Сообщения: 4067
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 13:03
Откуда: Томск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение СовершенноЛетняя *МЯУ* » 02 апр 2012, 21:52

Fantasiy
а на морковном кексе что сверху? Сметанный крем? Аппетитное фото :vo:
Юлианнушка 23.11.2000, Сергуша 20.11.2003, Ярославушка 18.07.2009
 
Изображение

Аватара пользователя
Fantasiy
Сообщения: 7011
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:11
Откуда: г. Томск - Paris

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Fantasiy » 03 апр 2012, 11:57

спасибо :) а крем это сметана + джем апельсиновый с имбирем ;)

Аватара пользователя
lerusia
Сообщения: 4817
Зарегистрирован: 17 дек 2008, 10:07
Откуда: Томск,пр.Фрунзе

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение lerusia » 03 апр 2012, 22:39

Я вчера делала морковный тортик...точнее рецепт торта, но я испекла на пробу только сам бисквитик - мне понравилось
200гр марг+200 гр сах - перемешать
+3 яйца, чайн.лож.разр - перемешать. +2 стак тертой морк+400 гр муки = перемешать.
Форму смаз маслом, посыпала манкой, печь примерно 170гр около 35-40 мин.
Два замечательных зайчика- сынулька (2003г) и папина дочка(2004г)
Не выясняй отношений с людьми,которые тебя разочаровали.Молча оставь их, со всем их барахлом наедине.

Аватара пользователя
Ириша
Сообщения: 4035
Зарегистрирован: 27 фев 2008, 11:44
Откуда: г.Северск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Ириша » 03 апр 2012, 22:45

Подскажите: сделала тирамису, стоял ночь в холодильнике.А когда стали кушать, то низ расплывается немного.Что ни так??? :hihi:

Аватара пользователя
Валентина13
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 05 авг 2011, 13:21
Откуда: Северск

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение Валентина13 » 04 апр 2012, 03:38

:)
Изображение

olga-22
Сообщения: 325
Зарегистрирован: 30 ноя 2009, 11:21

Re: Тортики, бисквиты, кексы

Сообщение olga-22 » 04 апр 2012, 17:45

Ириша
Скорее всего, вы слишком пропитали печенье, его нужно опускать в пропитку только с одной стороны и сразу вытаскивать (обмакнуть и вытащить) :) . Если печенье не пропитывали, тогда яйца в креме были плохо взбиты, или сыр был не маскарпоне и содержал много влаги :)

Ответить

Вернуться в «Вкусная жизнь»