Пищевые привычки здорового ребенка

Каждая мама хочет, чтобы ребенок кушал хорошо. Что стоит за этим «хорошо»? Оказывается, что понятие «хорошо кушать» - невероятно растяжимое, и у всех родителей свои правила идеального обеда, в каждой семье принято свое пищевое поведение. Что это и зачем его настраивать, читайте в статье!

Пищевое поведение объединяет в себе все виды поведения, связанные с приемом пищи. 
Пищевые привычки – это индивидуальные, семейные, национальные традиции в области питания и соответствующая им приспособленность организма к отдельным пищевым продуктам, к способам приготовления и приема пищи.
В наше время врачи гастроэнтерологи, эндокринологи, неврологи и психологи говорят о колоссальных нарушениях в пищевом поведении детей. Чаще всего это начинается в возрасте 2-6 лет и к подростковому возрасту перерастает  в булимию, анорексию или же ожирение.
Как определить, что с пищевыми привычками вашего ребенка (а может быть, и его родителей) что-то не так?

У врачей есть свои «признаки»:
- Настойчивое кормление (угрозы, уговоры, принуждение)
- Кормление во сне
- Кормление с развлечениями (самолетик, за папу-маму-бабушку, мультики)
- Систематический отказ от еды
- Предпочтение узкого круга продуктов (макароны, сладости, шашлык)
- Сбои в режиме питания (ночной голод, постоянное жевание, прием пищи менее 3х раз в день)

Те или иные признаки пищевых расстройств найдет у себя практически каждый. Но не будем концентрироваться на плохом, а лучше рассмотрим поподробнее несколько правильных пищевых привычек, которые стоит привить детям как можно раньше. Они помогут сформировать правильное пищевое поведение и сохранить здоровье на долгие годы.

1.    Когда я ем – я глух и нем.

Всем знакомо с детства, не правда ли? Как много мудрости в этой истине, и как мало людей ей следуют. Люди часто едят перед телевизором, уткнувшись в планшет/ноутбук/книгу. Вы не из их числа? Почему так важно не говорить во время еды, не слушать новостей и не смотреть в книгу? Потому мы что кушаем не только ртом, но во многом и мозгом. Именно мозг дает команды о насыщении, распознавании вкусов и запахов и т.д. Но когда мы ставим перед ним слишком много задач, то получаем на выходе нечто странное. Иногда человека можно спросить «что ты ел полчаса назад?» и он не вспомнит. Он не смотрел на свой омлет, не осознавал его консистенции, температуры, специй и всего остального процесса поглощения пищи. Мозг был занят чтением. Или разговором или чем-то еще. В итоге желудок получит весьма скудную информацию о предстоящей работе и человек этот получит нездоровое пищеварение. А так как сама еда «пролетела» мимо центра насыщения, то человек наш вскоре снова захочет кушать, а значит вскоре будет страдать хроническим перееданием.

2.    Стакан воды до! еды.

Это, наверняка, тоже слышали, но отчего-то запиваем жаркое чаем? Что делает жидкость во время еды и сразу после нее? Во-первых, разжижает желудочный сок. Это ведет к нарушению пищеварения в 100% случаев. Во-вторых, вода (и чай тоже!) проходя через желудок, вымывает часть пищи дальше в кишечник непереваренной. Это вторая серия нарушенного пищеварения и дальнейших проблем с жкт. Мы сами приучаем к этому детей! Пить во время еды (припивать, как любят говорить бабушки) – это дурная привычка. Как ковыряться в носу, когда отвечаешь у доски. Для переваривания пищи нужно всего лишь две жидкости: слюна и желудочный сок. Чтобы не было желания запить, нужно: 
•    пережевывать пищу,
•    не есть «сухомятку»,  а научиться готовить пищу так, чтобы ее было приятно кушать без дополнительных источников жидкости,
•    пить перед едой.

Последний пункт очень важен. Потому что современный человек часто принимает чувство жажды за чувство голода. Поэтому мы так часто «хотим есть». Выпив воды за 20-30 минут до еды, мы не только восстанавливаем водный баланс, но и успокаиваем «бешеное» чувство голода. К тому же, нужная жидкость поступит в организм вовремя – без вреда для последующего процесса пищеварения.

Будет очень здорово, если вы приучите ребенка выпивать стакан воды натощак! Это одно из главных правил здорового человека!

3.    Дольше жуешь – дольше живешь!

Я не устаю повторять это своим детям и себе, в том числе. Многочисленные исследования утверждают, что пережевывать пищу нужно долго и тщательно. Потому как:
•    Для хорошего пищеварения необходима качественная обработка слюной
•    Во время пережевывания вкусовые рецепторы «понимают», что мы едим, и у органов пищеварения есть возможность «подготовиться» и выдать необходимые вещества для расщепления.
•    В процессе пережевывания пища измельчается, а следовательно, увеличивается количество полезностей, которое мы сможем из нее взять.
•    В процессе пережевывания происходит психологическое насыщение. Проведите эксперимент: на один прием пищи забудьте обо всем на свете, ешьте и будьте в процессе, чувствуйте каждый кусочек: каким он попадает в рот, как его воспринимают зубы, как меняется температура и консистенция…. Уверяю, вы получите от обеда гораздо больше удовлетворения и пользы, а кроме этого, возможно, наедитесь гораздо меньшей порцией, чем обычно.

4.    Один десерт в день!

Невероятно, - скажете вы. Возможно. А вы видели фильм «Сахар»? Если вашему ребенку 7+, то можно посмотреть его прямо  с ребенком, а если младше, то с папой, бабушками и дедушками, всем будет полезно! Говоря о десертах, невозможно промолчать об эндокринологах, которые буквально готовы ходить по школам и рассказывать-рассказывать-рассказывать про инсулин. Но что дети? Все начинается со взрослого, который делает выбор в пользу «киндера», заменяя сахаром совместную прогулку или книжку перед сном :(

Один десерт в день поможет наладить адекватное питание, если ребенок "ест только сладкое"

Один десерт в день поможет снизить нагружку на поджелудочную железу и нервную систему.

Один десерт в день значительно сократит ваши расходы.

5.    Научите ребенка соблюдать режим питания!

Режим питания – дело индивидуальное, зависящее от каждого конкретного человека. Но если ребенок ходит «с куском во рту», то это практически диагноз. Все чаще и чаще дети испытывают эмоциональный голод, путают его с физическим и в поисках интересного занятия отправляются к холодильнику. Наблюдайте, замечайте и не поощряйте! Можно предложить игру, прогулку, книжку. Только не конфетку в обмен на грусть-тоску. 

Режим питания подразумевает под собой 3-5 приемов пищи, которые обеспечат ребенка энергией на весь день. Помните, что еда должна быть сбланасирована по углеводам, белкам и жирам. Если говорить простым языком, белки - это строительный материал, жиры - транспорт, углеводы - энергия. Нельзя лишать растущий организм ни одного составляющего. Однако, каждый из этих элементов можно получить разными путями. Старайтесь сократить количество трансгенных и растительных жиров, рафинированных углеводов и трудноусвояемых белков. Приучайте ребенка к овощам и бобовым, цельным крупам и рыбе. Это еда. А не хлопья, шоколадные шарики, ореховые батончики и прочее прочее.

Готовьте простую, максимально здоровую пищу, интересную детям. Включайте детей в процесс готовки. Увлекайте их информацией о здоровом питании.  Ведь в конце концов, как говорили мудрейшие: мы - то, что мы едим. 

Будьте здоровы!