Йогуртница
Модератор: Ирина_Т
-
- Сообщения: 3376
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
- Откуда: Томск, Советский район
Йогуртница
Всем очень рекомендую. Подарили мне на день рождения.
Теперь постоянно пользуемся.
Получается дешевле магазинного йогурта, жирнее и вкуснее.
Нужно:
Молоко от 3,5 % (лучше в тетрапаках). Мы берем 6% (Село ЛУговое в обычных пакетах- 31 рубль)
Йогурт (с живыми бактериями) Актимель простой можно без добавок - 13 рублей
Ванилин (по желанию) посыпать немного (2 грамовый пакетик на 5 раз)
Фруктовые добавки по желанию (вишня, мороженые ягоды, сиропы)
Сахар по вкусу по желанию
Все это перемешивается и раскладывается по специальным баночкам. Закрывается крышкой от агрегатаи включается на 8-12 часов. (Чем дольше, тем жирнее и гуще получается). В это время йогуртные бактерии там размножаются и получается домашний йогурт.
Вся семья очень любит.
Рекомендую.
Младшая дочка 05.10.2011
Re: Йогуртница
Я видела Тефаль. Аккуратненький такой, симпатичный.
-
- Сообщения: 3376
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
- Откуда: Томск, Советский район
Re: Йогуртница
Аккуратная беленькая. Со специальными красивенькими баночками. мы приспособили еще баночки из-под детского пюре и подходят 200 грамовые. Т.к. делаем теперь йогурт для бабушки и дедушки.
В общем агрегат не простаивает.
Младшая дочка 05.10.2011
Re: Йогуртница
Re: Йогуртница
Мидори писал(а):Интересно ,а где это чудо продается?
В любом магазине электро-бытовой техники.
-
- Сообщения: 3376
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
- Откуда: Томск, Советский район
Re: Йогуртница
(правда столько он у нас еще не выстаивал )
Младшая дочка 05.10.2011
Re: Йогуртница
Re: Йогуртница
Spacemanova писал(а):В холодильнике, в закрытых банках до 10 дней.
(правда столько он у нас еще не выстаивал )
Я думала о сроке в 2-3 дня.
Вы прям заразили идеей... Тоже хочу, а сегодня восьмомарто...
Re: Йогуртница
только вот вопросик - а добавленные фрукты не приводят к отслоению воды и консистенции простокваши? Просто говорили, что они брожениее могут вызвать и когда я без фруктовых добавок попробовала, действительно йогурт получился, но совсем не сладкий...на сметану похож по вкусу, а такое моему мужу не нравицца
Не подскажите чего именно добавляли?
-
- Сообщения: 3376
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
- Откуда: Томск, Советский район
Re: Йогуртница
мы любим послаще.
Со Смородиной вся смесь свернулась. Наверное смородина была кисловата для такого продукта.
Делаем со свежемороженной вишней (помыли, порезали, посыпали сахаром, плюс сахар в молоко)
Делали со свежемороженной малиной, викторией, жимолостью.
если жирное молоко (как описано вначале) и готовиться часов 10, то отслоения сыворотки нет. Сыворотка получается при маложирном молоке, но если перемешивать в баночке, то нормальный 5% йогурт.
Я думаю, можно с компотами из разных фруктов попробовать с добавлением из него ягод и сиропа.
Младшая дочка 05.10.2011
Re: Йогуртница
После приготовления йогурта, я добавила замороженные ананасы+сахар в часть баночек, а во вторую часть - клубничное варенье. Йогурт с ананасами имеет горький привкус. С клубникой - вкусно
Молоко (3,2%) оказалось не достаточно жирным, йогрут жидковат. Готовилось 12 часов.
-
- Сообщения: 3376
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
- Откуда: Томск, Советский район
Re: Йогуртница
Попробуйте фрукты или варенье класть в самом начале приготовления. ТОгда йогурт набирает их вкус и получается еще вкуснее.
Младшая дочка 05.10.2011
-
- Сообщения: 3376
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
- Откуда: Томск, Советский район
Re: Йогуртница
Младшая дочка 05.10.2011
Re: Йогуртница
А то в прошлой теме(на старом форуме) у меня не возникло желания приобретать йогуртницу.
Тутти-Фрутти, с нетерпением жду ваших результатов.
Я пробовала заменить йогуртницу подогревателем бутылочек, чтобы решить вопрос нужна йогуртница или нет - соединила молоко 3,2% и ряженку и поставила в подогреватель на 10 часов - полученная масса расслоилась.
Spacemanova - ваши рецепты нельзя читать на голодный желудок!
Re: Йогуртница
Ребенок ест с удовольствием. На магазинный творог "Тема" или йогурт "Агуша" у ребенка были высыпания (кроме Классического, но без добавок вообще не ест). На этот домашний йогурт, даже с клубничным вареньем, ничего не высыпало. Видимо из-за искусственных добавок и консервантов в магазинных йогуртах. Доча съедает за один раз весь стаканчик (140 гр)! Для нас это вообще из области фантастики, т.к. плохо едим
В инстукции к йогурнице написанно, что для получения более густого йогурта, добавить сухое молоко. Интересно от этого вкус не пострадает? Кто-нибудь пробовал?
Еще про закваску подумалось. Наверно ее можно делать самим с молочного гриба.
И в составе сметаны содержание молочно-кислых бактерий указано такое же, как и в Актимеле.
-
- Сообщения: 3376
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
- Откуда: Томск, Советский район
Re: Йогуртница
Младшая дочка 05.10.2011
Re: Йогуртница
Может кому интересно, как это выглядит. Процесс приготовления йогурта:
И вот уже готовый йогурт. С разными добавками - замороженные вишня, клубника, черника:
Re: Йогуртница
Всё решено, тоже купим
-
- Сообщения: 3376
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
- Откуда: Томск, Советский район
Re: Йогуртница
Младшая дочка 05.10.2011
-
- Сообщения: 3376
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
- Откуда: Томск, Советский район
Re: Йогуртница
купила обычный творог "Летний день" 5%, добавила сахар, вишню, и дальше все как всегда.
Когда пришло время вытаскивать его, то поняла, что все забродило. Т.е. творожный у меня не получился, а в магазинах такой продается.
Может кто эксперементировал?
Поделитесь.
Младшая дочка 05.10.2011
Re: Йогуртница
На вкус нормально получилось - мелкозернистый творог. После взбивания миксером получается по консистенции, как Активия Творожная.
-
- Сообщения: 3376
- Зарегистрирован: 27 фев 2008, 01:39
- Откуда: Томск, Советский район
Re: Йогуртница
А вот с творогом не получилось. Может творог нужен типа диетического?. Хотела для десерта сделать, пропитать бисквит.е
Младшая дочка 05.10.2011