Украшение торта!

[БабкаЁжка]

Мне на этом форуме явно не хватает кнопки "Спасибо".
Поэтому приходится писать: Спасибо!
(У меня не получается такая красивая глазурь. Перепробовала уже тьму рецептов приготовления - всё не ахти...)

[Melissa]

БабкаЁжка, а такой вариант: 100 гр. шоколада + 50 мл молока, растопить.

[БабкаЁжка]

Такой рецепт пробовала. Не получилось красиво.
Из-за этого перестала вообще торты глазурью покрывать. Иначе изощраюсь.

[Перелётная птица]

Подскажите клубникой если украшать ее вымыть с вечера на полотенце разложить высушить или как? Хочу голый красный бархат украсить...

[~Inka~]

Перелётная птица, лучше поздно. Я фрукты и ягоды желирую, если планирую оставить торт в таком виде на некоторое время. Распускаю набухший желатин (в соотношении 1:4 или к 5 с водой, но это не принципиально) и смазываю. Фрукты и выглядят свежее, и не заветриваются.

[~Inka~]

Я шоко-глазурь всегда на глаз делаю (сахар, какао, сливочное масло и молоко/сметана/или даже вода, или даже кефир ). Провариваю пару минут, чуть остужаю - и вперед.
Классика - шоколад к сливочному маслу 2:1.
Еще пробовала глазурь на желатине. Она более гладкая выходит и ровно ложится.

 Пример

Правда после застывания по вкусу она весьма и весьма нейтральная, даже какао особо не чувствуется.

какао- 50 гр.;сахар - 100 гр.;желатин - 8 гр.;вода - 50 гр.;молоко - 200 мл
Желатин замачиваем водой и даем набухнуть.Тем временем соединяем какао-порошок, сахар и молоко. Варим помешивая, пока масса не станет однородной. Кладем в кастрюльку набухший желатин и остужаем глазурь до 30-25, в зависимости от желаемой консистенции. Прохладнее глазурь - толще слой. И собственно после этого покрываем.

[Aleka]

Хочу поделится ссылкой, мне очень понравилось,посмотрите
https://www.youtube.com/watch?v=Dzjp9grlh18

После того,как я наткнулась на это видео,я сделала два торта:
на юбилей бабушке мужа







и на свадьбу любимой подружке




я прям влюбилась в эти малазийские цветы

[ЛиТа Весенняя]

Оч.красиво!